2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
Trebiano / ትሬቢባኖ / በጣሊያን ውስጥ በጣም የተለመደ የዝነኛ ነጭ የወይን ዝርያ ነው ፡፡ ወደ 50 ሺህ ሄክታር ገደማ ይገኛል ፡፡ ልዩነቱ ብዙውን ጊዜ በተቀላቀለበት ወይኖች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን ደግሞ ልዩ ልዩ ወይኖችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል። ከጣሊያን በስተቀር በዓለም ዙሪያ በበርካታ ሌሎች ቦታዎች ይበቅላል ፣ ካናዳን ፣ አሜሪካን ፣ ስፔንን ፣ ፈረንሳይን ፣ ፖርቱጋልን ፣ አውስትራሊያን ፣ ኡራጓይንን ፣ አርጀንቲናን ፣ ሜክሲኮን ፣ ሞልዶቫን እና ሌሎችንም ጨምሮ ፡፡ በአገራችን ውስጥ ከትሪቢአን ጋር ብዙ ሰዎችም ቢኖሩም ትልቅ ባይሆኑም ፡፡
Trebiano ቀጥ ባሉ ወይኖች ተለይቷል ፡፡ ቅጠሎቹ ትልልቅ ፣ ጥቅጥቅ ያሉ ክብ ፣ ብዙውን ጊዜ ሶስትዮሽ ናቸው ፡፡ እነሱ በታችኛው ክፍል ላይ ሻካራ እና ለስላሳ ናቸው ፡፡ የእነሱ የላይኛው ጎን ጥቁር አረንጓዴ ቀለም የተቀባ ሲሆን የታችኛው ጎን ደግሞ በአንጻራዊነት ቀላል ነው ፡፡ ዘለላዎቹ መካከለኛ መጠን ያላቸው ፣ መጠነኛ ፣ ሲሊንደራዊ ወይም ሾጣጣ ቅርፅ ያላቸው ናቸው። እነሱ የተጠቆሙ ጠርዞች አሏቸው ፡፡
እንጆሪዎቹ ክብ ፣ መካከለኛ ፣ መጀመሪያ አረንጓዴ ፣ እና ቢጫ ካበሱ በኋላ ናቸው ፡፡ እነሱ ጠንካራ እና ተጣጣፊ ቅርፊት የተገጠሙ ሲሆን በውስጡም የተደበቀ ለስላሳ እና ውሃማ ሥጋ ነው ፡፡ የሥጋ ጣዕሙ ፍሬውን ለአደጋ የሚያጋልጥ በመሆኑ በሜካኒካል ሲሰበስብ ከፍተኛ ጥንቃቄ መደረግ አለበት ፡፡ የ Trebiano ፍሬዎች ከፍተኛ የአሲድ መጠን ፣ ለስላሳ መዓዛ ፣ የማይረብሽ ጣዕም ተለይተው ይታወቃሉ። አንዳንድ ጊዜ የፍራፍሬ ማስታወሻዎች ይስተዋላሉ። የስኳር ይዘታቸው ወደ 17 በመቶ ገደማ ነው ፡፡
Trebiano በፀሐይ እና በሞቃት የአየር ጠባይ ላይ በአሸዋ-ሸክላ አፈር ላይ በተሻለ ሁኔታ የሚያድግ ይመስላል። በአንጻራዊነት ዘግይቶ ይበስላል - በጥቅምት የመጀመሪያ አጋማሽ ላይ ፡፡ በትክክለኛው መሬት ውስጥ ካደጉ ጥሩ የወሊድ እና የወይኖች ፈጣን እድገት አለ ፡፡ Trebiano በሽታዎችን ይቋቋማል ፣ ግን በአሸዋዎች ላይ ካደገ ክብ ትሎች ከሥሮቻቸው ውስጥ ሊታዩ ይችላሉ ፡፡
የ Trebiano ታሪክ
ስለ አመጣጥ አንዳንድ ጥርጣሬዎች አሉ ያስፈልጋል ፣ ከእሱ ጋር ትላልቅ እርሻዎች እንዲሁ በፈረንሳይ ይገኛሉ። በዚህ ምክንያት የትውልድ አገሩ ጣሊያን ይሁን ፈረንሳይ በእርግጠኝነት መናገር አይቻልም ፡፡ በእርግጠኝነት ግን ይታወቃል ፣ በሮማውያን ዘመን እንኳን የተለያዩ ዝርያዎች በምሥራቅ ሜዲትራኒያን ውስጥ ይታዩ ነበር። በአሥራ ሦስተኛው ክፍለ ዘመን በቦሎኛ ውስጥ ታዋቂ ነበር ፡፡
ለብዙ ዓመታት ትሬቢኖ የቺአንቲ ቀይ ወይኖችን ለማዘጋጀት በቱስካኒ ውስጥ በሚገኙ የወይን ጠጅ አምራቾች ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ በወቅቱ የዚህ ዓይነቱን የወይን ጠጅ ማቅለሙ ይበልጥ አስደሳች ያደርገዋል ፣ እንዲሁም መጠጦቹን የበለጠ ዘላቂ ያደርጋቸዋል ተብሎ ይታሰብ ነበር ፡፡ እስከዛሬ ድረስ ይህ አሰራር በጣም አግባብነት የለውም ፡፡
የ Trebiano ዓይነቶች
Trebiano እሱ በጣም ብዙ ነው ፣ ሆኖም ግን የማይረሱ የተቀላቀሉ ወይኖች አካል የሆኑ አነስተኛ ጥራት ያላቸው ንዑስ ዓይነቶች የሉትም ፡፡ እንደነዚህ ዓይነቶቹ ዝርያዎች ትሬቢባኖ ቬሮኔዝ ፣ ትሬቢባኖ ዲ ሶቭ እና ትሬቢባኖ ዲ ሉጋና ናቸው ፡፡ የተለያዩ ትሬቢአኖ እንዲሁ በኡምብሪያ ውስጥ ይገኛል ፡፡
እዚያ ንዑስ ዝርያ ፕሮካኖኮ ይባላል ፡፡ ሌሎች የጣሊያን የወይን ጠጅ አምራቾች የሚጠቀሙባቸው ንዑስ ዓይነቶች ትሬባኖ ሮማጋኖሎ ፣ ትሬቢኖ ጂያሎ ፣ ትሬቢባኖ ቶሳካኖ ፣ ትሬቢባኖ ዳብሩሩ እና ፊማማኖ ዴላ ናቸው ፡፡
የ Trebiano ባህሪዎች
እሱ የሚሳተፍባቸው ወይኖች ያስፈልጋል ፣ ብዙውን ጊዜ ነጭ ፣ ትኩስ እና ጥሩ ናቸው። ቀለማቸው ከብርሃን እስከ ወርቃማ ነው ፡፡ አንዳንድ ጊዜ አረንጓዴ ቀለሞች ሊኖሩ ይችላሉ ፡፡ ጣዕሙ ሚዛናዊ እና በጣም ደስ የሚል ነው። የፍራፍሬ ማስታወሻዎች የሚያስታውሱ ፣ የሎሚ ፣ የወይን ፍሬ ፣ የበሰለ ፖም ፣ ፐች የሚያስታውሱ ናቸው ፡፡ ሲሰክሩ ፣ የሚያሰክር አስካሪ መዓዛ ሊሰማዎት ይችላል ፣ ይህም የተዘረዘሩትን ፍራፍሬዎች የሚያስታውስ ነው ፡፡ የአሲድነት መጠን አዲስ ነው ፡፡ የስኳር ይዘት አጥጋቢ ነው ፡፡
Trebiano ን ማገልገል
ከዚህ የወይን ዝርያ ውስጥ ወይን በሚያቀርቡበት ጊዜ ከሌሎቹ ዝርያዎች ከወይን ጠጅ የበለጠ የተለየ ነገር የለም ፡፡ እናም በዚህ ሁኔታ ውስጥ ነጭ ወይን ከመቅረቡ በፊት ማቀዝቀዝ አለበት ፡፡ ከ 8-10 ዲግሪዎች የሙቀት መጠን ጋር ለመቆየት ይሞክሩ። ወይኑ ለብርሃን እና ለወጣት የወይን ጠጅ መጠጦች ተስማሚ ወደሆነው የቱሊፕ ክላሲክ ብርጭቆ ያፈሱ ፡፡የቱሊፕ ዓይነት ኩባያ በተቀላጠፈ የላይኛው የከፍታ ጠርዝ ተለይቶ የሚታወቅ መሆኑን እናስታውስዎታለን ፡፡ መጠጡን በሚያፈሱበት ጊዜ መያዣውን ሙሉ በሙሉ መሙላት አያስፈልገንም ፣ ግን ግማሹን ብቻ ወይም 2/3 ፡፡
ወይኖች ከ ያስፈልጋል እነሱ ቀለል ያሉ ስለሆኑ በምሽቱ መጀመሪያ ላይ እነሱን ማገልገል ጥሩ ነው ፣ እና እንደ ደንቡ ፣ ብዙ የወይን ዓይነቶች ሲጠጡ ፣ ከአዲስ ትኩስ እስከ ከባድ እና ዕድሜ ያላቸው የአልኮል መጠጦች ይጀምራል። እንደ እድል ሆኖ ፣ ለእነዚህ ነጭ ወይኖች ተጨማሪዎች ምርጫ በጣም ሀብታም ነው ፡፡ ያለምንም ጥርጥር በጣም ተስማሚ ምግቦች እንደ ሸርጣን ፣ ሎብስተር ፣ ሽሪምፕ እና ሙሰል ያሉ ዓሳ እና የባህር ምግቦች ናቸው ፡፡
በሄክ ላይ በክሬም ፣ ሄክ ከሙሰል ፣ የተጠበሰ ኦክቶፐስ ፣ የተሞሉ ሽሪምፕ ወይም የክራብ ሶፍ በጣም ተወዳጅ የባህር ምግብ አፍቃሪ ካልሆኑ እና የዶሮ እርባታን ከመረጡ ፣ ከ Trebiano ወይኖች ጋር የሚጣመር አንድ ነገርም አለ ፡፡ ከዚያ እንደ ዶሮ ቲክ ፣ በብራና ውስጥ ዶሮ ፣ የዶሮ ዝንጅብል ወይም የዶሮ ሽኒትዝል ባሉ ልዩ ዓይነቶች መካከል ወይኑን ማገልገል ይችላሉ ፡፡
ለእንዲህ ዓይነቱ ነጭ የወይን ጠጅ ተስማሚ የሆነ የምግብ ፍላጎት መጨመር አንዳንድ የወተት ተዋጽኦዎች ናቸው ፡፡ በጠንካራ እና ጥሩ መዓዛ ባለው የፍየል አይብ ላይ ውርርድ እና በጣም የተጣጣመ የመጨረሻ ውጤት ይደሰታሉ። ወፍራም ምግቦችን ከመረጡ ፣ ልክ ከወይን ጠጅ ጋር የሚሄድ ትኩስ ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ የትኛውን መምረጥ እንዳለብዎ እስካሁን ካልወሰኑ በተደባለቀ ሰላጣ ፣ በአበባው ሰላጣ ወይም Tabbouleh ላይ እንዲያቆሙ እንመክርዎታለን ፡፡
