2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ቡልጋሪያ ውስጥ ባቄላ ዋና የእህል እና የጥራጥሬ ሰብሎች ናቸው ፡፡ ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ እና ጥሩ ጣዕም ስላለው ለሰው ልጆች ዋጋ ያለው ምግብ ነው ፡፡ እነዚህ በዋጋ ሊተመን የማይችል ጠቀሜታዎች ባቄላ እንዲሠሩ አግዘዋል ባህላዊ የቡልጋሪያ ባህል እና በባህላዊው የቡልጋሪያ ምግብ ውስጥ እንደ ዋና ምግብ መመስረት ፡፡
ግን አንዳንድ ባህሪያቱ ከመጠን በላይ እንዳይሆኑ ከግምት ውስጥ መግባት አለባቸው። ሁሉም የባቄላዎች ጥቅሞች ቢኖሩም ለመፍጨት አስቸጋሪ ምግብ ነው ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት በውስጡ እንደ ሴሉሎስ ከፍተኛ ይዘት እና እንደ ምስር እና አተር ካሉ ሌሎች እህልች ጋር ሲነፃፀር በትንሹ ከፍ ያለ የስብ መቶኛ ነው ፡፡
በባቄላ ባቄላ ውስጥ ምን ይ isል
24% ጥሬ ፕሮቲን;
1.8% ቅባት;
47.3% ካርቦሃይድሬትስ;
3.8% ሴሉሎስ;
4.9% ማዕድናት እና ቢ ቫይታሚኖች።
በ የባቄላዎች የፕሮቲን ይዘት ከአብዛኞቹ የጥራጥሬ ሰብሎች ያነሰ ፣ ግን ከስጋ ፣ ከዓሳ እና ከሌሎች አንዳንድ የእንስሳት ምርቶች ጋር እኩል ነው ፡፡
ባቄላዎቹ ጥቅም ላይ ይውላሉ በዋነኝነት እንደ አንድ ጥራጥሬ ፡፡ ከእሱ ውስጥ እንደ ንፁህ ፣ የባቄላ ሾርባ ፣ የተከተፈ ቃሪያ ፣ የባቄላ ሰላጣ እና ብዙ ተጨማሪ አማራጮችን በመሳሰሉ የተለያዩ ዋና ዋና ምግቦችን ባቄላ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡
የስሚልያን ባቄላ የምርት ስም የፈጠራ ባለቤትነት ካላቸው ጥቂት የቡልጋሪያ የምግብ ምርቶች ውስጥ አንዱ ሲሆን በስሚልያን መንደሩ ስሚሊያን የተሰየመ ነው ፡፡ በጣም ጣፋጭ የሮዶፕ ምግቦች ከእሱ ተዘጋጅተዋል ፡፡
የባቄላ ባቄላ በእንስሳት እርባታ ውስጥ እንደ አስፈላጊ ንጥረ-ምግብ ምንጭ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ እሱ ለአሳማ እና ለዶሮ እርባታ በጣም በተለምዶ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን ይህ ጥሬ እቃ ጥሬ በሚሆንበት ጊዜ መርዛማ የሆነውን glycoside phaseolunatin ስላለው በበሰለ መልክ ለእንስሳት ብቻ እንደሚገኝ መጥቀስ አስፈላጊ ነው ፡፡
ባቄላው ከማብሰያው ባሻገር በታሸገ መልክም አስደናቂ ናቸው ፡፡ የታሸጉ ባቄላዎች ከሁሉም ዓይነት ዝርያዎች እንዲሁም በአረንጓዴ ባቄላዎች ውስጥ ይዘጋጃሉ ፡፡
የባቄላ ዱቄት በስንዴ ዱቄት እስከ 10% ድረስ ሊጨመር ይችላል እንዲሁም ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ያላቸውን ዳቦና ፓስታ ይሠራል ፡፡
የባቄላ ፕሮቲን በዘሮቹ ውስጥ ብቻ የተካተተ አይደለም ፡፡ የባቄላ ገለባ እና ገለባ ከ 3 እስከ 6 እጥፍ የሚበልጥ ፕሮቲን ይይዛሉ ፣ ይህም ለእንስሳት መኖ በጣም ጠቃሚ ያደርገዋል ፡፡
በተጨማሪም ባቄላ ትልቅ የግብርና ቴክኒካዊ ጠቀሜታ አለው ፡፡ ከሌሎች አግሮኖሚክ ሰብሎች ጋር ሲነፃፀር በአንፃራዊነት ቀደም ብሎ ይሰበሰባል ፣ ከዚያ በኋላ አፈሩ ከአረም ነፃ እና በናይትሮጂን የበለፀገ ነው ፡፡ እነዚህ የባቄላ ባህሪዎች በ ውስጥ አስፈላጊ ነገር ያደርጉታል ኦርጋኒክ እርሻ.
ባቄላ እንዴት እንደሚበቅል ይመልከቱ ፡፡
በባቄላዎች ላይ ታሪካዊ መረጃ
በፔሩ በሚገኙ መቃብሮች ውስጥ እና በአሪዞና ውስጥ በሟች ሸለቆ ውስጥ ጠቃሚ ባቄላዎች ተገኝተዋል ፡፡ ከ 4,300 እስከ 6,000 ዓመት ዕድሜ ያላቸው ባቄላዎች በሜክሲኮ በታሙሊፓስ ዋሻዎች ውስጥ ተገኝተዋል ፡፡
አንዳንድ የባቄላ ዓይነቶች በደቡብ እና በደቡብ ምዕራብ እስያ አዲሱ ዘመን ከመጀመሩ ከ 5000-6000 ዓመታት በፊት አድገዋል ፡፡
የተለመደው ባቄላ በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ከኩባ ወደ እስፔን እና ከዚያ ወደ ቡልጋሪያ አመጣ ፡፡
በአገራችን ለመጀመሪያ ጊዜ ተጠቅሷል ባቄላዎችን ማደግ በታሪካዊ ሰነዶች ከ 1498-1513 እ.ኤ.አ.
ለ በጣም ምቹ ሁኔታዎች በአገራችን ውስጥ ባቄላ ማደግ በሰሜን ምስራቅ ቡልጋሪያ አለው ፡፡
የሚመከር:
የድሮው ባቄላ ረቂቆች እና ለምን መበላት አለበት?
ያረጁ ባቄላዎች ከባድ ምግብ መሆናቸውን እና ለዚህም በሳምንት አንድ ጊዜ እንደሚበሉ ሁሉም ሰው ያውቃል ፡፡ ሰዎች በጤንነት ምክንያት ያስወግዳሉ - በኩላሊት ፣ በጨጓራ በሽታ ፣ ወዘተ ፣ ግን በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ የተለያዩ ምንጮች እንዳሉት የቡልጋሪያ ባቄላ የአንጀት ካንሰርን ይፈውሳሉ ፡፡ የእሱ የአመጋገብ ዋጋ-ፕሮቲን - 23.3%; ካርቦሃይድሬት - 55.5%; ውሃ - 11.
ለአረንጓዴ ባቄላ እና ባቄላ ትክክለኛዎቹ ቅመሞች
እንደ ሾርባ ፣ ወጥ ወይንም በሸክላ ሳህን ውስጥ ቢዘጋጅም ፣ ቢጣፍም ሆነ ከስጋ ጋር ቢመሳሰልም ከበሰለ ባቄላዎች የበለጠ ተወዳጅ የቡልጋሪያ ብሔራዊ ምግብ እምብዛም የለም ፡፡ ምግብ በማብሰል ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ከሚውሉት ጥራጥሬዎች ውስጥ አንዱ ነው ፣ ግን በሚያሳዝን ሁኔታ በትክክል ካልተዘጋጀ ወይም የተሳሳቱ ቅመሞች ጥቅም ላይ ከዋሉ ባቄላዎቹ በፍጥነት ሊያበሳጩዎት ይችላሉ ፡፡ ከአዋቂዎች ባቄላ የሚዘጋጀው ከዚህ ያነሰ ተወዳጅ ምግብ ነው ፣ እንደ ጎልማሳው ሳይሆን በምግብ መፍጫ መሣሪያው ላይ በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ነው። የሚወዷቸውን ወይም እንግዶችዎን እንዳያስደነቁ ስለ አረንጓዴ እና የበሰለ የባቄላ ምግቦችን ስለማወቅ ማወቅ አስፈላጊ የሆነው ነገር ይኸውልዎት- - ከጨው በተጨማሪ አዝሙድ በባህላዊው የቡልጋሪያ የበሰለ ባቄላ ላይ ተጨምሮ
ለምን በጣም በደንብ የበሰለ ብቻ ቀይ ባቄላ ለምን እንበላለን?
እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ በጣም እንግዳ እንደሆኑ የምንቆጥራቸው ቀይ ባቄላዎች ቀድሞውኑ በጠረጴዛችን ላይ በቋሚነት ሰፍረዋል ፡፡ ከእሱ ውስጥ በጣም ጥሩ ሾርባዎችን እና ሾርባዎችን እንዲሁም ሰላጣዎችን ማዘጋጀት እንችላለን ፡፡ ቀይ ባቄላ በፋይበር ፣ በፕሮቲን እና ለሰው ልጅ ጤና ጠቃሚ በሆኑ ሁሉም ጥቃቅን እና ማክሮ ንጥረ ነገሮች እጅግ የበለፀጉ ናቸው ፡፡ የማፅዳት ውጤት አለው ፣ የደም ስኳርን ይቆጣጠራል ፣ የኢንዶክሪን ሲስተም እንቅስቃሴን ያበረታታል ፣ በሽታ የመከላከል አቅማችንን ያጠናክራል እንዲሁም ቲሹዎቻችንን ወደ ነበሩበት ለመመለስ ሚና ይጫወታል ፡፡ ቀይ ባቄላ በመደበኛነት በወንዶችም በሴቶችም እንዲመገቡ ይመከራል ፡፡ በቀድሞው ውስጥ የወንዶች ጥንካሬን ይደግፋል ፣ በሴቶች ውስጥ በሴት አካል ውስጥ ባለው የሆርሞን ሚዛን ላይ ጥሩ ውጤት
ቡልጋሪያ በቢጂኤን 14 ሚሊዮን ለኦርጋኒክ እርሻ ተቃጠለች
ቡልጋሪያ ለኦርጋኒክ እርሻ የተሰጠ BGN 14 ሚሊዮን አይመለስም ፡፡ የአውሮፓ ህብረት በበርካታ ጥሰቶች ምክንያት ገንዘቡን ለመክፈል ፈቃደኛ አይሆንም። የአውሮፓ ህብረት ከ 2014 - 2020 የፕሮግራም ጊዜ ጀምሮ ወደ ሀገራችን አይመለስም ፡፡ ችግሩ እንደ ባለሙያዎች ገለፃ በገጠር ልማት መርሃ ግብር ውስጥ ነው ፡፡ በአሮጌው የፕሮግራም ዘመን ውስጥ በጣም ችግር ያለበት ነበር ፡፡ በዚህ ጊዜ ትኩረቱ በኦርጋኒክ እርሻ ላይ ነው ፡፡ ዜናው በእርሻ ሚኒስቴር ተረጋግጧል ፡፡ በባዮሴክተሩ ቁጥጥር ላይ ባሉ ድክመቶች ምክንያት በዚህ የካቲት ውስጥ ከብሔራዊ በጀት የተከፈለው ገንዘብ ለእኛ አይመለስልን ሚኒስቴሩ የአውሮፓ ኮሚሽንን አቋም ለመቀየር አስቸኳይ እርምጃዎችን ይወስዳል ፡፡ ገንዘቡ በዓመቱ መጨረሻ እንደሚለቀቅ ተስፋ ያደርጋሉ ፡፡ በኮሚሽኑ ሪፖርት
Escopazzo - ለኦርጋኒክ ምግቦች ምርጥ ምግብ ቤት
ለኦርጋኒክ ምግብ በጣም የተሻለው የጣሊያን ምግብ ቤት በየትኛውም ቦታ አይገኝም ፣ ግን በፀሓይ ፍሎሪዳ እና የበለጠ በትክክል - ደቡብ ቢች ፣ ማያሚ ፡፡ ቦታው አዲስ የምግብ አሰራር ልምዶችን ለሚፈልጉ ቱሪስቶች ገነት ነው ፡፡ ኢስኮፓዞ በ 1993 የተከፈተ የጣሊያን ምግብ ቤት ነው ፡፡ በዋናው አዳራሽ ውስጥ 35 መቀመጫዎች አሉ፡፡ከዚህ በፊትም ሌሎች 55 አዳራሾች የሚሰጡ የግል ዝግጅቶች የተደራጁበት ሁለተኛ አዳራሽም አለ ፡፡ ዛሬ ሁለቱ አዳራሾች በትይዩ ይሰራሉ ፡፡ የሬስቶራንቱ ዕቃዎች የጥንት የቱስካን ቅጥር ግቢ ድባብን የሚያመጣውን የድሮ ዘመናዊ ባር እና የቤት ውስጥ የድንጋይ impress impressቴ ያስደምማሉ ፡፡ የጣሊያን ምግብ ቤት በትክክል ኦርጋኒክ ተብሎ ይጠራል ፣ ምክንያቱም በምግብ ዝርዝሩ ውስጥ ያለው ሁሉም ነገር የሚመረተ
