2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ባለፉት 10 ዓመታት በአገሪቱ ያለው አይብ ምርት በ 16,000 ቶን ቀንሷል ሲል ከእርሻና ምግብ ሚኒስቴር የተገኘው መረጃ ያመለክታል ፡፡ እ.ኤ.አ. በ 2008 በአገራችን ያሉ የወተት ፋብሪካዎች 73,026 ቶን አይብ ያመረቱ ሲሆን ከ 10 ዓመታት በኋላ መጠኑ ወደ 57,577 ቶን ወርዷል ፡፡
ቡልጋሪያ የአውሮፓ ህብረት አባል ከሆንች በኋላ ነጭ የሸክላ አይብ ወደ ውጭ መላክን ለመገደብ ተገዶ ነበር ምክንያቱም ስታትስቲክስ አስደንጋጭ ነው ፡፡
በተመሳሳይ ጊዜ የወተት ምርት ወድቋል ፡፡ ባለፈው ዓመት በአገራችን የሚገኙ የወተት እርባታዎች 600,914 ቶን ንፁህ ወተት ሪፖርት ያደረጉ ሲሆን ከ 10 ዓመት በፊት ይህ መጠን 718,018 ቶን ነበር ፡፡
ሚኒስቴሩ እንዳስታወቀው ባለፈው ዓመት በአገሪቱ 146,114 ቶን የፈራ ወተት ፣ 70.9 ሚሊዮን ሊትር ፈሳሽ የታሸገ ወተት እና 24,458 ቶን ቢጫ አይብ ተመርቷል ፡፡
እነዚህ ቁጥሮች የሚያሳየው የወተት መጠን እየጨመረ መሆኑን ነው ፡፡ የቢጫ አይብ ምርትም በቅርብ ዓመታት ከ 4,000 ቶን በላይ ብቻ አድጓል ፡፡
ሆኖም ፣ የቀለጡ እና የተጨሱ አይብ በወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ትልቁ እድገት አላቸው ፡፡ ካለፉት አስርት ዓመታት ጋር ሲነፃፀር ባለፉት 2 ዓመታት ውስጥ 40% በበለጠ የተሻሻሉ እና የተጨሱ አይብ ለገበያችን ተመርተዋል ፡፡
መረጃው እንዳመለከተው በአገራችን በዋነኝነት የተከማቸ ወተት ፣ ወተትና ክሬም ዱቄት እንዲሁም ከአውሮፓ ህብረት አባል አገራት የወተት ክምችት ይገኛሉ ፡፡
የሚመከር:
የካሽ እና የካሽ አይብ የላቲክ አሲድ ምርት - እንዴት እንደሚሰራ
ካheውስ ከሱማክ ቤተሰብ የዛፍ ዝርያ ነው ካሽውስ የህንድ ኦቾሎኒ በመባልም ይታወቃሉ ፡፡ ይህ ጣፋጭ ነት የኩላሊት ቅርፅ ያለው ሲሆን ፎስፈረስ ፣ ማግኒዥየም እና ብረት የበለፀገ ነው ፡፡ እሱ ደግሞ ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ አለው ፡፡ ይህ በስኳር ህመም ለሚሰቃዩ ወይም በምግብ ላይ ላሉ ሰዎች ለምግብነት ተስማሚ ያደርገዋል ፡፡ እነሱ የሚዘጋጁት ከካሺዎች ነው በጣም የቬጀቴሪያን ምርቶች። ቬጀቴሪያኖች ከካሽ አይብ እና ከላቲክ አሲድ ምርት ይስሩ .
የአሲጎ አይብ - ታሪክ ፣ ምርት እና አገልግሎት
አይብ በጣም ጥንታዊ ከሆኑ ሰው ሰራሽ ምግቦች አንዱ ነው ፡፡ ሰዎች ወተትን በማቀነባበር እና ከእሱ ሌላ ምርት ማምረት ከተማሩበት ጊዜ ጀምሮ ሚሊኒየም ይለያዩናል ፡፡ ሰዎች በየትኛውም አይብ በተለያዩ ቴክኖሎጂዎች እና በተለያዩ ጣዕሞች ያመርታሉ ፡፡ ዛሬ በጣም ዝነኛ የሆኑት የፈረንሳይ እና የጣሊያን አይብ ናቸው ፡፡ ጣሊያኖች እጅግ አስገራሚ የተለያዩ አይብ አሏቸው እና የትኛው በጣም ተመራጭ ነው ለማለት ያስቸግራል ፡፡ የጣሊያን አይብ አምራች እንደመሆኗ የጣሊያን ክብር በተገቢ ሁኔታ ተወክሏል አሲያጎ አይብ .
የካቾካዋሎ አይብ ምርት
ካቾዋዋሎ አይብ በተመረጡ የግጦሽ መሬቶች ላይ ከሚሰማሩ የላም ወተት የተሰራ ጣሊያናዊ አይብ ነው ፡፡ ትኩስ ወተት ከሞዲካኖ ላሞች ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ትኩስ ካቾካዋሎ አይብ ለ2-3 ወራት ያብሳል ፣ ከፊል ብስለት ያለው ስሪት ለግማሽ ዓመት ያብሳል ፣ እና ቆሞ በመባል የሚታወቀው ሙሉ ብስለት ለአንድ ዓመት ወይም ከዚያ በላይ ነው ፡፡ ካቾካዋሎ በጣሊያን ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት አይብ ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ ከላም ወተት የተሰራ እና በጣሊያኖች ዘንድ የፊዮር ማኪያቶ በመባል የሚታወቀው የሞዛሬላ ጣዕም ትንሽ ጣዕም አለው ፡፡ እነዚህ ሁለት አይብ ዓይነቶች በተለየ ሁኔታ ተዘጋጅተው የተለዩ ይመስላሉ ፣ ነገር ግን በምርታቸው ውስጥ ተመሳሳይ የሆኑ አፍታዎች አሉ። ሁለቱም የላም አይብ እና ካቾካዋሎ ሞዛሬላ የተሰራው ወፍራም የወተት ድብልቅን በማቅለጥ
መልካም ዜና! በአገራችን ከመጠን በላይ ክብደት ያላቸው ሕፃናት ቁጥር ቀንሷል
በቡልጋሪያ ከመጠን በላይ ክብደት ያላቸው ሕፃናት ቁጥር 30 ከመቶ ገደማ ሲሆን ይህም ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ያነሰ ነው ሲሉ የጤና ጥበቃ ሚኒስቴር ብሔራዊ አማካሪ ዶክተር ቬሴልካ ዱለቫ ተናግረዋል ፡፡ ባለሙያው በጤናማ መመገብ ዙሪያ በአንድ ጠረጴዛ ላይ እንደተናገሩት በሀገራችን ከመጠን በላይ ውፍረት የሚሠቃዩ ሕፃናት ከ 12 እስከ 15% ናቸው ፡፡ በዓለም ጤና ድርጅት መረጃ መሠረት በአውሮፓ ውስጥ ከሶስት ሕፃናት መካከል አንዱ የክብደት ችግር አለበት ፡፡ በቡልጋሪያ ያለው ሁኔታ ተመሳሳይ ነው ፡፡ ከ 1997 ጀምሮ በአጠቃላይ 13 ብሔራዊ ጥናቶች ተካሂደዋል ፡፡ ስለ ቡልጋሪያውያን አመጋገብ እና በክብደት ላይ ስላለው ተጽዕኖ መረጃ ሰብስበዋል ፡፡ ባለፈው ዓመት ውጤቱ መሻሻሉን ጥናቱ ያሳያል ፡፡ በ 1998 እና በ 2008 መካከል ባለው ጊዜ
በቢጂኤን 8 ስር ያለው ቢጫ አይብ የቡልጋሪያ ምርት አይደለም
የቡልጋሪያ ቢጫ አይብ ከ BGN 8 በታች በሆነ ዋጋ ሊቀርብ አይችልም። በእንዲህ ዓይነቱ ዋጋ ምርቱ ቡልጋሪያኛ እንዳልሆነ እና ምናልባትም ቢጫ አይብ እንዳልሆነ ያሳያል ሲል በቡልጋሪያ ስምዖን ፕሪሳዳስኪ የወተት አምራቾች አምራቾች ማህበር ምክትል ፕሬዝዳንት ተናግረዋል ፡፡ ባለሙያው በሩሲያ ማዕቀብ ምክንያት የወተት ንግድ ሥራ ከፍተኛ ኪሳራ እያደረሰበት መሆኑን ያምናሉ ፡፡ እሳቸው እንደሚሉት ፣ ወደ ሥራ ከገባ ከአንድ ወር በኋላ ብቻ ማዕቀቡ ጥሬ የወተት ዋጋ እንዲቀንስ ምክንያት ሆኗል ፡፡ በመጋዘኖች ውስጥ ብዙ የተጠናቀቁ የወተት ተዋጽኦዎች ብዛት በመኖሩ የቡልጋሪያ ወተት ማቀነባበሪያዎች ጥሬ ወተት ለመግዛት ፣ ምርታቸውን ለመቀነስ ፣ ምርታቸውን ለመቀነስ የማይፈልጉ መሆናቸው ለመጀመሪያ ጊዜ በታህሳስ ወር ውስጥ ተከሰተ - ባለሙያው በ BGNES የ
