2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በአገራችን በካቾካሎሎ አይብ ውስጥ በጣም የታወቀው በጣም ታዋቂ እና ውድ ከሆኑት የጣሊያን አይብ ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ በአብዛኛዎቹ ሀገሮች ለ 450 ግራም ምርት ወደ 650 ዶላር ያህል ያስወጣል ፡፡ ግን ጣዕሙ በእውነቱ ለገንዘብ ዋጋ አለው ፡፡
እና በተጨማሪ ፣ ምናልባት ጥራት ካለው ቀይ ወይን ብርጭቆ ጋር ከተቀመጡ ሊበሉት የሚችሉት ምርጥ አይብ ነው ፡፡ ስለ ካቾካዋሎ አይብ ማወቅ አስፈላጊ የሆነው ይኸው ነው ፣ ለምን ለቀይ የወይን ጠጅ ኩባንያ ተስማሚ ነው እና አይብ ለየትኛው ወይን ተስማሚ እንደሆነ የበለጠ አጭር መረጃ ፡፡
የቅንጦት ካቾካዋሎ አይብ ስም “የፈረስ ጀርባ አይብ” ፣ “ፈረስ ደረጃ” ወይም በቀላሉ “የፈረስ አይብ” ከሚሉት ቃላት ጋር የተቆራኘ ነው።
ከታሪክ አኳያ በትክክል ማምረት የጀመረው እና ከማሬ ወተት የተሠራ ነው ተብሎ የታሰበው መቼ እንደሆነ ግልፅ አይደለም ፡፡ ይበልጥ ሊታይ የሚችል የይገባኛል ጥያቄ ግን ከተሰራ በኋላ እንዲፈስ ተደረገ ፣ በአንድ ምሰሶ ላይ ታስሮ በሁለቱም በኩል በፈረስ ላይ ተንጠልጥሏል ፡፡
የኮካካቫሎ አይብ አሁን ከከብት ወተት የተጠበቀ ኦርጂናል ምርት ሲሆን በአንዳንድ የጣሊያን አካባቢዎችም ከተቀላቀለ የላም ፣ የፍየል እና የበግ ወተት ነው ፡፡
ከቀይ የወይን ጠጅ ጋር ፍጹም የሚስማማው ይህ የቅንጦት ጣሊያናዊ አይብ ቢያንስ ለ 3 ወራት እንዲበስል መተው ያስፈልጋል።
አንዴ ከሄዱ በኋላ የወተት ነጭ ቀለም ያለው ሆኖ እንደ ሞዛሬላ ብዙ ጣዕም አለው ፣ ነገር ግን ካልተቸኩሉ የ 2 ዓመት ብስለት እስኪደርስ ድረስ መጠበቅ እና እንደ ፐርሜሳ ወይም ፒኮሪኖ ያሉ የተከተፉ ወይንም የተከተፉ ናቸው ፡፡.
እንዲሁም ኮቻካቫሎ በሚጨስ ስሪት ውስጥ መመገብ ይችላሉ ፣ ግን እንደገና ከዋና ቀይ ወይን ጋር ማዋሃድ ጥሩ ነው ፣
የፈረንሳይን ወግ ከተከተሉ ፣ ከቀይ ቀይ ወይን እና ከኮካካቫሎ ብርጭቆ በተጨማሪ ፣ አዲስ የተጠበሰ ዳቦ ጥቂት ቁርጥራጮችን ማገልገል አለብዎት። ከሻንጣ ምርጥ።
ምንም እንኳን ሁሉም ሰው የተለያየ ጣዕም ያለው ግንዛቤ ቢኖረውም እና ነጭ ወይኖች ከአይብ ጋር በተሻለ እንደሚሄዱ እና ቀይ ጣፋጭ ምግቦች ከቀይ ወይኖች ጋር በጥሩ ሁኔታ እንደሚሄዱ ቢቆጠርም የሚከተሉትን ማስታወስ አስፈላጊ ነው - አይብ በበሰለ መጠን የበለጠ የበሰሉ ወይኖችን ይገጥማል ፡
የሚመከር:
ካቾካዋሎ
ካቾካዋሎ / ካሲዮካቫሎ / የሲሲሊ ደሴት እና የደቡባዊው የባሲሊካታ ዓይነት የተለመደ የጣሊያን አይብ ነው ፡፡ ካቾካዋሎ የተሠራው ከከብት ወተት ወይም ከላም ፣ ከበግ እና ከፍየል ወተት ድብልቅ ነው ፡፡ በጣሊያን ውስጥ ይህ አይብ ከፓርሜሳ እና ጎርጎንዞላ እንዲሁም ከክልል እህቱ ጋር ይቀመጣል - ሞዛሬላ በታዋቂነት እና በታሪካዊ ጠቀሜታ ፣ ግን አሁንም በሌሎች ሀገሮች ውስጥ በደንብ አይታወቅም ፡፡ በዋሻዎች ውስጥ ረዘም ያለ ማድረቅ እና እርጥበት እና የመብሰሉ ሂደት የሹል ሹል እና ቅመም ያላቸውን አይብ ያዳብራል ፡፡ ከጊዜ በኋላ ካካካቫሎ ኃይለኛ ፣ ምድራዊ ማስታወሻዎችን እና የፍራፍሬ መዓዛዎችን ያገኛል ፡፡ ቀለሙ ከወተት ነጭ ወደ ጥቁር ቢጫ ይለወጣል ፡፡ ጨዋማ እየሆነ ነው ፡፡ የመጨረሻው ውጤት ጥሩ ባሕርያት ያሉት አንድ አይብ ነው ፣ ከ
ለቀይ የወይን ጠጅ በጣም ተስማሚ የሆኑት የምግብ ፍላጎት
ጥሩ ወይን ከጥሩ የምግብ ፍላጎት ጋር አብሮ ይሄዳል። ይህ የህዝብ ጥበብ በቡልጋሪያውያን ዘንድ ለዘመናት ተስተውሏል ፡፡ ከቀይ የወይን ጠጅ የህዝባችን ተወዳጅ መጠጦች አንዱ ሲሆን የማምረቻው ቴክኖሎጅ ከዘመን አቆጣጠር አንስቶ በምድራችን ፍፁም ሆኗል ፡፡ በተፈጥሮ ፣ በቀይ የወይን ጠጅ ሙሉ በሙሉ ለመደሰት ፣ አንድ ሰው ተገቢውን ምግብ የያዘውን ምላጭ ማዘጋጀት አለበት ፣ በተመሳሳይ ጊዜ ጣዕሙ እና መዓዛው የመጠጫዎቹን አሰልቺ መሆን የለበትም ፡፡ በተለይም ቀይ ወይን ከከባድ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡ ስለ ሥጋ ፣ አይብ ፣ ፓስታ ነው ፡፡ ለምሳሌ ፣ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ባህላዊ የቡልጋሪያ የወይን ዓይነቶች - ማቭሩድ ፣ በአትክልቶች ከተጌጠ የበግ ሥጋ ጋር እንዲዋሃድ የተፈጠረ ይመስላል ፡፡ ሜርሎት ከተጠበሰ ዶሮ ወይም ዳክ ጋር ይሄ
ለቀይ የሽንኩርት የልብ ድካም አይ ይበሉ
ሽንኩርት በጣም ጥሩ ባልሆኑት መካከል ያለ ጥርጥር ነው ፣ ግን ለሁሉም የአትክልት ምግብ ማለት ግዴታ ነው ፡፡ በኩሽና ውስጥ ሁል ጊዜ ይገኛል ፡፡ ምንም እንኳን በዋናነት የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውል ቢሆንም ፣ የመፈወስ ባህሪያቱ ከጥንት ጀምሮ በሕዝብ መድኃኒት ዘንድ ከፍተኛ ዋጋ አለው ፡፡ እንደ ቀይ ሽንኩርት በአንዳንድ ፍራፍሬዎች ውስጥ በብዛት በብዛት የሚገኘው በፊቲቶኒው ንጥረ ነገር ኬርሴቲን እጅግ በጣም ሀብታም ነው ፡፡ Quercetin እንደ ፀረ-ኦክሳይድ ሆኖ ያገለግላል ፣ ነገር ግን ንጥረ ነገሩ ከምግብ ማሟያነት ይልቅ እንደ ሽንኩርት ከተፈጥሮ ምንጭ ሲወሰድ የፀረ-ሙቀት አማቂነቱ የበለጠ ጠንካራ ነው ፡፡ ይሁን እንጂ ሳይንቲስቶች እንደሚሉት ቀይ ሐምራዊ አትክልቶች የልብ በሽታን ለመከላከል ይረዳሉ ፡፡ እነዚህ ዝርያዎ
አይብ - ፍጹም ማሟያ በሺዎች የሚቆጠሩ ፊቶች
ላታምኑበት ይችላሉ ፣ ግን በዓለም ውስጥ በሺዎች የሚቆጠሩ አይብ ዓይነቶች አሉ ፡፡ በቡልጋሪያ ውስጥ ነጭ የበሰለ አይብ በጣም ዝነኛ ነው ፣ ግን በዓለም ዙሪያ የተለያዩ አይነቶች ጣዕም ፣ መዓዛ እና የአይብ ምርት ዘዴ የተለያዩ ናቸው ፡፡ አይብ መሥራት የዘመናችን የፈጠራ ባለቤትነት አይደለም ፣ ከአዲሱ ዘመን በፊት በሺዎች ከሚቆጠሩ ዓመታት በፊት እንደተሠራ ይታመናል ፡፡ አይብ ለማምረት የመጀመሪያው የአርኪኦሎጂ ማስረጃ በግብፅ በቁፋሮ ወቅት የተገኘ ሲሆን ከክርስቶስ ልደት በፊት እስከ 2,000 ገደማ ነበር ፡፡ ዛሬ በጣም የታወቁ አይብ ዓይነቶች እነሆ- 1.
ቀይ ወይን ከ እንጉዳዮች ጋር ፍጹም ነው
ቀይ ወይን ጠጅ በስጋ እና በነጭ ከዓሳ ጋር ለማገልገል የቀድሞው ደንብ እስከ ዛሬ ድረስ ሰርቷል ፣ ግን የምርት እና የወይን ውህዶች ዓለም በጣም የተለያዩ ሆኗል። ምግብን ከወይን ጋር እንዴት ማዋሃድ ከማሰብ ይልቅ ፣ የሶምሜሊየርን ውስብስብነት የሚረዱ እንግዶች ወደ እርስዎ ሲመጡ አንዳንድ መሰረታዊ መርሆችን መከተል አለብዎት ፡፡ የመጀመሪያው - የወይን ጠጅ የአመጋገብ አካል ነው ፡፡ አንድን የተወሰነ ምርት ከየት ጋር ማዋሃድ እንዳለብዎ ሲያስቡ ቅ yourትን እና የራስዎን ውስጣዊ ስሜት ያኑሩ ፡፡ ሁለተኛው መርህ የሰው ቋንቋ ጣፋጭ ፣ ጨዋማ ፣ መራራ ፣ መራራ የሚለይ መሆኑን ከግምት ውስጥ ማስገባት ነው ፡፡ በወይን ውስጥ ጣፋጭ ፣ መራራ እና መራራ እና በጭራሽ - ጨዋማ ያገኛሉ ፡፡ ስለሆነም ጣፋጮች ከጣፋጭ ወይን ጋር በጥሩ ሁኔ
