2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በዓለም ላይ ላሉት ሙያዊ ምግብ ሰሪዎች በጣም ታዋቂ በሆነ ውድድር ላይ እኛን የሚወክለን የትኛው ቡልጋሪያኛ ነው?
ከ 13 እስከ 9 ህዳር በ 13 ኛው እትም እ.ኤ.አ. SIHRE ውስጥ የኢንተር ኤክስፖ ማዕከል - ሶፊያ ብሔራዊ ብቃቶችን ታስተናግዳለች ፣ ይህም ቡልጋሪያን የሚወክለውን የቡልጋሪያ ተወካይ ያሰራጫል Bocuse d'Or አውሮፓ.
ከ 26 ዓመታት በፊት በታዋቂው fፍ ፖል ቦኩሴ የተፈጠረ በዓለም ላይ ለሙያዊ fsፍ እጅግ በጣም የታወቀው ውድድር ምርጥ fsፍ ባለሙያዎችን የማቅረብ እና የማስተዋወቅ ዓላማ አለው ፡፡
በየሁለት ዓመቱ ሦስት የክልል ብቃቶች ይደራጃሉ - ቦኩስ ኦር አውሮፓ ፣ እስያ እና ላቲን አሜሪካ ፡፡ ብሄራዊ ብቃቶች በቡልጋሪያ የቡልጋሪያ ፕሮፌሽናል Cheፍስ (ቢ.ፒ.ጂ.) በቡልጋሬክላማ ኤጀንሲ በመተባበር ለሁለተኛ ጊዜ በቡልጋሪያ ተደራጅተዋል ፡፡
በብቃቶቹ ውስጥ ያሉ ተሳታፊዎች ሁለት ዓይነቶችን ዋና ዋና ትምህርቶችን ማዘጋጀት አለባቸው - ዓሳ (ሳልሞን) እና ስጋ (የከብት የበሬ ሥጋ)። ምግቦቹ በእጩው ምርጫ ላይ ያሉ እና ቢያንስ አንድ የተለመዱ የቡልጋሪያ ምርቶችን መያዝ አለባቸው ሶስት ጌጣጌጦችን ማካተት አለባቸው ፡፡
በተናጥል ሳህኖች ውስጥ ለሁለት ሰዎች እና ለአራት ትሪ ላይ መዘጋጀት አለባቸው ፡፡ በደንቡ መሠረት አራት የምግቦች ክፍል ለቅሞ ጁሪው በቀማሽ ሳህን ውስጥ መቅረብ አለበት ፡፡
አንድ ክፍል በዋና አስተናጋጁ እንዲታይ ይደረጋል ፣ እሱም እቃውን በሚቆርጠው ፣ ሌላ ክፍል ደግሞ ለኦፊሴላዊ ፎቶግራፎች እና ለተመልካቾች ለማቅረብ ይጠቅማል ፡፡
ለቦስኩ ኦር አውሮፓ ውድድር ብሄራዊ ብቃቶች በጃንዋሪ 2015 ዕድሜያቸው ቢያንስ 23 ዓመት ለደረሱ ዜግነት ያላቸው (ማረጋገጫ ፓስፖርት ያስፈልጋል) ለሁሉም የሙያ ባለሙያ ናቸው ፡፡
እያንዳንዱ ቡድን በውድድሩ ወቅት እጩዎቻቸውን ለማሠልጠን እንዲሁም ከአቅራቢው ጋር ቃለ-መጠይቅ በሚደረግበት ወቅት ተሳታፊውን ለማስተዋወቅ የሚያስችል መድረክ እና ፊት በኩሽና ውስጥ ያለው ኦፊሴላዊ አሰልጣኝ ይኖረዋል ፡፡ ሆኖም አሰልጣኞች ወደ ማእድ ቤቶቹ ውስጥ ገብተው ለተሳታፊዎች አካላዊ ድጋፍ መስጠት አይችሉም ፡፡
ለታዋቂው ውድድር ብቃቶች ከባለሙያዎች እና የምግብ አሰራር ጥበባት አፍቃሪዎችን ብዙ ትኩረትን የሚስብ ሲሆን የመጪው ልዩ ኤግዚቢሽን ትልቁ ትኩረት ለመሆን ቃል ገብቷል ፡፡
የሚመከር:
መልካም የዓለም አቀፍ የምግብ ባለሙያ ቀን
በርቷል ጥቅምት 20 ሁሉም ምግብ ሰሪዎች ፣ ምግብ ለማብሰል ሙያ እና መዝናኛ የሆነበት ፣ ያክብሩ ዓለም አቀፍ fፍ ቀን . በዓሉ የተጀመረው በዓለም የምግብ ዝግጅት ማኅበራት ማህበር (WACS) ነው ፡፡ የfፍ ቀን በዓለም ዙሪያ ከ 70 በሚበልጡ ሀገሮች ውስጥ ከ 2004 ጀምሮ የተከበረ ሲሆን ቡልጋሪያ ከእነዚህ ውስጥ አንዷ ናት ፡፡ በአገራችን በየአመቱ ወጣቶችን ወደ ሙያው ለመሳብ ያለሙ የተደራጁ ሰልፎች እና የምግብ አሰራር ወርክሾፖች ናቸው ፡፡ ከበዓላት ዝግጅቶች በተጨማሪ የምግብ አሰራር ድርጅቶች ከዚህ ንግድ ጋር የተዛመዱ ብዙ ሌሎች ሰዎችን ያካትታሉ - በቱሪዝም ንግድ ውስጥ ያሉ ሠራተኞች ፣ ምግብ ቤቶች ፣ ካፌዎች ፡፡ ውድድሮች ፣ ጣዕሞች እና ክላሲካል እና ባህላዊ ምግቦች የተደራጁ ናቸው ወይም የታወቁ የምግብ አሰራሮች አዲስ
ቀለም የተቀቡ እንቁላሎችን በመመገብ ረገድ ጠቃሚ ምክር ያለው የአመጋገብ ባለሙያ
ባህላዊው በእንቁላል ከተመታ በኋላ ብዙ የቤት እመቤቶች ከመበላሸታቸው በፊት ለማብሰል የሚሯሯጡ ስፍር ቁጥር የሌላቸው የተቀቀሉ እንቁላሎች አሏቸው ፡፡ ነገር ግን የምግብ ጥናት ባለሙያ ፕሮፌሰር ዶንቃ ባይኮቫ ቀለም የተቀቡ እንቁላሎችን በመመገብ ረገድ ጥንቃቄ እንድታደርጉ ይመክራሉ ፡፡ እንደ እርሷ ገለፃ ቅርፊቱን ብቻ ሳይሆን የቀለሙን የእንቁላል ክፍልን በማስወገድ እንቁላሉ በደንብ ሊላጭ ያስፈልጋል ፡፡ በተጨማሪም ቀለም የተቀቡ እንቁላሎችን ከመጠን በላይ መጠቀሙ ተገቢ አለመሆኑን አፅንዖት ትሰጣለች ፡፡ ምክንያቱ እንቁላል ነጭ በሚታይ ቀለም ብቻ አይደለም ፡፡ የዚህ ቀለም ቅንጣቶች ወደ መዋቅሩ ውስጥ ዘልቀው ገብተው ቀይረዋል ፡፡ ፕሮፌሰር ቤይኮቫ አክለውም ከቅርብ ዓመታት ወዲህ በፋሲካ ዙሪያ በቀለማት ያሸበረቁ እንቁላሎች በብዛት በመውሰዳቸው ምክ
ፊሊፕስ ሁለገብ ባለሙያ-የበለጠ ጣፋጭ እና ቀላል
ከልጅነትዎ ጀምሮ የሚወዱት ምግብ ምንድነው? ምናልባትም ብዙዎቻችን በፈገግታ አያቴ የምግብ ፍላጎት ያላቸውን በርበሬ ፣ በቤት ውስጥ የተሰራ እርጎ ወይም የእማማን ድንቅ ሾርባ ልዩ ጣዕም እናስታውሳለን ፡፡ እኛ ደግሞ ከላይ ከተጠቀሱት የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ጋር ፈጣን ምክክር ያስፈልግዎት እንደነበረ እርግጠኛ ነን… በተግባር ፣ ለሚወዷቸው ሰዎች ጣፋጭ ፣ ግን ጤናማ ምግብን ለማዘጋጀት በጣም አስቸጋሪ ሆኖ ተገኝቷል ፣ በተመሳሳይ ጊዜ ደግሞ ስፍር ቁጥር የሌላቸው ሌሎች ግዴታዎች አሉን ፡፡ አስቸጋሪ ነበር - እስካሁን ፡፡ ፊሊፕስ መልቲኩከር ሁሉንም መስፈርቶቻችንን ለማሟላት እና በኩሽና ውስጥ ባለሞያ መሆናችንን ቀላል ለማድረግ ዝግጁ ነው ፡፡ ፊሊፕስ ሁለገብ ባለሙያ በጣም ብዙ ጣፋጭ እና ቀላል - ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን
የቡልጋሪያ ወይን የበለጠ ውድ ይሆናል?
ከበጋው መጀመሪያ ጀምሮ የታዩት የማይመቹ የሜትሮሎጂ ሁኔታዎች በግብርናው ምርት ሰፊ ክፍል ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ማሳደር ችለዋል ፡፡ እንደ አለመታደል ሆኖ ወይኖቹም እንዲሁ በከባድ ዝናብ እና በዝናብ አልተረፉም ፡፡ ስለዚህ መጥፎ የአየር ሁኔታ በመከሩ ብዛት እና በጥራት ላይ አሻራ ማሳየቱ አይቀሬ ነው። ሆኖም ፣ ይህ በቤት ውስጥ ወይን ዋጋ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል? በአገሪቱ አንዳንድ አካባቢዎች መጥፎ የአየር ሁኔታ ቢኖርም ጥሩ የመከር ተስፋ አሁንም አለ ፡፡ በአሁኑ ወቅት በቡልጋሪያ ወይን ጠጅ ዋጋ ላይ ከፍተኛ ጭማሪ አይታሰብም ሲሉ የወይን እርሻዎች ሥራ አስፈፃሚ ኤጄንሲ እና የወይን ክራስስሚር ኮቭ አስተያየት ተናገሩ ፡፡ ኮቭ በዚህ ክረምት መጥፎ የአየር ሁኔታ ቢኖርም ፣ በአሁኑ ወቅት ሁኔታው ያን ያህል ወሳኝ አለመሆኑን ያምናል ፡፡ እሱ
የቡልጋሪያ ግዙፍ ሎሚ ለጊነስ ማመልከት ይሆናል
የቡልጋሪያ ሎሚ በጊነስ ቡክ የዓለም ሪኮርዶች ውስጥ ለመግባት ሁሉም ዕድሎች አሉት ፡፡ የሲትረስ ግዙፍ አንድ ኪሎ ግራም ያህል ይመዝናል እናም ያደገው በየትኛውም ቦታ አይደለም ፣ ግን በብሌጎቭግራድ ክልል በፖሌቶ መንደር ውስጥ ነበር ፡፡ ይህንን ያሳደገ ኩሩ አከራይ ግዙፍ ሎሚ ፣ ሎሚውን ለማሳደግ ምንም ዓይነት ኬሚካል ጥቅም ላይ ያልዋለ መሆኑን ከተለያዩ ሚዲያዎች ለጋዜጠኞች ቃለ መሐላ የፈፀሙት ላ Lዛር ዛሆቭ ናቸው ፡፡ ባለቤቱ እንደ ማንኛውም መደበኛ ዛፍ የሎሚውን ዛፍ እንደሚንከባከበው ይናገራል - በአብዛኛው በፍቅር ፡፡ በዚህ ምክንያት አስደናቂ ልኬቶችን የያዘ የተፈጥሮ ኦርጋኒክ ምርትን ተቀበለ ፡፡ ዛሆቭ ብቻ ሳይሆኑ ሌሎች የብላጎቭግራድ መንደር ነዋሪዎችም በሎሚው መጠን ተገርመዋል ፡፡ በዚህ የቡልጋሪያ ክፍል ውስጥ ግዙፍ የሎሚ ፍራ
