2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ለኮሪያውያን ምግብ ምግብ ፣ የህልውና መሣሪያ ከመሆኑ በተጨማሪ “ኪ” ነው - የኃይል ፣ የሕይወት እና የብሔራዊ ማንነት ፍቺ ፡፡ እጅግ በጣም የተለያየ ፣ ቀለም ያለው እና ብሩህ ሲሆን በአንድ ቃል ሊገለጽ አይችልም ፡፡ የተለመዱ ጣዕሞች ቅመም እና ሞቃት ናቸው።
በተለመደው የኮሪያ ጠረጴዛ ላይ ሾርባ ፣ አንድ ሰሃን ሩዝ ፣ ቶፉ ፣ አትክልቶች ፣ የዓሳ ወይም የስጋ ምግብ እና በእርግጥ ኪምቺ ያገኛሉ ፡፡
ኮሪያ ባህላዊ ምግብዋን በዓለም ዙሪያ ለማስተዋወቅ አጠቃላይ ስትራቴጂ አላት ፡፡ የሺህ ዓመት ባህልን ምንነት የሚያጠቃልል አንድ ወጥ የምግብ አሰራር ሞዴል ለማዘጋጀት ብዙ ጥረት እየተደረገ ነው ፡፡ የዚህ ዓይነቱ የጋራ ምስል ምሳሌ ምሳሌ ነው " ኪምቺ"- በጥሩ ሁኔታ ከተቆረጠ የቻይና ጎመን ትኩስ ቀይ መረጣ።
ኮሪያውያን “ኪምቺ” “የይን እና ያንግ አንድነት” እና “በሰው እና በሰማይ መካከል የሚደረግ ስምምነት” ናቸው ብለው ያስባሉ ፡፡ የአገሪቱን የሺህ ዓመት አመታዊ ጥበብን የሚያካትት ይህ ጣፋጭ ምግብ በእያንዳንዱ ምግብ ጠረጴዛው ላይ ይገኛል። “ኪሚቺ” ለጤንነት እጅግ ጠቃሚ ነው ተብሎ ይታመናል ፣ በተለይም በክረምት ወቅት በሽታ የመከላከል አቅምን ከፍ የሚያደርግ እና ከቫይረስ በሽታዎች የሚከላከል ፣ ኃይል ይሰጣል ፡፡ ባህል “ኪምቺ” በሴቶች ብቻ መዘጋጀት እንዳለበት ይደነግጋል ፡፡
ኪምቺ
አስፈላጊ ምርቶች 1.2 mg የቻይናውያን ጎመን ፣ 50-150 ግ የጃፓን ራዲሽ ፣ 3-5 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ 5-10 ዝንጅብል ፣ 10-30 ግ ትኩስ ቀይ በርበሬ ፣ 1-2 ካሮት ፣ 1 ሽንኩርት ወይም ሊክ ፣ ከተፈለገ ከ50-100 ግ ሴል የኮሪያ ዓሳ ጣዕም አማራጭ ፣ 50 ግራም ጨው ፣ 25 ግ ስኳር ፡፡
የመዘጋጀት ዘዴ ጎመን እያንዳንዳቸው ከ3-5 ሳ.ሜ ስፋት ባለው ሰፊ ክሮች ውስጥ ተቆርጧል ፡፡ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ ብዙ ጨው ይረጩ እና በሳህኑ ይጭመቁ ፡፡ ለ 6 ሰዓታት ይቆዩ ፣ ከዚያ ያዙሩ እና ለተጨማሪ 6 ሰዓታት ያጭቁ ፡፡
ከጎመን የተለየው ውሃ ተጠብቆ ይገኛል ፡፡ መመለሻዎቹን እና ካሮቹን ያፍጩ ፡፡ ሸክላ እና ሽንኩርት በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ ፣ ዝንጅብል ተፈጭተው ነጭ ሽንኩርት ተጭነዋል ፡፡ ሁሉም ምርቶች የተቀላቀሉ እና በሙቅ በርበሬ ፣ በጨው ፣ በስኳር እና በአሳ መረቅ (እንደአማራጭ) ይቀመጣሉ ፡፡ ውሃውን ከጎመን ውስጥ ይጨምሩ ፡፡
ለስላሳ ጎመን በጅማ ውሃ ስር በደንብ ታጥቧል እና ፈሰሰ ፡፡ ከሽቶዎች ጋር ይቀላቅሉ እና በጠርሙሶች ውስጥ ያዘጋጁ ፡፡ ሙሉ በሙሉ በፈሳሽ ተሸፍኗል ፡፡ ማሰሮዎቹ ተዘግተው ለ 1-2 ቀናት በቤት ሙቀት ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ከዚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ። እዚያ “ኪምቺ” እስከ 2 ሳምንታት ሊከማች ይችላል ፡፡
የሚመከር:
እንዴት ቢሮክ መሥራት እንደሚቻል - ለጀማሪዎች መመሪያ
ፓይ የማይወደው ሰው በጭራሽ የለም ፡፡ ይህ የእኛ ብሄራዊ ምግብ ምግብ ነው ፣ እሱም ለእኛ ብቻ ሳይሆን ለሁሉም የባልካን አገራት የተለመደ ነው ፡፡ አማራጮቹ ብዙ ናቸው ፣ ባሕረ-ሰላጤው ላይ በየትኛው ሀገር ላይ እንደሆንነው ስሙ አስደናቂው የቂጣ ሙከራ እንሞክራለን። በቱርክ ውስጥ የፓይው ስሪት ተጠርቷል ቢሮክ . የተለየ ሙሌት ያለው በጣም የታወቀ ፓስታ በቡሬክ ስም ይሸጣል ፡፡ አንጋፋው አይብ መሙላት ነው ፣ ግን ከተፈጨ ስጋ እና አትክልቶች ጋር ሊሆን ይችላል ፡፡ በጣም የተለመዱት በአይብ እና በአዝሙድና የተሞላው የታታር ቢሮክ ናቸው ፡፡ እኔ ደግሞ በአጭር የበሰለ ቅርፊት የተሰራውን የውሃ ቢሮን በጣም እወዳለሁ ፣ እና አይብ ፣ ትኩስ ፓስሌ እና ቅቤ መሙላት ናቸው ፡፡ መጋገር በምድጃ ውስጥ ይደረጋል ፣ እናም የዚህ ቁርስ ጣዕም በጣም ጥሩ
ለጣፋጭ ነገሮች መርፌን እንዴት መሥራት እንደሚቻል
ሲሪንጅ ለጣፋጭ - ለዓይን እና ለስላሳ ጣፋጮች ደስ የሚል ዝግጅት ረዳት ረዳት በቤት ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡ እነሱን እራስዎ ማዘጋጀት የበለጠ ትርፋማ ከመሆኑ ባሻገር ፣ ከተጠቀሙ በኋላ ፕላስቲክ ወይም ፕላስቲክ መርፌዎችን ለማቆየት ቀድሞውኑ አስቸጋሪ የሆነውን ማጽዳት ሳያስፈልግ ይጣላል ፡፡ የቤት ውስጥ መርፌዎች ሲያጌጡ ለመጠቀም ይበልጥ ቀላል እና የተሻለ ቁጥጥርን ይፈቅዳሉ ፡፡ እነሱን ማዘጋጀት ብስክሌት መንዳት ጋር ሊወዳደር ይችላል - መጀመሪያ ላይ ከባድ መስሎ ሊታይ ይችላል ፣ ግን አንዴ ከተማሩ በኋላ ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ይሆናል። ከመጀመርዎ በፊት ያግኙ:
ፍጹም ቶርቴሊኒን እንዴት መሥራት እንደሚቻል
ቶርሊሊኒ ለጣሊያኖች የሚረጨው ለሩስያውያን ምን ማለት ነው ፡፡ ይህ ዓይነቱ ፓስታ ተሞልቶ በቤት ውስጥ በቀላሉ ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡ በዚህ መንገድ የቶርቴሊኒን ንጥረ ነገሮች በትክክል ያውቃሉ ፣ የእነሱን መሙላትን መምረጥ እና በተገቢው ሳህኖች ማዘጋጀት ይችላሉ። ለመጥበሻ የሚሆን ዱቄቱ መደበኛ እና ከ 300 ግራም ዱቄት ፣ 3 እንቁላል ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት እና 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ይዘጋጃል ፡፡ ዱቄቱ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይንኳኩ እና አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ ፡፡ ድብልቁ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ይቀራል እና ከዚያ ይንከባለል ፡፡ ከሻጋታዎቹ ውስጥ አደባባዮች የተሠሩ ናቸው ፣ በመሃል ላይ የተመረጠው መሙያ ይቀመጣል ፣ በምስላዊ መንገድ ይዘጋል ፣ የቀለበቶችን ቅርፅ ያፈላልጋሉ እና እስኪወጡ ድረስ በጨው ውሃ ውስጥ የተቀቀለ
ክራንቶኖችን እንዴት መሥራት እንደሚቻል
ክሬም ሾርባዎችን እንዲሁም አንዳንድ ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት የሚጠቀሙባቸውን የራስዎን ክሩቶኖች በቀላሉ መሥራት ይችላሉ ፡፡ ማንኛውም ዳቦ ፣ ሌላው ቀርቶ አሮጌው እንኳን ክራንቶኖችን ለመሥራት ተስማሚ ነው ፡፡ ነጭም ይሁን አጃ ምንም ችግር የለውም ፡፡ ዋናው ነገር ሻጋታ መሆን አይደለም ፡፡ ቂጣው በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ ነው ፡፡ በአንድ ድስት ውስጥ ያሰራጩ እና በትንሽ የወይራ ዘይት ወይም በአትክልት ዘይት ይረጩ ፣ ከዚያ ያነሳሱ ፡፡ ሙሉ ለሙሉ የምግብ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸሚጥን) ከፈለጉ በሾሉ አይረጩዋቸው ፡፡ ክሩቱን ወርቃማ እና ጥርት ያለ ለማድረግ ፣ ዳቦውን በሚቆርጡበት ጊዜ
የቸኮሌት መጠጥ ቤቶችን እንዴት መሥራት እንደሚቻል
እራስዎ ለማድረግ ሀሳቡ የቸኮሌት እንጨቶች እነሱ በማንኛውም ሱቅ ሊገዙ ስለሚችሉ እና በጭራሽ ውድ ስላልሆኑ በእውነቱ የማይረባ ይመስላል። ሆኖም ፣ ብዙ ጊዜ ለማስጌጥ ኬኮች መሥራት ካለብዎ ወይም ከፈለጉ ፣ እራስዎ እነሱን እንዴት እንደሚሠሩ መማሩ ጥሩ ሀሳብ ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ በመደብሮች ውስጥ የሚገዙዋቸው ምርቶች ጤንነትን የሚጎዱ ግልፅ ያልሆኑ ንጥረ ነገሮችን ፣ መከላከያዎችን እና ቀለሞችን ይዘዋል ፣ እና በቤት ውስጥ ከሚሰሩ ነገሮች የተሻለ ምንም ነገር አይኖርም ፡፡ በእርግጥ የቸኮሌት ቡና ቤቶችን በሚሸጡበት መንገድ ማድረግ ቀላል ስራ አይደለም ፣ እና በተጣራ ቸኮሌት ሊተኩዋቸው ይችላሉ ፣ ይህ ደግሞ በጣም ቀላሉ አማራጭ ነው ፡፡ እና ውበት ያለው ተፈጥሮአዊ እና ተፈጥሯዊ ይመስላል። አሁንም ለማድረግ ከወሰኑ የቸኮሌት እንጨቶች ፣
