2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ቅመማ ቅመም ለብዙ ሺህ ዓመታት ሰዎችን አገልግሏል ፡፡ እነሱ የምግብን ጣዕም ፣ መዓዛ እና ገጽታ ያሻሽላሉ። ቅመማ ቅመሞች የባክቴሪያዎችን እድገት ለመግታት የሚያስችል አቅም ያላቸው እና በሰው አካል ውስጥ ላሉት በርካታ ሂደቶች አመላካች የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡
ቅመማ ቅመሞች በተናጥል እና ከሌሎች ቅመሞች ጋር በተቀላቀለበት ሁኔታ መጠቀም ይቻላል ፡፡ በተወሰኑ መጠኖች የሚዘጋጁ መደበኛ ጥንቅሮች አሉ ፡፡
የቅመማ ቅመሞች ድብልቅ ሳህኖቹን ቅመማ ቅመም ይሰጣቸዋል ፣ ግን እንደዚህ ዓይነቶቹ ድብልቆች ለኬኮች እና ለብስኩትም እንዲሁ አሉ ፡፡ ለኬኮች የቅመማ ቅመም ከአስርተ ዓመታት በፊት እንደ ደረቅ ሽቶ ይታወቅ ነበር ፡፡
በቤት ውስጥ የተሰሩ ኬኮች እና ኬኮች ለስሜቶች እውነተኛ ፈተና ለማድረግ የራስዎን ድብልቅ ማድረግ ይችላሉ ፡፡ ጣፋጩን ብቻ ሳይሆን አፍንጫዎን ጭምር እራስዎን በሚያዘጋጁት ጣፋጭ ምግብ ይደሰታል ፡፡
እሱን ለማድረግ አራት የሻይ ማንኪያ ቀረፋ ፣ ሁለት የሻይ ማንኪያ ኮከብ አኒስ ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ኖትሜግ ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ካርማሞም ፣ ሁለት የሻይ ማንኪያ የተቀባ የሎሚ ልጣጭ ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ዝንጅብል ፣ ሁለት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ አኒስ ያስፈልግዎታል።
ከተጣራ በኋላ የሎሚ እና ብርቱካናማ ልጣጭ ለኬኮች የቅመማ ቅመሞች ድብልቅን ለመጨመር በደንብ መድረቅ አለባቸው ፣ አለበለዚያ እርጥበታማ ይሆናል ፡፡
ሁሉም ንጥረ ነገሮች ድብልቅ እና በሸክላ ውስጥ ወደ ዱቄት ይመታሉ ፡፡ ለአንድ ኪሎግራም ሊጥ ሁለት የሻይ ማንኪያ ድብልቅ ያስፈልጋል ፡፡ የተወሰኑ ቅመሞችን ብቻ በመጠቀም እና መጠኖቻቸውን በመለወጥ ወደ ፍላጎትዎ ማድረግ ይችላሉ።
ለምሳሌ ፣ ለኬክ እና ለቂጣ ብቻ ሳይሆን ጥቅም ላይ የሚውሉ የደረቀ አዝሙድ ወይም የሎሚ ቀባ ፣ አዝሙድ ፣ ቆሎአንደር ወይም ሌሎች ቅመሞችን መጨመር ይችላሉ ፡፡
በጠንካራ ቅመማ ቅመሞች ከመጠን በላይ ላለመውሰድ አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም እነሱ በቀላሉ የእረፍት ጣዕም እና መዓዛን ያደምሳሉ እና በጭራሽ አይሰማቸውም። ጠንካራ ቅመሞች ዝንጅብል ፣ ኖትሜግ እና አኒስ ናቸው ፡፡
የሚመከር:
የቅመማ ቅመም ጉዳቶች እና ጥቅሞች
ዝነኛው አባባል ገንፎን በቅቤ ማበላሸት አትችልም ፣ ግን አንድ ሳህን ማበላሸት ትችላለህ ቅመሞች . ስለዚህ የተለያዩ ቅመሞችን በመተግበር መቼ ማቆም እንዳለብዎ ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ በቅመማ ቅመሞች እገዛ ቀለሙን በመለወጥ ፣ ለምሳሌ የመጥመቂያውን ጣዕም ፣ ገጽታውን ማሻሻል ይችላሉ ፡፡ ልዩ የተጣራ መዓዛ ለማግኘት ቅመሞችን ማከል ይችላሉ። ግን የምግቡ ጣዕም በተጨመረው የቅመማ ቅመም መጠን ላይ የተመካ አለመሆኑን ማስታወሱ ሁል ጊዜ አስፈላጊ ነው ፣ ግን በችሎታ አጠቃቀማቸው ላይ ነው ፣ አለበለዚያ ተቃራኒውን ውጤት ማግኘት ይችላሉ። ብዙ ቅመሞች በምርቱ ሁኔታ ላይ ተጽዕኖ የማድረግ ችሎታ አላቸው ፣ ለምሳሌ ስጋውን ለስላሳ ፣ ዱባው ይበልጥ እንዲሰባበር በማድረግ ፡፡ አነስተኛ መጠን ያለው የበለሳን የእፅዋት ሻይ ጣዕም ያሻሽላል። አንዳንድ ጊዜ
የቅመማ ቅመም ኃይል
ቅመማ ቅመሞች ጣዕም ያላቸውን ምግቦች ብቻ ሳይሆን በሰውነት ውስጥ ብዙ ሂደቶችን ያነቃቃሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ ትኩስ ቀይ በርበሬ የምግብ ፍላጎትን እና የምግብ መፈጨትን ያበረታታል ፣ ሆዱን ከመርዛማዎች ያነፃል ፡፡ ቀረፋ የሚያነቃቃ የፀረ-ተባይ እና የማጥራት ውጤት አለው ፡፡ መርዛማዎችን ገለልተኛ ያደርገዋል ፣ ሕብረ ሕዋሳትን ያጠናክራል እንዲሁም ያድሳል ፣ በኃይል ይሞላል። ቀረፋ ከካርማሞም ፣ ዝንጅብል እና ቅርንፉድ ጋር ተዳምሮ ሳል ፣ የአፍንጫ ፍሰትን ለመቀነስ እና የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል እንደ ሻይ ያገለግላል ፡፡ ክሎቭስ በሳል ፣ በጉንፋን ፣ በአፍንጫ ፍንጫዎች ይረዳል ፡፡ በሙቅ ውሃ ውስጥ የተጨመቀውን የሾላ ዘይት በእንፋሎት መሳብ በአፍንጫው በሚሞላ ሰው ውጤታማ ሆኖ ይረዳል ፡፡ ኮርአንደር የምግብ መፍጫውን ያነቃቃል። የኮሪአንደር
የቅመማ ቅመም ካርዶን የምግብ አሰራር አጠቃቀም
ካርቶን በምግብ አሰራር ክበቦች ውስጥ በደንብ የማይታወቁ ቅመሞች መካከል ነው ፡፡ ሆኖም ፣ ከተፈተነ በኋላ በቀላሉ ሊታወቅ የሚችል እና በሁሉም ዘንድ ተወዳጅ ይሆናል ፡፡ ካርቶኑ በደቡባዊ አውሮፓ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነ ቅመም ነው ፣ ብዙውን ጊዜ በጣሊያን ፣ በስፔን እና በፈረንሳይ ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ካርቶን አንድ ተክል ነው ከስፔን አርቴክኬ በመባል ከሚታወቀው ከቤተሰብ ኮምፖዚቴ ፡፡ በሜዲትራኒያን ውስጥ ከዘመናት በፊት እርሻውን ያመረተ ሲሆን በሰሜን አፍሪካ እና በደቡባዊ አውሮፓ ውስጥ በአብዛኛው ባልተለመደ ሁኔታ ውስጥ በሰፊው ይገኛል ፡፡ ቅመም ብዙ ዓይነቶች አሉት ፣ አንዳንዶቹም የሚበሉት አይደሉም ፡፡ በገበያው ላይ ሊገኙ ከሚችሉት በጣም ተወዳጅ የምግብ ዓይነቶች መካከል የቱርክ ካርቶን እንዲሁም የዝሆን ጥርስ ዓይነ
ስለ ቅመም (ቅመም) እውነታዎች ማወቅ ያስፈልግዎታል
ቅመም የበዛባቸው ምግቦች በዓለም ዙሪያ በሚሊዮኖች የሚቆጠሩ ሰዎች ተወዳጅ ናቸው ፣ እና አጠቃላይ ብሄራዊ ምግቦች በባህላዊው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ባለው ቅመም ጣዕም ላይ ይመሰረታሉ። እንደ ቅመም ያሉ ጀብዱ አፍቃሪዎች ብቻ እንደሆኑ ይታመናል ፣ እና ስለእነዚህ ምግቦች ማወቅ የሚያስፈልጋቸው ሌሎች አስደሳች እውነታዎች አሉ ፡፡ አንዳንድ ተመራማሪዎች እንደገለጹት ሰዎች በምርታቸው ውስጥ ባክቴሪያዎችን ለመግደል ቅመም የበዛባቸውን ምግቦች ማዘጋጀት ጀምረዋል ፡፡ ቅመም የበዛባቸው ምግቦች በመላ ሰውነት ውስጥ የሚገኙትን ፖሊሞዳል አፍንጫዎች የሚባሉትን የስሜት ሕዋሳትን ማንቃት እንደሚችሉ ታውቋል ፡፡ ይሁን እንጂ ሁሉም ቅመም የበዛባቸው ምግቦች በትክክል አንድ ዓይነት ጣዕም አይኖራቸውም ፡፡ የቅመም መጠን የሚለካው በስኮቪል ሚዛን ላይ ሲሆን በርበሬ
ራስ ኤል ሃኑት - በሰሜን አፍሪካ ውስጥ የቅመማ ቅመም ወርቃማ ድብልቅ
ራስ በል ሀናት በአልጄሪያ ፣ በቱኒዚያ እና በሞሮኮ በዋነኝነት በአረቦች እና በአይሁዶች ጥቅም ላይ የሚውለው የሰሜን አፍሪካ የቅመማ ቅይጥ ነው ፡፡ ከአረብኛ የተተረጎመው ስም የመደብር ሥራ አስኪያጅ ማለት ሲሆን ሻጩ ለደንበኞቹ ሊያቀርባቸው ከሚችሏቸው ምርጥ ቅመሞች ድብልቅ ማለት ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ድብልቁ ወደ 30 የሚጠጉ የቅመማ ቅመሞችን ያቀፈ ነው ፡፡ ሆኖም ድብልቅን ለማዘጋጀት ትክክለኛ እና ጥብቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የለም ፡፡ እያንዳንዱ ነጋዴ ፣ አምራች ወይም ቤተሰብ የራሱን ድብልቅ ያጠናቅራል ፡፡ ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውሉት ንጥረ ነገሮች የሚከተሉትን ይጨምራሉ-ካሮሞን ፣ አዝሙድ ፣ ቅርንፉድ ፣ ቀረፋ ፣ ኖትሜግ ፣ አልፕስፕስ ፣ የደረቀ ዝንጅብል ፣ ትኩስ በርበሬ ፣ የበቆሎ ፍሬዎች ፣ በርበሬ ፣ ጣፋጭ እና ትኩስ ቀይ
