2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የሜዲትራንያን ምግብ አንዳንድ ተጨማሪ ፓውንድ ለማስወገድ እንግዳ እና ጤናማ መንገድ ብቻ አይደለም። ከሁሉም የጤና እና የውበት ጥቅሞች ጋር ፣ በርካታ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት በሜዲትራኒያን ክልል ውስጥ ለሚኖሩ ሰዎች ከፍተኛ የሕይወት ተስፋ ዋነኛው ምክንያት ይህንን አመጋገብ መከተል ነው ፡፡
በቅርቡ በእንግሊዝ ባለሙያዎች የተደረገ አንድ ጥናት እንደሚያሳየው ይህንን አመጋገብ መከተል የልብ ድካም አደጋን ሊቀንስ ይችላል ፡፡ አኃዛዊ መረጃዎች እንደሚያሳዩት በጣሊያን ፣ በፈረንሣይ ፣ በግሪክ ፣ በስፔን እና በአንዳንድ የሰሜን አፍሪካ አካባቢዎችም እንኳ ከሌሎች የበለፀጉ አገራት ሰዎች ጋር ሲነፃፀር በልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ የመያዝ ዕድላቸው በጣም አነስተኛ ነው ፡፡
የሜዲትራንያን ምግብ የሚለው በዓለም የታወቀ ክስተት ነው ፡፡ ይህ ምግብ በወር ከ2-3 ጊዜ ብቻ የሚፈቀድ ቀይ ሥጋ እና ኬክ በመመገብ ብዙ የዓሳ እና የባህር ምግቦችን አጠቃቀምን ያጠቃልላል ፡፡ የእነዚህ ክልሎች ነዋሪዎች እንደየዕለታዊ ምግባቸው አካል ሆነው ብዙ ወቅታዊ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ይመገባሉ ፡፡
Walnuts ፣ ለውዝ ፣ ሩዝ ፣ ባቄላ ፣ ምስር ፣ አተር ፣ የጥድ ፍሬዎች እንዲሁ በጠረጴዛቸው ላይ አሉ ፡፡ ሰላጣ ፣ እንደ እያንዳንዱ የእለት ተእለት ምግብ አስገዳጅ አካል ፣ በወይራ ዘይት እጅግ የበለፀጉ እና ከወይራ ጋር ያጌጡ ናቸው ፡፡ እህል የሚበላው በዋነኝነት በፓስታ እና በፓስታ መልክ ነው ፡፡ በየቀኑ ግን በመጠኑ እንደ ወተት ወተት ፣ አይብ ፣ አይብ ያሉ የወተት ተዋጽኦዎች እንዲሁ በጠረጴዛ ላይ ይገኛሉ ፡፡
ጥናቱ ጥብቅ የሆነ የሜድትራንያንን አመጋገብ ወይም ለ 5 ዓመታት አነስተኛ ስብን የሚያካትት ሌላ ምግብ መከተል ያለባቸውን ወደ 7,500 የሚጠጉ ሰዎችን አካቷል ፡፡ በሙከራው ውስጥ የተሳተፉት ዕድሜያቸው ከ 55 እስከ 80 ዓመት ነበር ፡፡ ከበጎ ፈቃደኞቹ መካከል ግማሽ ያህሉ ሴቶች ነበሩ ፡፡
ጥናቱን ካካሄዱት መካከል ሁሉ የጋራ መለያው ሁሉም የጤና እክል እያጋጠማቸው መሆኑ ነው ፡፡ እነሱ በስኳር ህመም ይሰቃያሉ ፣ ከመጠን በላይ ክብደት ነበራቸው ፣ አንዳንዶቹ አጫሾች ነበሩ ወይም የቤተሰብ እና የልብ እና የደም ቧንቧ በሽታ ታሪክ ነበራቸው ፡፡
የጥናቱ ተሳታፊዎች የሜዲትራንያንን አመጋገብ ተከትለዋል ፡፡ ከወይራ ዘይት ጋር በተቀባው ሰላጣ መልክ በቀን ቢያንስ አምስት ጊዜ የአትክልቶችን ክፍሎች ይመገቡ ነበር ፡፡ ለዚሁ ዓላማ ሳይንቲስቶች የተጠቀሙት በቀዝቃዛው የወይራ ዘይት ብቻ ነው ፣ ምክንያቱም ከተጣራ ወይም ከቀላል የወይራ ዘይት የበለጠ ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት ተብሎ ይታመናል ፡፡ በሳምንት ሦስት ጊዜ የምግብ ዝርዝራቸው ዓሳ እና ሌሎች የባህር ዓሳዎችን ያጠቃልላል ፡፡
በጥናቱ ወቅት የአልኮሆል መጠጥ በአንድ ብርጭቆ ወይንም በሁለት ወይን ብቻ ተወስኖ ነበር ፣ ግን በየቀኑ ፡፡ በጎ ፈቃደኞች ከቀይ ሥጋ እና ኬኮች ከምግብ ዝርዝራቸው ሙሉ በሙሉ እንዲያገልሉ ተበረታተዋል ፡፡
የዚህ ጥናት ውጤቶች በማያሻማ ሁኔታ እንደሚታዘዙ የሚያሳዩ ሰዎች ናቸው የሜዲትራኒያን አመጋገብ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ የመያዝ ፣ የልብ ድካም ወይም የደም ቧንቧ የመያዝ አደጋ በ 30% ያነሰ ነው ፡፡
መረጃው በጣም ግልፅ ከመሆኑ የተነሳ ለደራሲዎቹ ቀድሞ እንዲያጠናቅቁ ምክንያት ሰጡ ፡፡ የጥናቱ መሪ ደራሲ ዶ / ር ራሞን ኤስትሩች እንደሚሉት “የአመጋገብ ስርዓት ለአደንዛዥ ዕፅ የተሻለ አማራጭ መሆኑን ሳይንቲስቶች ይስማማሉ ፡፡
የሚመከር:
የሜዲትራንያን ምግብ ከጤናማ አመጋገብ ጋር እኩል የሆነው ለምንድነው?
እኛ የሜድትራንያን ምግብ ለጤንነታችን ምን ያህል ጥሩ እንደሆነ በእውነት እናውቃለን? እና እንዴት ዝነኛ ሆነና በመላው ዓለም ተሰራጨ? እ.ኤ.አ. በ 1960 ዎቹ መጀመሪያ የዓለም ጤና ድርጅት ከተለያዩ አገራት የመጡ ሰዎችን የመመገብ ባህል ላይ ጥናት አካሂዷል ፡፡ ይህ ጥናት ስዕሉን በውጤቱ ለማጠናቀቅ 30 ዓመታት ይፈጃል ፡፡ እናም እነሱ በሜዲትራኒያን ሀገሮች የልብና የደም ቧንቧ በሽታ እና የካንሰር ሞት በጣም ዝቅተኛ መሆኑን ያሳያሉ ፡፡ በተጨማሪም የሕይወት ዕድሜ ከሌሎች ሀገሮች ጋር ሲነፃፀር ከፍተኛው ነው ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት የዚህ ጥናት ውጤቶችን በሚተነትኑ የሳይንስ ሊቃውንት መሠረት ቀለል ያለ አመጋገብ እና ተፈጥሯዊ አኗኗር ነው ፡፡ ስለሆነም ይህ “አስማት” የመመገቢያ መንገድ እንደ መታወቅ ጀመረ የሜዲትራኒያን ምግብ ወይም
ካፈር - የሜዲትራንያን ምግብ ወርቅ
በተንቆጠቆጠ የእጽዋት ካፒታል አስደናቂ ፍሬዎችን ይሰጣል - ካፕር ፡፡ ያልዳበሩትን ቡቃኖ representን ይወክላሉ ፡፡ እሱ በመላው ዓለም ይገኛል ፣ ግን ትክክለኛው የትውልድ አገሩ ሜዲትራንያን ነው። እዚያም አንድ ካፐርካሊ በግድግዳዎች ፣ በአጥር ዙሪያ ተጠቅልሎ ወይም ድንጋያማ በሆኑ አካባቢዎች መሬት ላይ በነፃነት ሲንቀሳቀስ ይታያል ፡፡ በአገራችን ውስጥ ትኩስ ኬፕርስ በጣም ጣፋጭ እና ጠቃሚ ቢሆኑም ለማግኘት አስቸጋሪ ነው ፡፡ የማሪናዴዎች አቅርቦት ያሸንፋል ፡፡ ካፕረርስ ቃል በቃል በሜድትራንያን ውስጥ በምግብ ሰሪዎች እንደ ወርቅ ዋጋ አላቸው እነሱ በሁሉም ማለት ይቻላል ሰላጣ ፣ ፓስታ ፣ ፒዛ ፣ አካባቢያዊ ምግብ እና የተለያዩ ስጎዎች ውስጥ ያገለግላሉ ፡፡ በኢጣሊያ ውስጥ ወይም በትክክል በደቡብ እና በሲሲሊ ደሴት ላይ ኬፕር ማግኘት የማ
የሜዲትራንያን ምግብ ለምነት ይጨምራል
በቅርብ ጊዜ ውስጥ እናቶች ለመሆን እቅድ ካለዎት ምግብዎን ይቀይሩ እና ወደ ሜዲትራኒያን ምግቦች ይቀይሩ ፡፡ በእነሱ ላይ የሚያተኩሩ ሴቶች የመራባት ህክምና ካደረጉ በኋላ የመፀነስ እድላቸው ሰፊ መሆኑን አንድ አዲስ ጥናት አመልክቷል ፡፡ 161 ጥንዶች በሆላንድ የሕክምና ባለሙያዎች ተመርምረዋል ፡፡ ለሜዲትራንያን አመጋገብ በጣም ቅርባቸው ያላቸው ሴቶች የመፀነስ እድላቸው በ 40 በመቶ ከፍ ያለ መሆኑን አገኙ ፡፡ በሜድትራንያን አገዛዝ ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆኑት ምግቦች የአትክልት ዘይቶች ፣ አትክልቶች ናቸው ፣ ግን ባቄላ ፣ አተር እና ሌሎችም ከጥራጥሬ ቤተሰብ እና ዓሳ ናቸው ይላሉ በሮተርዳም ከሚገኘው የኢራስመስ ዩኒቨርሲቲ የሳይንስ ሊቃውንት ፡፡ ኦሜጋ -6 እና ቫይታሚን ቢ 6 የሰባ አሲዶች ከፍተኛ ጠቀሜታ አላቸው ፡፡ የ
ለሚሊዮኖች የሚሆን መዓዛ! ከብራንዲ እና ቀረፋ ጋር ለሞላው ወይን ጠጅ የሚሆን የምግብ አሰራር
የክረምቱ የአየር ሁኔታ በቀዝቃዛው ዕንቁ ሲያሸብልን ከመስተዋት በላይ በቤት ውስጥ ምንም ማፅናኛ ሊያመጣ የሚችል ነገር የለም የተጣራ ወይን ጠጅ . Mulled ወይኖች ለዘመናት የሰውን አካል እና ነፍስ ሞቁ ፡፡ ብዙውን ጊዜ ከቀይ የወይን ጠጅ የተሠራ ነው - ይጣፍጣል ፣ ይጣፍጣል እና ይሞቃል ፣ ስለሆነም ለባህላዊ ቡናዎች ፣ ለኩሬ እና ለሻይ ጥሩ አማራጭ ይሰጣል ፡፡ በቤት ውስጥ የተሰራ ወይን ከወይን ብራንዲ እና ቀረፋ ጋር አስፈላጊ ምርቶች 1 ጠርሙስ / 750 ሚሊ / ቀይ ወይን (አስተያየቶች-ካቢኔት ሳቪንጎን ፣ ሜርሎት) 1 ብርቱካናማ (የተላጠ እና የተከተፈ) 1/4 ኩባያ ብራንዲ ከ 8 እስከ 10 ጥርስ 1/3 ኩባያ ማር (ወይም ስኳር) 3 ቀረፋ ዱላዎች 1 ስ.
የሜዲትራንያን ምግብ 5 አርማ ምግቦች
የሜዲትራኒያን ምግብ በብዙ ቅመማ ቅመሞች እና የተለያዩ ጣዕሞችን በማቀላቀል የታወቀ ነው። አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ Ratatouille ግብዓቶች ኤግፕላንት ፣ ዛኩኪኒ ፣ ሽንኩርት ፣ ቀይ በርበሬ ፣ ቲማቲም ፣ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ ቲም ፣ ባሲል ፣ የበሶ ቅጠል ፣ ሮዝሜሪ ፣ ጨው ፣ ኦሮጋኖ ፣ የወይራ ዘይት ድስቱን የወይራ ዘይት በምድጃው ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈውን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ እና የተከተፉ ዛኩኪኒ እና ፔፐር ይጨምሩ እና ቀደም ሲል የፈሰሰ የእንቁላል እጽዋት። እንዲለሰልስ ይፍቀዱ ፣ ከዚያም በጥሩ የተከተፉ ቲማቲሞችን እና ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡ ወደ አጭር እባጭ አምጡ እና ያጥፉ። ነጭ ዓሳ ከፓርሜሳ ጋር አስፈላጊ ምርቶች-ነጭ ዓ
