ከግሉተን ነጻ! ስለ ካሳቫ ዱቄት ማወቅ ያለብዎ 5 ነገሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

የከሳቫ ዱቄት በተከለከለ ምግብ ላይ ላሉት ሰዎች ትልቅ አቅም ያለው ሲሆን በስንዴ ዱቄትን በምግብ እና በመጋገር ውስጥ በተሳካ ሁኔታ ይተካል ፡፡ ግን ከመውጣትዎ በፊት በአከባቢዎ ውስጥ ሊያገ canቸው የሚችሏቸውን ዱቄቶች ሁሉ ከመግዛትዎ በፊት ስለእሱ በትክክል ማወቅ ያለብዎት 5 ነገሮች አሉ ፡፡

1. ካሳቫ ዱቄት ከግሉተን ነፃ ፣ እህል እና ለውዝ ነው

በደቡብ አሜሪካ እና በእስያ እና በአፍሪካ አንዳንድ አካባቢዎች የሚገኙ በሚሊዮን የሚቆጠሩ ሰዎች እንደ መሠረታዊ የአመጋገብ ስርዓታቸው አካል በሆነው በካሳቫ ተክል ላይ ይተማመናሉ ፡፡ እፅዋቱ ከስኳር ድንች ፣ ተራ ድንች እና ከጤሮ ጋር ተመሳሳይነት ያለው ካርቦሃይድሬት የበዛበት ሥሩ (Yuca ወይም ካሳቫ ተብሎም ይጠራል) ሥሩን ያወጣል ፡፡ እህል እና ለውዝ የሌለበት ሥር ነው ፡፡

2. የካሳቫ ዱቄት የታፒካካ ዱቄት አይደለም

አንዳንድ ጊዜ ግራ የሚያጋባ ነው ምክንያቱም የአጎት ልጅ ዱቄት እና ታፒዮካ ዱቄት የሚሉት ቃላት እርስ በእርሳቸው የሚለዋወጡ በመሆናቸው በመካከላቸው አንዳንድ ልዩነቶች አሉ ፡፡ ታፒዮካ በመታጠብ እና በማቅለጥ ከፀጉር ሥር የተወሰደ ስታርች ነው ፡፡ ከዚያም እርጥበታማው ጥራጥሬ የተስተካከለ ፈሳሽ እንዲወጣ ይደረጋል ፣ እናም ውሃው ከዚህ ፈሳሽ ከተነፈሰ በኋላ የታፒካካ ዱቄት ይቀራል ፡፡ በሌላ በኩል የካሳቫ ዘይት ሙሉ ሥሩ ነው - የተላጠ ፣ የደረቀና የተፈጨ ፡፡ ከቲፒካካ ዱቄት የበለጠ ፋይበር አለው ፣ እና ቶቲካዎችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል ፣ ይህም በቴፒካካ ዱቄት የማይቻል ነው።

3. የካሳቫ ዱቄት መርዛማ ነው?

አይ. ዱቄቱ ራሱ መርዛማ አይደለም ፡፡ እውነት ነው የካሳቫ ሥር በተፈጥሮ የሚከሰቱ ሳይያኖይድ ውህዶችን ይ,ል ፣ እነዚህም በጣም መርዛማ ናቸው ፣ ግን ይህ ጥሬ ከተበላ ብቻ ነው ፡፡ ባህላዊ ሰብሎች ለዘመናት የካሳቫ ዱቄትን እየሠሩና እየመገቡ መርዛዎችን ለማስወገድ ካሳቫን የማጥባት ፣ የማብሰልና የመፍላት ዘዴዎችን አሟልተዋል ፡፡ በንግድ የሚገኙ ካሳቫ እና ታፒዮካ ዱቄቶች ጎጂ የሆኑ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እንደማይይዙ እርግጠኛ መሆን ይችላሉ ፡፡

4. በካርቦሃይድሬት ውስጥ ከፍተኛ

ካሳቫ ከ 100 ግራም የስኳር ድንች ድርብ ካሎሪ እና ካርቦሃይድሬት ስላለው በሚሊዮኖች ለሚቆጠሩ ሰዎች ይህን የመሰለ ጠቃሚ የምግብ ምንጭ ያደርገዋል ፡፡ ይሁን እንጂ እንዲህ ዓይነቱ ከፍተኛ የካርቦሃይድሬት መጠን የኢንሱሊን ፍጥነት መጨመር ሊሆን ይችላል ፡፡ በካርቦሃይድሬት ዝቅተኛ እና በስኳር ውስጥ አነስተኛ ምግብን የሚከተሉ ከሆነ ካሳቫ የሚወስዱትን መጠን መገደብ ብልህነት ነው ፡፡

5. ካሳቫ ዱቄት በስንዴ በሸካራነት እና በጣዕም ቅርብ ነው

ይህ ባህሪ የ የካሳቫ ዱቄት ለማብሰያ እና ለመጋገር በጣም ጥሩ የሚያደርገው እንደ አልሞንድ ወይም የኮኮናት ዱቄት ካሉ ሌሎች ከግሉተን ነፃ ከሆኑ ዱቄቶች በተለየ የካሳቫ ዱቄት ጣዕሙ በጣም ቀላል ነው ፡፡ እንዲሁም እንደ የስንዴ ዱቄት ለስላሳ እና ዱቄት አቧራ አለው ፡፡ በብዙ (ግን ሁሉም አይደሉም) የምግብ አሰራሮች በ 1 1 ውስጥ በተጠቀሰው መጠን ውስጥ የስንዴ ዱቄት ምትክ ሆኖ በማብሰል ውስጥ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ ለምርጥ ውጤቶች ጥራት ያለው የዱቄት ምርት መግዛቱን ያረጋግጡ ፡፡