ስፒናች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ፋርስ የስፒናች አገር ናት ተብሎ ይታሰባል ፣ በ 15 ኛው ክፍለዘመን ወደ አውሮፓ ገብቷል ከ 19 ኛው መቶ ክፍለዘመን መጀመሪያ አንስቶ ስፒናች በአለም አቀፍ ምግብ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ ስፒናች መብላት እና ማዘጋጀት ጥሬም ሆነ የበሰለ ጣፋጭ በመሆኑ ቀላል እና ቀላል ነው። ትኩስ ፣ የቀዘቀዘ ወይም የታሸገ ሊገኝ ይችላል እና በቀላሉ በብዙ ምግቦች ውስጥ ይካተታል ፡፡ በልዩነቱ ምክንያት በ sandwiches እና በሰላጣዎች ውስጥ ወይንም ለሱሺ ፣ ለሥጋ ፣ ለዓሳ ወይም ለሌላ የአትክልት ምግቦች እንደ ጥሬ ሊቀርብ ይችላል ፡፡

ስፒናች ማደግ

ስፒናች በፀደይ ወቅት ተተክሏል ፣ ግን ከየካቲት መጨረሻ ቀደም ብሎ አይደለም። የምርት ውጤቶች እና ጥራት ስፒናች ማምረት በኋላ ከተዘራ በከፍተኛ ሁኔታ መቀነስ። ለስፕሪንግ ምርት ሲባል ስፒናቹ ከተለቀቀ በኋላ በሚዘራው እህል አካባቢው ታርሶ ማዳበሪያ ተደርጓል ፡፡ ፀደይ ከመዝሩ በፊት መሬቱ እስከ 12-14 ሴ.ሜ ጥልቀት ታልሞ እንዲዳባ ይደረጋል ፡፡

የሚዘሩ ስፒናች ዘሮች በጠፍጣፋ መሬት ላይ ወይም በመስመሮች ውስጥ ሊሰራጩ ይችላሉ ፡፡ አዘውትሮ መዝራት ተመራጭ ነው ፡፡ ስፒናች ዘሮች ከ2-3 ሴ.ሜ ጥልቀት ይዘራሉ ፡፡ ለትላልቅ ቦታዎች መዝራት በዘር መሰርሰሪያ ፣ ከረድፍ በ 20-25 ሴ.ሜ ርቀት ሊከናወን ይችላል ፡፡ ለ 100 ካሬ ሜትር የተዘራ አካባቢ ስፒናች ከ 250-300 ግራም ዘሮች ያስፈልጋቸዋል ፣ እና በ 1 እንክብካቤ - በአማካይ ከ2-2 ፣ 5 ኪ.ግ.

በደንብ ሥር የሰደዱ ዕፅዋት ፣ 3-4 ቅጠሎችን በመፍጠር ከ 8-10 ዲግሪ ሴልሺየስ በሚያንስ ክልል ውስጥ ጉዳት ሳይደርስባቸው ይታገሳሉ ፡፡

ስፒናች ቅንብር

ጣፋጭ ከመሆን በተጨማሪ ስፒናች ተወዳጅ ነው እና ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ስላለው ፡፡ እሱ በካሎሪ ዝቅተኛ ብቻ ሳይሆን ጥሩ የብረት ፣ ቫይታሚኖች ኤ እና ሲ ፣ ማዕድናት እና ፋይበር ምንጭም ነው ፡፡ አንድ ስፒናች አንድ አገልግሎት 3 ግራም ፕሮቲን ይይዛል ፡፡ የአትክልት ቅጠሎች በፕሮቲን ፣ በካርቦሃይድሬቶች ፣ በቫይታሚኖች B1 ፣ B2 ፣ B6 ፣ PP እና በትንሽ መጠን ቫይታሚን ኬ የበለፀጉ ናቸው 80 ግራም ትኩስ እና 200 ግ የበሰለ ስፒናች የቫይታሚን ሲ ዕለታዊውን ግማሽ ያህል ይሸፍኑ ፡፡

ውስጥ ስፒናች እንዲሁ ተይ.ል ከፍተኛ መጠን ያለው ፎሊክ አሲድ እንዲሁም በሶዲየም ፣ በፖታስየም ፣ በፎስፈረስ ፣ በካልሲየም ፣ በአዮዲን ፣ በማንጋኒዝ እና በመዳብ በተሻለ የተወከሉት ማዕድናት ፡፡ ስፒናች ኮሌስትሮል እና ስብን አልያዙም ፡፡

100 ግ ስፒናች 23 ካሎሪ ፣ 70 ሚሊ ግራም ሶዲየም ፣ 3 ግራም ፕሮቲን ፣ 4 ግ ካርቦሃይድሬት ፣ 20% ብረት ፣ 16% ቫይታሚን ሲ ፣ 210% ቫይታሚን ኤ ፣ 14% ካልሲየም ይይዛል ፡፡

የአከርካሪ ዓይነቶች

ጠፍጣፋ ወይም ለስላሳ ቅጠሎች

ስፒናች ከፒች ወይም ለስላሳ ቅጠሎች ጋር ረዣዥም ቅርፅ ያላቸው ያልተሸበሸቡ ቅጠሎች አሉ ፡፡ ከሳቮ የበለጠ ለስላሳ ጣዕም አለው ፡፡ ይህ አይነቱ ስፒናች ቆርቆሮ ቆዳን ለማቀዝቀዝ ወይንም ለማቀዝቀዝ እንዲሁም ለሾርባ ፣ ለሕፃናት ምግቦች እና ለሌሎች ማቀነባበሪያዎች ያገለግላል ፡፡

ሳቮ

ሳቮ የተሸበሸበ ፣ ጠቆር ያለ አረንጓዴ አረንጓዴ ቅጠሎችን አፍልጧል ፡፡ ሻካራነት ከጠፍ-ከተለቀቀ ስፒናች የተለየ ነው ፣ ግን ጣዕሙ ከሞላ ጎደል ተመሳሳይ ነው። በአቅራቢያ በሚገኝ ሱቅ ውስጥ አዲስ ትኩስ ሳቫን ማግኘት ይችላሉ ፡፡

ከፊል-ሳቮ

በቅርቡ በጣም ታዋቂው ከፊል ሳቮ ነው ፣ እሱም ትንሽ የተጠማዘዘ ቅጠል አለው ፡፡ እነሱ ተመሳሳይ ተመሳሳይ ሸካራነት አላቸው ፣ ከተራ ሳቫቪስ ለመጀመር ቀላል አይደሉም። እነሱ ብዙውን ጊዜ ትኩስ ይሸጣሉ ፣ ግን በተቀነባበሩ ምግቦች ውስጥም ይገኛሉ ፡፡

ትኩስ ስፒናች ዓመቱን በሙሉ ይገኛል ፡፡

ስፒናች መምረጥ እና ማከማቸት

በሱፐር ማርኬት ውስጥ ትኩስ ፣ የታሸገ ወይም የቀዘቀዘ ስፒናች ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ስፒናችን በአረንጓዴ ፣ በጠጣር ቅጠሎች እና በአዲስ መዓዛ መምረጥ የተሻለ ነው ፡፡ ጉዳት የደረሰባቸው ወይም ነጠብጣብ ያላቸው ቅጠሎችን ያስወግዱ ፡፡

ትኩስ ስፒናች መድረቅ እና በፕላስቲክ ሻንጣ ውስጥ መቀመጥ አለበት ፡፡ ለ 3 ወይም ለ 4 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ባለው የፍራፍሬ ክፍል ውስጥ ሊቆይ ይችላል ፡፡

ስፒናች የምግብ አሰራር

በእጽዋት ውስጥ ብረት እና ካልሲየም በቀላሉ በሰውነት አይዋጡም ፡፡ ስፒናች ይ containsል ከብረት እና ከካልሲየም ጋር ተያያዥነት ያለው እና የእነዚህን ንጥረ ነገሮች ሰውነት ቅበላ የሚቀንስ ኦክሊሊክ አሲድ የተባለ ኬሚካል ነው ፡፡ ብረትን እና ካልሲየምን በተሻለ ለመምጠጥ ስፒናች በቫይታሚን ሲ የበለፀጉ እንደ ብርቱካናማ ጭማቂ ፣ ቲማቲም ወይም የሎሚ ፍራፍሬዎች ይበሉ ፡፡

ስፒናች ያድጋሉ በአሸዋማ አፈር ውስጥ ፣ ስለሆነም ከመብላቱ በፊት በደንብ መታጠብ አለበት። ጉቶው መቆረጥ አለበት ፡፡ ቅጠሎችን ይከፋፍሏቸው እና በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው ፡፡ በጥንቃቄ ያጥቧቸው ፣ አሸዋውን ወደ ሳህኑ ታችኛው ክፍል እንዲሰፍር ይተዉት። ቅጠሎችን ከውሃው ውስጥ ያስወግዱ ፣ ሳህኑን ያጥቡት እና ቅጠሎቹ ሙሉ በሙሉ ንፁህ እስኪሆኑ ድረስ ሂደቱን ይድገሙ ፡፡

ከበሉ ጥሬ ስፒናች ፣ ሙሉ በሙሉ ማድረቅ ፣ ለምሳሌ በኩሽና ፎጣ በማድረቅ ፡፡ ትንሽ እርጥበት ያለው ስፒናች ውሃ ሳይጨምር በእንፋሎት ወይም በማይክሮዌቭ ሊሠራ ይችላል ፡፡

በ ስፒናች ማብሰል ይችላሉ እንደ ስፒናች ሾርባ ፣ ለስላሳ የበግ ጠቦት ከስፒናች ፣ ሩዝ በስፒናች ፣ ክላሲክ ኬክ በስፒናች ፣ የሳር ጎመን ከስፒናች ፣ ስፒናች የስጋ ቡሎች እና ሌሎች በጣቢያው ላይ ሊያገ canቸው የሚችሏቸው ምርጥ የምግብ አሰራሮች ፡፡

ስፒናች ማብሰል

ቅጠሎችን በትልቅ ድስት ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ቅጠሎቹ በትንሹ ሲቀንሱ ከመጠን በላይ እርጥበት ውስጥ ይጭኗቸው ፡፡ ይህ ዘዴ ስፒናች በፍጥነት ለማብሰል ወይንም ለስላሳ ወይም ለመሙላት ለማዘጋጀት የሚያገለግል ሲሆን ብዙውን ጊዜ ከ2-5 ደቂቃዎችን ይወስዳል ፡፡

ማይክሮዌቭ ውስጥ ስፒናች ማብሰል

የታጠበ ፣ ትንሽ እርጥብ ያድርጉ ስፒናች ማይክሮዌቭ ውስጥ. ሽፋኑን ይሸፍኑ እና ለስላሳ (ከ4-7 ደቂቃዎች ለ 1/2 ኪ.ግ ስፒናች) ፡፡

የእንፋሎት ስፒናች

እንደዚያ ካሰቡ ስፒናቹን በእንፋሎት ያፍሱ, ቅጠሎችን ካጠቡ በኋላ አይደርቁ. የእንፋሎት ስፒናች በጣም ጥሩ ስብስብ ሊሆን ይችላል እና የሚወስደው ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ብቻ ነው ፡፡

• ስፒናች የእቅዱን አካል አድርገው በቀን አምስት ያድርጉ

• ጣፋጭ ፣ ጤናማ ሰላጣ ለማግኘት አዲስ ስፒናች ይጠቀሙ ፡፡

• ከሚወዱት የሰላጣ ልብስ ጋር ሌሎች ፍራፍሬዎችን ወይም አትክልቶችን ይጨምሩ ፡፡

• የተከተፈ ስፒናስ በላሳ ወይም በሾርባ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

• አነስተኛ ቅባት ያለው ስፒናች ክሬም ስሪት ለማድረግ እርጎውን ወደ የተከተፈ ስፒናች ወይም ስፒናች ንፁህ ይጨምሩ።

• ስፒናች ከነጭ ሽንኩርት ፣ ከቀይ ሽንኩርት እና ከተቆረጠ ቀይ በርበሬ ጋር ለመጥበስ ይሞክሩ እና በቀለማት ያሸበረቀ የሚያምር ጣዕም ያገኛሉ

• ለፈጣን ምግቦች የታሸገ ስፒናይን ይግዙ ፡፡

ስፒናች የጤና ጥቅሞች

ስፒናች በጣም ጤናማ ነው እና ጤናማ ምግብ። ስፒናች በሚመገቡበት ጊዜ በጭራሽ ስለ ክብደትዎ መጨነቅ አይኖርብዎትም - በተቃራኒው ክብደትን ለመቀነስ በአመጋገብ ውስጥ ማካተት ይችላሉ ፡፡ ስፒናች በፀረ-ሙቀት አማቂዎች ሚና የሚጫወቱ እና ሰውነትን ከነፃ ራዲኮች ጎጂ ውጤቶች የሚከላከሉ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ፍሎቮኖይዶች ተጭነዋል ፡፡

የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ስፒናች ውስጥ ተይል ከበሽታ ለመከላከል ጠንካራ መከላከያ ናቸው ፡፡ አረንጓዴ ቅጠሎች ለሰውነት ብዙ ጥንካሬ እና ጉልበት ይሰጣሉ ፡፡ የደም ማነስ ለሚሰቃዩ ሰዎች አረንጓዴ ቅጠል ያላቸው አትክልቶች እጅግ በጣም ጠቃሚ ናቸው ፡፡

ስፒናች ይረዳል ቤታ ካሮቲን የበለፀጉ መጠኖችን ጨምሮ በበርካታ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት በመሙላት ሰውነትን ከጎጂ መርዛማዎች ለማፅዳት ፡፡ የሂሞግሎቢንን የሰውነት አቅርቦት ያበረታታል ፣ በተጨማሪም በኦክስጂን ይሞላል።

ስፒናች እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው እና ከፍተኛ መጠን ያለው ፋይበር እና ክሎሮፊል በመያዙ ምክንያት የጣፊያ እና አንጀትን ሥራ ለመደገፍ ባለው ችሎታ ፡፡

በአጻፃፉ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው አዮዲን የታይሮይድ ዕጢን ሥራን ይደግፋል ፡፡ ለተከታታይ አስጨናቂ ሁኔታዎች ለሚጋለጡ ሰዎች በተለይም አስፈላጊ አትክልትን የሚያደርግ የነርቭ ሥርዓትን ሥራ ይደግፋል ፡፡

ስፒናች ለልብ ጤና ከፍተኛ ድጋፍ የሚሰጡ ውህዶች የበለፀጉ ናቸው ፡፡ የመጥፎ ኮሌስትሮልን መጠን ያስተካክላል ፣ እና በውስጡ ያለው ማግኒዥየም የደም ግፊትን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡

በተለያዩ የጨጓራና የጨጓራ በሽታዎች ውስጥ ጠቃሚ ነው ፡፡ አደገኛ የአንጀት ካንሰርን ይከላከላል ፡፡ በስፒናች ውስጥ ያለው ፎሊክ አሲድ ከሴሎች ጉዳት እና ከዲ ኤን ኤ ሚውቴሽን ይከላከላል ፡፡

ከስፒናች ጉዳት

በብረት ውስጥ አለርጂ በሚኖርባቸው ሰዎች ላይ ብቻ ስፒናይን የመመገብ አደጋ አለ ፡፡ ስፒናች በተጨማሪም በኩላሊት እክል ለሚሰቃዩ ሰዎች ሙሉ በሙሉ የተከለከለ ኦክሊክ አሲድ አለው ፡፡

ኦክሊሊክ አሲድ ለኩላሊቶቹ ጎጂ ከመሆን ባሻገር ሌሎች ተቃራኒዎች አሉት ፡፡ስፒናች በጣም የበለፀጉትን አስፈላጊ ቫይታሚን ኤ ፣ ፖታሲየም ፣ ካልሲየም እና ብረት ለመምጠጥ ጣልቃ ይገባል ፡፡

ጥሩ ዜናው በሙቀት ሕክምና ወቅት ኦክሊክ አሲድ መበስበስ ነው ፡፡ ጎጂ ውጤቶቹን ለማስወገድ የበሰለ አትክልቶችን መመገብ እና ጥሬ መብላት ተመራጭ ነው ፡፡ ከዚህም በላይ ጥሬ ስፒናች እንደ ሊስተርያ ፣ እስቼሺያ ኮሊ ወይም ሳልሞኔላ ያሉ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ምንጭ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ይህ የግድ ለሙቀት ሕክምና ተገዥ የሚሆንበት ሌላ ምክንያት ነው ፡፡