2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የቡልጋሪያ ሸማቾች በአውሮፓ ውስጥ ትልቁን የዳቦ ተጠቃሚዎችን ደረጃ በመያዝ የመጀመሪያውን ቦታ ይዘዋል ፡፡ በአማካይ አንድ ሰው በቡልጋሪያ ውስጥ በአንድ ዓመት ውስጥ 95 ኪሎ ግራም ዳቦ ይመገባል ፡፡
በአለም አቀፉ የኢንዱስትሪ የዳቦ መጋገሪያ ማምረቻ ማህበር (አይቢአይ) ጥናት መሠረት የዳቦ መጋገሪያ ምርቶችን በማምረት ረገድ ግንባር ቀደም ንግድ ሥራም በግንባር ቀደምትነት እንደሚገኝ ተገል accordingል ፡፡
ምንም እንኳን በአገራችን ውስጥ በዚህ ኢንዱስትሪ ውስጥ የሚሰሩ ሰራተኞች ከአውሮፓውያን አቻዎቻቸው ጋር ሲነፃፀሩ ከሚከፈላቸው እጅግ በጣም ጥሩዎች ቢሆኑም በቡልጋሪያ ውስጥ መጋገሪያዎች የ 87% የገቢያ ድርሻ ይይዛሉ ፡፡
ጥናቱ የተዘጋጀው መጪው መጋቢት ወር ከ 13 እስከ 16 ባለው በማድሪድ በሚካሄደው የዳቦ መጋገሪያ እና ጣፋጮች እና ተዛማጅ ኢንዱስትሪዎች ዓለም አቀፍ ኤግዚቢሽን ላይ ነው ፡፡
የባለሙያ ጥናቱ 12 የአውሮፓ ህብረት አባል አገራት እንዲሁም በቱርክ ፣ ሩሲያ እና ዩክሬን ያሉ ሸማቾችን አካቷል ፡፡
የበለጠ የሚወስዱት ቱርኮች ብቻ ናቸው ዳቦ በእኛ የዳሰሳ ጥናት መረጃ መሠረት ፡፡ በደቡባዊው ጎረቤቱ ውስጥ በየአመቱ በአማካይ 104 ኪሎ ግራም ዳቦ ይመገባል ፡፡
ቱርክም ትልቁ የዳቦ አምራች ነች ፡፡ በዚህ ጥናት መሠረት እ.ኤ.አ. በ 2013 8.3 ሚሊዮን ቶን የተመረተ ሲሆን ቡልጋሪያ ደግሞ 689,000 ቶን ታመርታለች ፡፡
በአውሮፓውያን መካከል ያለው አማካይ የዳቦ ፍጆታ በአንድ የቀን መቁጠሪያ ዓመት ለአንድ ሰው 59 ኪሎ ግራም ነው ፡፡ በእንግሊዝ ውስጥ በትንሹ ዳቦ የሚበላው ሲሆን በአማካይ 32 ኪሎ ግራም ዳቦ በአንድ ሰው ይበላል ፡፡
በተጨማሪም ቡልጋሪያ ከ 87% ጋር በኢንዱስትሪ መጋገሪያዎች የገቢያ ድርሻ አንፃር በአንደኛ ደረጃ ላይ ትገኛለች ፣ ኔዘርላንድስ ደግሞ - 85% እና ዩናይትድ ኪንግደም - ከ 80% ጋር ፡፡ በአገራችን ግን በመጋገሪያ ቤቶች ውስጥ የሚሰሩ ሥራዎች በጣም ዝቅተኛ ከሚከፈላቸው ውስጥ አንዱ ነው ፡፡
ለ 1 ሰዓት ሥራ በአገራችን ያሉ ሠራተኞች 2.55 ዩሮ ይከፈላቸዋል ፡፡ ዝቅተኛ ክፍያ በሩሲያ እና በዩክሬን ውስጥ ብቻ በቅደም ተከተል በ 2 ዩሮ እና በ 1.50 ዩሮ ተመዝግቧል ፡፡ በጣም ጥሩው ደመወዝ በዴንማርክ ውስጥ መጋገሪያዎች ናቸው ፣ በሰዓት 35 ዩሮ ይቀበላሉ።
ጥናቱ በተጨማሪም በቡልጋሪያ ያለው የዳቦ መጋገሪያ ዘርፍ የተረጋጋ መሆኑንና የንግድ ተወካዮች የቀዘቀዙ የዳቦ መጋገሪያ ምርቶችን ወይም በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን በዝቅተኛ ዋጋ በሚያቀርቡ የሃይፐር ማርኬቶች ከፍተኛ ጫና ውስጥ እንደሚሠሩ አመልክቷል ፡፡
የሚመከር:
በበሽታ በተያዙ ቡልጋሪያኖች ላይ ለትራፊሎች ማኒያ
ብዙ ቡልጋሪያውያን ትልፈርስ በመባል የሚታወቁ ውድ ጥቁር እንጉዳዮችን ለመፈለግ በተለያዩ የቡልጋሪያ አካባቢዎች መሬቶችን መቆፈር ጀመሩ ፡፡ እሬትን ፍለጋ ራሳቸውን ያደራጁ ሰዎች ስለ እንጉዳይ ዕውቀት የላቸውም ፣ ግን ከ 30 የሚበልጡ ውድ ጣፋጭ ምግቦች በቡልጋሪያ ውስጥ እንደሚበቅሉ ሰምተዋል ፡፡ ትሩፍሎች ለቡልጋሪያውያን የሚስቡት ለየት ባለ ጣዕማቸው እና በተሸጠባቸው ከፍተኛ ዋጋ ብቻ አይደለም። ከዓመታት በፊት በጣም ውድ በሆኑ ምግብ ቤቶች ውስጥ ብቻ ሊገኝ የነበረው ጣፋጩ ዛሬ ከአንዳንድ ገበያዎች እና ከትላልቅ የምግብ ሰንሰለቶች ሊገዛ ይችላል ፣ እና በአንድ ኪሎግራም ዋጋ በአማካኝ 4000 ሊቪ ነው። የእነዚህ እንጉዳዮች የጅምላ ሽያጭ ዋጋ ወደ 1000 ቢ.
እርሾ እና ቤኪንግ ሶዳ ባለመኖሩ-የራስዎን እርሾ ለእንጀራ ያዘጋጁ
በቡልጋሪያ እርሾው ነበር ባህላዊ የተፈጥሮ እርሾ ዳቦ ለመደባለቅ ያገለግላል ፡፡ ለ እርሾን ለቂጣ ለማዘጋጀት ፣ ይህን ለማድረግ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ነገሮች አንዱ ትዕግሥት ነው ፡፡ በየ 24 ሰዓቱ አንድ ጊዜ ይመገባል ፡፡ ጤናማ እና ጥራት ያለው የአኗኗር ዘይቤን የሚጠብቁ ከሆነ የዳቦ እርሾ ያዘጋጁ ፡፡ አስፈላጊው እርሾ ምርቶች እነሱ በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ ናቸው ፣ ለዚያም ነው ቀላል የሆነው ፡፡ የመስታወት መያዣ ያስፈልግዎታል ፣ ለመቦርቦር ከሚያስፈልገው የብረት ክዳን ጋር በተሻለ ማሰሮ ይጠቀሙ ፣ የብረት ወይም የእንጨት ቀስቃሽ ፣ ውሃ እና ሙሉ ዱቄት። ቀን 1 ለ እርሾ ማድረግ ፣ በመጀመሪያ ፣ 2-3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ከፓንኬክ ድብልቅ ወደ ወጥነት ካለው ውፍረት እና ከኬክ ድብልቅ ቀጫጭን ጋር ከውሃ ጋር ይቀላቅሉ
ለእንጀራ እና ለፒዛ በቤት ውስጥ የተሰራ ሊጥ እናድርግ
በቤት ውስጥ የተሰራ ዳቦ መጋገር ይችላሉ ፡፡ በደንብ የተሰራ ሊጥ ጥሩ ውጤት ያስገኛል - እንደ ፋሲካ ኬክ የሚጣፍ ዳቦ። በእርግጥ ፣ ዱቄትን ከውሃ እና ከዱቄት ብቻ ማደብለብ ይችላሉ ፣ ግን ለስላሳ በቤት ውስጥ የተሰራ ዳቦ ለሁሉም ሰው ተወዳጅ ይሆናል ፡፡ በቤት ውስጥ የተሰራ ዳቦ ግብዓቶች 600 ግራም ዱቄት ፣ 150 ሚሊሆር ፈሳሽ ክሬም ፣ ግማሽ ሎሚ ጭማቂ ፣ 110 ግራም ለስላሳ ቅቤ ፣ 150 ሚሊሆር የሞቀ ወተት ፣ 1 ኩብ እርሾ ፣ 2 እንቁላል - 1 ለድፉ ፣ 1 ለመሰራጨት ፣ ሁለት መቆንጠጫዎች የጨው, 40 ግራም ስኳር, ሰሊጥ.
ቢ ኤፍ ኤፍ.ኤ.ኤ በምግብ ምርቶች ውስጥ የሁለት ደረጃ ደረጃ ምርመራ ይጀምራል
የቡልጋሪያ የምግብ ደህንነት ኤጀንሲ በድርብ ደረጃ የሚከናወንባቸውን የምግብ ምርቶች ለማቋቋም ምርመራዎችን ጀምሯል ፡፡ ጥናቱ ወደ ምስራቅ አውሮፓ እና ምዕራብ አውሮፓ ምርቶችን በሚልከው በዚሁ ኩባንያ ዕቃዎች ላይ ልዩነት መኖር አለመኖሩን ለማጣራት የቪዛግራድ አራት ዘመቻ አካል ነው ፡፡ ቼክ ሪ Republicብሊክ ፣ ስሎቫኪያ ፣ ሃንጋሪ እና ፖላንድን ያካተተው የቪዛግራድ ቡድን ለምስራቅ አውሮፓ አገራት በሚመረተው የምግብ ይዘት እና ንጥረ ነገሮች እንዲሁም ለጀርመን ፣ ለፈረንሳይ እና ለቤልጂየም በሚመረት ምግብ ላይ ልዩነት አለ ብሏል ፡፡ ጉዳዩ በሚመለከታቸው ሀገሮች ውስጥ ያሉ ብቃት ያላቸው ባለሥልጣናት ፍተሻዎችን ለማካሄድ እና ተመሳሳይ የምርት ስም ምርት በአውሮፓ ህብረት የተለያዩ ሀገሮች ውስጥ የተለየ ጥራት ያለው መሆኑን ለማረጋገጥ ወስደዋ
እርሾን ከእርሾ ጋር ሲቦካ አንድ-ደረጃ እና ሁለት-ደረጃ ዘዴ
የተለያዩ ዳቦዎች እና ኬኮች በዓለም ዙሪያ የተሠሩ ናቸው ፡፡ ከተዘጋጁበት በጣም የተለመደው ሊጥ ይህ ነው እርሾ ለቂጣ . በጣም ታዋቂው ተራ ዳቦ ከዱቄት ፣ ከውሃ ፣ ከእርሾ እና ከጨው ብቻ ነው የሚቀባው ፡፡ እና ምክንያቱም ሌላ እርሾ ያለው ወኪል ሊጡን እንደ ዳቦ እርሾ በመጠን እንዲጨምር ሊያደርግ አይችልም ፡፡ እርሾ ሊጥ በሁለት ዓይነቶች ይከፈላል - ብዙውን ጊዜ (ከላይ የተጠቀሰው) እና በአንዳንድ ተጨማሪዎች (እንቁላል ፣ ስብ ፣ ወተት እና ሌሎች) የበለፀገ ነው ፡፡ እርሾ ሁለት ዓይነቶች አሉ - ትኩስ እና ደረቅ። ትኩስ እርሾ ደስ የሚል እና ትኩስ መዓዛ ሊኖረው ይገባል ፣ አይጣበቅ እና በቀላሉ ሊፈርስ ይችላል ፡፡ ባህላዊው መንገድ በትንሽ ውሃ ወይም ወተት ውስጥ መሟሟት ነው - ትንሽ ስኳር ከጨመሩ አረፋውን ያፋጥኑታል ፡፡ ፈሳሹ ሞቃት
