2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በቤት ውስጥ እንደ ቲማቲም ምንም ሁለተኛ የለም - ብስለት ፣ ጭማቂ ፣ ከሁሉም ቀይ ፣ ቢጫ እና ብርቱካናማ ጥላዎች ጋር ፡፡ እንደነዚህ ያሉት ቲማቲሞች ሲቆረጡ እና በትንሽ የወይራ ዘይት እና በጨው ሲረጩ ልክ ናቸው ፡፡ እና ከተወዳጅ ክላሲካችን የበለጠ ተስማሚ የሆነ የምግብ አሰራር ምንድነው? kapreze salad (ካፕሬስ) ፣ በቀላል ንጥረ ነገሮች የተሰራ?
በተለምዶ ጣሊያናዊው ባለሶስት ቀለም ካፕሬዝ የተሰራው ከቲማቲም ፣ ከሞዛሬላ ቁርጥራጭ ነው ፣ በባሲል ፣ በጨው እና በርበሬ በብዛት ይረጫል እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ለማጠናቀቅ በትንሽ የወይራ ዘይት ይረጫል ፡፡
ካፕሬዝ ሰላጣ ቃል በቃል ማለት ካፕሪ ሰላጣ ነው - በሜዲትራኒያን ውስጥ የጣሊያን ደሴት ፡፡ በትክክል እዚያ እንደታየ ማረጋገጥ አንችልም ፣ ግን ጣሊያናዊ እና ጣፋጭ ነው ፡፡
በጥሩ ሁኔታ የተሠራ የካፕሬስ ሰላጣ የአንድ ድግስ ኮከብ ሊሆን ይችላል ፣ ግን አለማወቁ በዕለት ተዕለት ሕይወት ውስጥ ሁላችንም እንድንወደው ያደርገናል ፡፡
እና እንዴት ምርጥ የካፕሬስ ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ እነሆ - በቁም ነገር! እና እኛ አያስደንቀንም ፣ ግን ለጣሊያኖች የዚህ ምስላዊ ሰላጣ ምስጢር በምርቶቹ ውስጥ ነው - በተቻለ መጠን ንፁህ ይሁኑ (በቤት ውስጥ የተሰራ ፣ ያልተሰራ) ይረዱ እና አዲስ ፡፡
1. የበሰለ ፣ ጭማቂ ቲማቲም
ለተሻለ ወይም ለከፋ የካፕሬዝ ሰላጣ በበጋ ወቅት ፣ ትኩስ ቲማቲሞች በብዛት በሚገኙበት - ብዙ ዝርያዎች ፣ የበሰሉ እና ጭማቂዎች ናቸው ፡፡ ለቀለለ እና በጣም ቆንጆ ቆረጣዎች በተቆራረጠ ቢላ እንዲቆርጧቸው እንመክራለን።
2. ቡፋሎ ሞዛሬላላ ወይም ቡራታ
ካገኙ ትኩስ ሞዛሬላ ይጠቀሙ ፡፡ አለበለዚያ የሞዛረላ ኳሶችን በውኃ የተሞሉ ታገኛለህ ፡፡ በቫኪዩምም የታሸጉ ሻንጣዎች ውስጥ የሚመጡ የሞዛዛሬላ ኳሶች እንደ ሌሎች አይብ ዓይነቶች እንደሚያደርጉት ጎማ የመሆን አዝማሚያ ያላቸው እና የወይራ ዘይትና የቲማቲም ጭማቂ አይወስዱም ፡፡ ስለዚህ ሰላጣዎን በቡራታ ያዘጋጁ - ከሞዛሬላ እና ክሬም የተሰራ አዲስ የጣሊያን አይብ ፡፡ ቦራ ከንጹህ ሞዞሬላ የበለጠ ስሱ ነው እና የበለጠ ሸካራነት እና ቅባት ይሰጣል። ካገኙት እንመክራለን ፡፡
3. ትኩስ ባሲል
ቆንጆ አረንጓዴ ፣ በእውነቱ ትኩስ የባሲል ቅጠሎች - ልክ እንደፈለጉት ዓይነት ፡፡ ትናንሽ ቅጠሎች በጣም ጥሩ ሆነው ይታያሉ ፣ ስለሆነም አማራጭ ካለዎት ይምረጡ።
4. ከፍተኛ ጥራት ያለው የወይራ ዘይት
ለጥሩ የወይራ ዘይት በአስር ሊቭስ ማውጣት አያስፈልግዎትም። ከመጀመሪያው የወይራ ፍሬ ላይ ለተሰራው ያልተጣራ (ተጨማሪ ድንግል) የወይራ ዘይት እውነተኛ ፣ ንፁህ መሆኑን እና ገንዘብዎን እንደሚሰጡ ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል ፡፡ የወይራ ዘይትን በደንብ ይንከባከቡ - ሁል ጊዜ ቆቡን በደንብ ያጥፉ እና እንደ ቁም ሣጥን በቀዝቃዛ እና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ ፡፡ የወይራ ዘይት መራራ ወይንም የበሰበሰ ጣዕም ሊኖረው አይገባም - ካለ መጥፎ ነው ፡፡
5. የባህር ጨው እና አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ
በሐሳብ ደረጃ ፣ የባህር ጨው ይጠቀሙ ፣ ግን ተራ ጨው እንዲሁ ደህና ይሆናል። በእጁ ፈጪ ውስጥ አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ለበዓሉ ምርጥ ምርጫ ነው ፡፡
ብዙ ጊዜ ሰላጣዎች ካፕሬስ ሌሎች ንጥረ ነገሮችዎ ጥሩ መዓዛ ከሌላቸው ብቻ የሚያስፈልጉትን በትንሽ የበለሳን ኮምጣጤ ወይም ተባይ ይረጩ። ፍጹምው ካፕሬዝ በጣም የበለፀገ ጣዕም ሊኖረው ይገባል - ለዚያም ነው ይህ ሰላጣ ለበጋ ተስማሚ የሆነው ፡፡
ለካፕሬዝ ሰላጣ ከቡራታ ጋር የምግብ አሰራር
ፎቶ: - ኪቼን
አስፈላጊ ምርቶች
2 ቲማቲሞች (በጣም የበሰለ እና ቀለም ያለው)
8 ኳሶች ቡራታ ወይም ሞዛዛሬላ ፣ በተሻለ ትኩስ ወይም በውሃ ውስጥ የታሸጉ
አንድ እፍኝ አዲስ የባሲል ቅጠሎች (ትናንሽ ቅጠሎች ተመራጭ ናቸው)
3 tbsp. ተጨማሪ የወይራ ዘይት
P tsp ጥሩ የባህር ጨው ወይም ¼ tsp. የጋራ ጨው ፣ ለመቅመስ
አዲስ የተከተፈ ጥቁር በርበሬ
የመዘጋጀት ዘዴ
ፎቶ-የዕለት ተዕለት ምግብ / ዩቲዩብ
1. የተጣራ ቢላዋ በመጠቀም ቲማቲሞችን ወደ ወፍራም ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ጠርዞቹን በመደርደር በአንድ ትልቅ የመመገቢያ ሰሌዳ ላይ ያዘጋጁዋቸው - የእነሱ ቅርፅ የእርስዎ ምርጫ ነው ፣ እና በክብ ውስጥ ወይም እንደ ተለያዩ ረድፎች ያሉ ንጣፎችን መቁረጥ ይችላሉ ፡፡
2. ቡራ ወይም ሞዛዛላላንም እንዲሁ በቆራረጥ ይቁረጡ ፣ ግን ቡራ ውስጡ ክሬመሚ ያለበት መሆኑን ልብ ይበሉ እና መቁረጥ ቀላል ስራ አይደለም ፡፡ ስለዚህ ምናልባት መቀደዱ ጥሩ ሀሳብ ሊሆን ይችላል ፡፡አይብውን ዙሪያውን እና ከቲማቲም በታች ያድርጉት ፣ በሳህኑ ላይ እኩል ያሰራጩት ፡፡
3. ባሲልን በየቦታው ይረጩ እና በመካከላቸው ጥቂት ተጨማሪ ያስገቡ ፡፡ በሰላጣው ላይ ከወይራ ዘይት ጋር በትንሹ ይንzzleት ፡፡ በጨው እና በርበሬ በብዛት ይረጩ።
4. ለምርጥ ጣዕምና መዓዛ (ጊዜ ካለዎት) ቲማቲሞች የበለጠ ጭማቂ እንዲለቁ እና ጣዕሙ ለመደባለቅ ጊዜ እንዲኖራቸው ሰላቱን ለ 30 ደቂቃዎች ያኑር ፡፡ ይህ ሰላጣ በጥቂት ሰዓታት ውስጥ በተሻለ ሁኔታ አገልግሎት ይሰጣል ፡፡ ተረፈ ምርቶች እስከ 3 ቀናት ድረስ ሊከማቹ ፣ ሊሸፈኑ እና ሊቀዘቅዙ ይችላሉ ፡፡
የሚመከር:
ሰላጣ ሰናፍጭ - መሞከር ያለብዎ አዲሱ ሰላጣ
ቅመም የበዛባቸው ምግብ አፍቃሪዎች ብዙውን ጊዜ ሰላጣቸውን ለሚወዱት ለማድረግ ሰናፍጭ ወይም ቺሊ ይጠቀማሉ ፡፡ የሰናፍጭ ሰናፍጭ ብዙውን ጊዜ ሰላጣ ሰናፍጭ ተብሎ የሚጠራው የጎመን ቤተሰብ ተክል ነው ፡፡ ጣዕሙ ጠንካራ እና ቅመም ነው ፣ ስለሆነም በሰላጣዎች ላይ ፍጹም ጣዕም ብቻ ሳይሆን የምግብ ፍላጎትንም ይጨምራል ፡፡ በሰው አካል ላይ ጠቃሚ ተጽዕኖ በሚያሳድሩ ቫይታሚኖች እና ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው ፡፡ በትክክል ከላይ በተጠቀሱት ምክንያቶች ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሰዎች ሁላችንም ከለመድናቸው የተለመዱ አረንጓዴ ሰላጣዎች እንደ ጣዕም ይመርጣሉ ፡፡ የሰላጣ ሰናፍጭ ከሌሎች የሰላጣ አትክልቶች የበለጠ ብዙ ጊዜ ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው ሲሆን ለማደግ በአንፃራዊነት ቀላል ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ የሚዘራው በፀደይ ወይም በመኸር ወቅት
ትክክለኛው የበዓል ሰላጣ የኒሶዝ ሰላጣ
ዝነኛው የፈረንሳይ ሰላጣ በሁሉም ምግብ ቤቶች ውስጥ ማለት ይቻላል ይቀርባል ፣ ግን እያንዳንዱ fፍ በተለየ መንገድ ያዘጋጃል ፡፡ አንዳንድ ሰዎች ድንች እና አረንጓዴ ባቄላዎችን መጨመር መጥፎ ማሟያ ነው ብለው ያስባሉ ፣ ሌሎች ደግሞ ብዙ እና ተጨማሪ ማሟያዎችን በመሞከር ደስተኞች ናቸው ፡፡ ለኒሶዝ ሰላጣ ኦርጅናሌው የምግብ አሰራር ትኩስ አትክልቶችን ፣ የተቀቀለ እንቁላልን ፣ አንቾቪስን እና የወይራ ዘይትን ያጠቃልላል ፡፡ ከቱና ፣ ከአሩጉላ እና ከወይራ ጋር ያሉ ልዩነቶች ዛሬ ተወዳጅ ናቸው ፡፡ ይህ ልብ ያለው የበዓል ሰላጣ ለቤተሰቡ በሙሉ ራሱን የቻለ እራት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ እኛ ለእርስዎ የምናቀርበው ሰላጣ ለኒሶዝ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት ዓይነቶች አንዱ ነው ፣ በውስጡም ንጥረ ነገሮቹ አስደናቂ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ውህዶች ይፈጥ
ከታጠበ በኋላ ሰላጣ እንዴት ማከማቸት?
ለምሳ ወይም ለእራት የተጨመረው አረንጓዴ ሰላጣ በየቀኑ የሚመከሩትን ቫይታሚኖች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ለመጨመር ጥሩ መንገድ ነው ፡፡ ሆኖም ግን ፣ አብዛኛዎቹ የቤት እመቤቶች በጥሩ ሁኔታ የተጸዳው ሰላጣ በፍጥነት እንደሚበላሽ ፣ መበስበስ እና ቡናማ እንደሚሆን በምሬት ይናገራሉ ፡፡ በጥቂት ቀላል ደረጃዎች እነዚህን ሂደቶች መከላከል ይችላሉ ፡፡ ለማከማቸት በሚያዘጋጁበት ጊዜ የሰላጣውን ጣዕም እና ጭካኔ ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት በሚረዳ በረዶ-ቀዝቃዛ ውሃ ማጠቡዎን ያረጋግጡ ፡፡ 1.
ደረጃውን የጠበቀ 10 በመቶ ዳቦ ብቻ ነው የተሰራው
በቡልጋሪያ የሚገኙ የኢንደስትሪ ዳቦ ጋጋሪዎች እና የቅመማ ቅመም ቅርንጫፍ ምክር ቤት በአገራችን ካሉት ኩባንያዎች ውስጥ 10 በመቶው ብቻ በተፈቀደው መደበኛ ቡልጋሪያ መሠረት ዳቦ እንደሚያዘጋጁ አስታውቋል ፡፡ በቡልጋሪያ ገበያዎች ላይ የሚቀርበው ዳቦ በድምሩ 650 ኩባንያዎች አሉ ፣ ከእነዚህ ውስጥ 50 ቱ በቡልጋሪያ መሪ አምራቾች ተብለው ተመድበዋል ፡፡ ደረጃውን የጠበቀ ቡልጋሪያ አንድ ምርት ማምረት ግዴታ ስላልሆነ በአገሪቱ ከሚገኙ የዳቦ አምራቾች መካከል 77 ቱ ብቻ ናቸው ፡፡ በባለቤትነት የተያዙት ኩባንያዎች በከፍተኛ መስፈርት መሠረት የሚሰሩ ሲሆን ዳቦውን በገበያው ላይ ከማስቀመጣቸው በፊት በልዩ አሰራር ውስጥ ያልፋሉ ፡፡ በመጨረሻም ኩባንያው አስፈላጊ መስፈርቶችን ካሟላ ደረጃው በምግብ ደህንነት ኤጀንሲ ፀድቋል ፡፡ ምንም እንኳን አ
ሊበርከዝ - ምንድነው እና እንዴት ነው የተሰራው?
እውነተኛ ጣፋጭ እና አዲስ እና አዲስ ምግቦችን በመሞከር ለመሞከር የሚወዱ ከሆኑ በእርግጠኝነት መሞከር አለብዎት እና ባቫሪያን ሊበርከዝ . ይህ በእውነቱ ከተመረቀ ሥጋ በኬክ ወይም በዳቦ የተሠራ የጀርመን ምግብ ነው። እኛ ሁላችንም በጣም የምንወደው እና ብዙውን ጊዜ ለበዓላት ምግብ የምናበስለው ለእስጢፋኒ ሮል የምግብ አዘገጃጀት ይህ የጀርመን ስሪት ነው ሊባል ይችላል። ባቫሪያን ሊበርከዝ እንዴት እንደሚሰራ ?
