2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የባልካን ህዝቦች በምግብ ዝርዝራቸው ውስጥ በስጋ እና በስጋ ልዩ ምርቶች ላይ በጣም እንደሚተማመኑ ይታወቃል ፡፡ ቡልጋሪያ በዚህ ረገድ ምንም ልዩነት አታደርግም ፡፡ ለየት ያለ ትኩረት በአሳማ ሥጋ ፣ በዶሮ እና በከብት እና በተለይም ጭማቂ በሆኑት ስቴኮች ላይ ይደረጋል ፡፡
እነሱ የአሳማ ሥጋ ፣ የዶሮ ሥጋ ወይም የበሬ ሥጋ ፣ የተጠበሰ ፣ የተጠበሰ ወይም የዳቦ ቢሆኑም ሁልጊዜ በጠረጴዛችን ላይ ይገኛሉ ፡፡ ለዚህም ነው እነሱን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል መማር ጥሩ የሆነው ፡፡ ብዙ ተጨማሪ መደበኛ ያልሆኑ አማራጮችን እናቀርብልዎታለን-
የአሳማ ሥጋ ቆረጣዎች ከወተት ሾርባ ጋር
አስፈላጊ ምርቶች 600 ግራም የአሳማ ሥጋ ፣ 3 ካሮቶች ፣ 2 ሽንኩርት ፣ 4 የፓሲሌ ሥሮች ፣ 3 የሾርባ ዱቄት ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ወተት ፣ 2 የእንቁላል አስኳሎች ፣ 1 ሎሚ ፣ 4 ሳር ዘይት ፣ ጨው እና በርበሬ ጣዕም
የመዘጋጀት ዘዴ ቆረጣዎቹን በበቂ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ እና ያፍሉት ፡፡ የተፈጠረውን አረፋ ካስወገዱ በኋላ ጨው እና የፓሲሌ ሥሮችን ይጨምሩባቸው ፡፡ ሳህኑ ከመዘጋጀቱ ከ 30 ደቂቃዎች በፊት የተቆራረጡትን ሽንኩርት እና ካሮት ይጨምሩ ፡፡ ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ምርቶቹን ቀቅለው ከዚያ ያስወግዷቸው እና ሾርባውን ያጥሉ ፡፡
ዱቄቱን በዘይት ይቅሉት እና ወተቱን ፣ ሾርባውን እና ጥቂት የሎሚ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ ፡፡ ስኳኑ ማድለብ ከጀመረ በኋላ ከእሳት ላይ ያውጡ እና ከዚህ በፊት የተገረፉትን የእንቁላል አስኳሎች ይጨምሩ ፡፡ በጨው እና በርበሬ ቅመማ ቅመም እና ቆረጣዎቹ በላዩ ላይ ከተፈሰሰው የወተት ሾርባ ጋር ያገለግላሉ ፡፡
የተጠበሰ የበሬ ሥጋ
አስፈላጊ ምርቶች 450 ግ የበሬ ሥጋ ፣ 50 ግራም የወይራ ዘይት ፣ 50 ግ የሎሚ ጭማቂ ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ማር ፣ 2 የተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ፡፡
የመዘጋጀት ዘዴ ስቴክን በጥቁር በርበሬ እና በጨው ይጥረጉ ፣ ግን ሳይበዙ ፡፡ ሁሉም ሌሎች ምርቶች በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀላቀላሉ እና ከጊዜ ወደ ጊዜ marinade በማፍሰስ ቢያንስ ለ 5 ሰዓታት ያህል እንዲዘገይ መደረግ አለበት ፡፡ አንዴ ከተዘጋጁ በኋላ በሁለቱም በኩል ጎድጓዳ ሳህን ወይም ጥብስ ይጨምሩ ፣ ስኳኑን ማፍሰስዎን ይቀጥሉ ፡፡ በተጠበሰ አትክልቶች ወይም ሩዝ ያቅርቡ ፡፡
የተጠበሰ የዶሮ ሥጋ ከኩሪ ጋር
አስፈላጊ ምርቶች 4 የዶሮ እርባታ ፣ 80 ግ ዱቄት ፣ 2 ሳር ጨው ፣ 1 ሳር በርበሬ ፣ 50 ግ ቅቤ ፣ 70 ግራም የወይራ ዘይት ፣ 1 ቅርንፉድ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ 5 ግ ኬሪ ፣ 2 tbsp ኬትጪፕ ፣ 1 tbsp. ሊትር የሎሚ ጭማቂ ፣ 300 ሚሊ የአትክልት ሾርባ ፣ 70 ግራም ብርቱካናማ መጨናነቅ ፡፡
የመዘጋጀት ዘዴ ዱቄቱ ከጨው እና በርበሬ ጋር ተቀላቅሎ የዶሮ እርባታዎቹ በውስጡ ይንከባለላሉ ፡፡ በሁለቱም በኩል በቅቤ ውስጥ ይቅቡት ፣ ከዚያ በ 210 ዲግሪዎች ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ ፡፡ በዚህ ጊዜ ቀይ ሽንኩርት በዘይት ውስጥ ይቅሉት ፣ ቀሪውን ዱቄት እና ሌሎች ሁሉንም ምርቶች ይጨምሩ ፡፡ ስኳኑን ለ 15-20 ደቂቃዎች ቀቅለው በተዘጋጁት የዶሮ ስጋ ላይ አፍስሱ ፡፡
ለጥንታዊው ስቴክ ጥቂት ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርብልዎታለን-የፔፐር ስቴክ ፣ የበሬ ሥጋ ፣ ራምስቴክ ፣ አላሚናት ስቴክ ፣ የጥጃ ሥጋ ሥጋ ከኬቲች ጋር ፡፡
የሚመከር:
ሳንድዊቾች ለማዘጋጀት የሚረዱ ምክሮች
ሳንድዊቾች ለመዘጋጀት በጣም ቀላሉ እና አስደናቂ የሆር ዳዎር ናቸው ፡፡ ለልጅ የልደት ቀን ፣ ለሽርሽር በጣም አስፈላጊ ናቸው ፣ እና በስራ ላይ ሲያርፉ በምሳ ለመብላት በሳጥን ውስጥ ሊወስዷቸው ይችላሉ ፡፡ ብዙ ሳንድዊቾች ማምረት ከፈለጉ አነስተኛ የምርት መስመርን በመስራት ስራዎን ቀላል ማድረግ ይችላሉ ፡፡ ቁርጥራጮቹን እርስ በእርሳቸው ያዘጋጁ ፣ በሳባዎች ይቀቧቸው እና በስጋ እና በአትክልቶች ያጌጡ ፡፡ ሳንድዊቾች ትኩስ እና ጣዕማቸውን ለማቆየት ልክ እንደተዘጋጁ በተጣራ የፕላስቲክ መጠቅለያ ወይም በአሉሚኒየም ፊሻ መጠቅለል አለባቸው ፡፡ እንደ ቲማቲም ያሉ የውሃ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዱ ፣ ምክንያቱም ቂጣውን ያጠባሉ ፡፡ ይህንን ለማስቀረት እነዚህን ንጥረ ነገሮች በቀጥታ በተቆራረጡ ላይ አያስቀምጧቸው ፣ ግን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ያዘጋጁ
በቤት ውስጥ አይስክሬም ለማዘጋጀት የሚረዱ ምክሮች
የበረዶው ጣፋጭ - አይስክሬም በምስራቅ ተፈጠረ ፡፡ በፍሎረንስ ከሚገኘው ሜዲቺ ፍ / ቤት ጀምሮ በአውሮፓ ውስጥ በፍጥነት ተወዳጅነትን አተረፈ ፡፡ ጣሊያን እስከ ዛሬ ድረስ በጌላቶ አይስክሬም ታዋቂ ናት ፡፡ በእሱ እና በሌላው በጣም የተለመደው የአሜሪካ አይስክሬም መካከል ያለው ልዩነት የጣሊያን አይስክሬም ዝቅተኛ የስብ ይዘት ያለው መሆኑ ነው ፡፡ አይስክሬም ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ እንደ እንቁላል ፣ ጣዕሞች ፣ ፍሬዎች ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ብስኩቶች እና ሌሎችም ያሉ ንጥረ ነገሮች በእሱ ላይ ሊጨመሩ ይችላሉ ፡፡ በአንዳንድ አይስክሬም ውስጥ አልኮሆል ታክሏል ፣ ይህም በዝቅተኛ የቅዝቃዛ ቦታ ምክንያት ለስላሳ ጣዕም ይሰጠዋል ፡፡ ሆኖም ፣ ከአልኮል ጋር ጥንቃቄ መደረግ አለበት ፣ ምክንያቱም የበለጠ ካለ አይስክሬም በቀላ
ፍሪሳሲን ለማዘጋጀት የሚረዱ ምክሮች
ሁሉም የቤት እመቤቶች ምን እንደ ሆነ አያውቁም Fricassee እና እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንደሚቻል . በእርግጥ ፣ ይህ ከፈጭ ምግብ ጋር የስጋ ወጥ የሆነ የፈረንሳይ ምግብ ነው ፡፡ እንደ ደንቡ በዶሮ ፣ በከብት ወይም ጥንቸል ሥጋ ይሠራል ፡፡ በተጨማሪም ብዙውን ጊዜ ከበግ ወይም ከአሳማ ጋር ይበስላል። ሩዝ ፣ አትክልቶች ወይም ፓስታዎች አብዛኛውን ጊዜ ለዚህ ምግብ እንደ አንድ ምግብ ያገለግላሉ ፡፡ በእውነቱ ግን የ fricassee በጣም ጣፋጭ ነው ፣ ግን እንደ አለመታደል ሆኖ በአገራችን እንደ ቀድሞው እንደዚያ ዓይነት ክብር አያስገኝም ፡፡ ለዚህ ክላሲክ ምግብ ስጋው በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ ሲሆን በመቀጠልም በቅቤ ይቀላል ፡፡ ከዚያ በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና እንደተፈለገው በአትክልት ሾርባ ወይም በስጋ ውስጥ ይቅሉት ፡፡
ፍጹም በቤት ውስጥ የተሰራ ክሬም ለማዘጋጀት የሚረዱ ምክሮች
አስቡት ትክክለኛውን ክሬም - የበለጸገ ጣዕም እና መዓዛ ፣ ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ ውበት ፣ ፍጹም ቅasyት ፡፡ ምናልባት ይህ በመደብሩ ውስጥ ዝግጁ በሆኑ ድብልቆች ተገኝቷል ብለው ያስባሉ? ድጋሚ አስብ! ለማግኘት ሌላ ቀላል መንገድ አለ ትክክለኛውን የቤት ውስጥ ክሬም ግን በአንተ የተሰራ። በእውነቱ ፣ ከፓኬት አይደለም ፡፡ የዱቄት ፍንጣሪዎች ጥቅሞች ብዙ ጊዜ በማይኖርዎት ጊዜ በፍጥነት ለመዘጋጀት እና አመቺ በመሆናቸው እንግዶች ይኖሯቸዋል ወይም ለጣፋጭ ነገር በፍጥነት ማደባለቅ ይፈልጋሉ ፡፡ ሆኖም ፣ የዛሬው የቤት እመቤት አዳኝ የሆነው ይህ የዱቄት ቅasyት በዓለም ውስጥ ከመታየቱ በፊት በቤት ውስጥ የሚሠራ ክሬም ብቻ ነበር ፡፡ የሴት አያቶቻችን የቀድሞ ት / ቤት ከጊዜ ወደ ጊዜ ልንረሳው እና ልንሞክረው የማይገባን ጉዳይ ነው ፡፡
ጣፋጭ የፋሲካ ኬክ ለማዘጋጀት የሚረዱ ምክሮች
በፋሲካ ዙሪያ ያሉ የበዓላት ቀናት በአብዛኞቻችን ከክርስቲያናዊ ወጎች ፣ ምቹ የቤተሰብ ስብሰባዎች እና ለዚህ አመት ጊዜ የተለመዱ ጣፋጭ ፈተናዎች ጋር የተቆራኙ ናቸው ፡፡ በዙሪያው ያሉት ቀናት እንቁላል ሳይቀቡ እና ያለእኛ ተወዳጅ ጣፋጭ ፈተና ማለፍ አይችሉም - በቤት ውስጥ የተሰራ የፋሲካ ኬክ ፡፡ ዛሬ ዝግጁ የፋሲካ ኬኮች በሁሉም ቦታ ይገኛሉ - በሱፐር ማርኬቶች ውስጥ ብቻ ሳይሆን በመጋገሪያዎች ውስጥም እንዲሁ ፡፡ ይሁን እንጂ ለእዚህ የበዓለ-ትንሣኤ ሥነ-ስርዓት ሥነ-ስርዓት እንጀራ መዘጋጀት መማር የሚገባው ባህል ነው - ጣዕም ሞቅ ያለ በቤት የተሰራ ፋሲካ ኬክ ከሌላ ከማንኛውም ነገር ጋር ሊወዳደር አይችልም ፡፡ ብዙ ሰዎች የፋሲካ ኬክ አሰራር እጅግ በጣም ከባድ ነው ፡፡ ሁሉንም እርምጃዎች ቢከተሉም እንኳ የመጨረሻው ውጤት አጥጋቢ እ
