ኑድል

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ኑድል ከደረቁ የፓስታ ቅርፊቶች የተሰራ የፓስታ ምግብ ነው ፡፡ እሱ አንዳንድ የፓስታ ዓይነቶችን ይመስላል ፣ ግን ፓስታ እና ኑድል በመስራት ቴክኖሎጂ ላይ ከፍተኛ ልዩነቶች አሉ ፡፡ ኑድል በሚለው ቃል ብዙውን ጊዜ እናቶቻችን በልጅነታቸው ያዘጋጁትን ትኩስ ቁርስ ፣ አይብ ፣ ስኳር ፣ ወተት ወይም ሻይ በመጨመር እንረዳለን ፡፡

ኑድል ባህላዊ የቡልጋሪያ ምርት ነው ፣ ምንም እንኳን እንደ ቻይና ኑድል ፣ ሩዝ ኑድል ያሉ ሌሎች በርካታ የኑድል ዓይነቶች ቢኖሩም አንዳንድ የፓስታ ዓይነቶችም አሉ ፣ እሱም እንዲሁ ኑድል በሚለው ስም ይገኛል ፡፡ ቃሉ ራሱ ኑድል ምንም እንኳን ስፍር ቁጥር የሌላቸው የሚመስሉ የተሰበሩ እና የደረቁ ቅርፊቶችን ያቀፈ ቢሆንም ብዙ ቁጥር የለውም። ኑድል የሚለው ቃል ብዙውን ጊዜ ቁርስ ለመብላት የምንጠቀምበትን ምግብ ለማመልከት ያገለግላል ፡፡

እንደ እድል ሆኖ ፣ ዛሬም በመደብሮች ውስጥ በቤት ውስጥ የተሰራውን መግዛት እንችላለን ኑድል ፣ በሚያውቀው እና ባልተለወጠ ጣዕሙ። የእሱ ዋጋ ተመጣጣኝ እና በዋነኝነት የሚቀርበው ከ 400-500 ግራም ባሉት እሽጎች ውስጥ ነው፡፡ገበያውም በጅምላ ዱቄት የተሰራ የተለያዩ ኑድል ዓይነቶችን ያቀርባል ይህም ለስኳር ህመምተኞች ጥሩ ምግብ ነው ፡፡

ኑድል ጥንቅር

በ 100 ግራም ሜዳ ውስጥ ኑድል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች በግምት ይይዛል

ካሎሪዎች-ከ 225 - 384 ኪ.ሲ. ፣ ፕሮቲን 12 - 14.16 ግ ፣ ካርቦሃይድሬትስ 68 - 71.27 ግ ፣ ስብ 1.5 - 4.44 ግ

የኑድል ምርጫ እና ማከማቻ

የተጋገረ ኑድል በሁሉም ሱቆች ውስጥ ማለት ይቻላል ይገኛል ፡፡ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ያከማቹ ፣ ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ አይደለም ፡፡

የኑድል ምግብ አተገባበር

ከወተት ፣ ሻይ ፣ አይብ እና ከስኳር ጋር ተደምሮ ጣፋጭ እና አልሚ ቁርስ ካልሆነ በስተቀር ፣ ከ ኑድል ሁሉንም ዓይነት ጣፋጭ እና ጣፋጭ ኬኮች ፣ ፈታኝ እና ጣፋጭ ጣፋጮች ወይም ለምሳሌ በቤት ውስጥ የተሰራ ኬክ ከኑድል ጋር ማዘጋጀት ይችላሉ - እርስዎ የሚመርጡት ጣፋጭ ወይም ጨዋማ ነው ፡፡ በዱቄት ስኳር ተረጭተው ሊያገለግሉ ከሚችሉት ኑድል ጋር ለወተት ኬክ ቀለል ያለ የምግብ አሰራርን እናቀርብልዎታለን ፡፡

ከ ‹ኑድል› ጋር ለወተት ፓይ የምግብ አሰራር

አስፈላጊ ምርቶች ኑድል - በቤት ውስጥ የተሰራ 1 ፓኬት ፣ እንቁላል - 4 ቁርጥራጭ ፣ ስኳር - 1 1/2 ስ.ፍ ፣ ትኩስ ወተት - 1 ሊ ፣ ቅቤ - 1/2 ፓኬት ፣ ቫኒላ - 1 ፓኬት ፣ ዘይት

ዝግጅት ኑድልዎቹን በተቀባ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና የቅቤ ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ ያሰራጩ ፡፡ እስከ ወርቃማ ቡናማ እና ቅቤው ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ በሙቀቱ ውስጥ ያብሱ ፡፡ በትይዩ ውስጥ እንቁላሎቹን በስኳር ፣ በወተት እና በቫኒላ ይምቱ ፡፡ ድብልቁን በኑድል ላይ አፍስሱ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ያህል መካከለኛ በሆነ የሙቀት መጠን ለማብሰያ ወደ ምድጃው ይመለሱ ፡፡ ከተፈለገ በትንሽ ዱቄት ስኳር በተረጨ ኑድል የወተት ቂጣውን አንድ ክፍል ያቅርቡ ፡፡

በቤት ውስጥ የተሰሩ ኑድል

ለቤት ውስጥ የሚሰጠው የምግብ አሰራር ኑድል በጣም ቀላል እና በኩሽና ውስጥ አንድ ጀማሪም ቢሆን መቋቋም እና መፍጨት የሚያልፍ ቢሆንም ፡፡ የዚህ የቡልጋሪያ ልዩ ምግብ አሰራር እንደ የተለያዩ ምርቶች መጠን ይለያያል ፣ ግን ቴክኖሎጂው ተመሳሳይ ነው - ማሸት ፣ ስስ ቂጣዎችን ማንከባለል ፣ በፀሐይ መድረቅ ፣ በትንሽ ምድጃ ውስጥ መጋገር እና ኑድል መፍጨት ፡፡

አስፈላጊ ምርቶች-ትኩስ ወተት - 500 ሚሊ ፣ እንቁላል - 15 ቁርጥራጭ ፣ ጨው - 1 ሳር ፣ ዱቄት - 1.5 ኪ.ግ.

ዝግጅት አረፋ እስኪሆን ድረስ እንቁላሎቹን በጨው ይምቱ እና ከዚያ ወተቱን ይጨምሩ ፡፡ ዱቄቱን በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያርቁ እና ቀስ በቀስ በመሃል ላይ ፈሳሽ ድብልቅ ይጨምሩ ፡፡ ዱቄቱን ወደ ጎን በማፈላለግ ቀስ በቀስ ለስላሳ እና ለስላሳ ሊጥ ይቅቡት ፡፡ ወደ 15 ኳሶች ይከፋፈሉት ፣ እርጥበታማ በሆነ ጨርቅ ወይም በቼዝ ጨርቅ ይሸፍኗቸው እና ለአጭር ጊዜ እንዲያርፉ ያድርጉ ፡፡

እያንዳንዱን ኳስ ወደ 2 ሚሜ ውፍረት ባለው ስስ ቅርፊት ውስጥ ይንከባለሉ ፡፡ ለማድረቅ ፀሐያማ በሆነ ቦታ ውስጥ ይተውዋቸው ፡፡ ኑድል ሙሉ በሙሉ ደረቅ እስኪሆን ድረስ ቅጠሎቹ በቅልጥፍና ተደምስሰው በሙቀቱ 50 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ ፡፡ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፣ በጥሩ ሁኔታ ይደምጡት እና በቤት ውስጥ የተሰሩ ኑድል በፖስታዎች ውስጥ ያከማቹ ፡፡ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ያከማቹ ፡፡

በቤት ውስጥ ለሚሠሩ የሰሞሊና ኑድል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

አስፈላጊ ምርቶች-ትኩስ ወተት - 1 ሊትር ፣ እንቁላል - 10 ቁርጥራጭ ፣ ሰሞሊና - 200 ግ ፣ ጨው ፣ ዱቄት ፡፡

ዝግጅት-እንቁላሎቹን ከመቀላቀል ጋር በደንብ ይምቷቸው እና ጨው ፣ ሞቅ ያለ ወተት እና ሰሞሊን ይጨምሩ ፡፡በ 10 ኳሶች መከፋፈል ያለብዎትን ለስላሳ እና ለስላሳ ዱቄትን ቀስ በቀስ ይቀጠቅጡ ፡፡ እያንዳንዱን ኳስ ወደ ቀጭን ቅርፊት ይንከባለሉ እና የተጠናቀቁትን ክሬሞች በፀሓይ ቦታ ውስጥ ለማድረቅ ያስቀምጡ ፡፡

ከ 1 ሰዓት ገደማ በኋላ ቆርቆሮዎቹን አዙረው ትንሽ ትንሽ ከደረቁ በኋላ መሰንጠቅ እና በክረሶቹ ላይ የተቀደዱ ቦታዎችን መፍጠር አለባቸው ፡፡ የደረቀውን ክራንች በደንብ ይደምስሱ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ በትንሹ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ያብሷቸው ፡፡ አንዴ በቤት ውስጥ የተሠራው ዝግጁ ነው ኑድል አሪፍ ፣ በጨርቅ ሻንጣ ውስጥ አኑረው ፡፡

ለቤተሰብዎ ሞቅ ያለ ቁርስ ለማብሰል ከፈለጉ እንግዲያውስ ይህንን ቀላል የምግብ አሰራር ለመሞከር መሞከርዎን ያረጋግጡ በቤት ውስጥ ኑድል የተጋገረ ፡፡ በተቀባ ድስት ውስጥ 1 ፓውንድ ኑድል ያፈሱ እና እስከ ወርቃማው እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቀው ምድጃ ውስጥ ይጋግሩ ፡፡ 1 ሊትር ውሃ ወይም ትኩስ ቀቅለው በ 1 ሳምፕስ ጣፋጭ ያድርጉት ፡፡ ስኳር.

ስለዚህ የተጋገረ ኑድል የሚፈላ ውሃ ወይም ወተት አፍስሱ ፡፡ ኑድል ፈሳሹን እስኪወስድ ድረስ ወደ ምድጃው ይመለሱ እና ያብሱ ፡፡ ጣፋጭ ቁርስ ከላይ ይታገሣል እና በአማራጭነት በተቆረጠ አይብ ያጌጣል ፡፡