ኩራካዎ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ኩራካዎ ወይም ኩራአዎ ላራሃ በመባል ከሚታወቀው መራራ ብርቱካናማ ዝርያ በደረቁ ቅርጫቶች የተሰራ ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ ነው። አረቄው በተለምዶ ከቬንዙዌላ ብዙም በማይርቅ በደቡባዊ የካሪቢያን ባሕር ውስጥ በሚገኘው ኔዘርላንድ ውስጥ ተመሳሳይ ስም ባለው ማራኪ ደሴት ላይ ይመረታል ፡፡

ኩራካዎ የሚመረተው ያለ አንድ የተወሰነ ቀለም ነው ፣ ግን አምራቾቹ ሰማያዊ ፣ አረንጓዴ ፣ ቀይ ወይም ብርቱካናማ ቀለምን ይጨምራሉ ፡፡ የዚህ መጠጥ አድናቂዎች በጣም ታዋቂው ሰማያዊ ኩራካዎ መሆኑን ጠንቅቀው ያውቃሉ ፣ ብዙውን ጊዜ በቡና ቤቶች ውስጥ ሁሉንም ዓይነት ኮክቴሎች ቀለም ለመሳል ያገለግላሉ ፡፡

የኩራካዎ ታሪክ

እንደ አብዛኞቹ ታላላቅ ፈጠራዎች ፣ እንዲሁ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ኩራካዎ በአጋጣሚ የተገኘ ነው ፡፡ ይህ የሆነው በሩቅ ዘጠነኛው ክፍለ ዘመን በኩራካዎ ውብ ደሴት ላይ ነበር ፡፡ የእሱ ፈጣሪ የአውሮፓው ሴኖር ቤተሰብ ራስ ነው።

አንድ ቀን ከሰዓት በኋላ በሀሳቡ ጥልቅ በሆነው በተከላው ቤቱ በረንዳ ላይ ተቀምጧል ፡፡ ሰውየው በዕለቱ ስለ መከር ብርቱካናማ አዝመራ ተጨንቆ ነበር ፡፡ እሱ ትልቅ እና ጭማቂ ፍራፍሬዎችን ለማግኘት ተስፋ ነበረው ፣ ግን ይልቁንስ ትንሽ ፣ ደረቅ እና የተሸበሸበ ሆኑ ፡፡

ጣዕማቸውም በጣም መራራ እንደነበር ከረዳቶቹም ሰማ ፡፡ በተስፋ መቁረጥ ስሜት ውስጥ አትክልተኛው ብርቱካንን አንስቶ ቀጠቀጠው ፡፡ ለገረሙ ግን የሚስብ መራራና ጣፋጭ መዓዛ በድንገት ተሰራጨ ፡፡

የሰውየው ግኝት በጣም አበረታቶት እና አነስተኛ ጥራት ካለው ብርቱካናማ ልጣጭ የአልኮሆል መጠጥ ለማዘጋጀት ለመሞከር ወሰነ ፡፡ በመጨረሻም ዛሬ የምናውቀውን መጠጥ እስኪያገኝ ድረስ አፍቃሪው ብዙ ጥረት አደረገ እና የተለያዩ ሙከራዎችን ለረጅም ጊዜ አካሂዷል ፡፡ ኩራካዎ.

እናም እነዚህ ብርቱካኖች በእነዚያ ዓመታት ችላ የተባሉ ቢሆኑም እንኳ ዛሬ በደሴቶቹ ላይ ብቻ ስለሚታዩ እንደ እውነተኛ ሀብት ይቆጠራሉ ፡፡ ኩራካዎ እና አሩባ. ሞቃታማው የአየር ንብረት ፣ የተትረፈረፈ ዝናብ እጥረት እና የተወሰነው የአከባቢ አፈር ለመጨረሻው የመከር ወቅት ልዩ ባህሪዎች አስተዋፅዖ ያደርጋሉ ፡፡

የኩራካዎ ምርት

ከመቶ ምዕተ ዓመት በላይ ይህ አስደሳች ጣዕም ያለው መጠጥ እንደ መጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ተዘጋጅቷል ፡፡ መጠጡ የሚመረተው በኩባንያው ሲኒየር ኤንድ ኮ ሲሆን በየአመቱ ከ 40,000 እስከ 60,000 ሊት ውስጥ በገበያው ውስጥ ይወጣል ፡፡ የምርት ቴክኖሎጂን በተመለከተ አምራቾች ምንም የተወሳሰበ ነገር እንደሌለ ይናገራሉ ፡፡

ሆኖም ፣ የምግብ አዘገጃጀት አንዳንድ እውነታዎችን በምስጢር መያዙን ይመርጣሉ ፡፡ ሆኖም እንደሚታወቀው በ ኩራካዎ የ 115 ዓመት ዕድሜ ያለው የመዳብ ማሰሮ ፣ ሰማያዊ በርሜል ፣ የብር ታንክ እና የጠርሙስ መሣሪያዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡

ለመጀመር ፣ የደረቁ የብርቱካንን ልጣጭ ውሰድ ፡፡ ከነሱ ውጭ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞችም ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ስማቸውም አልተዘገበም ፡፡ ንጥረ ነገሮችን በማር ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ ፣ ከዚያ 96 ፐርሰንት አልኮልን ያፈሱ ፡፡ ጠቅላላው ድብልቅ እስከ 150 ዲግሪ ተሞልቶ ለ 72 ሰዓታት ቀቅሏል ፡፡ ቀጣዩ እርምጃ ንጥረ ነገሩን ለ 24 ሰዓታት ማቀዝቀዝን ያካትታል ፡፡ በቀጣዩ ቀን የማር ማሰሮው በበለጠ ውሃ ተሞልቶ እንደገና የተቀቀለ ነው ፡፡

በከፍተኛ የሙቀት ዋጋዎች ምክንያት አልኮሉ ይተናል ከዚያም በማቀዝቀዣ መሳሪያዎች ላይ ይሟጠጣል ፡፡ ምናልባት የምርት ቴክኖሎጅ በጣም የሚረብሽው ጊዜ ይመጣል - ውጤቱ የተሻሻለው ከላይ በተጠቀሰው ሰማያዊ በርሜል ውስጥ ተደምስሷል ፡፡ መርከቡ በ 208 ሊትር እስኪሞላ ድረስ ይህ ለብዙ ቀናት ቆየ ፡፡

የተሰበሰበው ፈሳሽ በጣም ጠንካራ እና በቀጥታ ከተወሰደ ጤናን በእጅጉ ይጎዳል ፡፡ እንደ ባለሙያዎቹ ገለፃ ውጤቱ ለሞት ሊዳርግ ይችላል ፡፡ ለዚያም ነው በብር ማጠራቀሚያ ውስጥ ፈሳሹ ወደ ግማሽ ቶን የሚጠጋ ስኳር እና ውሃ ይቀላቀላል። ትንሽ ተጨማሪ አልኮል ይጨምሩ ፡፡ በሚቀጥሉት ቀናት አልኮሉ ተጣርቶ በመጨረሻ የታሸገ ነው ፡፡

የኩራካዎ ባህርይ

ቀደም ብለን እንዳቋቋምነው ኩራካዎ ሰማያዊ ፣ ቀይ ፣ አረንጓዴ እና ብርቱካንን ጨምሮ በተለያዩ ቀለሞች ይገኛል ፡፡አረቄው ብርቱካናማ መዓዛ አለው ፣ ግን ደግሞ አስደሳች የመራራ ማስታወሻዎች አሉት ፡፡ ጣዕሙ እንደ ሲትረስ የሚያስታውስ ሲሆን ጣፋጩም ጣልቃ የሚገባ ነው ፡፡ በእርግጥ አንዳንድ ዝርያዎች በጣም ጣፋጭ አይደሉም ፡፡ የአልኮሉ ይዘት ብዙውን ጊዜ ከ 15 እስከ 40 በመቶ ባለው ክልል ውስጥ ይወርዳል ፡፡

የኩራካዎ ምርጫ እና ማከማቻ

ይህ ዓይነቱ አረቄ በቡልጋሪያ ውስጥም ሊገዛ ይችላል ፡፡ በአብዛኛው በልዩ መጠጥ ሱቆች ውስጥ ይገኛል ፡፡ የመጠጥ ቀለሙን እና ማራኪነቱን ሙሉ በሙሉ በሚገልፅ ግልጽ በሆነ ብርጭቆ ጠርሙሶች ውስጥ ይገኛል ፡፡ የአልኮሆል ዋጋ ይለያያል ፣ ብዙውን ጊዜ እንደ ቤይሌስ ካሉ አረቄዎች በመጠኑ ያነሰ ነው።

መጠጡን ሲገዙ ሁልጊዜ የሚያበቃበትን ቀን ያረጋግጡ ፣ በመለያው ላይ መፃፍ አለበት ፡፡ ስለ ማከማቸት ኩራካዎ - አረቄው በጨለማ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት ፡፡ በተጨማሪም ጠርሙሱ ሁል ጊዜ በጥብቅ መዘጋት እንዳለበት ያስታውሱ። በዚህ መንገድ የመጠጥ መዓዛው ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያል ፡፡

ኮክቴሎች ከኩራካዎ ጋር

ኩራካዎ በራሱ ማገልገል ይችላል (በትንሽ በረዶ ተበር dilል) ፣ ግን ብዙ ጊዜ ወደ ተለያዩ ኮክቴሎች እና በተለይም በንብርብሮች ውስጥ ባሉ ኮክቴሎች ውስጥ ይታከላል ፣ ይህም በደማቅ ቀለም ትኩረታቸውን ይስባል ፡፡ እንደ ፒች ሊካር ፣ ተኪላ ፣ ቮድካ ፣ ጂን ፣ ሮም ፣ ሚንት እና ዊስኪ ካሉ ሌሎች የአልኮል መጠጦች ጋር ይደባለቃል ፡፡ እንደ ብርቱካናማ ጭማቂ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ አናናስ ጭማቂ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ካርቦናዊ ውሃ እና ሌሎችም ካሉ ለስላሳ መጠጦች ጋር የማዋሃድ አሠራር አለ ፡፡

እዚህ ጋር የኮክቴል ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ኩራካዎ እንደ አዲስነቱ ይማርካችኋል ፡፡

አስፈላጊ ምርቶች 50 ሚሊ ቪዲካ ፣ 30 ሚሊ ሰማያዊ ሰማያዊ ኩራካዎ ፣ 150 ሚሊ ስፕሬትን ፣ ጥቂት አናናስ ቁርጥራጮችን - ለመጌጥ

የመዘጋጀት ዘዴ በብሌንደር ውስጥ አይስ እና መጠጥ ይጠጡ ፡፡ ተመሳሳይነት ያለው ድብልቅ እስኪገኝ ድረስ መፍጨት ፡፡ የተፈጠረውን ፈሳሽ ወደ ልዩ ኮክቴል መስታወት ያፈሱ ፡፡ አናናስ ያጌጡ ፡፡