2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የስጋ ቦልዎቹ የቡልጋሪያው ተወዳጅ ምግብ ናቸው። እነሱ የሚዘጋጁት ከስጋ ነው ፣ ብዙውን ጊዜ ከተፈጩ ቅመማ ቅመሞች እና ሽንኩርት ጋር ፡፡ እነሱ ብዙውን ጊዜ የተጠበሱ ናቸው ፣ ግን ደግሞ ሊጠበሱ ይችላሉ ፡፡ ጤናማ አማራጭ የተጋገረ ምርቶችን ማምረት ነው ፡፡ ግን እንዴት እንደሆነ ያውቃሉ? እዚህ ያሉት ጣፋጭዎቹ እዚህ አሉ የተጋገረ የስጋ ቦልቦች ምስጢሮች!
አንደኛው የተጋገረ የስጋ ቦልቦች ምስጢሮች የእነሱ ጥሩ ማወቂያ ነው ፡፡ እነሱ ለረጅም ጊዜ መቀላቀል አለባቸው ፡፡ ይህንን ሂደት በጥቂት ፈጣን እንቅስቃሴዎች መምታት የለብዎትም። የተፈጨውን ሥጋ ለማቅለጥ ቢያንስ 5-6 ደቂቃዎችን ይውሰዱ ፡፡ በዚህ መንገድ ከዚያ በኋላ በሚጋገርበት ጊዜ የማይበሰብስ ተመሳሳይነት ያለው ድብልቅ ያገኛሉ ፡፡
ሌላው ምስጢር የስጋ ዓይነት ነው ፡፡ አንጋፋው ስጋው ድብልቅ ነው - 60% ወፍራም የአሳማ ሥጋ እና 40% - የበሬ። በዚህ መንገድ የስጋ ቦል ድብልቅ ጭማቂ እና ለስላሳ ይሆናል ፡፡ ነገር ግን ቅባትን የማይወዱ ከሆነ እነሱን ከከብት ወይም ከአሳማ ብቻ ሊያደርጉዋቸው ይችላሉ ፡፡
እናቶቻችን ለጣፋጭ የስጋ ቦልሎች ሌላ ሚስጥር ይጠቀማሉ ፡፡ ይኸውም - በስጋ ፣ በቅመማ ቅመም እና በሽንኩርት ድብልቅ ላይ ትንሽ እርጥብ ዳቦ ይጨምሩ ፡፡ ቀደም ሲል በአጭሩ የተተወውን ለስላሳውን የቂጣውን ክፍል ለመምጠጥ ጥሩ ነው።
ሚስጥሩ የጠርሙስ ስኳር መጨመር ነው ፡፡ በዚህ መንገድ ከጨው ጋር በመሆን ድብልቁን በደንብ ያጠናክራሉ እናም በመጋገሪያው ውስጥ በሚጋገርበት ጊዜ የመፍሰስ አደጋ ሳይኖር የስጋ ቦልቡሎች የተፈለገውን ቅርፅ ያገኛሉ ፡፡
እነሱን ጭማቂ እና ለስላሳ ለማድረግ ሌላ ምስጢር ትንሽ ቤኪንግ ሶዳ ማከል ነው ፡፡ እንደዚህ የስጋ ቦልሳዎች እንደ ቡኒዎች ያብጡና በጣም ጣፋጭ ይሆናሉ ፡፡ ሶዳ የስጋውን የሰባ ክፍል እንዳይቀልጥ "ይረዳል" ፡፡
ሌላ ጥሩ ዘዴ ለ የተጋገረ የስጋ ቡሎች ትክክለኛዎቹ ቅመሞች ናቸው ፡፡ እኛ ቡልጋሪያኖች በሁሉም ነገር ላይ ጨዋነትን እናደርጋለን ፣ ግን በስጋ ቦልሳ ላይ mint ን የሚጨምሩ የምግብ ሰሪዎች አሉ ፡፡ ይህ ለእነሱ የግዴታ ቅመም ነው ፣ ግን አንዳንድ ጊዜ ቅመም የግል ምርጫ እና ጣዕም ጉዳይ ነው። አንዳንድ ሰዎች ምግባቸውን ቅመማ ቅመሞች አይወዱም እና ጨው እንኳን አይጠቀሙም ፡፡
ለተጋገረ የስጋ ቦልሶች የምግብ አሰራር
አስፈላጊ ምርቶች
1 ኪሎ ግራም የተፈጨ ሥጋ ፣ ሽንኩርት ፣ ፓሲስ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ 100 ሚሊ ሊትል ውሃ ፣ ጨው
የመዘጋጀት ዘዴ
ሽንኩርት እና parsley በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጡ እና ከሌሎች ቅመማ ቅመሞች ጋር በአንድ ላይ በተቀላቀለ ስጋ ውስጥ ይታከላሉ ፡፡ የተፈጨውን ሥጋ ክር እስኪሆን ድረስ በደንብ ያጥሉት ፡፡ የስጋ ቦልዎችን ይፍጠሩ እና ያብሱ ፡፡
የሚመከር:
ለፋሲካ ጾም ባቄላ እና ምስር የስጋ ቡሎች
እነሱ ቀላል ፣ ገንቢ እና በጣም ጣፋጭ ናቸው ፡፡ እነሱ በቀላሉ እና በፍጥነት የተሰሩ ናቸው ፣ አህ የትንሳኤ ጾም የእነሱ ጊዜ ነው ፡፡ ግን አይደለም ምክንያቱም ባቄላ እና ምስር የስጋ ቦልሶች በጣም የሚስቡ ስለሆኑ በእርግጠኝነት በዓመት ውስጥ በማንኛውም ጊዜ እነሱን እንደገና ለመሞከር ይፈልጋሉ ፡፡ እና ከዚያ የበለጠ ቀላል ነገር የለም ፡፡ እርስዎ እና የሚወዷቸው በፈለጉት ጊዜ ደስተኛ እንዲሆኑ የሚያደርጉ አንዳንድ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ ፡፡ ቀይ ምስር የስጋ ቡሎች በወጥ ቤትዎ ውስጥ በተመረጡ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ተካትቷል የሚል እውነተኛ ፈታኝ እና በጣም ቀላል የምግብ አሰራር ፡፡ ከሁሉም ጥራቶቹ በተጨማሪ ፈጣን እና ርካሽ ነው ፡፡ ለማጠናቀቅ ከ 30 ደቂቃዎች ያልበለጠ ጊዜ ይወስዳል ፡፡ እንዲሁም
ዝግጁ የስጋ ቡሎች እና ኬባባዎች ምን ይዘዋል?
በአሮጌው የቡልጋሪያ ግዛት ስታንዳርድ እና ምግብ አሰጣጥ ተቋማት የተቋቋሙበት ወጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት በገበያው ውስጥ የተፈጨ ሥጋ ይዘት ቢያንስ 70% ሥጋ ሊኖረው ይገባል የሚል ተቀባይነት አግኝቷል ፡፡ ሆኖም ፣ የምግብ ኩባንያዎች ዛሬ እዚያ በተሰጡት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት የመሥራት ግዴታ የለባቸውም ፡፡ እያንዳንዱ ኩባንያ የራሱን የቴክኖሎጂ ሰነድ ያዘጋጃል ፣ ይህም በ RIPCHP መጽደቅ አለበት። ዋናው መስፈርት ምርቱ ምንም ጉዳት የለውም ፡፡ በተጨማሪም አምራቹ በውስጡ ያስቀመጣቸውን ንጥረ ነገሮች በሙሉ የማወጅ ግዴታ አለበት ፡፡ ከብዙ የህዝብ ምስጢሮች አንዱ ተቋማቱ ስጋ በሚለው ቃል ሁሉንም አይነት አንጀቶች ፣ አጥንቶች ፣ ቆዳዎች ፣ እንደ ሳንባ ፣ አንጎል ፣ ወዘተ ያሉ ተረፈ ምርቶች መረዳታቸው ነው ፡፡ ይህ
ጭማቂ የስጋ ቡሎች ምስጢር
የስጋ ቦልዎቹ የተከተፈ ሥጋ ፣ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም ጣፋጭ ምግቦች ናቸው ፡፡ እነሱ የሚሠሩት በመጥበሻ ወይም በማቀጣጠል ነው ፡፡ በቡልጋሪያ ውስጥ የስጋ ቦልሳዎች ከ 60 እስከ 40 ጥምርታ ውስጥ በቅባት ከተቀባ ሥጋ - ከአሳማ እና ከከብት የተሠሩ ናቸው ፡፡ ለተፈሰሰው ስጋ ብዙውን ጊዜ እርጥበት ያለው መካከለኛ የዳቦ ፣ የጨው ፣ የበሰለ ወይንም አረንጓዴ ሽንኩርት እና እንቁላል ይታከላል ፡፡ ስጋ በምግብ ማብሰያ ወቅት በደንብ አይቀላቀልም በስጋ ቦል ላይ አይወድቅም ፡ በክልሉ ላይ በመመርኮዝ እንደ ፓስሌ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ጨዋማ እና / ወይም ከሙን ያሉ የተለያዩ ቅመሞች ይታከላሉ ፡፡ በምግብ አሠራሩ ላይ በመመርኮዝ ሩዝ ፣ የተቀቀለ ድንች ወይም ቢጫ አይብ በተፈጨው ስጋ ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ ፡፡ በሚፈላበት ጊዜ የስጋ ቦልቦች በዱቄት ው
በስጋ ውስጥ የስጋ ቡሎች ጣፋጭ ምስጢሮች
ለምቾት-መፈጠር ምግቦች ዓለም አቀፉ መኒያ ብሄራዊ መጠኖች አሉት ፡፡ ለእኛ ፣ ከእነዚህ ታዋቂ ምግቦች ውስጥ አንዱ በሁሉም ሊሆኑ የሚችሉ ልዩነቶች ውስጥ የስጋ ቦልሳዎች ናቸው ፡፡ ከእነዚህ ፕሮፖዛልዎች ውስጥ ትልቅ ድርሻ የወደቀው የስጋ ቦልሳዎችን ከስኳን ጋር . እዚህ ይህንን ጣፋጭ ምግብ የማዘጋጀት ዕድሎች እንዲሁ ብዙ ናቸው ፡፡ የስጋ ቦልሳዎችን እራሳቸው እና ለእነሱ ምግብ ከማብሰያው አንጻር ልዩነቶች አሉ ፡፡ የስጋ ቦልዎቹ የተጠበሰ እና ከዚያ ከሶስ ጋር ሊደባለቅ ይችላል። ከተመረጠው ስስ ጋር አብረው በመጋገሪያ መጋገር ይችላሉ ፡፡ ሌላው አማራጭ ውሃ ውስጥ ቅመማ ቅመሞችን መቀቀል እና ከዚያ ከሌሎቹ የምግብ አዘገጃጀት አካላት ጋር መቀላቀል ነው ፡፡ ይህ እንደ ምግብ ባለሙያው ምኞት የግለሰቦችን የተለያዩ ጣዕሞች ያጎላል ፡፡ የስጋ ቦልቦች
ለጣፋጭ የአትክልት የስጋ ቡሎች ሀሳቦች
ውጭ ያለው በጣም ቀዝቃዛው ክረምቱ ጣፋጭ የአትክልት የስጋ ቦልቦችን በሕልም እንድንመለከት ይፈታተነናል - ዛኩኪኒ ፣ ስፒናች ፡፡ ውጭ ያለው የአየር ሁኔታ ምንም ይሁን ምን ወቅቱ ክረምት ነው እናም ስፒናች እና ዛኩችኒ በዚህ አመት በዚህ ወቅት በጣም ጣፋጭ አይደሉም ፡፡ ይህ ጣፋጭ የአትክልት የስጋ ቦልሳ ከማድረግ ሊያግደን አይገባም - የተጠራውን የሚያካትቱ ተስማሚ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ብቻ መፈለግ አለብን ፡፡ የክረምት ምርቶች.
