2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
አንዳንድ በጣም አስደናቂ እና ጣፋጭ ክሬሞች ፣ ታላላቅ ኬኮች ፣ ጄሊ ኬኮች እና ሌሎች ጣፋጮች በ ጄልቲን. እነሱን ጥብቅ ያደርጋቸዋል ፣ ብሩህ እና የሚያምር እይታን ይሰጣል።
ጄልቲን ከኮላገን የተዋቀረ የእንስሳት ዝርያ ንጥረ ነገር ነው ፣ ይህም ለጌጣጌጥ ንብረቶቹም ተጠያቂ ነው ፡፡ ለእነሱ ምስጋናችን የተለያዩ ጣፋጮች እና ክሬሞችን ማዘጋጀት እንችላለን ፣ ለእዚህም አስደሳች እና ቆንጆ ቅርጾችን እና ቀለሞችን መስጠት እንችላለን ፡፡
ይህ ምርት በመደብሩ አውታረመረብ ውስጥ በቀላሉ ሊገኝ እና በቀላሉ ሊሠራበት ይችላል ፣ በርካታ አስፈላጊ ሁኔታዎችን በመመልከት እና አንዳንድ ባህሪያቱን በደንብ ያውቃል ፡፡
ጄልቲን በሁለት ቅጾች - ዱቄት ወይም እንደ ግልጽ ሉሆች ማግኘት እንችላለን ፡፡ ሁለቱም በተመሳሳይ መንገድ የሚሰሩ እና ተመሳሳይ ጥንቅር አላቸው - ኮላገን ፣ ከእንስሳት ሕብረ ሕዋሳት የተገኘ ፕሮቲን ፡፡ ሆኖም ፣ በጌጣጌጥ ውጤት እምቅ ጥቃቅን ልዩነቶች አሉ እና ስለሆነም እኛ ሁልጊዜ በጥቅሉ ላይ ያሉትን መመሪያዎች ማንበብ አለብን ፣ አምራቹ አምራቹን ስንት ድብልቅን ለማከል ምን ያህል ድብልቅ እንደገለፀው ፡፡
ለ ጣፋጭ ጄሊ ክሬም ለማዘጋጀት ፣ እንደ ትኩስ ወይም እርጎ ፣ ክሬም ፣ አይብ ወይም ፍራፍሬ እና የፍራፍሬ ጭማቂዎች እና ጃም ያሉ የተለያዩ መሰረቶችን መጠቀም እንችላለን ፡፡ ሁኔታው በውስጣቸው ጄልቲን ለመሟሟት እስከ 60 ዲግሪ ማሞቅ ነው ፣ እናም እሱ በምላሹ ቅድመ-እርጥበት መደረግ አለበት።
ቅinationት ካለን የተለያዩ ቀለሞችን ልዩ ልዩ ንጣፎችን በማድረግም ማዋሃድ እንችላለን ፡፡ ለእነሱ ፣ የመጀመሪያውን ንብርብር እስኪቀዘቅዝ እና እስኪጠነክር መጠበቅ አለብን ፣ ግን ሙሉ በሙሉ አይደለም ፣ በተናጠል እንዲቆሙ ፣ ግን አሁንም እርስ በርሳቸው እንዲጣበቁ።
እዚህ የፍራፍሬ ክሬሞችን እንደምናዘጋጅ ማወቅ አስፈላጊ ነው - ጄሊ ፣ ብሮሜላይን የተባለውን ተፈጥሯዊ ኢንዛይም የያዙ ፍራፍሬዎች አሉ ፣ ፕሮቲኑን ወደ ጄልቲን ይሰብራል ፣ እንዳይጠናክር ይከላከላል። ለምሳሌ እንዲህ ያሉት ፍራፍሬዎች ኪዊ ፣ አናናስ ፣ ፓፓያ ናቸው ፡፡
የፍራፍሬ ቁርጥራጮቹን ወደ ታችኛው ክፍል እንዳይሄዱ ወደ ክሬሙ ለመጨመር ሲፈልጉ በመጀመሪያ ጄልቲን በትንሹ እስኪጠነክር ይጠብቁ እና ከዚያ ፍሬውን ይጨምሩ ፡፡
ዝርዝር ደረጃዎች እነሆ ጄሊ ክሬም እንዴት እንደሚሰራ ፣ የትኛው ቀላል ነው ፣ ግን ከላይ ከተዘረዘሩት መስመሮች የተሰጡትን ምክሮች መተግበር እና በሀሳብዎ መሰረት የራስዎን ስራ መፍጠር ይችላሉ።
ለቫኒላ ክሬም ጄሊ መሰረታዊ ምርቶች
ትኩስ ወተት -500 ሚሊ
ዮልክስ - 4 pcs.
ስኳር - 125 ግ
Gelatin - 8-10 ግ (የጥቅል መመሪያዎችን ይመልከቱ)
ቫኒላ -1 ፖድ
የዝግጅት መመሪያ
ዘሩን ከቆረጡበት ስኳር እና ቫኒላ ፖድ ጋር ወተቱን ያሞቁ እና እነሱን እና ባዶውን shellል ወደ ፈሳሽ ያክሉት ፡፡
ስኳሩ ሲቀልጥ እና ወተቱ ለመፍላት ዝግጁ ከሆነ ከእሳት ላይ ያውጡ እና የሙቀት መጠኑ እስከ 80-90 ዲግሪዎች እንዲወርድ ያድርጉ ፡፡
እርጎቹን ይምቱ እና በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ወደ ወተት ያፈሱ ፣ ከዚያ ወደ ምድጃው ይመለሱ እና በትንሽ እሳት ላይ ለ 3-4 ደቂቃዎች ያነሳሱ (ከዚህ በፊት ባዶውን የቫኒላ ፖድ ያስወግዱ)
እንደገና በሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና የሙቀት መጠኑ በትንሹ እንዲወድቅ ይፍቀዱ ፣ ምክንያቱም በከፍተኛ ሙቀቶች የጀልቲን ተግባር ገለልተኛ ሊሆን ይችላል።
በዚህ ጊዜ ፣ በጣም በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ የሚወጣውን ንጥረ ነገር ያጠጡ ፣ ይህ በኋላ በፍጥነት እንዲሟሟ ይረዳል። ከውኃው በደንብ ያርቁ ፣
ወደ ክሬሙ ውስጥ ይጨምሩ እና ያነሳሱ ፡፡
በኋላ ጄልቲን ወደ ክሬም መጨመር በፍፁም አይቅሉት ፣ ምክንያቱም ንብረቶቹን ያጣሉ እና የተፈለገውን የማጠንከሪያ ውጤት አያገኙም ፡፡
የተጠናቀቀውን ክሬም ወደ ቆንጆ ቅርጾች ያፈሱ ፣ ለማቀዝቀዝ ይተዉት እና ለጥቂት ሰዓታት በደንብ ለማጠንከር በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት ፡፡
ለማገልገል በእያንዲንደ ቅፅ ታች ወይም በሙቅ ውሃ ውስጥ የተቀቀለ ፎጣ በጠርሙስ ሊይ አኑር ፡፡ ወደ ሳህን ይለውጡ እና ጨርሰዋል ፡፡ በዚህ ሁኔታ ሙቀቱ ጄልቲንን ስለሚለቀቅ ተገላቢጦቹን ቀላል ያደርገዋል ፡፡
ሌላ ዘዴን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ክሬሞቹን ወደ ኩባያዎቹ ከማፍሰስዎ በፊት እንኳን በትንሽ ዘይት ብቻ ይቀቧቸው ፡፡
ጄሊ ክሬምን እንደ ጣዕምዎ ያጌጡ - በፍራፍሬ ፣ በቸኮሌት ፣ በጃም ፣ በካራሜል ወይም በመጠምጠጥ ፡፡
ይደሰቱ!
የሚመከር:
በአይስ ክሬም ሳንድዊች ቀን-የራስዎን ጣፋጭ እንዴት እንደሚሠሩ እነሆ
ዛሬ በአሜሪካ ውስጥ ይከበራል አይስክሬም ሳንድዊች ቀን . ይህ በጣም ከተለመዱት የበጋ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው ፡፡ ለአይስክሬም ሳንድዊች የተሰጠው ሀሳብ መቼ እና መቼ እንደታሰበ ማንም አያውቅም ፣ ግን ስዕሎች እንደሚያሳዩት ሰዎች በሃያኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ እንደዚህ ያሉ ጣፋጭ ምግቦችን እንደበሉ ነው ፡፡ ከዚያ አይስክሬም ሳንድዊቾች በሁለት ቀጭን የአተር ብስኩቶች መካከል የተቀመጡ ተራ የቫኒላ አይስክሬም ነበሩ ፡፡ ዛሬ አይስክሬም ሳንድዊቾች በጣም የሚያምር እና በቀለማት ያሸበረቁ ናቸው። እነሱ ከተለያዩ ጣፋጭ ብስኩቶች እና ከአይስክሬም መሙያዎች የተሠሩ ናቸው ፡፡ ለበለጠ ውጤት ፣ ከረሜላዎች ፣ ከስኳር እንጨቶች ፣ ከቸኮሌት ቺፕስ እና ከሌሎች ሁሉም ዓይነት ጣፋጭ መርጫዎች ጋር ያጌጡ ናቸው ፡፡ ለማስገንዘ
የእራስዎን እርሾ ክሬም እንዴት እንደሚሰራ
በአሁኑ ጊዜ አንድ ሰው ከማንኛውም ዋና መደብሮች ውስጥ የተለያዩ ምርቶችን ማግኘት ይችላል ፣ እና እርሾ ክሬም በሁሉም ቦታ ማለት ይቻላል ይሸጣል ፡፡ ሆኖም በትክክል ካልተከማቸ በፍጥነት ስለሚበላሽ ከአደገኛ ምርቶች ውስጥ ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ በእሱ ላይ የሚሠራው ከውጭ ከውጭ የምንገዛቸውን አብዛኛዎቹ ነገሮች ጋር ተመሳሳይ ነው - ማለትም - በእውነቱ ምን እንደያዘ እና ይዘቱ ለጤንነታችን ምን ያህል ጠቃሚ እንደሆነ አናውቅም ፡፡ ለዚያም ነው እርሾው ክሬም እራስዎ እንዴት እንደሚሰራ መማር ጥሩ የሚሆነው በተለይ በቤት ውስጥ ወተት የሚሰጥበት ቦታ ካለ ፡፡ እርስዎም ከአስተማማኝ ምንጮች እነሱን መግዛት እንዳለብዎ ያስታውሱ። ለማዘጋጀት የተረጋገጠ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እርሾ ክሬም እንደሚከተለው ነው በቤት ውስጥ ከሚሰራ ወተት ውስጥ ጎም
በቀላል ክሬም ፣ በድብቅ ክሬም ፣ በኮመጠጠ ክሬም እና በጣፋጭ ክሬም መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
ክሬሙ ምግብ ለማብሰል በብዛት ከሚጠቀሙባቸው ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ ሁሉም ሰው ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ይጠቀምበታል። ለስጦዎች ፣ ክሬሞች ፣ የተለያዩ የስጋ ዓይነቶች እና በእርግጥ - ኬኮች ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ እሱ ብዙውን ጊዜ የተለያዩ ክሬሞች ፣ ኬክ ትሪዎች እና አይስጌዎች መሠረት ሲሆን ለሌላ ማንኛውም ሌላ ጣፋጭ ፈተና የግዴታ አካል ነው ፡፡ ክሬም በሚያስፈልገው መሠረት ወደ ድስ ወይም ኬክ በተለያየ መልክ መጨመር ይችላል ፣ እንዲሁም በ wellፍ ወይም በእንግዶቹ የግል ምርጫዎች ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ምግብ ማብሰል ክሬም እኛ ብዙውን ጊዜ ጨዋማ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ በሚውለው ክሬም ማብሰል እንጀምራለን ፡፡ ምናልባት የእንጉዳይ ዝርያዎቹን ትክክለኛ ጣፋጭ ምግቦች በክሬም ወይንም ዶሮ ከኩሬ
አመጋገብ ካራሜል ክሬም? አዎ ፣ እና እንዴት
የጣፋጮች ረሃብ በቃላት ሊገለጽ በማይችልበት ጊዜ እና በቅርቡ የጠፋውን ክብደት ለማቆየት ስንፈልግ ወደ ፈታኝ ወደ አንዱ መሄድ ጥሩ ነው የአመጋገብ ቅባቶች . ከተራ ክሬሞች ብዙም አይለዩም ፣ ግን ከመጠን በላይ ካሎሪዎችን ተጠያቂ አያደርጉም። ለምግብ ክሬም የመጀመሪያው ሀሳብ ከጣፋጭ ምግብ ጋር ይዘጋጃል ፡፡ ዋናው የምግብ አሰራር ከስኳር ጋር ነው ፡፡ አመጋገብ ቸኮሌት ክሬም አስፈላጊ ምርቶች 1 ጥቅል የፊላዴልፊያ ቀላል ክሬም አይብ ፣ 700 ሚሊ ትኩስ ወተት ፣ 2 ሳ.
የዓለም ምግብ ከፍተኛ 5 ወይም ክሬም ዴ ላ ክሬም
ምግብ እና ጉዞ - በዓለም ላይ ከማይቋቋሙት ጥንዶች አንዱ ፡፡ እንደ መጽሐፉ እና የተቀሩት ሁሉ ፣ ፍቅር እና ግጥም ፣ ባህር እና ፍቅር እና ምን አይሆንም… አቅጣጫዎ ምንም ይሁን ምን ፣ ስለአከባቢው ባህል የበለጠ ለማወቅ አጭር የምግብ አሰራር ጥናት ለማካሄድ ሁል ጊዜ ትንሽ አጋጣሚ ያገኛሉ ፡፡ ምክንያቱም እያንዳንዱ ሀገር በጋስትሮኖሚ መስክ የራሱ የሆነ ልዩ ሙያ አለው ፡፡ አምስቱ በጣም የሚያነቃቁ ጎኖች እና የምግባቸው ልዩ ባህሪዎች እዚህ አሉ ፡፡ የፈረንሳይ ምግብ የፈረንሳይ ምግብ የምግብ አሰራር ዓለም ክሬም ነው ፡፡ ሥረ መሠረቱ በመካከለኛው ዘመን ሲሆን በአብዮቱ ወቅት ውድ ግብዣዎች ሁሉም ሰው በሚደርስበት ጊዜ ነበር ፡፡ ዛሬ “ሀውት ምግብ” በመባል በዓለም ዙሪያ ዝና ያገኘች ሲሆን ለጠረጴዛዋ እንደምትሰራውም ሁሉ ዝነኛ ናት ፡
