ኢል

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ትዕዛዙ አንጉሊፎርምስ 4 ንዑስ ንዑስ ክፍሎችን ፣ 20 ቤተሰቦችን ፣ 111 ዝርያዎችን እና ወደ 800 የሚጠጉ ኢሌሎችን ያጠቃልላል ፡፡ የንጹህ ውሃ ኢልስ በ 18 ቱ ዝርያዎች እና 2 ንዑስ ዝርያዎች በአንጉላ ዝርያ ውስጥ የተካተቱ ናቸው ፡፡ በድምሩ 4 በኢኮኖሚው ረገድ ጉልህ የሆኑ የኤላሎች ዝርያዎች ናቸው - አሜሪካዊ ኢል ፣ የጃፓን ኢል ፣ የአውሮፓ ኢሌ እና የአውስትራሊያ ኢል ፡፡

ሁሉም የዝሆኖች ዝርያዎች ረዘም ያለ የእባብ አካል አላቸው ፣ ስለሆነም ስማቸው ፡፡ ኤልስ የሆድ እና የጀርባ አጥንት ፣ እና የጀርባ እና የፊንጢጣ ፊውዝ ወደ ጭራ አላቸው ፡፡ የሰውነት ርዝመት ይለያያል። ኤልስ በሁለቱም ሞቃታማ አካባቢዎች የሚገኙት ሞቃታማ ፣ ሞቃታማ እና መካከለኛ አካባቢዎች ናቸው ፣ ግን ያለ ደቡብ አትላንቲክ ውቅያኖስ ፡፡

ኤልስ አብዛኛውን ህይወታቸውን በንጹህ ውሃ ውስጥ ያሳልፋሉ ፣ ግን በጨው ውቅያኖስ ውሃ ውስጥ በጣም ረጅም ፍልሰቶች ይራባሉ። የኤሌት ውስብስብ የመራቢያ ፍልሰት ከከባድ ሥነ ምህዳራዊ ለውጥ ፣ የመኖሪያ ለውጥ እና ከተለያዩ የፊዚዮሎጂ ሁኔታዎች ጋር የተቆራኘ ነው ፡፡ እነዚህ ሁሉ ለውጦች በተወሳሰበ የሕይወት ዑደት እና በሜታቦርሲስ ምክንያት ናቸው ፡፡

ስናወራ ኢል ፣ በምሥራቅ እስያ ክፍሎች እጅግ አስፈላጊ የኢኮኖሚ ዝርያ የሆነውና በአካባቢው በሚገኙ በርካታ አገሮች ውስጥ ሰው ሠራሽ በሆነ የውሃ ውስጥ እርባታ የሚበቅለው የጃፓን ኢል ሊያመልጥ አይችልም ፡፡ በጃፓን ውስጥ እሹሩ ኡናጊ ተብሎ ይጠራል እናም የጃፓን የምግብ ባህል እጅግ አስፈላጊ አካል ነው ፡፡ እስከ 70% የሚሆነውን የአለማችን የኢል ማጥመጃ ምግብ ወደ ጃፓን ያስገባል ፡፡ በኪዮቶ ብቻ በልዩ ሁኔታ የተዘጋጀ ኢሌን የሚያቀርቡ ከ 100 በላይ ምግብ ቤቶች አሉ ፡፡ ኢል ቀን በበጋው አጋማሽ ይከበራል ፡፡

Elል መያዝ

ኢሌቱ በአገራችን በጣም የተለመደ አይደለም ፣ ግን አሁንም በጭራሽ የማይገኙ ዝርያዎች አይደሉም። በአገራችን ከመስታ እና ስሩማ ወንዞች ጋር ከአይጋን ባህር ይፈስሳል ፡፡ አልፎ አልፎ በካምቺያ ፣ ቬለካ ፣ ዳኑቤ ፣ ማሪሳ እና ሮፖታሞ ይገኛል ፡፡ የሚገኘው በኢቭሎቭግራድ እና ኦቭቻሪትሳ ግድቦች ውስጥ ሲሆን በሁለተኛ ግድብ ውስጥ ከፈረንሳይ እና ከሃንጋሪ በሚመጡት ትናንሽ ኤሎች አድልተዋል ፡፡

እሹሩ በተለምዶ የሌሊት እና አዳኝ ዓሳ ነው ፡፡ ውሃው ቀድሞውኑ እስከ 10 ዲግሪ ሲሞቅ እስከ መኸር እስኪቀዘቅዝ ድረስ ከፀደይ መጀመሪያ ጀምሮ ተይ isል ፡፡ አብዛኛው ሽክርክሪት ከታች ፣ በመጠለያዎች አቅራቢያ እና ምሽት - ጥልቀት በሌላቸው አካባቢዎች ይፈለጋል ፡፡ እጩው ተንሳፋፊ እና በትንሽ ማጭበርበሪያዎች ላይ ተይ isል። ዋናው መስመሩ 0.3 ሚሜ መሆን አለበት እና መንጠቆዎቹም ቁጥር 6. ለጠለፋው ማጥመጃው ብዙውን ጊዜ ትል ፣ ትንሽ ዓሣ ወይም እንቁራሪ ነው ፡፡ ማጥመጃው ታችኛው ክፍል ላይ መተኛቱ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡

ከፀሐይ መጥለቂያ በኋላ ኤሉ በጣም ይነክሳል ፣ ምክንያቱም ከዚያ ትናንሽ ዓሳዎችን ለማሳደድ ወደ ጥልቀት ቦታዎች ይወጣል ፡፡ መዞሪያው በዝግታ እና በጥንቃቄ ይነክሳል ፣ ስለሆነም ረጅም ጊዜ መጠበቅ የለብዎትም ፣ ግን መገኘቱን ማዘግየት የለብዎትም ፣ ምክንያቱም ኤሌ መንጠቆውን በጥልቀት ስለሚውጠው። አንዴ መንጠቆው ላይ ከተጣበቀ በኋላ በጣም ጠመዝማዛ ሲሆን ብዙውን ጊዜ ቃጫውን ያጠምዳል ፡፡

እሸት ማብሰል

ኢሌቱ በእኛ ኬክሮስ ውስጥ ከሚገኙት በጣም ጣፋጭ ዓሦች አንዱ ነው ፡፡ Elልን ሲያበስል መጀመሪያ ማድረግ የሚገባው ነገር መፋቅ ነው ፡፡ ለዚሁ ዓላማ ፣ ለመስቀል በጭንቅላቱ ላይ ይንጠለጠላል ፣ በጭንቅላቱ ዙሪያ ያለው ቆዳ ተቆርጧል ፣ ትንሽ ቁመታዊ መሰንጠቅ ይደረጋል ፣ ቆዳው ተለወጠ እና ወደ ጭራዎቹ ይጎትታል ፡፡ ከዚያ በኋላ ጎድቶ ይጸዳል።

እንደተጠቀሰው ኢል የጃፓን የምግብ ባህል እጅግ አስፈላጊ አካል ነው ፡፡ በኢል ቀን ወቅት ጃፓኖች በጋዜጣው ላይ በተወሰነ መንገድ ያዘጋጁት እና ድስቶችን ይጨምሩ ፡፡ ሳህኑ ካባያኪ ይባላል።

የኢል ጉበት ብዙውን ጊዜ በሾርባ ውስጥ ይዘጋጃል ፣ እና ስጋው በሰላጣዎች እና በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ይሳተፋል። የተላጠ የ ‹eel› ቆዳ ደርቋል እና የመታሰቢያ ሐውልት ይደረጋል - ብዙውን ጊዜ በሚያውቁት እና ለደንበኛው የቀመሰውን ያልተለመደ ምግብ የመታሰቢያ ቅርጫት ለደንበኛው ያገለግላል ፡፡

በእኛ ኬክሮስ ውስጥ ኢል ብዙውን ጊዜ የበሰለ ወይም የተጠበሰ ነው ፡፡ ስጋው በጣም ጣፋጭ ፣ ቅባት እና አጥንት የሌለው ነው ፡፡ በቀይ የወይን ጠጅ ሊበስል ይችላል ፣ ግን ብዙውን ጊዜ ሲጋራ ወይም ሲጠጣ ይቀርባል።

ለ parsley eel በጣም ቀላል የምግብ አሰራር እናቀርብልዎታለን ፡፡

አስፈላጊ ምርቶች 1 ኢል ፣ 1 ብርጭቆ ነጭ ወይን ፣ በጥሩ የተከተፈ ፓስሌ ፣ በርበሬ እና ጨው

የመዘጋጀት ዘዴ አንድ ጅል ይላጡ እና ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ ፡፡ ጨው ይጨምሩ እና ለተወሰነ ጊዜ እንዲቆም ያድርጉት ፡፡ ከዚያ ደረቅ እና በድስት ውስጥ ያዘጋጁዋቸው ፡፡ በጥቁር በርበሬ እና በጥሩ የተከተፈ ፓስሊን ይረጩ ፡፡ ነጭውን ወይን ጨምሩ እና መካከለኛውን እሳት ይጨምሩ ፣ አልፎ አልፎም ይለውጡ ፡፡ Eል የራሱ የሆነ በቂ ስለሚለቀቅ ስብ ማከል አያስፈልግዎትም።

ኢሌን ለማብሰል ሌላ አስደሳች መንገድ በእንግሊዝ ውስጥ ይስተዋላል ፡፡ ዝነኛው የጄሊ የእንግሊዝ እሸት በቴምዝ ወንዝ አፍ ላይ በሚገኘው ጭጋጋማ ውሃ ውስጥ ተይዞ ከአልፕስፕስ እና ከጨው ጋር የተቀቀለ እና ቀዝቅዞ ይቀመጣል ፣ ከዚያም በሙቅ ሆምጣጤ በተጣደቀ ቀጭን ጃሊ በተሸፈነ ወፍራም ሽፋን ተሸፍኗል ፡፡ ሳህኑ ለመመልከት በጣም ደስ የሚል አይደለም ፣ ግን እንደ የእንግሊዝ ዋና ከተማ ለንደን ምልክቶች አንዱ ነው ተብሎ ይታሰባል ፡፡

የኤሌት ጥቅሞች

የጣፋጭ ኢል ሥጋ 15% ፕሮቲን ፣ 30% ጠቃሚ ስቦችን እና ከባድ ውስብስብ ማዕድናትን እና ቫይታሚኖችን ይ containsል ፡፡ ኢል እጅግ በጣም ጥሩ የቪታሚኖች ምንጭ ነው ኤ ፣ ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ኢ እና ዲ ፡፡ አንድ አስገራሚ እውነታ በጃፓን የበጋው ወራት እየቀረበ ሲመጣ ኢል ፍላጎት በከፍተኛ ሁኔታ እየጨመረ ነው ፡፡ ይህ የሚገለፀው ስጋዋ በቀላሉ የሙቀት ድካምን ለማሸነፍ ስለሚረዳ ነው ፡፡

በኤሌት የበለፀገ የዓሳ ዘይት የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ እንዳይከሰት ለመከላከል በጣም ጥሩ መከላከያ ነው ፡፡ ኢሌ አስፈላጊ ከሆኑት የሰባ አሲዶች በተጨማሪ በሶዲየም ፣ በፖታስየም እና በኦሜጋ -3 የበለፀገ ነው ፡፡

ኤል እጅግ በጣም የበለፀገ የበርካታ ቫይታሚኖች ምንጭ ነው - ኤ ፣ ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 3 ፣ ቢ 5 ፣ ቢ 6 ፣ ፎሊክ አሲድ ፣ ቫይታሚን ቢ 12 ፣ ቫይታሚን ሲ ፣ ቫይታሚን ኢ እና ዲ ፣ ቫይታሚን ቢ 4 ፡፡ ከማክሮኖች ውስጥ ካልሲየም ፣ ፖታሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ሶዲየም እና ፎስፈረስ በተሻለ ይወከላሉ ፡፡ በኤሌት ውስጥ ያሉት ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች ብረት ፣ ዚንክ ፣ ሴሊኒየም ፣ መዳብ ናቸው ፡፡

ለሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ምስጋና ይግባው ፣ የ eel ሥጋ የኮሌስትሮል መጠንን ይቀንሰዋል ፣ የደም ግፊትን ያስተካክላል ፣ ከደም ዝውውር ስርዓት በሽታዎች ይከላከላል ፣ ጥሩ ራዕይን ያሳድጋል እንዲሁም ከ 2 ኛ የስኳር በሽታ ይከላከላል ፡፡

በጃፓን ውስጥ በአውሮፓ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ የሚውል የምግብ ማሟያ ለማዘጋጀት የኢል ቆዳ ፣ አጥንት እና የሥጋ አካል በዱቄት የተፈጨ ነው ፡፡ ይህ ተጨማሪ ምግብ ለአረጋውያን ሰውነትን እና የኃይል ሚዛን እንዲመለስ ይመከራል ፡፡