2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በርካታ የወይን ኮምጣጤ ዓይነቶች አሉ በዋነኝነት ወደ ፖም ፣ ወይን ፣ የበለሳን ፣ ሩዝ ልንለያቸው እንችላለን ፡፡ አፕል እና ወይን ኮምጣጤ ብዙውን ጊዜ በቡልጋሪያ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ ሲሆን በቅርቡ የበለሳን ኮምጣጤም ወደ ወጥ ቤቱ ገብቷል ፡፡ ሆኖም ፣ ስለ ሩዝ ሆምጣጤ በበቂ ሁኔታ አናውቅም እናም ምናልባት እኛ የማንጠቀምበት ለዚህ ነው ፡፡
የሩዝ ኮምጣጤ በቡልጋሪያ ምግብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ አይደለም ፡፡ እሱ በዋነኝነት በጃፓን እና በቻይና ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ሲሆን በ 3 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይም ተወዳጅ ነበር ፡፡ በዚያን ጊዜ የሩዝ ሆምጣጤ ለሁሉም ሰዎች አይገኝም - ሊገዛው የሚችለው ሀብታሞች እና ሀብታሞች ብቻ ናቸው ፡፡
በጃፓን ውስጥ በ 7 ኛው ክፍለ ዘመን በታሸገ ዓሳ ውስጥ ኮምጣጤ ማኖር ጀመረ ፡፡ ዓሳ ሩዝ ላቲክ አሲድ እንዲለቀቅ እንዳደረጋቸው ተረዱ ፡፡ ይህ አሲድ በእውነቱ ዓሦች እንዲራቡ ምክንያት ነው ፡፡ በአገራችን ውስጥ ቀድሞውኑ የታወቀው የሱሺ መሠረት ይህ እንኳን ይታመናል ፡፡
ግን እንደ አለመታደል ሆኖ ይህ ሀሳብ ብዙም ጥቅም ላይ አልዋለም - በዚህ መንገድ ተዘጋጅቷል ፣ ዓሳውን ለማጥለቅ ከ 2 እስከ 12 ወራትን ይፈልጋል ፡፡ ስለ ምርት ከተነጋገርን - ለረዥም ጊዜ የማይቻል ይመስላል ፡፡ በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን የሩዝ ሆምጣጤ በእውነቱ ተወዳጅ እና በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡
በቻይና ውስጥ የሩዝ ሆምጣጤ በሦስት ዓይነቶች ይከፈላል - ነጭ ፣ ቀይ እና ጥቁር ፡፡ ለከፍተኛ ኮሌስትሮል ፣ ቀይ እሱን መደበኛ ለማድረግ የሚረዳ ፈንገስ (ሞናስከስ purርፐረስ) ስላለው ሊያገለግል ይችላል ፡፡
የሩዝ ኮምጣጤ በጃፓን ሁለት ዓይነቶች አሉ ፡፡ በቻይንኛ እና በጃፓን ምግብ ውስጥ ሆምጣጤ አስፈላጊ ነው - አስፈላጊ ከሆነው አኩሪ አተር ጋር ፡፡ እነዚህ በእውነቱ በጠረጴዛ ላይ ሁል ጊዜ የሚገኙት ሁለቱ ቅመሞች ናቸው ፡፡
ብዙውን ጊዜ የሩዝ ሆምጣጤ የተለያዩ የሱሺ ዓይነቶችን ለማዘጋጀት ያገለግላል ፡፡ ዓሳዎችን ወይም የባህር ዓሳዎችን ለመርገጥ ያገለግላል ፡፡ እንዲሁም ሩዝ እና ሰላጣዎችን ለማጣፈጥ በጣም ተስማሚ ነው - የተለየ ጣዕም ይሰጣል ፡፡
ብዙውን ጊዜ ዓሳ ወይም የዶሮ እርባታ ምግቦችን እንዲሁም ስጎችን ለማምረት ያገለግላል ፡፡ ሰላቱን በብሮኮሊ ማጣፈጥ በጣም ተስማሚ ነው ፡፡ በእሱ ንጥረ ነገሮች ምክንያት የሩዝ ሆምጣጤ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያሻሽላል ፡፡
የሚመከር:
የሩዝ ኮምጣጤ
የሩዝ ኮምጣጤ በምግብ ማብሰያ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ የሚውለው ጎምዛዛ ጣዕም ያለው ፈሳሽ ነው ፡፡ የሩዝ ኮምጣጤ የተለያዩ የምግብ ዓይነቶችን ለማጣፈጥ ያገለግላል ፣ ግን በአብዛኛው ትኩስ ሰላጣዎች ፡፡ የተሠራው ከተመረተው ሩዝ ወይም ከሩዝ ወይን ሲሆን በተለይም በቻይና ፣ ጃፓን ፣ ኮሪያ እና ቬትናም ውስጥ ተወዳጅ ነው ፡፡ በተለያዩ አገሮች ውስጥ ምርቱ በተለያዩ ስሞች ከመጠራቱ በተጨማሪ የተለየ ይመስላል ፡፡ የሩዝ ኮምጣጤ ባህሪዎች የቻይና ሩዝ ኮምጣጤ በጃፓን ከተመረተው የበለጠ ጠንካራ ነው ፡፡ ቀለሙ ሊለያይ ይችላል ፣ ግን ብዙውን ጊዜ ከቀይ እስከ ቡናማ ቀለም ያለው ነው። ሁለቱም የቻይና እና የጃፓን ሆምጣጤ (በተለይም ሁለተኛው) በምዕራቡ ዓለም ከሚመረተው ሆምጣጤ የበለጠ ጣፋጭ እና ለስላሳ ጣዕም አላቸው ስለሆነም በጥራት ሊተካ አይች
የሩዝ መረቅ - ጥቅሞች እና አተገባበር
ሩዝ በተቀቀሉ ቁጥር እና ከዚያ የፈላ ውሃውን በሚያፈሱበት ጊዜ በእስያ በተለይም በቻይና ውስጥ እውነተኛ የጤንነት ችግር እንደሆነ ተደርጎ የሚቆጠር ዋጋ ያለው ሾርባ ይነፈጉዎታል ፡፡ ስለ ነው ዋጋ ያለው የሩዝ መረቅ ፣ እሱም በርካታ የመፈወስ እና የማስዋብ ባህሪዎች የተሰጠው። ምንም እንኳን በብዙ የተለያዩ መንገዶች መዘጋጀት ቢቻልም በመሠረቱ እሱ ነው - ሩዝ የበሰለበት ውሃ ፡፡ የሩዝ መረቅ የመፈወስ ውጤት አለው ለሆድ ችግሮች - በውስጥ ተወስዶ ለሆድ እና አንጀት እብጠት ፣ ለአንጀት መታወክ እና ለምግብ አለመመጣጠን ትልቅ እንደሚሰራ ይታወቃል ፡፡ በአገራችን በደንብ የታወቀ እና ለተቅማጥ መድኃኒት ነው ፡፡ በተጨማሪም የሩዝ መረቅ ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል ፣ ይህም እንዲታደስ ያደርገዋል ፣ አንዳንድ በሽታዎች
የሩዝ ኮምጣጤ ገዳይ በሽታዎችን ይከላከላል
የጃፓን የሳይንስ ሊቃውንት የሩዝ ሆምጣጤ በርካታ ገዳይ በሽታዎችን ለመከላከል እንደ መሣሪያ ሆኖ ሊያገለግል እንደሚችል አረጋግጠዋል ፡፡ ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ የምስራቃዊው መድሃኒት ሆምጣጤን በመጠቀም የተለያዩ በሽታዎችን ለማከም ያገለግላል ፡፡ እንደ ባለሙያዎቹ ገለፃ ፣ የሆምጣጤ ዋና አካል የሆነው አሴቲክ አሲድ በሰውነት ውስጥ ያለውን የደም ግፊት እና የግሉኮስ መጠን መቆጣጠር ይችላል ፡፡ በተጨማሪም ይህ ኮምጣጤ ለሜታቦሊዝም ተጠያቂ የሆኑ ጂኖችን ለማነቃቃት ታይቷል ፡፡ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ በርካታ ጥናቶች ለእስያ ምግብ ባህላዊ የሆነው ሆምጣጤ የመፈወስ ባሕርይ አለው የሚለውን አባባል ደግፈዋል ፡፡ የሩዝ ሆምጣጤ ከሌሎቹ የኮምጣጤ ዓይነቶች በተለየ ዝቅተኛ የአሲድነት እና የቀለለ ጣዕም ያለው ሲሆን የጤንነቱ ባህሪ በሌሎች
የሩዝ ቅርፊት አተገባበር እና ጥቅሞች
የሩዝ ቅርፊት ለሁለቱም በቻይንኛ ምግብ እና በአንዳንድ የእስያ ሀገሮች ውስጥ ፡፡ እነሱ በዋናነት የሩዝ ዱቄትን ፣ ታፒዮካ ይይዛሉ - ይህ ከካሳቫ ተክል ሥሮች እንዲሁም ከሌሎች የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች የተገኘ ስታርች ነው ፡፡ እነሱ በጣም ደረቅ እና ለረጅም ጊዜ ሊከማቹ ይችላሉ ፡፡ ከዚህ በፊት የሩዝ ቅርፊት አጠቃቀም , ለስላሳነት ለጥቂት ሰኮንዶች በሞቀ ውሃ ውስጥ መታጠፍ አለበት ፡፡ ለቁጥቋጦቻችን ትልቅ ምትክ ፣ በተጨማሪ ፣ ግሉቲን አልያዙም ፡፡ የተሠሩት የሩዝ ዱቄት በአመጋገብ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ የካርዲዮቫስኩላር እና የጨጓራና የአንጀት በሽታ ላለባቸው ሰዎች የአመጋገብ አስፈላጊ ክፍል ነው ፡፡ የሩዝ ዱቄት ቅርፊት መጠቀሙ የአንድን ሰው የስኳር እና የስብ ፍላጎት ይቀንሰዋል ፡፡ የሩዝ ቅርፊት ለአዳዲስ ህዋሳት እድገት አስ
የለውዝ ኮምጣጤ - ጥቅሞች እና አተገባበር
ኮምጣጤ ከመፍላት በኋላ የተገኘ ቅመም መሆኑን እናውቃለን ፡፡ እኛ ከወይን ሆምጣጤ ጋር በደንብ እናውቃለን ፣ እና በቅርብ ዓመታት ውስጥ በአፕል cider ሆምጣጤ ላይ ያለው ፍላጎት በጣም ከፍተኛ ከመሆኑ የተነሳ አጠቃቀሙ ከወይን ፍሬዎች ከሚመነጩት ባህላዊ ቅመም አል exceedል ፡፡ በቅርቡ ሌላ የዚህ ምርት አይነት ወደ ገበያው ይገባል እና ያ ነው ዋልኖት ኮምጣጤ . የአምራቾች አቅርቦት ሙሉ በሙሉ ተፈጥሯዊ ሆምጣጤ ነው ፣ በመጠምዘፍ ወቅት የተገኘ ፣ ያለ ተጨማሪ ተከላካዮች ፣ አሲዶች ፣ ቀለሞች እና ሌሎችም ሳይሳተፉ ፡፡ በመልክ ዋልኖት ኮምጣጤ ጠርሙሱ ውስጥ በሚሞላበት ጊዜ ተፈጥሮአዊነቱን ጠብቆ እንዲቆይ ያልተደረገ በመሆኑ በውስጡ ያለው ዝናብ ቢጫ ቀለም ያለው ፈሳሽ ነው ፡፡ ከዚህ በፊት ቢያንስ ለ 1 ዓመት እርሾ አድርጓል ፡፡ ጠቃሚ
