በዓለም ላይ በጣም ውድ ቅመሞች

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

በመካከለኛው ዘመን ቅመሞች በኢኮኖሚያዊ እና ፖለቲካዊ ሕይወት ውስጥ ትልቅ ሚና የሚጫወቱ ሲሆን የአንዳንዶቹ ዋጋ ከወርቅ ጋር ተመሳሳይ ነው ፡፡ ቅመማ ቅመሞች እንደ መዓዛቸው ብቻ ሳይሆን ለመድኃኒትነት እና ለምግብ ማቆያ መጠቀማቸውም ብርቅ እና ዋጋ ያላቸው ተደርገው ይወሰዱ ነበር ፡፡

ከክርስቶስ ልደት በፊት በ 200 መካከል። እና በ 1200 ዓ.ም. ሮማውያን በግብፅ እና በሕንድ መካከል በመርከብ በቅመማ ቅመም መገበያየት ጀመሩ ፡፡ በዚያን ጊዜ በጣም ከፍተኛ በሆነ ዋጋ ምክንያት ቅመማ ቅመሞች ለሀብታሞች ብቻ ይሰጡ ነበር ፡፡ በ 410 ጎቶች ሮምን ድል ባደረጉበት ጊዜ ገዥዎቻቸው ወርቅ ፣ ጌጣጌጦች ፣ ሐር እና 13,700 ኪሎ ግራም ጥቁር በርበሬ ቤዛ አድርጎ ጠየቀ ፡፡ በመካከለኛው ዘመን እጅግ ዋጋ ያላቸው ቅመሞች የመጡት ከቻይና ፣ ከህንድ እና ከኢንዶኔዥያ ደሴቶች ነው ፡፡

ቅመማ ቅመሞቻችን ፣ እነዚያ አስማታዊ ዘሮች እና ምግባችንን የሚቀምሱ ዱቄቶች ለሺዎች ዓመታት እዚህ ነበሩ ፡፡ በአብዛኞቹ ማእድ ቤቶች ውስጥ በመሳቢያ ወይም በመደርደሪያ ውስጥ ተደብቀው ሊያገ canቸው ይችላሉ ፣ ግን ምግብ ማብሰል ሲጀመር ወደ ብርሃን ተመልሰዋል ፡፡

የእነሱ ታሪክ የመጀመሪያዎቹ ዱካዎች ከነበሩበት ከ 5,000 ዓመታት በላይ ያስቆጠረ ነው የቅመማ ቅመም ንግድ. ከእነዚህ ቅመማ ቅመሞች መካከል ብዙዎቹ እንደ አፍሪካ ፣ ህንድ ፣ ደቡብ ምስራቅ እስያ ፣ ማዕከላዊ ወይም ደቡብ አሜሪካ ካሉ ሩቅ ስፍራዎች ወደ አውሮፓ ወይም አሜሪካ ይመጣሉ ፡፡

ምንም እንኳን ብዙ ሰዎች በቅመማ ቅመሞች ረገድ የአከባቢው ገበያ ከሚሰጡት በላይ አይሄዱም ፣ ግን የተለያዩ ምርጫዎች አሉ። በአሁኑ ጊዜ ከውጭ ከሚመጡ ቦታዎች የሚመጡ አብዛኛዎቹ እነዚህ ቅመሞች በየትኛውም ቦታ ሊገዙ ይችላሉ ፣ ስለሆነም አዲስ እና የተለየ ነገር ላለመሞከር ምንም ምክንያት የለም ፡፡

ቅመማ ቅመሞች የክፍያ ዓይነቶችም እንዲሁ በሌሎች ስልጣኔዎች ጥቅም ላይ ውለዋል ፡፡ የአገሬው ተወላጅ አሜሪካውያን ከወርቅ ይልቅ ንግድ ለማምረት የኮኮዋ ባቄላ ይጠቀሙ ነበር ፡፡ እርስዎ ቅመማ ቅመሞች በቴክኒካዊ ይበልጥ በቀላሉ የሚገኙ ስለሆኑ ያን ያህል ዋጋ አይኖራቸውም ብለው ያስባሉ። ሆኖም አንዳንድ ቅመማ ቅመሞች የሚመረቱት በተወሰኑ ክልሎች ብቻ እና በተወሰኑ ሁኔታዎች ብቻ በመሆኑ እንደቀጠሉ ነው በጣም ውድ.

ሳፍሮን

በአሁኑ ጊዜ በዓለም ላይ እጅግ ዋጋ ያለው ቅመም ሳርፍሮን ነው ፡፡ የደረቁ የከርከስ ሳፍሮን እጽዋት እንደ ሳፍሮን ክሮች ሊገዙ ይችላሉ። አንድ ኪሎግራፍ ሳፍሮን እንደ ጥራቱ ከ 500 እስከ 5000 ዶላር ዋጋ አለው ፡፡

የሳፍሮን ክሩስ የአይሪዳሴአይ ቤተሰብ አባል ነው ፡፡ ይህ ተክል በመጀመሪያ አና እስያ እና ሜድትራንያን ተወላጅ ሲሆን አሁን በዋነኝነት የሚመረተው በደቡባዊ ፈረንሳይ ፣ ኢራን ፣ ስፔን ፣ ጣሊያን ፣ ሞሮኮ እና ግሪክ ነው ፡፡ በጣም ከፍተኛ ዋጋዎች ምክንያት የመከር ከፍተኛ ወጪ ነው ፡፡ ሳፍሮን ክሩከስ በዓመት አንድ ጊዜ ለሁለት ሳምንታት ያብባል ፡፡ እያንዳንዱ አበባ ሦስት ሶስት ያላቸው ፒስታሎች አበባውን ከከፈቱ በኋላ ወዲያውኑ ጠዋት በእጅ በጥንቃቄ መሰብሰብ አለባቸው ፣ አለበለዚያ ዋጋ ያለው መዓዛ ይተናል ፡፡ ለአንድ ኪሎግራም ሳፍሮን አንድ ሰው ቢያንስ 150,000 አበባዎችን ወይም ወደ 1000 ካሬ ሜትር አካባቢ ይፈልጋል ፡፡

እንደ ቅመማ ቅመም ጥቅም ላይ ከመዋሉ በተጨማሪ ምግብን ለማቅለም ይጠቅማል ፡፡

ብዙዎች ዋጋውን የሚያፀድቅ መዓዛ አለው ይላሉ ፡፡ በሁለቱም ጥቃቅን እና ውስብስብ ተብሏል ፡፡ እሱ በቀለማት ያሸበረቀ ጣዕም አለው ፣ ግን ያልተለመደ ፣ ምድራዊ ፣ ግን ቅመም ፣ ለስላሳ እና የተለየ አይደለም። ሳህኑን ወደ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ለመቀየር አንድ የሾፍ ፍሬ ያስፈልጋል ፡፡

ቫኒላ

በሁለተኛ ደረጃ ቫኒላ አለ ፡፡ ምንም እንኳን በጥራት ላይ ከፍተኛ ልዩነቶች ቢኖሩም አንድ ፖድ ከሶስት እስከ አምስት ዩሮ ያስከፍላል ፡፡ ዋጋው ጉልበት የሚጠይቀውን የምርት ሂደት ያንፀባርቃል። ንግድ ውስጥ ብቻ የሚያገለግሉት እርሾ ያላቸው የቫኒላ ዱቄቶች ብቻ ናቸው። እስከ 30 ሴንቲ ሜትር ርዝመት ሊኖራቸው ይችላል ፡፡ እንቡጦቹ ከመብሰላቸው ጥቂት ቀደም ብሎ በእጃቸው ተሰብስበው በእንፋሎት መታከም እና ለአራት ሳምንታት አየር በሌለው ኮንቴይነር ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ እዚያም በዝግታ ይሞላሉ ፡፡ በዚህ መንገድ ዝግጅቱ በጣም ጊዜ ይወስዳል ፡፡

ቫኒላ የሜክሲኮ ተወላጅ ናት ፣ አሁን ግን በዋነኛነት በሕንድ ውቅያኖስ ደሴቶች እና በማዳጋስካር ደሴቶች ላይ በሰፋፊ እርሻዎች ውስጥ ይገኛል ፡፡ በዓለም ላይ ከ 100 በላይ ዝርያዎች ጣፋጮች ለመቅመስ የሚያገለግሉት 15 ቱ ብቻ ናቸው ፡፡

ካርማም

ከሳፍሮን እና ከቫኒላ ጋር ሲነፃፀር በአንጻራዊነት ርካሽ ፣ ካርማሞም ብዙውን ጊዜ በአንድ ኪሎ ግራም ወደ 60 ዩሮ ይደርሳል ፡፡ የሆነ ሆኖ ይህ ዋጋ ለቅመማ ቅመሞች ከአማካይ ዋጋ እጅግ የላቀ ነው ፡፡ ስለዚህ ካርማም የማይከራከር ቁጥር ሦስት በጣም ውድ ቅመም ነው ፡፡

ካርማም ከዝንጅብል ቤተሰብ ጋር የሚዛመድ ተክል ነው ፡፡ እሳታማ-ቅመም ጣዕም አለው። ዋና ዋና የእርሻ ቦታዎቹ ህንድ እና ማዳጋስካር ናቸው ፡፡ ጥቁር እና አረንጓዴ ሁለት ዓይነት ካርማሞም አሉ ፡፡ ጥቁር ካርማሞም ጭስ ፣ መሬታዊ እና ታርታር ጣዕም ያለው ሲሆን በዋናነት ቅመም ያላቸውን ምግቦች ለማጣፈጥ ይጠቅማል ፡፡ አረንጓዴ ካርማሞም ብዙውን ጊዜ በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ያገለግላል ፡፡

ቀለል ያለ ቀለም ያለው ካርማም በጣም የተለመደ ነው ፣ ግን አረንጓዴ ካርማም በጣም ውድ ነው እናም ኬኮች እና ቡናዎችን ፣ ግን የዳቦ መጋገሪያ ምርቶችን ለማጣፈጥ ያገለግላል ፡፡ በመድኃኒት አምራች ኢንዱስትሪ ውስጥ አረንጓዴ ካርማም እንዲሁ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

በርበሬ

ከዝርዝሩ ጋር ያልተወሳሰበ በጣም ውድ ቅመሞች በታሪክ በርበሬ ነው ፡፡ ይህ በአሁኑ ጊዜ በዓለም ላይ በጣም ጥቅም ላይ የዋለው ቅመም ነው ፣ ግን ለዘመናት በጣም ውድ ነው ፡፡ በርበሬ በአንድ ወቅት በጣም ጠቃሚ ከመሆኑ የተነሳ ባደጉባቸው አካባቢዎች የታጠቁ ግጭቶች ነበሩ ፡፡ በርበሬ በርካሽ ወደ አውሮፓ እንዲመጣ ብዙ ተመራማሪዎችና መርከበኞች ወደ ህንድ የባህር መንገድ ለመፈለግ ተነሱ ፡፡ ከታሪኩ አስቂኝ ከሆኑት መካከል አንዱ ክሪስቶፈር ኮሎምበስ ለበርበሬ እና ለቅመማ ቅመም ንግድ ወደ ህንድ የባህር መንገድ ለመፈለግ መነሳቱ ይልቁንም ስፍር ቁጥር የሌላቸውን አዳዲስ ቅመሞችን የያዘ አዲስ አህጉር ማግኘቱ ነው ፡፡ አዳዲስ ቅመሞች መገኘታቸው ትኩረቱን ከእሱ ስለሚያርቅ ይህ ግኝት የበርበሬን አስፈላጊነት ይቀንሰዋል ፡፡ ትኩስ ቀይ በርበሬ ሲታወቅ በድንገት ከጣዕም መካከል አዲስ ተወዳጅ ይሆናል ፡፡

በመጀመሪያ በርበሬ የመጣው ከሕንድ ነበር ፣ ግን ዛሬ በደቡብ ምሥራቅ እስያ እና በብራዚል በብዙ አገሮችም ይበቅላል ፡፡ በርበሬ በአመት ሁለት ጊዜ ሊመረጥ የሚችል ትኩስ በርበሬ የሚወጣበት ተክል ነው ፡፡ አንድ ኪሎ ጥቁር በርበሬ በገበያው እስከ 3 ዶላር ሊያወጣ ይችላል ፡፡

ቀረፋ

እዚህ በመጀመሪያ ስለ ምን ዓይነት ቀረፋ እያወራን እንደሆነ መለየት አለብን ፡፡ በአውሮፓ ውስጥ እንደ ቅመማ ቅመም እውቅና ያላቸው ሁለት ዓይነት ቀረፋዎች አሉ የቻይና ቀረፋ እና እውነተኛ ቀረፋ ፣ ወይም ሲሎን ቀረፋ. ዛሬ ስለ መጨረሻው እየተነጋገርን ነው ፡፡ የሲሎን ቀረፋ ከቻይናው ቀረፋ በጣም አልፎ አልፎ በመኖሩ ምክንያት በጣም ውድ ነው ፡፡

ቅመም ከ ቀረፋ እንጨት ደረቅ ቅርፊት ነው። በዓለም ላይ ካሉ ጥንታዊ ቅመማ ቅመሞች አንዱ ሲሆን በዋናነት ጣፋጮች ለመቅመስ የሚያገለግል ነው ፡፡ ምንም እንኳን በአሁኑ ወቅት በብዙ ሞቃታማ ሀገሮች ውስጥ የሚመረተው ቢሆንም የሲኒናሙም ፉር በመጀመሪያ ከስሪ ላንካ የመጣ ነው ፡፡ በ 16 ኛው እና በ 18 ኛው ክፍለዘመን መካከል ቀረፋ በተለይ ዋጋ ያለው እና አንዱ ነበር በዓለም ላይ በጣም ውድ ቅመሞች. ፓውንድ ቀረፋ ዋጋው 6 ዶላር ያህል ነው ፡፡

ማህሌብ

እንደ ማሃላብ ፣ ማህለብ ፣ ማሃለብ ፣ ማህሌፕ ወይም ማሃሌፕ ባሉ የተለያዩ ስሞች የሚታወቀው ይህ ቅመም የሚመረተው ከቅዱስ ሉሲ ከሚገኙት የቼሪ ፍሬዎች ውስጥ ሲሆን ይህም በጣም ብርቅ ያደርገዋል እና በዚህም በአንድ ኪሎግራም 68 ዶላር ሊደርስ የሚችል ከፍተኛ ዋጋን ያረጋግጣል ፡፡ ይህ ዓይነቱ የቼሪ ዛፍ በደቡብ አውሮፓ ፣ በሜዲትራኒያን አካባቢ እና በመካከለኛው ምስራቅ ይበቅላል ፡፡ መጀመሪያ ላይ እንደ ሽቶዎች ንጥረ ነገር ሆኖ ለማእድ ቤቱ መንገዱን አመቻችቷል ፡፡ ከቼሪ እና የአልሞንድ ጥምረት ጋር የሚመሳሰል መዓዛ አለው ፡፡

የገነት እህሎች

እነዚህ ዝንጅብል ከዝንጅብል ፣ ከበሮ እና ከካርማሞም ጋር የተቆራኙት እነዚህ ቅመሞች ከጋና ፣ ላይቤሪያ እና ቶጎ ናቸው ፡፡ አዞ በርበሬ ወይም የሮማን በርበሬ በመባል የሚታወቁት ባቄላዎች በዋናነት በአፍሪካውያን ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ ሲሆን በሌሎች የአለም ክልሎችም ተወዳጅ እየሆኑ ነው ፡፡

በ 14 ኛው እና በ 15 ኛው መቶ ክፍለዘመን በጣም ተወዳጅ ነበር ስለሆነም የጊኒ ባሕረ ሰላጤ በተክላው የላቲን ስም ምክንያት - ኮሎ መለጉታ በመባል ይታወቅ ስለነበረ - አፍራሙም መለጌታ ፡፡ ፓውንድ ዶቃ በ 31 ዶላር አካባቢ ዋጋ ያለው ሲሆን ይህም በላዩ ላይ ያስቀምጠዋል በዓለም ላይ በጣም ውድ ቅመሞች.