2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ብላክቤሪ ከምንወዳቸው የቤሪ ፍሬዎች ውስጥ አንዱ ናቸው ፡፡ ከ 250 በላይ የጥቁር እንጆሪ ዝርያዎች (ሩቡስ) ይታወቃሉ ፣ በአውሮፓ ፣ በሰሜን አሜሪካ እና በመካከለኛው እስያ ይሰራጫሉ ፡፡ በቡልጋሪያ ውስጥ ከ45-50 ዝርያዎች አሉ ፡፡
ብላክቤሪ ቁጥቋጦዎች በዋነኝነት በፕላኔቷ ይበልጥ ሞቃታማ በሆኑ የአየር ጠባይዎች ውስጥ በደን እና በመስክ ያድጋሉ ፡፡ ብላክቤሪ በእድገታቸው ወቅት ብዙውን ጊዜ ድንጋዮችን ፣ አጥርን እና ሌሎች መሰናክሎችን የሚወጡ በጣም የሚጣጣሙ እፅዋቶች ናቸው ፡፡ እነሱ በአውሮፓ ፣ በእስያ ፣ በሰሜን እና በደቡብ አሜሪካ ያድጋሉ እንዲሁም በአውስትራሊያ ውስጥም ይገኛሉ ፡፡
ጥቁር እንጆሪዎችን ከሾላ እንጆሪዎች ጋር ማደባለቅ አስፈላጊ ነው ፡፡ እነዚህ ሁለት ፍራፍሬዎች በጣም ተመሳሳይ ናቸው ፣ ግን እንጆሪዎች በዛፎች ላይ ይበቅላሉ ፣ ብላክቤሪ ደግሞ በጫካ ውስጥ የሚያድጉ ፍራፍሬዎች ናቸው ፡፡
አንድ ሰው በተወሰኑ ቀናት እና ሰዓቶች ውስጥ በጥቁር እንጆሪ ቁጥቋጦዎች ውስጥ ራሱን ካገኘ በተአምራዊ ከበሽታ እና አስማት ይድናል የሚል እምነት አለ ፡፡ ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ለምለም ብላክቤሪ ቁጥቋጦዎች “ታይታኒየም ደም” ይባሉ ነበር ፡፡ ስሙ የመጣው እስከ ዛሬ ድረስ በሕይወት ከኖረ ጥንታዊ አፈ ታሪክ ነው ፡፡ ዜውስ ከቲታኖች ጋር በተዋጋበት ወቅት የጥቁር እንጆሪ ቁጥቋጦዎች ከሚንጠባጠብ ደማቸው ብቅ አሉ ፡፡
የታደገ ብላክቤሪ የጥቁር እንጆሪ ቁጥቋጦዎች ፍሬዎች (ሩቡስ ፍሩቱሲኩስ ፣ ሮዛሴኤ) ናቸው ፣ እሱም እንጆሪ እና ራትቤሪ በጣም የቅርብ ዘመድ ነው። በቡልጋሪያ ወደ 100 የሚሆኑ ዝርያዎች ተመርጠዋል ፡፡
የጥቁር እንጆሪ ቅንብር
የጥቁር ፍሬዎች ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ከ4-8% ስኳር ፣ ከ 0.8 - 1.4% ኦርጋኒክ አሲዶች ፣ ቫይታሚን ሲ ፣ ካሮቲን እና ሌሎችም ይዘዋል ፡፡ እነሱ ሶዲየም እና ኮሌስትሮል ነፃ ናቸው ፣ በጣም ዝቅተኛ ስብ ናቸው። በተጨማሪም ፣ እጅግ በጣም ጥሩ በሆነ የፋይበር እና የቫይታሚን ሲ እና ፎሊክ አሲድ ምንጭ ፡፡ የጥቁር እንጆሪ ጥሩ ስም እንደ መድኃኒት በዋናነት በፖታስየም ፣ በካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ፣ በብረት ፣ በመዳብ እና በሶዲየም ጨው ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ነው ፡፡ ቫይታሚኖች ቢ 1 እና ቢ 2 እንዲሁ በአነስተኛ መጠን ውስጥ ይገኛሉ ፡፡
በጥቁር እንጆሪ ውስጥ ያለው ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ ፍራፍሬዎች ፣ ጭማቂዎች እና ሽሮዎች በሚከማቹበት ጊዜ ሳይለወጥ ተጠብቆ ይገኛል ፡፡ ከፍተኛ የፖታስየም ይዘት ከሕብረ ሕዋሳቱ ውስጥ ከመጠን በላይ ውሃ ማውጣትን ያሻሽላል። ማግኒዥየም የፀረ-ሽንትሮክቲክ ውጤት አለው ፣ እና በጥቁር እንጆሪ ውስጥ ካለው ማግኒዥየም ይዘት አንፃር ፣ ዳሌዎችን በመጨመር ሁለተኛ ናቸው ፡፡
100 ግ ብላክቤሪ ክብደትን ለመቀነስ ለአመጋገቦች ተስማሚ የሚያደርጋቸውን 43 kcal ይይዛል ፡፡ ፋይበር - 5.3 ግ - ሙሉ በሙሉ አመጋገቢ ነው እናም መፈጨትን ይረዳል ፡፡
የጥቁር እንጆሪዎችን ምርጫ እና ማከማቸት
ጥሩዎቹ ብላክቤሪ የተበላሹ አካባቢዎች እና የተዳከመ መልክ ሳይኖራቸው በቀለማት ያሸበረቁ ዘይቶች ናቸው ፡፡ በገቢያ ላይ በሚሆኑበት ጊዜ ክብ ቅርጾችን ፣ ደማቅ ቀለምን እና ትኩስ መልክ ያላቸውን ብላክቤሪዎችን ይምረጡ ፡፡ ከመጠን በላይ የበሰለ ጥቁር እንጆሪዎች ለስላሳ እና ብዙውን ጊዜ በላዩ ላይ ከሻጋታ ጋር ናቸው። ብዙውን ጊዜ ከቅጠሎቹ ያልተለዩ ብላክቤሪዎች በአብዛኛዎቹ ጉዳዮች ያልበሰሉ ናቸው ፡፡
ማከማቸት በጣም ጥሩ ነው ብላክቤሪ በአንድ ንብርብር ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ፣ በተሻለ በመስታወት መያዣ ውስጥ። የእነሱ ጥንካሬ አነስተኛ ነው - እስከ 2 ቀናት። ከመብላቱ በፊት ወዲያውኑ እነሱን ማጠብዎን ያረጋግጡ ፡፡ ጥሩ ዜናው ጥቁር እንጆሪዎች ከቀዘቀዙ በኋላ ምንም ጉዳት ሳይደርስባቸው በማቀዝቀዣው ውስጥ ከቀዝቃዛው እንጆሪ እና ራትቤሪ በተለየ መልኩ ማቀዝቀዝ መቻላቸው ነው ፡፡
የጥቁር እንጆሪዎችን የምግብ አተገባበር
የቤሪ ኬኮች በጣም ጥቂቶቻችን የምንቃወመው ነገር ናቸው ፡፡ በራቤሪስ ፣ እንጆሪ ፣ ሰማያዊ እንጆሪ እና በእርግጥ በጥቁር እንጆሪ በጣም ጣፋጭ እና ጭማቂ ኬኮች ፣ ኬኮች ማስጌጥ እና መሙላት እንዲሁም ክሬሞች ፣ አይጦች ያገኛሉ ፡፡
ትናንሽ ዘሮችን ለማስወገድ ጥቁር እንጆሪዎችን በማጣሪያ ማጣሪያ ማሸት ወይም መፍጨት ጥሩ ነው ከዚያም ጭማቂውን ማጥራት ጥሩ ነው ፡፡ እጅግ በጣም ጣፋጭ እና ጠቃሚ ሽሮዎች ፣ ጭማቂዎች ፣ የአበባ ማርዎች ፣ ኮምፓሶች ፣ መጨናነቅ እና መጨናነቅ እና ወይን እንኳን ከጥቁር እንጆሪዎች ሊዘጋጁ ይችላሉ ፡፡ የደረቁ ብላክቤሪዎች ቁርስዎን ከሙዝ እና ከፍራፍሬ ሻይ ጋር ሊያኖሩት ይችላሉ ፡፡
የጥቁር ፍሬዎች ጥቅሞች
የጥንት ግሪኮች እንኳን የጥቁር እንጆሪዎችን የመፈወስ ኃይል በደንብ ያውቁ ነበር ፡፡ ድድዎቻቸውን ለማጠናከር ብላክቤሪ ቅጠሎችን ይጠቀሙ ነበር ፡፡ በአረብ ሀገሮች ውስጥ ቅጠሎቹ የጾታ ስሜት የሚቀሰቅሱ እንደመሆናቸው ይታመናል ፡፡ ሮማውያን በተቅማጥ በሽታ ይጠቀማሉ ፡፡
ብላክቤሪ በአሲድ ችግር በሚኖርበት ሁኔታ የአልካላይን-አሲድ ሚዛን ሚዛን ለመጠበቅ ያገለግላሉ - የስኳር በሽታ ፣ ብሩክኝ አስም ፣ ሪኬትስ ፡፡ በታኒን ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ብላክቤሪ በተቅማጥ ሕክምና ረገድ ጠቃሚ ነው ፡፡
በቅርብ ጊዜ በተደረጉ ጥናቶች መሠረት ብላክቤሪ የአንጀት ካንሰርን ለመከላከል ይረዳል ፡፡ የደረቀው የፍራፍሬ ስሪት ለበሽታው ተጋላጭ በሆኑ እንስሳት ላይ የሚከሰቱ እብጠቶችን ቁጥር በ 60 በመቶ ሊቀንስ ይችላል፡፡ከዚህ በተጨማሪ ብላክቤሪዎች ፀረ-ኦክሲደንት እና ፀረ-ካንሰር ባህሪዎች እንዳላቸው ታይቷል ፡፡ ፕሮቲንን (ቤታ-ካቴኒንን) በማገድ የእጢዎችን እድገት ያደናቅፋሉ ፡፡
በተጨማሪም የሳይንስ ሊቃውንት ለካንሰር አስተዋጽኦ ሊያደርግ የሚችል የአንጀት የአንጀት እብጠት (colitis) ችግርን 50% ቅናሽ አግኝተዋል ፡፡ ኤክስፐርቶች ለልብ እና ለቢሊ-ጉበት በሽታዎች ብላክቤሪ ይመክራሉ ፡፡ በተጨማሪም ፍሬው ሰውነት ለጉንፋን የመቋቋም አቅምን ያሳድጋል ፣ እናም ዘሮቹ መፈጨትን ያነቃቃሉ ፡፡ ብላክቤሪ በጭማቂ መልክ ሲበላ በልብ ላይ የመረጋጋት ስሜት አለው ፡፡
ፍራፍሬዎች ብቻ ሳይሆኑ የጥቁር እንጆሪ ቁጥቋጦዎችም ለሰው ልጅ ጤና ጠቃሚ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ብላክቤሪ ቅጠሎች ከፍተኛ የባክቴሪያ ገዳይ ባሕርያት አሏቸው እንዲሁም የወር አበባ መዛባትንም ይረዳሉ ፡፡ ብላክቤሪ ሥሮች በ varicose veins እና hemorrhoids ሕክምና ውስጥ ያገለግላሉ ፡፡
ከጥቁር እንጆሪዎች ጉዳት
ለራስቤሪ እና ለ እንጆሪ እና በቅደም ተከተል አለርጂ የሆኑ ሰዎች አሉ ብላክቤሪ. ለሌሎች የቤሪ አይነቶች በአለርጂ የሚሰቃዩ ሰዎች እንኳን ስለ ፍጆታው መጠንቀቅ አለባቸው ብላክቤሪ. ብላክቤሪ ከተበከለ አየር መርዛማ ንጥረ ነገሮችን የመያዝ አዝማሚያ እንዳለው ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡ ለዚያም ነው ጥቁር ፍሬዎችን በደንብ ማጠብ እና እነሱን ለማጥለቅ እንኳን በጣም አስፈላጊ የሆነው ፡፡
ከጥቁር እንጆሪዎች ጋር ውበት
ብላክቤሪ ለመዋቢያነት በጣም ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ቆዳን ለማደስ እና የሞቱ ሴሎችን ለማስወገድ በጣም ጥሩ መንገድ ነው ፡፡ ለማደስ ከፈለጉ እና በተመሳሳይ ጊዜ ቆዳዎን ለማቅለም ከፈለጉ 2 tbsp ይጨምሩ ፡፡ ብላክቤሪ እና 2 tbsp ይጨምሩ ፡፡ ክሬም. ጭምብሉን በፊትዎ ላይ ያድርጉት እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ ፡፡ ጭምብሉን በአረንጓዴ ሻይ በተንጠለጠለበት ማንጠልጠያ ያስወግዱ ፣ ከዚያ በሞቀ ውሃ ይታጠቡ።
ለቆዳዎ ጥሩ ጥላ ለመስጠት ከፈለጉ ጥቂት የጥቁር እንጆሪ ቅጠሎችን ይፍጩ እና በሞቀ ውሃ ይቅዱት ፡፡ የተቃጠሉ ቅጠሎችን በጋዝ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች ፊት ላይ ያድርጉ ፡፡ ከዚያ በኋላ መታጠብ አያስፈልግዎትም ፡፡
የሚመከር:
ብላክቤሪ ጭማቂ ውስጥ በጣም ጠቃሚ ነው
የአሜሪካ ሳይንቲስቶች እንደገለጹት የክራንቤሪ ጭማቂ እና በዓለም ላይ በጣም ጠቃሚ መጠጥ ነው ፡፡ በጥናታቸው መሰረት የክራንቤሪ ጭማቂ ከፖም ጭማቂ ፣ ከወይን ጭማቂ እና ከሮማን ጭማቂ የበለጠ ጠቃሚ ነው ፡፡ ክራንቤሪ በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች ውስጥ በጣም የበለፀገ እና ፀረ-የሰውነት መቆጣት ባሕርይ ያላቸው ተፈጥሯዊ ንጥረነገሮች አሏቸው ፡፡ አንድ ብርጭቆ 100% የክራንቤሪ ጭማቂ በሁሉም ሌሎች ፍራፍሬዎች ውስጥ ላሉት የሰውነት አማካይ ዕለታዊ ቫይታሚኖችን ይሰጣል ፡፡ ክራንቤሪ ጭማቂ ለማንኛውም አመጋገብ ተስማሚ ነው ሲሉ የአሜሪካ ባለሙያዎች አክለው ገልጸዋል ፡፡ ብልህ መሆን ከፈለጉ ተጨማሪ ክራንቤሪዎችን ይብሉ። በሰው ልጆች ውስጥ የአእምሮ ችሎታዎችን እድገት በጣም እንደሚደግፉ ተገኝቷል ፡፡ ክራንቤሪ በተጨማሪም ከኦክስጂን ነፃ ራዲካልስ ጋር መስ
ብላክቤሪ - በጣም ኃይለኛ የፀረ-ሙቀት አማቂ
ብሉቤሪ በጣም ፈታኝ ከሆኑት ፍራፍሬዎች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ ከእነሱ ልዩ እና መንፈስን ከሚያድስ ጣዕማቸው ባሻገር በብዙ ጥቅሞቻቸው ያስደስቱናል ፡፡ የብሉቤሪ የትውልድ አገር አሜሪካ በጣም ተወዳጅ የሆኑባት አሜሪካ ናት ፡፡ በአገራችን ውስጥ በአብዛኛው ከ1000-1700 ሜትር በላይ በሆኑ ተራሮች ውስጥ ይገኛሉ፡፡በአሳማ እና በጫካ ጫካዎች ውስጥ እንዲሁም በሪላ ፣ ፒሪን ፣ ሮዶፔ እና ዌስተርን ስታራ ፕላኒና ባሉ ከፍተኛ ተራራማ የግጦሽ መሬቶች ውስጥ ይበቅላሉ ፡፡ ጥቁር ፣ ሰማያዊ እና ክራንቤሪ በአንድ ቦታ አብረው እንደሚኖሩ ብዙ ጊዜ ይከሰታል ፡፡ ብሉቤሪስ (ቫሲኒየም ሚርቲለስ) ከፍራፍሬዎች ፣ ከአትክልቶችና ቅመማ ቅመሞች መካከል የፀረ-ሙቀት አማቂ ይዘት ደረጃን ይበልጣል ፡፡ ብላክቤሪ እና ብሉቤሪ በጣም ተመሳሳይ ናቸው ፣ ግን ብላክቤሪ ይበል
የዱር ብላክቤሪ
የዱር ብላክቤሪ / ሩበስ ቻማሞሩስ / / እሾህ / እሾህ / እሾህ / እሾህ / እሾህ / እሾህ / እሾህ / እሾህ / / / / / / በደንብ / የሚሸፈን / የሚያድግ እና የሚንቀሳቀስ ግንድ ያለው ዓመታዊ ቁጥቋጦ ነው ፡፡ ቀለሞች የዱር ብላክቤሪ ነጭ ናቸው ፣ ከ 3 እስከ 20 እና ከዚያ በላይ በሆነ ብርቅዬ ስብስብ ውስጥ ይሰበሰባሉ ፡፡ በግንቦት እና በሰኔ በብዛት ያብባል። የዱር ብላክቤሪ በጣም ጥሩ የማር ተክል ነው ፡፡ ከእሱ ንቦች ብዙ የአበባ ዱቄቶችን እና የአበባ ማር ይሰበስባሉ። በቡልጋሪያ ውስጥ በጠፍጣፋ ክፍሎች እና በተራራማ አካባቢዎች ውስጥ የሚያድጉ በርካታ የዱር ጥቁር እንጆሪዎች አሉ ፡፡ የዱር ብላክቤሪ ከጥንት ጀምሮ የሚታወቅ ፍሬ ነው ፣ ግን ዛሬም ቢሆን በመፈወስ ባህሪያቱ መደሰቱን ቀጥሏል። የእሱ ፍጆታ በልዩ ጣዕም
የዱር ብላክቤሪ የጤና ጥቅሞች
ሩብስ ሻማሞሩስ ወይም ቢጫ ብላክቤሪ በመባልም የሚታወቀው የዱር ብላክቤሪ ከራስቤሪ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ፡፡ እነዚህ ፍራፍሬዎች በጣም ለስላሳ ፣ ጭማቂዎች ፣ ከጣፋጭ ጣዕም ጋር ናቸው ፣ ለዚህም ነው እምብዛም ትኩስ የማይበሉት ፣ እና ሲበስል አምበር ወይም ወርቃማ ቢጫ ቀለም አላቸው ፡፡ ብዙውን ጊዜ የሚበቅሉት በተራራማው የአውሮፓ ክልሎች ፣ ሩሲያ እና ስካንዲኔቪያ ውስጥ ሲሆን ለደረቅ የአየር ጠባይ በጣም ንቁ ናቸው ፡፡ ጭማቂዎች ፣ ጃምሶች ፣ አረቄዎች ከዱር ጥቁር እንጆሪዎች ይዘጋጃሉ ፣ እነሱ በተለያዩ ጣፋጮች እና ሌሎች ውስጥ እንደ ተጨማሪ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ለመዋቢያ ምርቶችም እንዲሁ ያገለግላሉ - ለፀጉር ፣ ለቆዳ ፣ ወዘተ ፡፡ እነዚህ ፍራፍሬዎች በቫይታሚን ኤ ፣ ሲ ፣ ቢ 1 (ቲያሚን) ፣ ቢ 2 (ሪቦፍላቪን) ፣ ቢ 3 (ኒያሲን)
የባህል መድኃኒት ከዱር ብላክቤሪ ጋር
የዱር ብላክቤሪ እንደ ተቅማጥ ፣ የስኳር በሽታ ፣ የነጭ ፍሰት ያሉ ሁኔታዎችን ያስታግሳል እንዲሁም በተቅማጥ በሽታ ይረዳል ፡፡ በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ እፅዋቱም ረዘም ላለ እና ከባድ የወር አበባ ፣ የ varicose ደም መላሽዎች ፣ ጉንፋን ፣ የፍራንጊኒስ ፣ ሳል ፣ የጉሮሮ ህመም ፣ የበሰለ ድድ ፣ የጉንፋን ህመም እና ሌሎችም ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ የዱር ብላክቤሪ ፍሬዎች በመተንፈሻ አካላት ፣ በቅዝቃዛዎች እብጠትም ሊረዱ ይችላሉ ፡፡ ጉንፋንን የሚያስታግስ የሚከተለውን መረቅ ማድረግ ይችላሉ- - 2 tbsp አፍስሱ ፡፡ ከግማሽ ሊትር የፈላ ውሃ ጋር ከዕፅዋቱ ፡፡ መረቁን ለአንድ ሰዓት ያህል ለማጥለቅ ይተዉ ፣ ከዚያ ያጣሩ ፡፡ በዚህ መንገድ የተዘጋጀው መረቅ በቀን አራት ጊዜ ይጠጣል ፡፡ የሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
