2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ለማቀዝቀዝ ተስማሚ ሁሉም የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ወይም የተጠበሰ አትክልቶች ናቸው ፡፡
የትኞቹ አትክልቶች ማቀዝቀዝ የለባቸውም?
በጣም ጥሩ የማይቀዘቅዝባቸው ምርቶች መካከል ኪያር ፣ ሰላጣ ፣ ራዲሽ እና ሽንኩርት ናቸው ፡፡ ያልበሰለ ወይም ያልበሰለ አትክልቶች እንዲሁ በማቀዝቀዣዎች ወይም በማቀዝቀዣዎች ውስጥ ቦታ የላቸውም።
አትክልቶችን መቧጠጥ
ይህ ሂደት አትክልቶችን ለማከማቸት እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ ጊዜን ከመቆጠብ በተጨማሪ የቀላዎችን ምግብ ሲያበስል መቦረሽ በምርቶቹ ውስጥ ያለውን ቀለም ፣ ጣዕምና ቫይታሚኖችን ለማቆየት ይረዳል ፡፡
ለእሱ የብረት ቅርጫት ወይም ጥልቅ ማጣሪያ ፣ እንዲሁም ሰባት ወይም ስምንት ሊትር የፈላ ውሃ ያለው ማሰሮ ያስፈልግዎታል ፡፡ ብሊንግንግ እንደሚከተለው ይከናወናል-አትክልቶቹ በማጣሪያ ወይም ቅርጫት ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ከዚያም እንዲሸፍናቸው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጠመቃሉ ፡፡
አንድ ደቂቃ ያህል ይጠብቁ ፣ በዚህ ጊዜ ውስጥ ውሃው እንደገና መቀቀል አለበት። ከዚያ በ 3 እና 5 ደቂቃዎች መካከል ያለውን ጊዜ ይቆጥሩ ፣ ከዚያ ያስወግዱ እና ያጥፉ ፡፡ ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች ብቻ ጎመን እና ስፒናች ብቻ ይዘጋሉ ፡፡ ከማቀዝቀዝ በፊት በሙቀት መታከም የሌለባቸው ምርቶች ፐርስሊ ፣ ዲዊል ፣ እንጉዳይ ፣ ሴሊየሪ ናቸው ፡፡
ከተወገዱ በኋላ አትክልቶቹ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይጠመቃሉ እና ያፈሳሉ ፡፡
ማሸግ
እነሱን ለማሸግ ፖሊቲኢሊን ሻንጣዎችን ይጠቀሙ ፡፡ ምርቶቹ በጠፍጣፋ ፣ በተሻለ ባለ አራት ማእዘን ፓኬጆች የተፈጠሩ ሲሆን በቀዝቃዛው ውስጥ በቀላሉ ሊደረደሩ ይችላሉ ፡፡ ለአንዳንድ አትክልቶች እንደ በጥሩ የተከተፉ ሊኮች እና ፓስሌይ ፣ የፕላስቲክ ሳጥኖች ይበልጥ ተስማሚ ናቸው ፡፡
ማሸጊያው የማከማቻው ሂደት አስፈላጊ አካል ነው ፡፡ ምግብ በጥንቃቄ መጠቅለል አለበት ፡፡ ይህ እንዳይደርቁ ያደርጋቸዋል ፡፡ የማሸጊያ ቁሳቁሶች ንፁህ እና አየር-አልባ መሆን አለባቸው ፡፡
ማቅለጥ
አትክልቶቹ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይፈስሳሉ ወይም ስብ ውስጥ ይበቅላሉ ፡፡ እንደ ስፒናች እና ጎመን ያሉ አንዳንድ አትክልቶች ምግብ ከማብሰላቸው በፊት በከፊል ይቀልጣሉ ፡፡
የቀለጡ ምርቶች ወዲያውኑ ጥቅም ላይ የሚውሉ እና እንደገና እንዳይቀዘቅዙ ቅድመ ሁኔታ ነው ፡፡
የሚመከር:
ለተሟላ አመጋገብ መሰረታዊ ህጎች
እንከተል የተሟላ አመጋገብ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን የሚያቀርብ ሚዛናዊ ምግብን መከተል ማለት ነው ፡፡ እነዚህ አሚኖ አሲዶችን ይጨምራሉ ፡፡ እነሱ በፕሮቲኖች ፣ በቫይታሚኖች እና በማዕድናት ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ ምግብ ሰውነት የሚፈልገውን ኃይል - ፕሮቲኖችን ፣ ካርቦሃይድሬትን እና ቅባቶችን የሚሰጡን ንጥረ ነገሮች ምንጭ ነው ፡፡ ከእጽዋት መነሻ ከሆኑት ምግቦች ለሰው ልጅ ጤና ወሳኝ የሆኑ ባዮሎጂያዊ ንቁ ውህዶች ይመጣሉ ፡፡ የተሟላ አመጋገብ የተለያዩ ምግቦችን መመገብ ይጠይቃል። ይህ በአመጋገቡ ውስጥ ከተለያዩ የምግብ ቡድኖች የሚመጡ ምግቦችን በማካተት በቀላሉ ማግኘት ይቻላል ፡፡ ለእያንዳንዱ ቀን የተለያዩ ምግቦችን ማቅረብ እና መለዋወጥ ተገቢ ነው ፡፡ አንዳንድ ለትክክለኛው አመጋገብ መሰረታዊ ህጎች ያካትቱ 1.
አትክልቶችን ለማምከን መሰረታዊ ህጎች
ትኩስ አትክልቶች በተፈጥሯዊ ጣዕም ፣ በመአዛ እና በቀለም እንዲሁም በቪታሚኖች እና በሌሎች ንጥረ ነገሮች ይዘት ምክንያት ሁል ጊዜ ተመራጭ ናቸው ፡፡ ሆኖም ፣ የእነሱ ወቅት ሲያልቅ ፣ በሌላ መንገድ በመድፈን ፣ በማቀዝቀዝ ወይም በማቆየት በጠረጴዛችን ላይ ለማቆየት እንሞክራለን ፡፡ አትክልቶች በሚሆኑበት ጊዜ ረዘም ላለ ጊዜ የአመጋገብ ውህደታቸውን ይይዛሉ በማምከን ተጠብቋል .
ዓሳዎችን ለማቀዝቀዝ መሰረታዊ ህጎች
ዓሳ በጠረጴዛዎ ላይ ቢያንስ በሳምንት ከ2-3 ጊዜ መሆን ከሚገባቸው ጤናማ ምግቦች አንዱ ነው ፡፡ ተግባራዊ አስተናጋጆች እነዚህን መሰረታዊ ህጎች በመከተል ዓሦችን ማቀዝቀዝ ይችላሉ ፡፡ አዲስ የተያዙ ዓሦች ብቻ ለቅዝቃዜ ተስማሚ መሆናቸውን ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡ ከመደብሩ የተገዛው ዓሳ በቂ ትኩስ አይደለም ፡፡ ወዲያውኑ መጠጣት አለበት ፣ ግን በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በክፍል ውስጥ አያስቀምጡ። የቀዘቀዘ ዝግጅት ዓሳውን ከሁለቱም ሚዛን እና አንጀቱን ማፅዳትን ያካትታል ፡፡ የተጠናቀቀው ስጋ በቀላል ጅረት ስር በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠባል ፡፡ የሚቀዘቅዙት ዓሦች ክብደታቸው ከ 1 ኪሎ ግራም በላይ ከሆነ ታዲያ እነሱን መቁረጥ አስፈላጊ ነው ፡፡ ቀጣዩ እርምጃ የተጠናቀቁትን የዓሳ ቅርፊቶች በሳህኑ ውስጥ (ወይም በሌላ ሰፊ ግን ጥልቀት በሌለው ኮንቴ
አትክልቶችን ለማድበስ መሰረታዊ ህጎች
የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ወይም የተጠበሰ ሁሉም አትክልቶች በአንድ ክፍል ውስጥ ወይም ለቅዝቃዜ ጥልቅ ቅዝቃዛ ተስማሚ ናቸው ፡፡ በጽሑፉ ውስጥ አትክልቶችን ከማቀዝቀዝ በፊት ስለማጥፋት ሂደቶች አስፈላጊ መረጃ ያገኛሉ ፡፡ ዝግጅት አትክልቶችን ማፅዳትን ፣ ማጠብ እና መቆራረጥን ይጠይቃል ፡፡ Blanching በጣም አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም በተቻለ መጠን በምርት ውስጥ ያለውን ቀለም ፣ ጣዕምና ቫይታሚኖችን ጠብቆ ያቆየዋልና ፡፡ ለዚህም በሚፈላ ውሃ እና ጥልቅ ማጣሪያ ወይም የብረት ቅርጫት ጥልቅ ድስት (አቅም 7-8 ሊትር) ያስፈልግዎታል ፡፡ ቅድመ-የበሰለ እና የተከተፉ አትክልቶች (በአንድ ጊዜ ከግማሽ ኪሎግራም አይበልጥም) ቅርጫቱ ውስጥ ይቀመጡ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀባሉ ፡፡ ውሃው በአንድ ደቂቃ ውስጥ እንደገና መቀቀል እና በሞ
በርበሬዎችን ለማቀዝቀዝ እና ለማቀዝቀዝ ዋና ምክሮች
በቫይታሚን ሲ ከፍተኛ ይዘት የተነሳ በርበሬ በጣም ጠቃሚ ከሆኑት አትክልቶች ውስጥ አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ ቀይ ፣ አረንጓዴም ሆኑ ቢጫ ከሰኔ እስከ መስከረም ባለው ጊዜ ውስጥ በማያወላውል ጠረጴዛችን ላይ ይገኛሉ ፡፡ ሆኖም ፣ በቀዝቃዛው የክረምት ወቅት ይህ እንዲቀጥል ከፈለጉ ፣ በርበሬውን ባዶ ማድረግ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዴት ማቀዝቀዝ መማር ጥሩ ነው ፡፡ እነሱን የማጥበቅ ዘዴ ይኸውልዎት- 1.
