2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በአገራችን ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ ኮምጣጤዎች አንዱ የሳር ፍሬ. ጎመን በቪታሚን ሲ የበለፀገ ስለሆነ በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጠቃሚም ነው ፣ ለእሱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያውን ካወቁ እራስዎ sauerkraut ማድረግ ከባድ አይደለም ፡፡ እንደ አለመታደል ሆኖ እያንዳንዱ የቤት እመቤት አልተሳካላትም ጣፋጭ ጎመን ለማዘጋጀት ምክንያቱም የሚረዱዎ አንዳንድ ብልሃቶችን አያውቁም ፡፡
በሳር ጎመን ዝግጅት ውስጥ መሰረታዊ ስህተቶች
1. ለቃሚዎች የማይመች ጎመን መምረጥ
እያንዳንዱ ጎመን ለቃሚዎች ተስማሚ አይደለም ፣ እና በጥሩ ሁኔታ የበሰለ መሆን አለበት ፣ ምክንያቱም ያ በጣም የተቆራረጠ እና በጣም ጭማቂ ስለሚሆን። በጣም መጥፎ አማራጭ ከመጠን በላይ ጎመንን መጠቀም ነው ፣ ምክንያቱም በሚፈላበት ወቅት ራሱ ጥርት አድርጎ አይይዝም እናም በምንም መልኩ ጥሩ ቃርሚያ አይገኝም ፡፡ እጅግ በጣም ጥሩ ምርጫ አንድ በጣም ጣፋጭ ኬኮች ስለሚሆን ከሳር ጎመን ጋር መጣበቅ ነው። ጎመንታችን በጣም በፍጥነት እንዲቦካ ብቻ ሳይሆን የበለጠ ጥራት ያለው ስለሚሆን ሁል ጊዜ በአገሬው ምርት ላይ ብቻ ይተማመኑ። ለምሳሌ ፣ በዚህ ሁኔታ ኮምጣጣው በ 30 ቀናት ውስጥ ይዘጋጃል ፣ ከግሪክ ጎመን ጋር ደግሞ 2 ወር ያህል መጠበቅ አለብዎት ፡፡
2. ቀጭን ጎመን
ይህ ሌላኛው በጣም የተለመደ ስህተት ነው - ማለትም - የናይትሬትስ ከፍተኛ ይዘት ያለው ጎመን ከመረጡ ጎመንቱ ቀጭን ይሆናል ፡፡ ይህ ጎመን የናይትሬትስ ከፍተኛ ይዘት እንዳለው የሚያሳይ ነው ፣ ማለትም የባህሪውን ንፋጭ ማግኘት። በዚህ ምክንያት ይህንን ችግር እንዳይጋፈጡ ዝቅተኛ ናይትሬት ጎመንን ብቻ መምረጥ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡
3. በመጠን ላይ ስህተት
እንደ አብዛኛው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሁሉ በቂ ጨው ካላከሉ ታዲያ መጠኑን መከተል በጣም አስፈላጊ ነው sauerkraut ለስላሳ ይሆናል. ከጨው ጋር ማውጣት የለብዎትም ፣ ምክንያቱም በጣም ጨዋማ የሆነውን የሳር ጎመን ለመብላት በጭራሽ አይወዱም። በዚህ ሁኔታ ውስጥ የት እንደሚያደርጉት የታሸገውን መጠን ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው ፡፡ ለምሳሌ ፣ 100 ሊትር ከሆነ ጨው ከዚያ ከ2-3 ኪ.ግ መሆን አለበት ፡፡
4. ጨው በመምረጥ ረገድ ስህተት
አዮዲዝ ስለማይቻል የከርሰ ምድርን ምርት በሚዘጋጁበት ጊዜ የባህር ጨው ፣ ማለትም ሻካራ ብቻ መጠቀም አለብዎት ፡፡ ይህ በጣም አስፈላጊ ሕግ ነው ፣ እና በጣም ለረጅም ጊዜ ክፍት የሆነውን ጨው መጠቀም የለብዎትም።
5. ያልተፈታ ጨው
በምንም ሁኔታ ቢሆን የማይፈርስ የመሆን እድሉ ሰፊ ስለሆነ በቀጥታ በጣሳ ላይ ጨው ይጨምሩ ፡፡ ለዚያም ነው ውሃውን ቀድመው ወደ 30 ዲግሪ ያህል ማሞቅ እና እንደዚህ ያሉ ደስ የማይሉ ድንገተኛ ክስተቶች እንዳይከሰቱ ቀድመው ጨው መሟሟቱ ጥሩ የሆነው ፡፡
6. በላዩ ላይ ሻጋታ
ይህንን ደስ የማይል ችግር ላለመጋለጥ ፣ ጎመን ላይ የፕላስቲክ ፍርግርግ ማስገባትዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፣ እና ለዚህ ዓላማ አንድ ትልቅ ሰሃን ብቻ እንኳን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ እንደዚህ ጎመን ብቅ ብሎ ሻጋታ ማግኘት አይችልም ፡፡
7. ሌሎች የተለመዱ ስህተቶች
ካሮትን ማስቀመጥ ከፈለጉ ታዲያ በጣም ብዙ በሆነ መጠን ማከል እንደሌለብዎት ማስታወሱ አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም እነሱ ጣልቃ ስለሚገቡ የጎመን መፍላት. በ 1 ኪሎ ግራም ጎመን ቢበዛ 30 ግራም ማከል ይችላሉ ፡፡ ጎመንውን በጠርሙስ ውስጥ ከሠሩ ከዚያ በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት አስፈላጊ ነው ፡፡ እንዲሁም በመፍላቱ ወቅት ፣ ከጊዜ ወደ ጊዜ መቆፈር ጥሩ ነው ፣ ምክንያቱም ይህ ካርቦን ዳይኦክሳይድን ያስወጣል ፡፡ በዚህ መንገድ ፣ ጎመንው እንዲሁ ቀላጭ ፣ ግን ጭማቂም ይሆናል ፡፡ እና ያንን ያስታውሱ የሾርባ ፍሬ እርሾ ፣ ማሰሮው ላይ ክዳን ማድረግ የለብዎትም ፡፡ በጉሮሮው ላይ አንድ የጋዜጣ ቁራጭ ብቻ ማድረግ ይችላሉ ፣ ይህም በጣም በቂ ነው ፡፡
እርስዎም ጮማዎችን መብላት ከፈለጉ ታዲያ እነዚህ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች በጣም ጣፋጭ የሆነ የክረምት ምግብ ለማዘጋጀት ይረዱዎታል ፡፡ ከእነሱ ጋር ፣ የሳር ጎመንዎ በፍጥነት ይቦካለታል ፣ ግን እሱ ጭማቂ እና ብስባሽ ይሆናል።
የሚመከር:
ጎመን ጎመን
Sauerkraut በላቲክ አሲድ ባክቴሪያ ተጽዕኖ ሥር በልዩ ሁኔታ በተዘጋጀ ብሬን ውስጥ ጥሬ ጎመን በመፍላት የተገኘ የምግብ ምርት ነው ፡፡ ቀደም ባሉት ጊዜያት መፍላት ያለ ማቀዝቀዣ እና ማቀዝቀዣዎች ምግብን ለማከማቸት በጣም ምቹ ዘዴ ነበር ፡፡ በዚህ ምክንያት ፣ የበሰሉ ምግቦች በብዙ ብሄሮች ምግብ ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ የሳርኩራ ታሪክ Sauerkraut በጣም አስፈላጊ እና የማይታለፍ የቡልጋሪያ ብሔራዊ ምግብ አካል ነው ፡፡ ሆኖም ጀርመኖች ለመጀመሪያ ጊዜ የሳር ፍሬን ያመረቱ እንደሆኑ ይታመናል ፡፡ ሆኖም ፣ እሱ የበለጠ ረዘም ያለ ታሪክ አለው ፣ ምክንያቱም በሩቅ ቻይና ውስጥ ከ 2000 ዓመታት በፊት የታወቀ ነበር ፣ የተከተፈ ጎመን በሩዝ ወይን ውስጥ ሲዘጋጅ ፡፡ ከ 1,000 ዓመታት በፊት ወደ አውሮፓ እንደመጣ ይነገራል ፡፡ ቀደም
ጎመን ፣ ብሮኮሊ እና የአበባ ጎመን እድሜ ይረዝማሉ
ከፍተኛ መጠን ያለው ጎመን ፣ ብሮኮሊ እና አበባ ቅርፊት የሚወስዱ ሰዎች ረዘም ላለ ጊዜ ይኖራሉ ፡፡ በመስቀል ላይ ያሉ አትክልቶች በቫይታሚን ሲ የበለፀጉ እና ሌሎች በርካታ ጤናማ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡ ሦስቱ አትክልቶች ሌላ ጥቅም አላቸው - የሆድ ስብን ለማቃጠል የሚረዱ ልዩ የሰውነት ንጥረ ነገሮችን ስለሚይዙ ተጨማሪ ፓውንድ ሊያስወግዱ ይችላሉ ፡፡ ለክብደት መቀነስ በጣም ተስማሚ የሆኑት የምግብ ጥናት ባለሙያዎች የሚመክሯቸው አትክልቶች ነጭ ጎመን ፣ አበባ ጎመን ፣ የብራሰልስ ቡቃያ ፣ ነጭ ራዲሽ ፣ የቻይና ጎመን ፣ ፈረሰኛ ናቸው ፡፡ ሁሉም ኢንዶል -3-ካርቢኖል የተባለ ከፍተኛውን ንጥረ ነገር ከፍተኛ መጠን ይይዛሉ። እነዚህ አትክልቶች በሳምንት ቢያንስ ሦስት ጊዜ መብላት አለባቸው ፡፡ ለቅጥነት አስተዋፅዖ ከማበርከት በተጨማሪ የበሽታ
የክረምት ምግብ በሳር ጎመን
በሳር ጎመን በቀላል እና በመሙላት አመጋገብ በ 1 ወር ገደማ ውስጥ እስከ 5 ፓውንድ ሊጠፉ ይችላሉ ፡፡ ክብደትን ከመቀነስ ባሻገር አመጉሩም ጠቃሚ ነው ምክንያቱም ለሰውነት ብዙ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይሰጣል ፡፡ ይህንን ምግብ በሚከተሉበት ጊዜ የካርቦሃይድሬትን መመገብ እና በተለይም የስኳር መጠንዎን መወሰን አለብዎት ፡፡ የእንስሳት ዝርያ ያላቸው ምግቦችም በትንሹ መጠኖች መወሰድ አለባቸው ፡፡ እንዲሁም ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ፣ ሰናፍጭ ወይም ማዮኔዝ መብላት የተከለከለ ነው ፡፡ በሌላ በኩል በምናሌው ውስጥ የተክሎች ምርቶች ብዙ ናቸው ፣ ስለሆነም ለሰውነት ቫይታሚኖች ኤ ፣ ቢ ፣ ሲ እና ኬ ይሰጣሉ ፡፡ አገዛዙ የሚተገበረው ከአንድ ወር ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ነው ፡፡ የናሙና ምናሌ የመጀመሪያ ቀን ቁርስ:
ለጣፋጭ ጎመን የሳር ጎመን በቤት ውስጥ የሚሰሩ ብልሃቶች
ሳርማ - እነዚህ የተሞሉ የሳርኩራ ወይም ባዶ ትኩስ ጎመን ወይም የወይን ቅጠሎች ናቸው። በባልካን ምግብ ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጭማቂ እና በጣም ተወዳጅ ምግብ ፡፡ እያንዳንዱ የቤት እመቤት የራሷ ሚስጥራዊ ምስጢሮች አሏት እና በሳርማ ዝግጅት ውስጥ ብልሃቶች . ማዘጋጀት የሚጣፍጥ ጎመን የሳር ፍሬ ሻካራውን ክፍል በማስወገድ በመጀመሪያ ጤናማ እና ተጣጣፊ የጎመን ቅጠሎችን ይምረጡ ፡፡ እነሱን የሚሞሏቸው ዋና ዋና ምርቶች-የተፈጨ ሥጋ ፣ ሽንኩርት እና ሩዝ ናቸው ፡፡ ብዙውን ጊዜ የተፈጨው ሥጋ ከከብት ፣ ከአሳማ ወይም ከእነሱ ድብልቅ ነው ፡፡ ግን እርስዎም ሚስጥራዊውን ንጥረ ነገር ማከል ይችላሉ የሚጣፍጥ ጎመን የሳር ፍሬ - የደረቀ ወይም ጥሬ ያጨሰ ቤከን ፣ በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ ፡፡ በእርግጥ ፣ የተጫነውን እና ያጨሰውን የጡት ሥ
ከ 3 እስከ 7 ዓመት ዕድሜ ያላቸውን ልጆች በተጠበሰ እና በሳር ጎመን ይመገባሉ
የክልሉ ጤና ኢንስፔክተር በየሰከንድ በሚመረመረው መዋለ ህፃናት ተመራቂዎቻቸውን ጤናማ ባልሆኑ ምርቶች ይመገባል ፡፡ ከ 2,220 በላይ ተቋማት የተጎበኙ ሲሆን ከእነዚህ ውስጥ 920 ቱ ለህፃናት ምናሌ የሚያስፈልጉትን አላሟሉም ፣ ከምርመራው ግልጽ ሆነ ፡፡ በኪንደርጋርተን ውስጥ የሕፃናት አመጋገብ አዲስ መመዘኛዎች ሥራ ላይ ከዋሉ ከሁለት ወራት በኋላ ተካሂዷል ፡፡ በኪንደርጋርተን ውስጥ በጣም የሚበሉት ቋሊማ ፣ ቋሊማ እና የወተት ተዋጽኦዎች በአትክልት ስብ የተዘጋጁ ናቸው ፡፡ ስኳር የተጨመረባቸው ጭማቂዎች በዋናነት ለልጆች እንዲጠጡ ይደረጋል ፡፡ ጣፋጮች ብዙውን ጊዜ ለልጆች አጠያያቂ ጥቅሞች እና ከፍተኛ የስኳር ይዘት ያላቸው መጨናነቅ ያላቸው የፍራፍሬ ወተት ናቸው ፡፡ የተጠበሱ ምግቦች ከ 3 እስከ 7 ዓመት ባለው ጊዜ ውስጥ በልጆች አመጋገብ ውስ
