2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የሚለውን ጥያቄ ብዙ ጊዜ እንሰማለን ፡፡ አይንኮርን ግሉተን ነፃ ነው?? ለግሉተን የተረጋገጠ አለርጂ ካለብዎ ከስንዴ እና አጃን ከመብላት እንደሚቆጠቡ ሁሉ ኤኪኮርን መከልከል አለብዎት ፡፡ ሆኖም ፣ አለርጂዎች ከሌሉዎት ፣ ግን አሁንም ፣ ስንዴ በሚመገቡበት ጊዜ ሰውነትዎ በሆነ መንገድ ምላሽ ይሰጣል ፣ ኤንኮርን ለእርስዎ ትክክለኛ እህል ሊሆን ይችላል።
ስለ ጥቂት ነገሮች እዚህ አሉ በ einkorn ውስጥ gluten እና ስለዚህ እህል ማወቅ ያለብን ነገር
በጣም ጥንታዊው እህል
በግብርና ታሪክ ውስጥ የታወቀ ጥንታዊ እህል ተደርጎ ይወሰዳል ፣ አይንኮርን የተለያዩ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን እና የበለፀገ የግሉቲን ይዘት ያቀርባል። ይህ እህል በአንድ ወቅት በመላው ዓለም በዱር ይበቅል ነበር ፣ ግን እንደሌሎች የእህል ዓይነቶች ሁሉ አርሶ አደሮች ዘመናዊ ሰብሎችን ካመረቱና በቀላሉ ለመሰብሰብ የመከሩ ዝርያዎችን ካመረቱ በኋላ ተነቅሏል ፡፡ ሆኖም ይህ ጥንታዊ እህል ለንጥረ ነገሮች ዋጋ ያለው እና ዝቅተኛ የግሉተን መጠን.
ኤሊኮርን ውስጥ ግሉተን
ውስጥ ቁልፍ ልዩነቶች አሉ የአይንኮርን የግሉተን ንጥረ ነገሮች ፣ ለዚህም ነው በስንዴ ውስጥ ለግሉተን ምላሽ የሚሰጡ አንዳንድ ሰዎች በተሻለ ሁኔታ የሚታገሱት። አይንኮርን ከስንዴ ጋር ሲነፃፀር “አነስተኛ” የኦሜጋ ግላይያዲን መጠን ያለው ሲሆን ጠንካራ ፀረ-ተህዋሲያን ኦሜጋ -5 ግሊያዲን የለውም ፡፡ ከተለመደው የስንዴ ዱቄት ግማሽ ያህሉ ግሉተን አለው። በስንዴ ውስጥ ያለው ከፍተኛ የግሉቲን ይዘት የኢንዱስትሪ ማቀነባበሪያዎችን ለማመቻቸት እና የዱቄቱን የመለጠጥ እና ጥንካሬ ለመጠበቅ ይረዳል ፡፡
የ einkorn ጥቅሞች
አይንኮርን ከስንዴ የበለጠ ለማቀነባበር በጣም ከባድ ነው ፡፡ መፋቅ እና ማሽቆልቆልን ይጠይቃል። ሆኖም የጤና ጠቀሜታው ጥረቱን የሚጠይቅ ነው ፡፡ የምግብ መፈጨት ችግር ፣ አርትራይተስ ፣ ማይግሬን ፣ የቆዳ መቆጣት ፣ ብስጩ የአንጀት ሲንድሮም እና ሌሎችም ጨምሮ በርካታ የጤና ችግሮች ያሉባቸው ሰዎች ከተለመደው ስንዴ ይልቅ አይንከር ሲመገቡ ጥሩ ስሜት እንደሚሰማቸው ይናገራሉ ፡፡ እንደ አይንኮርን ግሉተን ይ containsል, የሴልቲክ በሽታ ላለባቸው ሰዎች ተስማሚ አይደለም ፡፡
ግሉተንን ለማዋሃድ ይረዳል
አይንኮርን ከሌላው የስንዴ ቤተሰብ አባላት የበለጠ ሰፊ የፕሮቲን ፣ የፋይበር ፣ የማንጋኔዝ ፣ የኒያሲን ፣ የቲያሚን እና የቫይታሚን ቢ 2 ይዘት ያላቸው አልሚ ምግቦች አሉት ፡፡ በአይንኮርን ውስጥ ያለው ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር የሊፕሮፕሮቲን መጠንን ለመቀነስ ይረዳል ፣ “መጥፎ” ኮሌስትሮል እና ግሉተንን ለማዋሃድ ይረዳል ፡፡
የስንዴ ምትክ
አይንኮርን እንደ ፓስታ ፣ ዳቦ እና ቢራ ያሉ ብዙ ግሉቲን ለያዙ የስንዴ ምርቶች ተስማሚ ምትክ ነው ፡፡ ብዛት ያላቸው ሰዎች በግሉተን ላይ አሉታዊ ምላሽ ያጋጥማቸዋል ፣ ይህም ማለት አሉታዊ ውጤቶችን ለማስወገድ ከ gluten-free አመጋገብ ጋር መጣበቅ አለባቸው ማለት ነው ፡፡
ከግሉተን ነፃ የሆኑ ምግቦችን መመገብ ለመቀነስ ከፈለጉ በደህና ወደ ኤንኮርን መቀየር ይችላሉ ፡፡ የኢኮርን እንጀራ መፍጨት ስለማያስፈልገው ከስንዴ ከመፍጨት የበለጠ ቀላል ነው ፡፡
እና አይንኮርን ጓደኛዎ ነው ብለው የሚያስቡ ከሆነ ለኤንኮርን ፓንኬኮች ወይም ለኤንኮርን ንክሻዎች አንድ የእኛን ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይሞክሩ ፡፡
የሚመከር:
ፕሮሴኮ - ምን ማወቅ አለብን?
በተመሳሳይ ሳንግሪያን ሞቃታማ እና ፀሐያማ ከሆነች ስፔን ጋር የምናያይዘው በተመሳሳይ መንገድ ከጎረቤቷ ጣሊያን እና ባህላዊ ከሚያንፀባርቅ የወይን ጠጅ ጋር መገናኘት እንችላለን ፕሮሴኮ . አዎን ፣ በተለይም ከ 2018 ጀምሮ ይህን ስም ሰምተው መሆን አለበት ፡፡ ፕሮሴኮ ወደ ሪኮርዶች ሽያጭ ይደርሳል ፡፡ ግን ይህን መጠጥ መስማቱ አንድ ነገር ነው ፣ ሌላም ደግሞ ይህን መጠጥ መሞከር ነው ፡፡ እና ምንም እንኳን የመጠጥ ደጋፊዎች ባይሆኑም እንኳ ቢያንስ ከአጠቃላይ ባህል በጣም ጥራት ያላቸውን አንዳንድ የአልኮል መጠጦችን ማወቅ አለብዎት ፣ በተለይም የአንድ አገር አርማ ከሆኑ ፡፡ በዚህ ሁኔታ ጣሊያን እና የእርሷ ፕሮሴኮ .
ቴቦሮሚን - ምን ማወቅ አለብን?
ቲቦሮሚን በቸኮሌት ውስጥ “የተደበቀ” ልብ ቀስቃሽ ነው ፡፡ ጣፋጮች ጎጂ ናቸው እና ውስን መሆን ያለባቸው ብዙ አፈ ታሪኮች እና አፈ ታሪኮች አሉ ፡፡ ጣፋጮች እና በተለይም ቸኮሌት ብዙ ጎጂ ንጥረ ነገሮች እና ስኳር እንዳላቸው በየቦታው እንሰማለን ፣ ይህ እውነት ነው ፣ ግን ጣፋጭ የኮኮዋ ጣፋጮች ለእኛ የሚጎዱንን ተጨማሪዎች ብቻ አያካትቱም ፡፡ እኛ ካወቅነው በላይ ቸኮሌት ብዙ ተጨማሪ ጥቅሞች አሉት ፡፡ ሆኖም በውስጡ የያዘው ቸኮሌት እና ካካዋ ከእንቅልፍ በኋላ ለልጆች የሚመከሩ ከሆነ ፡፡ ከካካዎ ጋር ወተት መጠጣት አለባቸው.
በበጋ ወቅት ምግብ መመረዝ - ምን ማወቅ አለብን?
በሞቃታማው ወራት የምግብ መመረዝ ብዙ ጊዜ ይከሰታል ፡፡ ሁሉም እንደዚህ ያሉ ሁኔታዎች በበጋ ጉንፋን ስም ይጣመራሉ ፡፡ የምግብ መመረዝ ፣ የበጋ ጉንፋን እና በአጠቃላይ ሁሉም ዓይነት የምግብ መመረዝ በዓመቱ ውስጥ አሉ ፡፡ በሞቃታማው ወራቶች ግን ለመልክአቸው እና ለልማታቸው ያላቸው ሁኔታ በከፍተኛ ሁኔታ ይሻሻላል ፡፡ እነዚህ ሁኔታዎች ረቂቅ ተሕዋስያን ወይም በባክቴሪያ መርዛማ ንጥረነገሮች የተበከሉ ምግቦችን በመመገብ ምክንያት በሚሆኑት የሕመም ምልክቶች ቡድን ውስጥ ይወድቃሉ ፡፡ የዚህ ዓይነት በሽታዎች ሁለት ደረጃዎች አሏቸው ፡፡ የመጀመሪያው ፈንጂ ተብሎ ይጠራል ፡፡ በውስጡ ብዙ ተመሳሳይ የተበከለ ምግብ የበሉ ብዙ ሰዎች በተመሳሳይ ጊዜ ተበክለዋል ፡፡ ይህ በአብዛኛው በባህር ዳርቻዎች ካምፖች ፣ ካንቴንስ እና ሆቴሎች የተለመደ ነው ፣ ግን ብ
ቀይ ድንች - ስለእነሱ ምን ማወቅ አለብን?
ድንች ከአውሮፓ ምድር ጋር ፍጹም ተጣጥመው በፍጥነት ከሚወዷቸው ምግቦች መካከል ቦታን ከሚያገኙ ከአዲሱ ዓለም ከመጡ የመጀመሪያ አትክልቶች ውስጥ አንዱ ናቸው ፡፡ በዓለም ዙሪያ ወደ 4,000 ያህል የድንች ዓይነቶች አሉ ፡፡ በዚህ ግዙፍ ዝርያ መካከል ያለው አቀማመጥ እንደ አደገበት መንገድ ነው ፣ ይህም በቀጥታ ከሚስማማው አፈር ምርጫ ጋር የተያያዘ ነው ፡፡ የተሰበሰቡበት ጊዜ;
በዩጎት ውስጥ ስብ - ምን ማወቅ አለብን?
እርጎው በዓለም ላይ በጣም ከተለመዱት የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ነው ፡፡ በውስጡ ጠቃሚ ባክቴሪያዎችን ይይዛል እንዲሁም እንደ ፕሮቲዮቲክ ሆኖ የተለያዩ የጤና ጥቅሞችን ያስገኛል ፡፡ መደበኛ ፍጆታ የጤንነትዎን በርካታ ገጽታዎች ሊያሻሽል ይችላል ፡፡ ለምሳሌ እርጎ በልብ በሽታ እና ኦስቲዮፖሮሲስ ተጋላጭነትን ለመቀነስ እንዲሁም ክብደትን ለመቆጣጠር የሚረዳ ሆኖ ተገኝቷል ፡፡ እርጎ ተወዳጅ የወተት ምርት ነው , በባክቴሪያ እርሾ በወተት የተገኘ ነው ፡፡ እርጎን ለማዘጋጀት የሚያገለግሉ ባክቴሪያዎች በምርቱ ውስጥ የተገኘውን ተፈጥሯዊ ስኳር ላክቶስን የሚያቦካ እርጎ ባህሎች ይባላሉ ፡፡ ይህ ሂደት የወተት ፕሮቲኖችን እንዲሽከረከር የሚያደርግ ንጥረ ነገር (ላክቲክ አሲድ) ያመርታል ፣ እርጎውን ልዩ ጣዕሙን እና ጣዕሙን ይሰጠዋል ፡፡ እርጎ ከሁሉም
