ባዝል

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ቻይና ለተክሎች ዝርያዎች ዓለም አቀፍ ላብራቶሪ የሆነች ነገር ናት ፡፡ እዚያ ስፍር ቁጥር በሌላቸው ልዩ ልዩ ዓይነቶች ይገኛሉ ፡፡ አንድ ተክል የአትክልቶች ንጉሣዊ ሥያሜ እንዲገባው በእውነቱ ያልተለመደ መሆን አለበት ፡፡ እናም በዚህ ስም የተሰየመው ተክል ተጠርቷል ባዝል.

ለብዙ መቶ ዘመናት የታወቀው እና የደቡብ እስያ ሀገሮች ብሄራዊ ምግቦች በብዙ ምግቦች ውስጥ ዋና ንጥረ ነገር ነው ፡፡ እነሱም ይጠሩታል ማላባር ስፒናች ፣ የወይን ወይን ስፒናች ፣ የሲሎን ስፒናች እና ሌሎች ብዙ ፡፡ ይህ አስደናቂ አትክልት ምንድነው እና ከመቼ ጀምሮ በአውሮፓ ጠረጴዛ ላይ እንግዳ ነው? ሌሎች ምን መተግበሪያዎች ተሰቅለዋል ከምግብ በስተቀር?

የባሲል እፅዋት ምደባ

ባዝል አስደሳች ተክል ነው። እሱ ያለበት ዘውግ ትንሽ ነው። እንደነዚህ ያሉ ዕፅዋት 5 ዝርያዎች ብቻ ናቸው የሚታወቁት ፡፡ በማዳጋስካር ውስጥ የዚህ ተጓዥ ተክል 3 ዝርያዎች አሉ ፣ በምስራቅ አፍሪካ እና በደቡብ ምስራቅ እስያ እንዲሁ ሊገኝ ይችላል ፡፡ ይህ ረዥም ወይን ነው ፣ የእሱ ግንድ እስከ 10 ሜትር ያድጋል ፡፡

በአውሮፓ ውስጥ ይህ ተጓዥ ተክል ከታላላቅ ጂኦግራፊያዊ ግኝቶች ወቅት ከአንዱ ስሞች ከሚገኘው ከማልባር ደሴት ተገኘ ፡፡ የመጀመሪያዎቹ ናሙናዎች ወደ እንግሊዝ አመጡ እና ጣዕሙ ወዲያውኑ አድናቆት ነበረው ፡፡ በተፈጥሮ ውስጥ በየትኛውም ቦታ ቢያድግ በዋነኝነት ለምግብነት ይውላል ፡፡

ሳይንሳዊ ስሙ ነው ባሴላ አልባ እና የባዝለለባእ ቤተሰብ ዘላቂ ወይን ነው። ተክሏዊው እንደ ቅጠላማ አትክልት በሚያገለግልበት ሞቃታማው እስያ እና አፍሪካ ውስጥ ይገኛል ፡፡ በቻይና ፣ ቤሊዝ ፣ ብራዚል ፣ ኮሎምቢያ ፣ ዌስት ኢንዲስ ፣ ፊጂ እና ፖሊኔዢያ ውስጥ ተፈጥሯዊ ነው ፡፡

የመዋኛ ገንዳ መግለጫ

ባዝል በፍጥነት የሚያድግ ለስላሳ ግንድ ወይን ነው። እሱ ወፍራም ፣ ከፊል-ሰጭ ልብ-ቅርጽ ባላቸው ቅጠሎች ተለይቷል። እነሱ ለስላሳ ጣዕም እና ለስላሳ መዋቅር አላቸው ፡፡

የእነሱ ተክል ሁለት ዝርያዎች - አረንጓዴ እና ቀይ። የባዝላ አልባ ግንድ እርቃና ፣ አረንጓዴ ፣ አረንጓዴ ቅጠሎች ያሉት ሲሆን የባዝቤላ አልባ ሩራ ግንዱ እርቃና ፣ ጥቁር ሐምራዊ ነው። ቅጠሎቹ በሚፈጠሩበት ጊዜ አረንጓዴ ናቸው ፣ ግን ተክሉ ወደ ጉልምስናው ሲደርስ ትልልቅ ቅጠሎች ሐምራዊ ቀለም ይፈጥራሉ ፡፡ በቅጠሉ መሠረት ይጀምራል እና ወደ ጫፎቹ ዘልቆ ይገባል ፡፡

ሲፈጭ ግንዱ ጠንካራ መዓዛ ይወጣል ፡፡

የባሲል አበባዎች እስከ 15 ሴ.ሜ ርዝመት ባለው የሾሉ ቅርጽ ባላቸው መሰናክሎች ይሰበሰባሉ ፡፡ አበቦቹ ትንሽ ፣ ቅርጫት ያላቸው እና ከሐምራዊ ሮዝ ወደ ቀይ እና አንዳንድ ጊዜ በአበባው ወቅት ወደ ሐምራዊ ይለወጣሉ ፡፡

የባዝል ፍሬዎች ትናንሽ ፣ እስከ 0.6 ሴ.ሜ የሚደርስ ፣ የሚያብረቀርቅ ፣ ጥቁር ቀይ ፣ ግን ሐምራዊ እስከ ጥቁር ማለት ይቻላል ፡፡ ክብ ጥቁር ዘሮች አሏቸው ፡፡

በዘር እና በመቁረጥ የተባዛ ፡፡ በከፍተኛ ሙቀቶች በጣም በደንብ ያድጋል ፡፡ የአትክልቱ ዋና ጠላት ደረቅ አየር ነው ፡፡ ለመደበኛ ልማት እርጥበት ይፈልጋል ፡፡

የተፋሰሱ ስርጭት እና ተመራጭ ሁኔታዎች

ባዜላ አልባ ሞቃታማ ፣ እርጥበታማ እና ፀሐያማ የአየር ሁኔታን ትመርጣለች። የመጣው ከሞቃታማው የእስያ ክልሎች ነው ፣ ግን በሕንድ ፣ ኢንዶቺና ፣ ኢንዶኔዥያ ፣ ማሌዥያ እና ፊሊፒንስ ውስጥ መሬት አግኝቷል ፡፡ በደቡብ ቻይና ፣ በመካከለኛው አሜሪካ ፣ በአፍሪካ እና በአንዳንድ ሞቃታማ አካባቢዎች ውስጥ ወራሪ ዝርያ ነው ፡፡ እፅዋቱ ከ 5 እስከ 5 እስከ 8 ባለው ክልል ውስጥ ከፒኤች ጋር በኦርጋኒክ ንጥረ ነገር የበለፀጉ አሸዋማ አፈርዎች ላይ በተሻለ ሁኔታ ያድጋል።

የባዝል ኬሚካል ጥንቅር እና ፋርማኮሎጂካዊ ባህሪዎች

የባዝል ኬሚካላዊ ውህደት ሙሉ በሙሉ አልተገለጸም ፡፡ ሆኖም በቅጠሎች እና በፍራፍሬዎች ውስጥ ቤታ ሳይያኒድ ቀለሞችን እንደያዘ ግልፅ ነው ፡፡ እነዚህ ቢታንዳይን ሄክስሶስ እና ቢታንዳይን ዲሄክስሶስ ናቸው ፡፡ በተጨማሪም በፎልት ፣ ማንጋኒዝ ፣ ማግኒዥየም ፣ ብረት ፣ መዳብ ፣ ፖታሲየም ፣ ካልሲየም ፣ ዚንክ ፣ እንዲሁም ቫይታሚኖች ኤ እና ሲ ሆምፊኒን I ውስጥ በሚገኙት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ላይ መጨመር አለብን ፡፡

የበለፀገው የኬሚካል ውህደት በባዝላ አልባ ፋርማኮሎጂካዊ ባህሪዎች ምክንያት ነው ፡፡ ውስጥ የምግብ ፋይበር የማላባር ስፒናች ቅንብር የጨጓራና ትራክት ሥራን መደበኛ ያድርጉት ፡፡ ደካማ የላላ ውጤት አለው።

የቫይታሚን ሲ ከፍተኛ ይዘት ቁስሎችን በፍጥነት ለማዳን ምክንያት ነው ፣ እንዲሁም የእፅዋትን የፀረ-ቫይረስ ባህሪያት ያብራራል።

በጣም ከፍተኛ የሆነው የቫይታሚን ኤ ይዘት የአፋኙን ሽፋን የሚደግፍ ከመሆኑም በላይ የአፍ ውስጥ ምሰሶ እና ሳንባዎች የካንሰር ተጋላጭነትን ይቀንሰዋል ፡፡አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ደግሞ ፍሬያማነትን ያሻሽላል ፡፡

የባሲል የመፈወስ ባህሪዎች

የባዝላ አልባ የመፈወስ ባህሪዎች በባህላዊ መድኃኒት ውስጥ ማመልከቻ አግኝተዋል ፡፡ በቃጫ ሀብታሙ ምክንያት ቅጠሎቹ እንደ ልስላሴ ያገለግላሉ ፣ እንደ እርግዝና ባሉ ሁኔታዎች ውስጥ እንኳን ለመጠቀም ደህና ነው ፡፡

ዝቅተኛ-ካሎሪ ያለው ማላባር ስፒናች ክብደትን ለመቀነስ ጥሩ መንገድ ነው ፡፡

የቅጠሎቹ ጭማቂ እንደ ዳይሬክቲክ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በፀረ-ሙቀት መከላከያ ውጤት ምክንያት ለሙቀት ይሰክራል ፡፡

ባዝላ አልባ ለቫይረስ ኢንፌክሽኖች እንደ ጥሩ መከላከያ እና ቴራፒቲካል ወኪል ተካትቷል ፡፡

ለዉጭ ጥቅም ከፋብሪካው ቅጠሎች የተሰራ እና የመፍላት ባህሪዎች ያሉት ማጣበቂያ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በአከባቢው ያለው አስጨናቂ ውጤት የሆድ እጢዎችን ፣ ቁስሎችን እና እባቦችን ለማከም ያገለግላል ፡፡

ገንዳውን መጠቀም

ባሴላ አልባ በተለያዩ መስኮች በርካታ መተግበሪያዎችን ያገኛል ፡፡ በጣም የተለመዱት እዚህ አሉ ፡፡

ባዝል በማብሰል ውስጥ

የባዝል ተክል በአጋጣሚ ስፒናች ተብሎ አይጠራም ፡፡ ጣዕሙ ከቅጠል አትክልቶች ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው። ጣዕሙ አትክልት ነው ፣ ቢት ፣ አይብ ፣ ስፒናች እና ወጣት በቆሎ በጥቂቱ የሚያስታውስ ነው ፡፡ ትኩስም ሆነ የተሰራ ጥሩ ጣዕም አለው ፡፡ ለሾርባ ፣ ለተለያዩ ሰላጣዎች ፣ ለስጋዎች እንዲሁም ለተጠበሰ ሥጋ ኬሪ ለማዘጋጀት ያገለግላል ፡፡

የተጠበሰ ፣ የተጠበሰ ፣ የተጋገረ ሊበስል ይችላል ፡፡ በምዕራባዊ ምግቦች ውስጥ ከተለመደው ስፒናች የበለጠ ዋጋ ያለው ነው ፡፡

ማላባር ስፒናች ግን ረዘም ያለ የሙቀት ሕክምናን አይታገስም ፣ ስለሆነም ስፒናች በሚመስሉ ትኩስ ምግቦች ላይ ተጨምሯል - ሙሉ ዝግጁነት ላይ ከመድረሳቸው ትንሽ ቀደም ብሎ ፡፡ በሙቅ ምግብ ላይ ሲታከል ባስቴል ቀስ በቀስ በሸካራነት ተለጣፊ ይሆናል ፡፡ ሌሎች ምርቶችን በደማቅ አረንጓዴ ቀለም የመሳል ችሎታ እንዳለው ልብ ሊባል ይገባል ፡፡ ይህ ችሎታ ጄሊዎችን እና ማርማላዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

ማላባር እስፒናች በእስያ ምግብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ምርት ነው ፡፡ በቬትናም ውስጥ በሸንበቆ ፣ በክራብ ሥጋ ፣ በባህር ውስጥ ሾርባዎች ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ በፊሊፒንስ ውስጥ ማላባር ስፒናች ቅጠሎች ኡታን የሚባሉ ሁሉም የአትክልት ምግቦች ዋና ምግብ ናቸው። በሩዝ ያገለግሏቸው ፡፡ ብዙውን ጊዜ በሳርዲን ፣ በሽንኩርት ፣ በነጭ ሽንኩርት እና በፔስሌ ይበስላል ፡፡

ይህ ስፒናች በ 100 ግራም አገልግሎት ውስጥ 19 ካሎሪ ብቻ አለው ፣ ስለሆነም ጥሩ ቁጥር ለአትክልት አፍቃሪዎች ዋስትና ይሰጣል ፡፡ በተጨማሪም ፣ በጣም ጥሩ የአመጋገብ ዋጋ እና ጥሩ ጣዕም አለው ፡፡

ባዝል በአትክልተኝነት

ተጣጣፊውን እና ቀጠን ያለውን ግንድ የሚሸፍኑ ብሩህ አረንጓዴ ቅጠሎች ፣ አስደሳች በሆኑ የአበቦች ውስጥ የተሰበሰቡ ጥቃቅን አበቦች እና የሚያብረቀርቁ ፍራፍሬዎች ባዜላ አልባን ተፈላጊ የጌጣጌጥ ዕፅዋት ያደርጉታል። እንደ አትክልት ብቻ ሳይሆን እንደ አትክልት ተክልም ያድጋል።

የማላባር ስፒናች ወይኖች የቤቱን አጥር ፣ የጋዜቦዎችን ወይም የቤቱን ግድግዳዎች ማስጌጥ ይችላሉ ፡፡ አትክልተኞች የሚጠራውን ዝርያ ይመርጣሉ ቀይ ባዜላ. ቀይ ቀላ ያለ ቀለም ያለው የጌጣጌጥ ግንድ ያለው ሲሆን ቅጠሎቹ የሚያምሩ ሐምራዊ ቀለሞች አሉት።

በአትክልተኝነት ውስጥ ይህን የወይን ተክል ይወዳሉ ምክንያቱም እሱ ያልተለመደ እና እንክብካቤ አያስፈልገውም። በፀሐይ ውስጥ መሆን እና በመደበኛነት ውሃ ማጠጣት አለበት ፡፡ በእሱ ላይ ተባዮች እና በሽታዎች በጭራሽ አይታዩም ፡፡ ብቸኛው አለመመጣጠን ወጣቱ ተሰባሪ ቀንበጦች ናቸው። ይህ ሲተከል ችግር ይፈጥራል ፡፡ ሊጎዱ ወይም ሊደርቁ ይችላሉ ፡፡

ሌሎች የባዝል አተገባበር አካባቢዎች

ከፍራፍሬዎቹ ከተማረው ከእጽዋት የፍራፍሬ ጭማቂ ቀይ ቀለም ተገኝቷል ፡፡ ለቀለም ለመዋቢያነት ምርቶች ውስጥ አስቀመጡት ፣ ለምሳሌ በከንፈር ቀለም እና በቀላ ፡፡ እንዲሁም የምግብ ምርቶችን - ከረሜላዎች ፣ ጄሊ ምርቶች ፣ እንዲሁም ጨርቆችን ለማቅለም ያገለግላል ፡፡ በተጨማሪም ሥነ ምህዳራዊ ቀለሞችን ለማምረት ያገለግላል ፡፡

በየትኛው የፀደይ አትክልቶች በጠረጴዛችን ላይ መሆን እንዳለባቸው ይመልከቱ ፡፡ በገበያው ላይ ባዝል ማግኘት ካልቻሉ የአከርካሪ አገናኝን ይውሰዱ እና ከእነዚህ ጣፋጭ ስፒናች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ አንዱን ያዘጋጁ ፡፡