2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ትኩስ ቃሪያ ማን እንዳገኘ አስበው ያውቃሉ? የአሳሽው ክሪስቶፈር ኮሎምበስ አንዳንድ ጉዞዎች በርበሬዎችን ለዓለም እንዲያውቁ አድርጓቸዋል ፡፡ በአዲሲቷ አሜሪካ አህጉር ዳርቻዎች በሚጓዙበት ወቅት እስከ 1492 ድረስ በርበሬ በአከባቢው ህዝብ - ከሜክሲኮ እስከ ደቡብ በደቡብ አሜሪካ ሁሉ በስፋት ታድጎ በስፋት ተበቅሏል ፡፡
የተለያዩ የሙቅ በርበሬ ዓይነቶች በጣም ጥሩ ናቸው ፡፡ በምዕራባዊው ንፍቀ ክበብ ውስጥ በጣም በተለመደው ላይ እናተኩራለን ፡፡
አጂ - ይህ ዝርያ የሚመነጨው ከፔሩ ነው ፡፡ በአዲሱ ሁኔታ አረንጓዴ ወይም ቀይ ቀለም አላቸው ፣ እና ሲደርቁ ቢጫ ፣ ከጫፍ ጫፍ ጋር ፡፡ ርዝመታቸው ከ 8-12 ሴንቲሜትር ይደርሳል ፡፡ ምንም እንኳን ለስላሳ መልክ ቢሆኑም እጅግ በጣም ቅመም ናቸው ፡፡ ለባህላዊ ምግቦች ፣ ለቃሚዎች እና ለሾርባዎች ያገለግል ነበር ፡፡
አናሄም - ከካሊፎርኒያ ረዥም አረንጓዴ እና ቀይ ትኩስ ቃሪያዎች ናቸው ፡፡ ባልበሰለ መልክ ሐመር አረንጓዴ ናቸው ፣ እና ሙሉ ብስለት ውስጥ እነሱ እሳታማ ቀይ ይሆናሉ። እነሱ እስከ 15 ሴንቲ ሜትር ርዝመት መካከለኛ እስከ በጣም ሥጋዊ ናቸው ፡፡ ያልበሰለ በርበሬ ከተጠበሰ ፣ ከተቆረጠ ወይም ከተሞላ ጋር ለሶስ እና ለምግብነት ያገለግላሉ ፡፡ ብስለት - በተመሳሳይ መንገድ ፣ እና እንዲሁም ለመጋገር እና ቆርቆሮ።
ሃባኔሮ - ትንሽ ዝርያ ፣ ከሞቃታማ ፍራፍሬ ጣዕም ጋር ፡፡ የእነሱ መነሻ ከካሪቢያን ነው። ይህ ዓይነቱ ቃሪያ በጣም ቅመም ነው ፡፡ እነሱ ሳልሳ ፣ marinade እና lyutenitsa ለማዘጋጀት ያገለግላሉ።
ኒው ሜክሲኮ - ይህ ዝርያ ረዥሙ አረንጓዴ በርበሬ ተብሎም ይጠራል ፡፡ ደስ የሚል ቅመም ፣ ርዝመቱ 25 ሴንቲ ሜትር ይደርሳል ፣ ጣፋጭ እና ምድራዊ ጣዕም አለው ፡፡ አረንጓዴ ሳህኖችን እና የተቀቀለ ምግቦችን ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው ፡፡
ፖብላኖ - ይህ በሜክሲኮ ውስጥ በጣም ከተለመዱት ዝርያዎች አንዱ ነው ፡፡ ጥቁር አረንጓዴ ቃሪያዎች ፣ ከሐምራዊ ጥቁር ቀለም እና ከጫፍ ጫፍ ጋር ፡፡ በትንሽ ስፒል ርዝመት 12 ሴንቲ ሜትር ርዝመት አላቸው ፡፡ እነዚህ ቃሪያዎች ሁል ጊዜ የተቀቀሉ ወይም የተጋገሩ ናቸው ፣ በጭራሽ ጥሬ አይበሉም! የተሞሉ ቃሪያዎችን ለማዘጋጀት ተመራጭ ናቸው ፡፡
ታባስኮ - በሉዊዚያና እና በላቲን አሜሪካ የመጡ ደማቅ ብርቱካናማ ቀለም ፣ ትናንሽ እና ስስ ዓይነቶች ፡፡ ከአረንጓዴ ሽንኩርት ወይም ከሴሊ ፍሬዎች ጋር ሹል የሆነ ቅመም ጣዕም አላቸው። ይህ አይነቱ በርበሬ የታባስኮ ስጎ የንግድ ምልክት ነው ፡፡ በማብሰያ ውስጥ እንዲሁም በአንዳንድ ኮክቴሎች ስብጥር ውስጥ ብዙ መተግበሪያዎች አሉ ፡፡
ሁሉም የቺሊ ዓይነቶች የቫይታሚን ሲ ጥሩ ምንጭ ናቸው እነሱም ቫይታሚን ቢ 6 ፣ ቫይታሚን ኤ ፣ ፎሌት ፣ ፖታሲየም እና ብዙ ፋይበር ይዘዋል ፡፡ የእነሱ የሚቃጠል ጣዕም በማንኛውም የኬሚካል ውህደት ተጽዕኖ በማይኖርበት የኬሚካል ውህድ ካፕሲሲን ምክንያት ነው ፡፡ ትንሹ በርበሬ ፣ የበለጠ ሞቃታማ መሆኑን ልብ ማለት አለብዎት ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት ትናንሽ ቃሪያዎች ከትላልቅ ይልቅ ብዙ ዘሮች እና ጅማቶች ስላሏቸው ነው ፣ ይህም 80% ካፕሳይሲን ይዘት የሚከማችበት ነው ፡፡
በሚገዙበት ጊዜ ቅርፅ ፣ ጠጣር ፣ አንጸባራቂ ፔፐር ይምረጡ ፡፡ ስንጥቆች ወይም ነጠብጣቦች ያሏቸው ለስላሳ ፣ የተሸበሸቡትን ያስወግዱ ፡፡ በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲያከማቹ እንመክራለን ፣ ምክንያቱም በዚህ መንገድ ትኩስነታቸውን ረዘም ላለ ጊዜ ያቆዩታል ፡፡ ትኩስ ቃሪያዎች ከጣፋጭ የበለጠ ጠንካራ ናቸው ፡፡ የእነሱን ወለል የሚሸፍን ሰም ለማስወገድ ከመጠቀምዎ በፊት በደንብ ይታጠቡ ፡፡
የሚመከር:
የሙቅ ቃሪያዎችን ማቃጠል እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል
ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ትኩስ ቃሪያዎችን ወይም ትኩስ ቀይ ቃሪያዎችን ሲጠቀሙ ዓይኖችዎን ፣ አፍንጫዎን ወይም አፍዎን በእጆችዎ አይንኩ ፡፡ የፔፐንሚንት ዘይት በጣቶቹ ላይ ይወድቃል እና ጥቃቅን ቁስለት እንኳን ካለብዎት ከባድ ህመም ያስከትላል ፡፡ በሙቅ ቃሪያ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ የጎማ ጓንቶችን መጠቀሙ ወይም ትኩስ ቃሪያውን ከመጠቀምዎ በፊት በደንብ በውኃ ማጠብ ጥሩ ነው ፡፡ ብዙ ሰዎች ትኩስ በርበሬ ሲበሉ እና በአፋቸው ውስጥ እውነተኛ እሳት ሲሰማቸው ምን ማድረግ እንዳለባቸው አያውቁም ፡፡ በዚህ ሁኔታ ፣ ቀዝቃዛ ቢራ ወይም ውሃ አይጠቀሙ ፣ ምክንያቱም ይህ ማቃጠልን ብቻ ይጨምራል። ግማሽ ቲማቲም መብላት ፣ አንድ ብርጭቆ ወተት መጠጣት ወይም ሶስት ወይም አራት የሾርባ ማንኪያ እርጎ መመገብ ምርጥ ነው ፡፡ የሚቃጠለው ውጤት እስኪያልፍ ድረ
የተለያዩ የሙቅ ቃሪያዎች እና የእነሱ ሞቃት
የበርበሬ አመጣጥ በኮለምበስ ስለ አዲሱ ዓለም ገለፃዎች ይፈለጋል ፡፡ ከዚያ በኋላ ከሰሜን ሜክሲኮ ወደ ደቡብ በመላው ደቡብ አሜሪካ አድገዋል ፡፡ እጅግ በጣም ብዙ ዓይነቶች አሉ ቃሪያዎች . በጣም ዝነኛ ትኩስ ቃሪያዎች እንዲሁም የእነሱ ስኮቪል ልኬት እዚህ አሉ ፡፡ ታባስኮ - ዝነኛው የታባስኮ ምግብ ከዚህ ዝርያ የተሠራ ነው ፡፡ እጅግ በጣም ግድየለሽ የሆነ ጣዕም እንኳን ለማደስ እና ለማሴር የሚችል የፔፐር ክኒን ብቻ ነው ፡፡ ልዩነቱ የወፍ አይኖች ተብሎም ይጠራል ፡፡ ይህ ዝርያ በቅመሙ ሚዛን 100,000 ክፍሎችን ይመታል ፡፡ ሀባኔሮስ እና ስኮትች ቦኔታ - እነዚህ ሁለት ዝርያዎች እጅግ በጣም ትንሽ ናቸው ፣ ግን ደግሞ በጣም ቅመም ናቸው። ከፍራፍሬ እና ከጭስ መዓዛ ጋር ቀለል ያለ ሞቃታማ ሞቃታማ ጣዕም አላቸው ፡፡ የ
የሙቅ ቸኮሌት ምስጢሮች
ለሞቃት ቸኮሌት ፈሳሽ መሠረት ፈሳሽ ክሬም ፣ ትኩስ ወተት ወይም ውሃ ሊሆን ይችላል ፡፡ በወተት ወይም በክሬም የተሠራ ቸኮሌት የበለጠ ጣፋጭ ነው ፣ ግን የበለጠ ካሎሪ ይይዛል። በጣም ጥሩው አማራጭ በእኩል መጠን ውሃ እና ወተት መጠቀም ነው ፡፡ ስለሆነም ቸኮሌት በተሻለ ይሟሟል እናም ቀለል ያለ እና ጣዕም ያለው ነው ፡፡ በሞቃት ቸኮሌት ውስጥ የሚፈልጉትን ማከል ይችላሉ ፡፡ ቢጫው እና ክሬሙ የመጠጥ መጠኑን ይሰጡታል እንዲሁም የበለጠ ይሞላል ፡፡ አልኮሆል እና ቅመማ ቅመሞች ሞቃታማውን ቸኮሌት በልዩ ጣዕም ያረካሉ ፡፡ ኮኛክ ፣ ሮም ፣ አረቄ ፣ ቀረፋ ፣ ቫኒላ ፣ ዝንጅብል ፣ ካርማሞም ፣ የደረቀ ፍራፍሬ እና አይስክሬም ከቸኮሌት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጓዛሉ ፡፡ የሙቅ ቸኮሌት ዝግጅት በሁለት ደረጃዎች ይከናወናል - ማቅለጥ እና መቀላቀል። ቸኮ
የሙቅ ካካዋ ቀንን እናከብራለን
ለጤንነትም ሆነ ለምግብ ሞቃታማ ቸኮሌት ያለው የበላይነት በቅርቡ በአሜሪካ ውስጥ ለሻይ እና ለቡና እንደ ስፔን ተመሳሳይ ምርጫ ይኖረዋል - ቶማስ ጀፈርሰን ፡፡ ፕሬዚዳንቱ ሕግ አውጥተው ቢመዘገቡት ትኩስ ቸኮሌት በሕገ-መንግስቱ ውስጥ ዛሬ ሁሉም ሰው ይል ነበር - ወደ ኮኮዋ እንሂድ! (ከቡና ይልቅ). ይህንን እውን ለማድረግ ጊዜው አልረፈደም! የሙቅ ካካዋ ቀን ጠዋት ወደ ሙቅ መጠጥዎ ሲመጣ አማራጮችዎ ከሻይ ወይም ከቡና እንደሚወጡ ያስታውሰዎታል ፡፡ የሙቅ ካካዋ ቀን ታሪክ የቸኮሌት አመጣጥ ታሪክ ብዙ ሰዎች ሊገምቱት ከሚችሉት በጣም ረጅም ጊዜ ወደኋላ ያደርሰናል ፡፡ ኮኮዋ ለመጀመሪያ ጊዜ የተገኘችው በአውሮፓውያን ተመራማሪዎች በደቡብ አሜሪካ ሲሆን የቅኝ ገዥዎች መምጣት ከመጀመሩ በፊት የአከባቢው ነዋሪዎች በመቶዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት ይ
ትኩስ ሰላጣዎች በ 3 በ 3 ተለዋጭ ዓይነቶች ውስጥ በርበሬ
በርበሬ በጣም ጣፋጭ አትክልት ከመሆን በተጨማሪ በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ በነጭ ሽንኩርት የተጠበሰ ቃሪያን ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ ወይም የሱፕስካ ሰላጣ እንዴት እንደሚዘጋጅ ሁሉም ሰው ያውቃል በርበሬ ፣ ግን በርበሬዎችን እንዴት እንደሚጠቀሙባቸው በተለይም በወቅታቸው ሲሆኑ ሌሎች ብዙ አማራጮች አሉ ፡፡ ለዚያም ነው ተጨማሪ 3 ባህላዊ ያልሆኑ እናቀርብልዎታለን ከፔፐር ጋር ለሰላጣዎች የምግብ አዘገጃጀት በፈለጉበት ጊዜ መሞከር እንደሚችሉ ከቀይ እና ቢጫ ቃሪያዎች ሰላጣ በመሙላት አስፈላጊ ምርቶች 1 ጠርሙስ የተጠበሰ ቃሪያ ፣ 1 ኩባያ የተከተፈ አይብ ፣ 2 የተቀቀለ እንቁላል ፣ 3 ሳ.
