ቬጀቴሪያን ለመሆን እንዴት?

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

በህዳሴው መባቻ ላይ ከስልጣኔያችን ብልሃቶች አንዱ የሆኑት ሊዮናርዶ ዳ ቪንቺ ሰዎች የእንሰሳትን መግደል የሰውን መግደል አድርገው የሚመለከቱበት ጊዜ ይመጣል ብለዋል እናም ከዚያ ከረጅም ጊዜ በፊት ፓይታጎረስ “የሰው ልጅ እያረደ እያለ እንስሳት እርስ በርሳቸው ይገደሉ ነበር እና እርስ በእርስ ፡

በእያንዳንዱ ህያው ፍጡር ላይ ያለመግባባት ሀሳብ ወደ ከፍተኛ ሥነምግባር ይመራዋል ፣ ይህም የዝግመተ ለውጥ ሂደቶች መሠረት ነው ፡፡

ይህ ከዘመናት በፊት የቆዩ ባህሎች እና በሚሊዮን የሚቆጠሩ ተከታዮች ካሉበት ኃይለኛ እንቅስቃሴ ዋና ዋናዎቹ አንዱ ነው ፡፡ ቬጀቴሪያንነት ይባላል ፡፡ በቀላል አነጋገር - ሥጋ ለመብላት እምቢ ማለት ፡፡ እናም ያ ማለት እንስሳትን መግደልን እና ለሰው መብላት ብዝበዛን መተው ማለት ነው ፡፡

ቬጀቴሪያንነት ዛሬ ለአንዳንዶቹ የበለጠ ፍልስፍና ነው ፣ ለሌሎች ደግሞ የሕይወት መንገድ ነው ፡፡ በምግብ ዝርዝራቸው ውስጥ ስጋን የሚተው ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሰዎች በተለያዩ አስተያየቶች - ሥነ ምግባራዊ ፣ ሃይማኖታዊ ፣ አካባቢያዊ ወይም ጤናማ ሕይወት በመፈለግ ይነሳሳሉ ፡፡ ሁሉም ለህዝባዊነት አስተዋፅዖ ያደርጋሉ ያለ የስጋ ውጤቶች መመገብ እና ስጋን ለሰው ልጅ ፍጆታ የመተው ሀሳብን ይረዱ ፡፡

የቬጀቴሪያንዝምነት ፍላጎት ለእያንዳንዱ ግለሰብ የግል ምርጫ ስለሆነ ለአመጋገብ እጥረት እንዳይዳረጉ በየቀኑ ያለ ስጋ ያለ ምናሌ በአግባቡ የታቀደ እስከሆነ ድረስ የእሱ ነፃ ፈቃድ መገለጫ መሆን አለበት ፡፡ ለዚሁ ዓላማ የዚህ ምግብ ይዘት እና ከችግር ነፃ የሆነ አተገባበርን በተመለከተ በዝርዝር መተዋወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡

የቬጀቴሪያንነት ምንነት

ቬጀቴሪያንነት ይወክላል አመጋገቡ ከእጽዋት የሚመጡ ምግቦችን ያካተተበት ዓይነት ምግብ ነው ፡፡ አመጋገቢው የወተት ተዋጽኦዎችን እና እንቁላልን ሊያካትት ይችላል ፣ ወይንም የተወሰኑትን ሊያካትት ይችላል ፡፡

በጥናት መሠረት የቬጀቴሪያንነትን ግንዛቤ በተለያዩ የዓለም ክልሎች ይለያያሉ ፡፡ ከጠፍጣፋው ውስጥ ስጋን በሜካኒካል ማግለል የግድ የቬጀቴሪያን አመጋገብ ማለት አይደለም ፡፡ እንዲሁም ሁሉንም የሰውነት የአመጋገብ ፍላጎቶችን የሚያቀርቡ ምግቦችን በጥንቃቄ መምረጥን ይጠይቃል ፡፡

የቬጀቴሪያን አመጋገብ በዋነኝነት በእጽዋት ምግቦች ላይ የተመሠረተ ነው - ፍራፍሬዎች ፣ አትክልቶች ፣ እህሎች ፣ ፍሬዎች እና ዘሮች ፡፡ ስጋ ፣ የዶሮ እርባታ ፣ ዓሳ አይገለሉም ፡፡ የሙሉ ስቦች እና የኮሌስትሮል ይዘት አነስተኛ ነው ፣ እና ሴሉሎስ በብዛት ውስጥ ይገኛል ፡፡

ለምግብነት በተመረጡ የምግብ ዓይነቶች ላይ በመመርኮዝ የቬጀቴሪያንነት ዓይነቶች ይለያያሉ ፡፡

የተሟላ ቬጀቴሪያንነትን - የምግብ አመጋገቡ በጣም ውስን ነው ፣ የእንስሳትን መነሻ ምግቦች መጠቀምን አይፈቅድም ፡፡ የዶሮ እርባታ ፣ ዓሳ ፣ ወተት ፣ እንቁላል እና አይብ እንዲሁም ተመሳሳይ የወተት ተዋጽኦዎች እንዲሁ አይጠጡም ፡፡ በተጨማሪም ቪጋኒዝም በመባል ይታወቃል ፣ እና ቪጋኖች እንኳን ሙሉ ለሙሉ የተለየ የቬጀቴሪያኖች ቡድን ሆነው ተከፋፍለዋል።

ላክቶ-ቬጀቴሪያንነት - ወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች በተክሎች ምግብ ውስጥ የተጨመሩበት የምግብ ሞዴል - አይብ ፣ ቢጫ አይብ ፣ የጎጆ ጥብስ ፡፡ እንቁላል ፣ ሥጋ እና ዓሳ እንዲገለሉ ተደርጓል ፡፡

ላክቶ-ቬጀቴሪያንነት - ወተት ፣ አይብ ፣ እንቁላል እና የተክል ምግቦችን ይመገባል ፡፡

ፔስካሪያናዊነት - የዚህ ምግብ ደጋፊዎች የባህር ምግቦችን ይጠቀማሉ ፣ ግን ሌሎች የስጋ አይነቶች አይደሉም። የባህር ምግብ የፕሮቲን ፣ የስብ እና የማዕድን ምንጭ በመሆኑ ብዙ ሰዎች በዚህ መንገድ መብላትን ይመርጣሉ ፡፡ በዚህ የመመገቢያ መንገድ በዓለም ላይ በጣም ጤናማ የጅምላ ምግብ ነው ተብሎ የሚታሰበው ዝነኛው የሜዲትራንያን ምግብ ያርፋል ፡፡

በተገቢው የታቀደ የቬጀቴሪያን አመጋገብ አንዳንድ ጤናማዎችን በመከላከል እና አልፎ ተርፎም በማከም ረገድ ጤናማ ፣ በቂ እና አዎንታዊ ተፅእኖ ይገኛል ፡፡ እንደነዚህ ያሉ ምግቦች በጉርምስና ዕድሜ ላይ የሚገኙ ነፍሰ ጡር ፣ ነፍሰ ጡር ፣ የሚያጠቡ እናቶችን ጨምሮ ለሁሉም ዕድሜዎች እና ሁኔታዎች ተስማሚ ናቸው ፡፡

ከቬጀቴሪያንነት ጋር የተያያዙ ፍርሃቶች

ዋነኞቹ ፍራቻዎች ከጤና ጉዳት ጋር ይዛመዳሉ ፡፡ ይህ ዓይነቱ ምግብ ሰውነትን አስፈላጊ ፕሮቲኖችን ለማቅረብ እንደማይችል ይታመናል ፡፡

እንደ ፍሬ ፣ እህል ፣ ሥር አትክልቶች ፣ አትክልቶች እና ጥራጥሬዎች ያሉ የተክሎች ምግቦች በቂ መጠን ያለው ፕሮቲን ይይዛሉ ፡፡ በተለይም እንደ ምስር ፣ ባቄላ እና አኩሪ አተር ያሉ ጥራጥሬዎች ፡፡ በቂ ጥራጥሬዎች ከተመገቡ የፕሮቲን እጥረት አደጋ በጣም የተጋነነ ነው ፡፡

እንዲሁም የጤንነት ተፈጥሮ ፍራቻዎች አሉ ፡፡ የሚል እምነት አለ ቬጀቴሪያኖች በኦስቲዮፖሮሲስ የበለጠ ይሰቃያሉ ፡፡

ይህ አመለካከት የሚመጣው በወተት ምግቦች ውስጥ ያሉ ቅባቶች ኮሌስትሮልን ከፍ ሊያደርጉ ስለሚችሉ ስለሆነም ወተት በተለይም ሙሉ ወተት የካልሲየም አማራጭ ምንጮችን በመፈለግ ውስን ነው ፡፡

የቬጀቴሪያን ምግብ አካል የሆኑት የአኩሪ አተር ምግቦች አጥንትን ለመገንባት የሚያግዙ ፊቲዮስትሮጅንን ይዘዋል። ከፀሐይ መታጠቢያ ጋር ተያይዞ ሲጠጣ ቫይታሚን ዲ በቆዳ ውስጥ ይዋሃዳል ፡፡ አዎ ቬጀቴሪያኖች የኦስቲዮፖሮሲስ አደጋን መከላከል ይችላል ፡፡

አንዳንድ ሰዎች ቬጀቴሪያንነትን እንደ ክብደት መቀነስ መንገድ አድርገው ይመለከቱታል ፡፡ ይህ ይቻላል ፣ ግን ሁልጊዜ ውጤቱ አይደለም ፡፡

የቬጀቴሪያን አመጋገብ ከተቀላቀሉ ምግቦች ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው። ምግቦች አስፈላጊውን ኃይል የሚሰጡ ፕሮቲኖችን ፣ ቅባቶችን እና ካርቦሃይድሬትን ይይዛሉ ፡፡ የሚበላው የኃይል መጠን ከተጠቀሰው መጠን በላይ ከሆነ ክብደት መቀነስ አይከሰትም ፡፡

ጥቅሙ አሁንም ያነሰ ስብ ነው ፣ ይህም ማለት አነስተኛ ካሎሪዎች ማለት ነው ፣ እናም ሰውነት አሁንም ይሞላል። በሃይል ፍጆታ እና በሃይል ወጪዎች መካከል ያለው ሚዛን ሥራውን ያከናውናል ፡፡

ሁሉንም ሰው የሚደብቅ የደም ማነስ ፍርሃት ቬጀቴሪያን መሠረተ ቢስ ነው ፡፡ ከዕፅዋት መነሻ ምግቦችም ከሂሞግሎቢን ውህደት ሂደት ጋር ተያያዥነት ያላቸውን ብረት በተለይም አረንጓዴ ቅጠሎችን ይይዛሉ ፡፡

እውነት ነው ሰውነት ከስጋ የሚያገኘው ብረት ከእጽዋት ምግቦች በበለጠ ሙሉ በሙሉ እንዲዋሃድ ይደረጋል ፣ ነገር ግን አትክልቶች ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ ይይዛሉ እንዲሁም ብረትን ከሌሎች የእፅዋት ምግቦች እንዲወስድ ይረዳል ፡፡ የቬጀቴሪያን አመጋገብ በደንብ ከታሰበ የደም ማነስ አደጋ በጣም ይቀነሳል።

የቬጀቴሪያን አመጋገብ መርሆዎች

የቬጀቴሪያን አመጋገብ እንደ ጤናማ አመጋገብ በተመሳሳይ መርሆዎች ላይ የተመሠረተ ነው። እነዚህ ልከኝነትን ፣ ከፍተኛውን ልዩነት ፣ ጤናማ ተፈጥሮአዊ ምግቦችን እና በካሎሪ መጠን ውስጥ ሚዛናዊነትን ያካትታሉ ፡፡ በእያንዳንዱ ምግብ ላይ የፍራፍሬ ፣ የአትክልቶች ፣ የእህል እህሎች እና የጥራጥሬ ሰብሎች ፍጆታ ተመራጭ ነው ፡፡

ሰውነት የሚፈልገውን የስብ መጠን ለመቀበል ፣ የአትክልት ቅባቶች ፣ ፍራፍሬዎች ከለውዝ እና ከዘር ጋር ይመከራሉ ፡፡ በዕለት ተዕለት ምግብ ውስጥ አኩሪ አተር ፣ ሩዝ ፣ የአልሞንድ ወተት ቦታቸውን ያገኛሉ ፡፡ አልኮል በትንሹ መቀመጥ አለበት ፡፡

ቬጀቴሪያኖች ተጨማሪ ፋይበር ፣ ማግኒዥየም ፣ ቫይታሚኖች ሲ እና ኢ ፣ ካሮቶኖይዶች እና ፊቲዮኬሚካሎችን ይውሰዱ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን አመጋገብ የሚጠብቁ ሰዎች የካሎሪ መጠጣቸውን መከታተል አለባቸው ፡፡

እንደ የቬጀቴሪያን አመጋገብ ግኝት በጣም አስፈላጊ የሆነው የስጋ ማቀነባበሪያን ማስወገድ ሲሆን ይህም በመበስበስ ሂደቶች እና ሰውነትን የሚመርዙ ከፍተኛ መጠን ያላቸው መርዛማ ንጥረ ነገሮችን በመልቀቅ ነው ፡፡

ቬጀቴሪያን ለመሆን እንዴት?

ሰው በሚሆንበት ጊዜ ስለ ቬጀቴሪያን አመጋገብ ሁሉንም ነገር አስተዋውቋል እና ከቬጀቴሪያኖች ትልቁን ቤተሰብ ለመቀላቀል ቀድሞውኑ ውሳኔውን ወስዷል ፣ ይህ በአንድ ቀን ውስጥ የሚከሰት ነገር አለመሆኑን መገንዘብ አለበት። ከአዳዲስ እውነታዎች ጋር ለመላመድ ሰውነት እንዲሁም አዕምሮ ጊዜ ይፈልጋል ፡፡ ከስጋ ምግብ ወደ ቬጀቴሪያንነት የሚደረግ ሽግግር ወራትን የሚወስድ ሲሆን በአብዛኛው የሚወሰነው በግል አመለካከት እና ሰውነት በሚሰጡት ምልክቶች ላይ ነው ፡፡

ከምናሌው ውስጥ ስጋን የማስወገድ ደረጃዎች

ከምናሌው ውስጥ የእንሰሳት ምግብ መወገድ ቀስ በቀስ ደረጃ በደረጃ መከናወን ያስፈልጋል ፡፡ በየቀኑ ስጋ የሚበላ ሰው በመጀመሪያ ከሳምንቱ 2 ቀናት ውስጥ ከምናሌው ውስጥ በማካተት መጀመር አለበት ፡፡ ከዚያ ቀስ በቀስ ሥጋ የለሽ ቀናት 3 ፣ 4 ፣ 5 መሆን አለባቸው።

ለቬጀቴሪያን ምግብ በጣም ጥሩው ጊዜ ከመተኛቱ በፊት ለመዋሃድ ከፍተኛ መጠን ያለው ምግብ በማይኖርበት ምሽት ነው ፡፡

በጥቂት ወራቶች ውስጥ ወደ ሙሉ በሙሉ ወደ ቬጀቴሪያን አመጋገብ የሚደረግ ሽግግር ሙሉ በሙሉ ይቻላል ፡፡

ከተለያዩ የቦታ ዓይነቶች መለቀቅ እንዲሁ በደረጃ መደረግ አለበት ፡፡ ከቀይ ሥጋ ጋር መጀመር በጣም ጥሩ ነው ፣ ከዚያ የአሳማ ሥጋ ፣ ዶሮ እና ሌሎች ነጭ ስጋዎች ፣ እንቁላል እና ዓሳዎች በመጨረሻ ተሰጡ ፡፡

እያንዳንዱን ዓይነት ሥጋ ለመተው ምን ያህል ጊዜ እንደሚወስድ የግል ውሳኔ ነው ፣ የወተት ተዋጽኦዎችን መተው ለእያንዳንዱ ምርት በአንዱ ደረጃዎች ውስጥ ሊከሰት ይችላል ፡፡

የእያንዳንዱን ምርት ምርት መተካት

በቬጀቴሪያንነት ጎዳና የጀመረ ማንኛውም ሰው ምግብን የመተካት አስፈላጊነት ማስታወስ ይኖርበታል። የተገለለ ማንኛውም ምግብ በሌላ መተካት አለበት ፣ ምክንያቱም ያለበለዚያ ረሃብ ይከሰታል ፡፡

ስጋ በካሎሪ ከፍተኛ ነው ፣ ስለሆነም ከበፊቱ የበለጠ ጥራጥሬዎች ፣ እህሎች ፣ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ያስፈልጋሉ።

እንደ ብዛቱ መብላት ያስፈልግዎታል ፣ ምክንያቱም የስጋ አንድ ክፍል ለምሳሌ እንደ ሩዝ ድርሻ አይደለም። ኪኖዋ ፣ ስኳር ድንች እና ሌሎች አትክልቶች በፍጥነት ወደ ምናሌው ውስጥ መግባታቸው ፣ እንዲሁም ማናቸውንም የሚሞሉ ምግቦችን ማካተት አለባቸው ፡፡

በጣም ንፁህ የሆነ አመጋገብ አነስተኛ መብላት ማለት አይደለም ፡፡ በመደበኛነት እና ከስጋ ጋር መብላት አለብዎት ፡፡ ይህንን ምክር ለማግኘት እና ለመለማመድ ብዙ አዳዲስ የቬጀቴሪያን ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መማር እና መሞከር ያስፈልግዎታል ፡፡

ሌላው አስፈላጊ ሁኔታ የስኳር መገደብ ነው ፡፡ ሰውነት እንዳይሰቃይ ለመከላከል የተጣራ ምግቦች በተፈጥሯዊ ካርቦሃይድሬት ውስጥ በጣፋጭ ፍራፍሬዎች መልክ ሊተኩ ይችላሉ ፡፡

አንድ ሰው ብዙውን ጊዜ ችላ ተብሎ የሚታሰብበት ሁኔታ ብዙ ውሃ የመጠጣት ፍላጎት ነው ፡፡ ይህ ከግምት ውስጥ መግባት አለበት ፣ ምክንያቱም ሰውነት ራሱን ከመርዛማዎች ማጽዳት ይጀምራል እና ውሃ በፍጥነት ከሰውነት የሚወስዳቸው ነው።