2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ጨው በጣም አስደሳች እና ጠቃሚ ቅመሞች አንዱ ነው ፡፡ በተፈጥሮ ውስጥ ባለው የተፈጥሮ ጨው ላይ የማይመረኮዝ በሕይወት ፍጡር ውስጥ ምንም ዓይነት የፊዚዮሎጂ ተግባር የለም ፡፡
ሆኖም በተፈጥሮ ጨው ውስጥ ionic ጥንቅርን ለመጠበቅ አስፈላጊ የሆኑትን ሁሉ እና በየቀኑ በጠረጴዛችን እና በምንመገባቸው ምግቦች ውስጥ የምናስቀምጣቸው ሴሉላር ተግባራት እና በነጭ የተሰራ የጠረጴዛ ጨው መካከል ትልቅ ልዩነት አለ ፡፡
ተፈጥሯዊ ጥሬ ጨው ለሰውነታችን አስፈላጊ ነው ፡፡ በሌላ በኩል የጠረጴዛ ጨው ጤንነታችንን ያባብሰዋል ፡፡ የምናውቀው የጠረጴዛ ጨው የተሰራው ከሶዲየም ነው ፡፡ እሱን በመመገብ ሁሉም ዋጋ ያላቸው ማዕድናት ከንጹህ የተፈጥሮ ምንጭ የተወሰዱበትን እና በእውነቱ ምንም የሚቀሩበትን ምርት እንቀበላለን ፡፡ እናም በዚህ ሚዛን መዛባት ምክንያት የጤና ችግሮችን ብቻ ያመጣልን ፡፡
በሌላ በኩል ደግሞ ተፈጥሯዊ ጨው ነው ፡፡ ለሰውነታችን አስፈላጊ ነው ፡፡ በራሱ የፀሐይ ኃይልን ኃይል ሰብስቧል ፡፡ እናም በሰውነታችን ውስጥ ያሉትን ሁሉንም የፊዚዮሎጂ ሂደቶች ኃይለኛ ማጥፊያን እና ተቆጣጣሪ የሆነውን ያልተሰራ የተፈጥሮ ጨው ነው ፡፡ በየቀኑ የተለያዩ እና ብዙ የተለያዩ የጨው ዓይነቶች ከጤና ጠቀሜታዎች ፣ ጣዕሞች እና ቀለሞች ጋር መኖራቸውን እንማራለን ፡፡
ዛሬ በአገራችን ውስጥ ያልታወቀ የጨው ዓይነት - ጎማሺዮ ወይም ጎማሲያ ላይ እናተኩራለን ፡፡ ይህ የጃፓን ሰሊጥ ጨው ነው ፡፡ በመመገባችን የተጨመረው ሰሊጥ ሁሉንም ጥቅሞች እንቀበላለን ፡፡ በቤት ውስጥም ሊከናወን ይችላል ፡፡ እንደዚህ ነው
ጎማሺዮ
አስፈላጊ ምርቶች: 4 tbsp. የሰሊጥ ዘሮች ፣ 1 tsp. ሶል
የመዘጋጀት ዘዴ ሰሊጥ ብዙ ጊዜ በማነሳሳት በደረቅ ድስት ውስጥ ይቅሉት ፡፡ ከ3-5 ደቂቃዎች ያህል በኋላ ወይም ቀለል ያለ ወርቃማ ቀለም እስኪያገኝ ድረስ ጨው ይጨምሩ ፡፡ ማንቀሳቀስ ፣ ለ 30 ሰከንድ ያህል ያብስሉ ፡፡ ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ወደ ሳህኑ ያስተላልፉ እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፡፡ ይህ በሚሆንበት ጊዜ መፍጨት ፣ ግን በጥሩ ሁኔታ አይደለም - ሙሉ የሰሊጥ ዘሮች እዚህ እና እዚያ መታየት አለባቸው ፡፡ የተገኘው ውጤት በአየር በተሞላ መያዣ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡
የጎማሲዮ ጨው ለተጠበሰ ወይም ለተጠበሰ አትክልት ተስማሚ ነው ፣ በተለይም ብሮኮሊ ፣ ብራስልስ ቡቃያ ፣ አረንጓዴ ባቄላ ፣ በመመለሷ እና ሌሎችም ፡፡ አትክልቶቹ ከተጠበሱ ከተጋገረ በኋላ በድብልቁ መርጨት ይሻላል ፡፡
የሚመከር:
የገብስ የምግብ አሰራር አጠቃቀም
ገብስ (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) የእህል እህል ቤተሰብ ነው። ከኒኦሊቲክ ጀምሮ ለምግብነት ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ ስለ እሱ የተጻፈ መረጃ ከ 1 ኛው ክፍለ ዘመን ተገኝቷል ፡፡ ከዚያ የጥንታዊው ግሪክ ፈዋሽ ዲስኮርዲስ የጉሮሮ ህመም ፣ መጥፎ ስሜት እና ክብደትን ለመቀነስ እንደመፍትሄ አበረታተው ፡፡ ምንም እንኳን በጣም ጥንታዊ ከሆኑ ሰብሎች አንዱ ቢሆንም ዛሬ የገብስ አጠቃቀም በአጃው ተተክቷል ፡፡ ለዚህ ዋነኛው ምክንያት የአለም ሙቀት መጨመር ፣ እንዲሁም የዘመናዊ ኢኮኖሚ እድገት ነው ፡፡ ዛሬ ትልቁ የገብስ አምራቾች ስፔን ፣ ፈረንሳይ ፣ ካናዳ ፣ አሜሪካ ፣ ሩሲያ እና ጀርመን ናቸው ፡፡ ገብስ መካከለኛ ከፍ ያለ የእህል ተክል ነው ፡፡ ክረምቱ ከማለቁ ጥቂት ቀደም ብሎ ይሰበሰባል ፡፡ ብርድን እና ድርቅን ስለሚቋቋ
የካምትን የምግብ አሰራር አጠቃቀም
ካሙት የቅርብ ጊዜ ምግብ ነው ፡፡ ስሙ የመጣው ከብዙ ሺህ ዓመታት በፊት ይህ ስንዴ ከሚታወቅበት ጥንታዊ ግብፅ ነው ፡፡ እሱ ከ ‹አይንኮርን› ጋር ይመሳሰላል ፣ እናም እስከ ዛሬ ድረስ የአመጋገብ ባህሪያቱን ጠብቆ ቆይቷል ፡፡ በአሁኑ ጊዜ በኦርጋኒክ መደብሮች ውስጥ ብቻ ሊገኝ ይችላል ፡፡ ካሙት ጥንታዊ የስንዴ ዓይነቶች ናቸው። ከባህሉ ትልቁ የአመጋገብ ጥቅሞች አንዱ ግሉቲን በውስጡ አለመያዙ ነው ፡፡ በግሉተን ወጪ ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን በውስጡ ይገኛል ፡፡ በተጨማሪም በጣም ጠንካራ ከሆኑ ፀረ-ሙቀት-አማቂዎች ውስጥ አንዱ ነው - ሴሊኒየም ፣ እንዲሁም ሌሎች ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ፡፡ እጅግ በጣም ጣፋጭ ፣ ይህ ባህል ሰውነትን በኃይል እና በአልሚ ምግቦች ያስከፍላል። የካምትን የምግብ አሰራር አጠቃቀም ቅድመ-ህክምና ይፈልጋል ፡፡ ከመ
የጤፍ የምግብ አሰራር አጠቃቀም
ጤናማ አመጋገብ ደጋፊዎች ወደ ዝርዝራቸው ሌላ ምግብ ማከል ይችላሉ ፣ ማለትም - እህሎች ቴፍ . ከአፍሪካ ሕዝቦች የበለጠ የሚታወቅ ፣ እንደ ተመራጭ የምግብ አሰራር ምርት ቀስ በቀስ በዓለም ዙሪያ ተወዳጅነትን እያገኘ መጥቷል ፡፡ ባህሉ በብዙ ነገሮች ምክንያት ይመረጣል ፡፡ በመጀመሪያ ፣ አዲሱን አዝማሚያ ያሟላል - ከግሉተን ነፃ ለሆኑ ምግቦች ፍላጎት ፡፡ በተጨማሪም ፣ 8 ቱን አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ይ,ል ፣ ስለሆነም በጣም ጥቂት ነው በአንድ ቦታ ፡፡ በጥምር ውስጥ ሁሉም ሌሎች ጥቃቅን ንጥረነገሮች ናቸው - ፕሮቲን ፣ ብረት ፣ ካልሲየም ፣ ሲሊከን ዳይኦክሳይድ እና ብዙ ተጨማሪ ፡፡ በተጨማሪም ጤፍ ለማደግ እጅግ ቀላል የሆነ ሰብል ነው ፡፡ እሱ ያልተለመደ እና ቃል በቃል ምንም እንክብካቤ አያስፈልገውም። በጣም ታዋቂው የሰብል
በትራፊሎች የምግብ አሰራር አጠቃቀም
ትሩፍሎች በጣም በሚያስደስቱ ምግቦች ብቻ እንደሚጨመሩ ይታወቃል። እነሱ የጌጣጌጥ ልዩ ልዩ አድናቂዎች ተወዳጅ ናቸው። የትራፌሎች ጣዕም ከዎልት ጋር ይመሳሰላል። በሀብታም መዓዛው ምክንያት ትሪፍሎች በብዙ ምግቦች ውስጥ ያገለግላሉ ፡፡ እነሱ ከሁሉም ምርቶች ጋር ሊጣመሩ ይችላሉ ፡፡ ከእንቁላል ፣ ከስጋ እና ከአንዳንድ አይብ ዓይነቶች ጋር በማጣመር ሳህኑን ወደ እውነተኛ የምግብ ዝግጅት ድግስ ይለውጣሉ ፡፡ ትሪፍሎች በጣም በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ እና ከተለያዩ የምግብ ዓይነቶች ጋር ይረጫሉ - ስጋ ፣ ዓሳ ፣ አትክልቶች ፡፡ ትሩፍሎች ወደ ተለያዩ የፓስታ ዓይነቶች ይታከላሉ - ራቪዮሊ ፣ ስፓጌቲ ፣ ቶርተሊኒ ፣ የተዘጋጀውን ምግብ ጣዕም እና መዓዛ ሙሉ በሙሉ ይለውጣሉ ፡፡ በጥሩ የተከተፉ ትሪሎች ከሌሎች ምርቶች ጋር ከተገናኙ
የቻይንኛ የእንጨት እንጉዳይ የምግብ አሰራር አጠቃቀም
ብዙ ሰዎች ከቻይና ከሚመጡት በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ምርቶች ውስጥ አንዱ የሆነውን የቻይናውያን የእንጨት እንጉዳይ እንዴት እንደሚዘጋጁ አያውቁም ፡፡ የቻይናውያን የእንጨት እንጉዳይ የብዙ የቻይናውያን ምግቦች ወሳኝ አካል ነው ፣ በጣም ጣዕምና ጤናማ ያደርጋቸዋል ፡፡ ለዚህም ነው በዓለም ዙሪያ ባሉ በርካታ የቻይናውያን ምግብ አፍቃሪዎች የሚመረጡት ፡፡ የቻይንኛ የእንጨት እንጉዳይ ፣ ጣዕሙን እና ገጽታውን ለማያውቁ ሰዎች ፣ በመጀመሪያ ሲታይ በመልክም ሆነ በጣዕም እንግዳ ይመስላል ፣ ግን ከዚያ በፍጥነት የእነሱ ተወዳጅ ይሆናል። የቻይናውያን እንጉዳይ እንጉዳይ ብዙውን ጊዜ በደረቅ መልክ ይሸጣል ፣ ይህም በሞቀ ውሃ ውስጥ ከገባ በኋላ በቀላሉ ወደ ተለመደው የቻይና እንጉዳይ ምግቦች ይቀየራል ፡፡ ለዚሁ ዓላማ ፣ ደረቅ ስፖንጅ ከቤት
