2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ስጋን ለማይወዱ የገና አስገራሚ ሊሆን የሚችል የደረት ኖት ያለው ጣፋጭ ዓሳ ያለው የምግብ አሰራር ከአንድ ምዕተ ዓመት በፊት በፈረንሳዊው fፍ ተፈጠረ ፡፡
አራት ቁርጥራጭ ፣ አንድ መቶ ግራም ቅቤ ፣ አንድ የሻይ ኩባያ ክሬም ፣ አንድ መቶ ግራም የተፈጨ ቢጫ አይብ ወይም ፓርማሲን ፣ አራት መቶ ግራም የደረት ፍሬዎች ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው ለመቅመስ - አንድ ትራውት ወይም ሳልሞን ሙሌት ያስፈልግዎታል ፡፡
ዓሦቹ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፡፡ ሳህኑ በተናጠል ማሰሮዎች ውስጥ ይሠራል ፡፡ በእያንዳንዱ ማሰሮ ግርጌ ላይ አንድ ቅቤ ቅቤ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ክሬም አኑሩ ፡፡
የዓሳውን ቁርጥራጮችን ያዘጋጁ ፣ በፔፐር ፣ በጨው እና በተጠበሰ አይብ ወይም በፓርሜሳ ይረጩ ፡፡ ቀድሞ የበሰለ እና የተላጠ የደረት ፍሬዎች ከላይ ይቀመጣሉ ፡፡
ድስቱን በተቀላቀለ ቅቤ ፣ በክሬም ፣ በአንዳንድ የዳቦ ፍርፋሪ እና በተቀባ ቢጫ አይብ ወይም በፓርማሲን ድብልቅ ይሙሉ ፡፡ በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ሙቅ ውሃ ያፈሱ ፡፡
ማሰሮዎቹን በክዳን ላይ ይሸፍኑ ወይም በሚለጠጥ ዱቄትና ውሃ ይሸፍኗቸው ፣ ከላይ እንቁላል ያሰራጩ እና ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጩ ፡፡ እስኪያልቅ ድረስ መካከለኛ ምድጃ ውስጥ ያብሱ ፡፡
በካም ውስጥ ያለው ዓሳ በአራት የሳልሞን ወይም የዓሳ ሥጋ ፣ በአራት ቁርጥራጭ ካም ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ ሁለት መቶ ሚሊ እርጎ ፣ ጭማቂ እና አንድ የሎሚ ጥፍጥፍ ፣ አራት አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ቅመማ ቅመም ይዘጋጃል ፡፡
ምድጃውን እስከ ሁለት መቶ ዲግሪዎች ያድርጉ ፡፡ የተወሰኑትን ዓሦች ሳይሸፈኑ በመተው በራሪ ወረቀቶቹን በሃም ይከርቸው ፡፡ በቅቤ ይረጩ እና በመጋገሪያው ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡
ዓሳው ዝግጁ እስኪሆን ድረስ እና ሀም ጥርት ብሎ እስኪሆን ድረስ ለሃያ ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ ይህ በእንዲህ እንዳለ እርጎውን ከተጠበቀው የሎሚ ጣዕም እና አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር በመቀላቀል ስኳኑን ያዘጋጁ ፡፡
ከእርጎት መረቅ ጋር ተሞልቶ በሃም ውስጥ የታሸጉትን የዓሳ ቁርጥራጮችን ያቅርቡ ፡፡ ሳህኑ ሙሉ በሙሉ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ እንኳን ጣፋጭ ነው ፡፡ ከተጠበሰ ቁርጥራጮች ጋር አገልግሏል ፡፡
የሚመከር:
ዓሳውን በትክክል እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ዓሳ እጅግ በጣም ጠቃሚ ፣ ገንቢ እና ጣፋጭ ምግብ ነው። ለሁሉም ጤናማ አመጋገቦች መሠረት ነው ፡፡ በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል - የተጠበሰ ፣ የተጋገረ ፣ በእንፋሎት ወይንም በአሳ ሾርባ መልክ ፡፡ ዓሳ ለማብሰል ጥብስ እና መጋገር በጣም የታወቁ መንገዶች ናቸው። በተለይም ጣፋጭ ነው የተጠበሰ ዓሣ ፣ ምንም እንኳን መጥበሱ ጤናማ ያልሆኑ የምግብ ሕክምናዎች ቢሆንም። ሆኖም ፣ በትክክል የተጠበሰ ፣ ዓሦች እራሳችንን መከልከል የሌለብን የግድ አስፈላጊ የምግብ ዝግጅት ምግብ ነው ፡፡ ለማጥበሻ የግለሰቦችን የዓሳ ዓይነቶች ማዘጋጀት ትንሹ ዓሳ የተጠበሰ ነው በሙለ እና በከፍተኛ ሙቀት ፣ እና ትላልቆቹ ይጸዳሉ ፣ ወደ ቁርጥራጭ ይቆራረጣሉ እና የሙቀቱ ህክምና እኩል እንዲሆን በትንሽ እሳት ላይ ይጠበሳሉ ፡፡ ለመጥበስ ቁርጥራጮቹ በግዴለሽ
ሰው ሰራሽ ወተት ፈለሱ
ሆኖም ላክቶስን እና ኮሌስትሮልን የማይይዝ ሰው ሰራሽ የአናሎግ ባለሙያ በልዩ ባለሙያዎች እየተመረተ ነው ሲል ዴይሊ ሜል ጽ writesል ፡፡ ኤክስፐርቶች አዲሱ መጠጥ በኢንዱስትሪ ከብቶች ላይ ጥገኛነትን እንደሚቀንስ ተስፋ ያደርጋሉ ፡፡ ከሙፉፈር ኩባንያ ባዮኢንጂነሮች እንደገለጹት አንድ ምዕተ ዓመት ገደማ ውስጥ ይህ ለወተት ዋና ምትክ ይሆናል ፡፡ የሳይንስ ሊቃውንት የወተቱን መጠጥ ለማውጣት አዲሱን ዘዴ በአየርላንድ በሚገኘው ኮርክ ዩኒቨርሲቲ ኮሌጅ ያሳያሉ ፡፡ ፐርማል ጋንዲ ፣ ሪያን ፓንዲያ እና ኢሻ ዳታር በወራት ውስጥ የመጀመሪያውን ሰው ሰራሽ ወተት ይዘው ለመዘጋጀት ተስፋ ያደርጋሉ ፡፡ በሳይንስ ሊቃውንት ዘዴ መሠረት በወተት ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆኑት ንጥረ ነገሮች ከእርሾ ይገኛሉ ፡፡ ስፔሻሊስቶች የወተት ስብጥር እጅግ በ
ቅሌት - ከከብቱ በኋላ ዓሳውን ይተካሉ
በመላው አውሮፓ ገበያው የበሬ ሥጋ ባልታወቀ የፈረስ ሥጋ በሚተካባቸው ምርቶች በጎርፍ ከተሞላ በኋላ አዲስ ቅሌት እየታየ ነው ፡፡ በሩሲያ ፣ በምዕራብ አውሮፓ እና በአሜሪካ በሚገኙ መደብሮች ውስጥ በሚቀርቡት የዓሳ ምርቶችና ጣፋጭ ምግቦች ላይ መጠነ ሰፊ ጥናት ከቀረበው ዓሳ ውስጥ 40% የሚሆኑት ሥነ-ምግባርን የማያከብር መሆኑን ያሳያል ፡፡ በጀርመን የተጀመረው የዓሳ ቅሌት ወደ ሩሲያ ደርሷል ፡፡ በሩሲያ ውስጥ የጤና ባለሥልጣናት ውድና ጥራት ያላቸውን ዓሦችን በርካሽ አቻዎች በመተካት አስገራሚ ጉዳዮችን አግኝተዋል ፡፡ ይህ በኢኮኖሚ እና በሸማቾች ኪስ ላይ ያደረሰውን ግምታዊ ጉዳት ለማስላት የተተኪው ትክክለኛ መጠን ገና አልተወሰነም ፡፡ በአሜሪካ የዓሳ ገበያዎች ላይ የቀረበው የዓሣ አመጣጥና ጥራት ፍተሻ እንዳመለከተው 40% የሚሆነው ምርት በሐሰ
ሴቶች ቢራ ፈለሱ
ከሁሉም የአልኮል መጠጦች ውስጥ በጣም ተባዕታይ የሆነው ቢራ በሴት ተፈለሰፈ ፡፡ ዴይሊ ቴሌግራፍ ጠቅሶ ይህንን የተናገረው እንግሊዛዊው ተመራማሪ ጄን ፔይቶን ነው ፡፡ በጥናቷ መሠረት ሴትየዋ በዚህ መጠጥ ታሪክ ውስጥ ወሳኝ ሚና ተጫውታለች ፡፡ ፔይቶን ለጋዜጣው እንደገለፀው “ሴትዮዋ ቢራ ያዘጋጀች ሲሆን ለረጅም ጊዜ ወደ ቢራ ፋብሪካዎች እና ቢራዎች እንዲገባ የተፈቀደለት ፍትሃዊ ጾታ ብቻ ነበር ፡፡ ከ 200 ዓመታት በፊት ቢራ እንደ ምግብ ይቆጠር እንደነበርም ትናገራለች ፡፡ እንደዚሁ በሴቷ ብቃት ውስጥ ነበር ፡፡ ከ 7000 ዓመታት በፊት ቢራ ከአማልክት እንደ ስጦታ በሚቆጠርባት መስጴጦምያ ውስጥ እስከ አሁን ድረስ ብልጭ ያለውን መጠጥ ያመረቱትና የቢራ ፋብሪካዎችን የሚያስተዳድሩ ሴቶች ብቻ ነበሩ ፡፡ በስካንዲኔቪያ እና በእንግሊዝ ባህል
መነኮሳት ነጭ አይብ ፈለሱ
“አይብ” የሚለው ቃል የመጣው ከእንግሊዝኛው “አይብ” ነው ፣ እሱም በበኩሉ ከላቲን ኬሱስ የመጣ ነው ፡፡ ሰዎች ለመጀመሪያ ጊዜ ማምረት የተማሩበት ጊዜ አይብ ፣ ዘመናዊ ሳይንቲስቶች በትክክለኝነት መሰየም አይችሉም ፡፡ አይብ ማምረት የተጀመረው ከክርስቶስ ልደት በፊት 8,000 በፊት የመጀመሪያዎቹ የቤት በጎች በመታየት እንደሆነ ይታመናል ፡፡ አይብ በመጀመሪያ የታየው በመካከለኛው ምስራቅ እና በመካከለኛው እስያ ሲሆን የቱርክ ቱርክ ጎሳዎች በታረዱ እንስሳት አካላት ውስጥ ምርቶችን ለማከማቸት መንገድ ፈለጉ ፡፡ ወተቱ ቀስ በቀስ ወደ ጎጆ አይብ በመለወጥ በእንስሳው ሆድ ውስጥ ተከማችቷል ፡፡ አይብ ከማምረት ጋር በተያያዘ የመጀመሪያው የአርኪኦሎጂ ማስረጃ በግብፅ በቁፋሮ ወቅት የተገኘ ሲሆን ከክርስቶስ ልደት በፊት ወደ 2 ሺህ ዓመታት ገደማ ተገኘ
