2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በአገራችን ውስጥ ኮምጣጤ ሾርባዎችን እና ሰላጣዎችን ለመቅመስ እና የተለያዩ የሾርባ ፍሬዎችን ለማዘጋጀት የምንወደው ጎምዛዛ ፈሳሽ ነው ፡፡ በምናሌው ውስጥ ካለው የማያቋርጥ እና ከማይታየው መገኘት በስተጀርባ ረዥም ታሪክ እና እጅግ በጣም ብዙ ጣዕሞች ፣ ቀለሞች እና መዓዛዎች ይገኛሉ ፡፡
የሆምጣጤው ገጽታ የሚወሰነው በእውነቱ በቀድሞው ወይን ነው። የወይን ጠጅ ወደ ሆምጣጤ መለወጥ ቀላል ነው - የኤቲል አልኮሆል ሞለኪውሎች ኦክሳይድ እና ስለሆነም ኦክስጅንን አቶም በመቀላቀል ወደ አሴቲክ አሲድ ይለወጣሉ ፡፡ ሂደቱ በራሱ ሊከናወን ይችላል ፣ ነገር ግን በአሴቲክ አሲድ ባክቴሪያ እና ኢንዛይሞቻቸው ጣልቃ ገብነት ብዙ ጊዜ ይፋጠናል ፡፡
ሆኖም ኮምጣጤን የምናገኝበት ጥሬ እቃ ወይን ብቻ አይደለም ፡፡ በመጠኑም ቢሆን የአልኮሆል ይዘትን እንኳን የያዘ ማንኛውም ፈሳሽ የአሴቲክ አሲድ መፍላት ይችላል ፡፡ ስለሆነም በአንዳንድ ሞቃታማ አገሮች ውስጥ የሚመረቱ አናናስ ወይም ሙዝ ያሉ ልዩ ልዩ የወይን ኮምጣጤ ዓይነቶች አሉ ፡፡
የተለያዩ የሆምጣጤ ዓይነቶች የሚወሰኑት በመነሻ ምርቱ ውስጥ በተካተቱት ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት እና በርካታ እና የተለያዩ አካላት ነው ፡፡ የተለያዩ የሆምጣጤ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ባህሪዎች ይወስናሉ።
ዋናዎቹ የሆምጣጤ ዓይነቶች ናቸው
የወይን ኮምጣጤ
በእያንዳንዱ ቤተሰብ የታወቀ ፣ ሊያገኙት የማይችሉበት ቤት የለም ፡፡ የሚመረተው ከተደባለቀ ነጭ እና ከቀይ የጠረጴዛ ወይኖች ነው ፣ በአብዛኛዎቹ ጉዳዮች በፍጥነት በሚፈላበት ዘዴ ፡፡
የበለሳን ኮምጣጤ
ይህ የኮመጠጠ ኮምጣጤ የጣሊያን ምግብ ምልክት ነው ፡፡ እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ በብዙ ሁኔታዎች የጣፋጭ ጣዕሙ የበዛው እንደመሆኑ የኮመጠጠ ፍቺ የተሳሳተ ነው ፡፡ ፈሳሹ ጥቁር ቡናማ ሲሆን የወይን ጭማቂ ፣ የካራሜል ቀለም (E150d) እና የሰልፈር ዳይኦክሳይድ (E220) ን በማሞቅ የተከማቸ የወይን ኮምጣጤ ድብልቅ ነው ፣ ይህም ምርቱን እንዳይበላሹ ይከላከላል - በብዙ ወይኖች ውስጥ ጥቅም ላይ የዋለ ዘዴ።
በጣሊያን ሞዴና ውስጥ በመቶዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት የሚመረተው በጣም ጥሩው የበለሳን ኮምጣጤ ለአስርተ ዓመታት በልዩ በርሜሎች ውስጥ ያረጀ እና ምንም መከላከያ ወይም ማቅለሚያ የለውም ፡፡ 1 ግራም የዚህ ኮምጣጤ እስከ 1 ግራም ወርቅ ዋጋ አለው ፡፡
አፕል ኮምጣጤ
ለማምረት የመጀመሪያው ቴክኖሎጂ የአፕል ጭማቂ የአልኮሆል እርሾን ይከተላል ፣ ከዚያ በኋላ የአሲቲክ አሲድ መፍጨት ያስፈልጋል ፡፡ እሱ በሰፊው የተስፋፋ ነው ፣ በዋነኝነት ከሚታወቁ የማቅለሽለሽ ባህሪዎች የተነሳ። ለዚያም ነው ግን ብዙውን ጊዜ ሐሰተኛ የሚሆነው። አልፎ አልፎ ፣ የፖም ኬሪን ኮምጣጤ የሚመስለው አሴቲክ አሲድ በተጨመሩ ቀለሞች ውስጥ በውኃ ውስጥ ይቀልጣል ፡፡
የሩዝ ኮምጣጤ
በሩቅ ምሥራቅ ውስጥ በአብዛኛው የሚታወቀው ይህ ፈሳሽ ከሩዝ ነው ፡፡ በጃፓን ውስጥ የሩዝ ሆምጣጤ ቀለም የሌለው ወይም ፈዛዛ ቢጫ ሲሆን ከ sake እና ከስኳር ጋር ይደባለቃል ፡፡ በቻይና ግን የሩዝ ሆምጣጤ ከጥቁር ቅርፊት ካለው ከሩዝ ስለሚሠራ ጥቁር ቡናማ ቀለም አለው ፡፡
Raspberry ኮምጣጤ
ይህ እጅግ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ፈሳሽ ለተለያዩ የስጋ ዓይነቶች በማሪናድ ውስጥ ጥሩ ነው ፡፡ ከፈላ በኋላ ለ 1 ሊትር የፖም ኬሪን ኮምጣጤ ትናንሽ እንጆሪዎችን በመጨመር ይዘጋጃል ፡፡
ገበያውን ለማብዛት ብዙ አምራቾች የሆምጣጤ ጣዕም ይጨምራሉ - ትኩስ እና ደረቅ ቅመሞች። ለምሳሌ ታራጎን ብዙውን ጊዜ ለዚህ ዓላማ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እንደ ነጭ የወይን ሆምጣጤ ፣ ከእሱ ጋር በመቀነስ በአንዱ ክላሲክ ሰሃኖች ውስጥ አስገዳጅ ንጥረ ነገር ነው - ቤርኒዝ ስስ
በአረቡ ዓለም ውስጥ ሆምጣጤ ከቀን ፣ ከህንድ - ከኮኮናት እና ከዘንባባ ወይን ፣ በሰሜን አውሮፓ ደግሞ ኮምጣጤ የሚመረተው ከገብስ ብቅል እና ቢራ ነው ፡፡ የተለያዩ ሰዎች - የተለያዩ አይነቶች ኮምጣጤ ፡፡
የሚመከር:
ሩዝ - የተለያዩ ዓይነቶች ፣ የተለያዩ ዝግጅቶች
ነጭ ወይም ቡናማ ፣ ሙሉ እህል ፣ ባዶ ፣ በአጫጭር ወይም ረዥም እህል… ባስማቲ ፣ ግሉተን ፣ ሂማላያን ፣ ጣፋጮች more እና ተጨማሪ ፣ እና ተጨማሪ - ከእስያ ፣ ከአፍሪካ ፣ ከአውሮፓ እና በአገራችን የሚበቅል ፡፡ ሩዝ በብዙ ልዩነቶች እና ዓይነቶች ውስጥ አለ ፣ ስለሆነም አንድ ሰው ለመዘርዘር ፣ ለማንበብ እና ለማስታወስ ጊዜው አሁን አይሆንም። ስለዚህ በእርግጠኝነት መሞከር ያለብዎትን አንዳንድ የሩዝ ዓይነቶች አጭር ምርጫ እነሆ- ሩዝ ባልዶ ባልዶ ሩዝ ምንም እንኳን ብዙም የታወቁ ባይሆኑም ፣ በኩሽና ውስጥ ባሉ የተለያዩ አፕሊኬሽኖቻቸው ምክንያት በፍጥነት እየጨመሩ ነው ፡፡ እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው እና ከማንኛውም የዝግጅት ዘዴ በኋላ በማይታመን ሁኔታ ጥሩ ይመስላል። ይህ ዓይነቱ የጣሊያን ሩዝ ለሪዞቶ ብቻ ሳይሆን ለተለያዩ የምግብ
በጣም ተወዳጅ የፖም ዓይነቶች
“በቀን አንድ ፖም ሐኪሙን ከእኔ ይርቃል!” ይህንን ከፍተኛ ድምጽ ካልሰሙ ብዙውን ጊዜ ፖምን መብላት በመጀመር ያንን ስህተት ለማረም ጊዜው አሁን ነው ፡፡ በቡልጋሪያ ውስጥ ብዙ እና የተለያዩ ነገሮች አሉ የፖም ዓይነቶች , የትኛው የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ ጠቃሚ ነው. ፖም በዋነኝነት የሚበላው ጥሬ ነው ፣ ነገር ግን እንደ ጭማቂዎች ወደ ተለያዩ ዓይነቶች ይሰራሉ ፣ በተለያዩ ምግቦች ይጋገራሉ ፣ ይደርቃሉ እና ወደ ተለያዩ የአልኮሆል መጠጦች ይሰራሉ ፡፡ ይኸውልዎት በጣም ተወዳጅ የፖም ዓይነቶች
የተለያዩ የበርበሬ ዓይነቶች ምንድናቸው
በርበሬ ማለት እያንዳንዱ የቤት እመቤት የሚጠቀመው ባህላዊ ቅመም ነው ፡፡ ብዙ የተለያዩ ዓይነቶች ቢኖሩም ምርጫው ብዙውን ጊዜ ወደ ጥቁር ወይም ቀይ በርበሬ ይወርዳል። ከእነሱ መካከል በጣም ታዋቂ የሆኑት እዚህ አሉ ፡፡ አረንጓዴ በርበሬ አረንጓዴ በርበሬ በመሠረቱ ያልበሰለ እህል ነው ፣ እሱም ብዙውን ጊዜ በጨው እና በአኩሪ አተር ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ እሱ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው እና በብዙ መንገዶች የሚተገበር ነው ፣ ግን በእኛ ኬክሮስ ውስጥ በአብዛኛው በቃሚዎች ውስጥ ይገኛል ፡፡ በሌሎች ሀገሮች ውስጥ እንደ ጨዋታ ፣ የበግ ወይም የአሳማ ሥጋ የመሳሰሉት ለረጅም ጊዜ በተዘጋጁ ምግቦች ላይ መጨመር የተለመደ ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ ፓስታዎችን ፣ ማራናዳዎችን እና ፓስታዎችን ለማጣፈጥ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ ብዙ ጉትመቶች አረንጓዴ በ
የፍላቮኖይድ ዓይነቶች
ብዙውን ጊዜ የምግብ ምርትን ከቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዘት አንፃር እንገመግማለን ፡፡ ግን እንደ antioxidants ወይም እንደ ኢንዛይም ተቆጣጣሪዎች ብዙም ያልታወቁ ግን ለእኛ በጣም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ቡድን አለ ፡፡ እነዚህ ከእጽዋት ምግቦች ብቻ ሊገኙ የሚችሉት ፍሎቮኖይዶች ናቸው-ፍራፍሬዎች ፣ አትክልቶች ፣ ቅመሞች እና ፍላቭኖይዶች የእጽዋት ቀለሞች ናቸው እና የእነሱ በጣም አስደናቂ ሚና የእጽዋት ምግባችንን በደማቅ ቀለሞች ማቅለም ነው ፡፡ ግን የእነሱ እርምጃ በዚህ ብቻ የተወሰነ አይደለም
በጣም የታወቁ የፕላሞች ዓይነቶች
እኛ ዛፎችን ስንወጣ በቀጥታ ከዛፉ ላይ ፍሬዎችን ስንበላ - ፖም ፣ ፒር ፣ ቼሪ እና በእርግጥ - ሁላችንም ልጅነታችንን በደስታ እናስታውሳለን ፡፡ ፕለም . የምትወዳቸው ፕለም ታስታውሳለህ? እስቲ እነማን እንደሆኑ እስቲ እንመልከት በጣም የታወቁ ዝርያዎች . ሰማያዊ ፕለም ፕሩኒ (ፕሩነስ ዶሚቲካ) የበለፀገ ጣዕም ፣ ከፍተኛ የስኳር ይዘት እና የተወሰነ የኦቮፕ ቅርፅ አለው ፡፡ ፍሬው በምግብ ማብሰያ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ጃም ፣ ጃም ለማዘጋጀት ፣ በተለያዩ ምግቦች ውስጥ እንደ ተጨማሪ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን ደግሞ በደረቁ ይበላል ፡፡ ከቂጣዎች በተጨማሪ ፕሪም እንዲሁ ለተለያዩ የስጋ ወጦች ተስማሚ ነው ፡፡ ይህ ዝርያ በሕዝብ መድሃኒት ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ምክንያቱም ጠንካራ ፀረ-ሙቀት-አማቂ እና የመርዛማ
