2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የቱርክ ደስታ ከስታርች እና ከስኳር ጣፋጭ ውሃ የተሰራ የጣፋጭ ምርት ነው። በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች በሎሚ ወይም በሮዝ ውሃ ይጣፍጣል ፡፡
እንዳይጣበቅ ብዙውን ጊዜ በዱቄት ስኳር ወይም በኮኮናት መላጨት በሚረጩት በኩብ የተቆራረጠ ነው ፡፡ በቡልጋሪያ ውስጥ የጣፋጭ ምርቱ ታላላቅ ጌቶች የሚገኙት በያብላኒሳሳ ከተማ ውስጥ ነው ፡፡ የቱርክ ደስታ በዓለም ዙሪያ የታወቀ ቢሆንም በቡልጋሪያኛ ፣ በአልባኒያ ፣ በቱርክ ፣ በግሪክ ፣ በቆጵሮስ እና በሮማኒያ ምግቦች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
የቱርክ ደስታ ታሪክ
የቱርክ ደስታ በዓለም ላይ ካሉ ጥንታዊ ጣፋጮች አንዱ ነው ፡፡ ለዚህም በኦቶማን ኢምፓየር ለምግብ አሰራር ማስተሮች አመስጋኞች ልንሆን ይገባል ፡፡ አንድ ጊዜ በ 15 ኛው መቶ ክፍለ ዘመን ሱልጣኑ የፍርድ ቤቱን ቅምጥል ቅመሞች የሀረሞቹን ሴቶች ለማስደሰት ከዚህ በፊት ታይቶ የማይታወቅ ጣፋጭ ፈተና እንዲቀላቀል አዘዙ ፡፡
ከረጅም ሙከራዎች በኋላ cheፍው የተቀባውን ፈተና ተቀበለ የቱርክ ደስታ የስኳር ሽሮፕን ፣ የተለያዩ ጣዕሞችን እና ፍሬዎችን በማቀላቀል ፡፡ ስለ ቱርክ ደስታ ብዙ አፈ ታሪኮች አሉ ፣ እና ህልውናው በ 12 ኛው ክፍለዘመን ውስጥ ተጠቅሷል ፣ ሪቻርድ አንበሳው ለሠርጉ የበለፀገ ምግብ ባዘዘ ጊዜ ፡፡ በጠረጴዛ ላይ ካሉት ስጋዎች ፣ ፍራፍሬዎች እና ጣፋጮች መካከል የቱርክ ደስታ ነበር ፡፡
ሌላ የስላቭ አፈታሪክ ደፋር ልጅ በ 14 ኛው ክፍለዘመን ለሱልጣኑ ሀረም የታሰበውን ተወዳጅነቱን እንዴት ማስመለስ እንደቻለ ይናገራል ፡፡ ጀግናው ሱልጣኑን አገልግሏል የቱርክ ደስታ እና ሴቲቱን መልሰሻል ፡፡ ሌላ ታሪክ ከ 17 ኛው መቶ ክፍለዘመን የቱርክን ደስታ ያገናኘው በወቅቱ ያልተለመደውን ጣፋጭ ምግብ በማዘጋጀት የሱልጣኑን መጥፎ ቁጣ ለማስታገስ በብልሃት ከሰራው ወጣት ጣዕመኛ ቤኪር ኤፌንዲ ጋር ነው ፡፡
በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን የቱርክ ደስታ ከጥንት የሻይ ሥነ ሥርዓታቸው ጋር በመገጣጠም የእንግሊዝን የባላባቶች ልብን ድል ማድረግ ችሏል ፡፡ በተለመደው ከሰዓት በኋላ ሻይ በእንግሊዝ ያሉ መኳንንት የቱርክ ደስታን መመገብ ወደዱ ፡፡
የቱርክ ደስታ ከስታርች እና ከስኳር ጣፋጭ ስኳር የተሰራ ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ በሮዝ ውሃ ፣ በቫኒላ ወይም በሎሚ ጣዕም አለው ፡፡ በተለያዩ የቱርክ ደስታ ዓይነቶች በዎል ኖት ፣ ኦቾሎኒ ፣ ፒስታስኪዮስ ፣ ሃዝልዝ ፣ ኮኮናት መላጨት እና ሌሎችም ላይ ሊቀመጡ ይችላሉ ፡፡ ከማንኛውም ሌላ ጣፋጭ ፈተና ጋር የማይወዳደር የቱርክ ደስታ ብዙውን ጊዜ በዱቄት ስኳር ወይም በኮኮናት ተሸፍኖ በትንሽ ቁርጥራጮች እንዲቆረጥ ይደረጋል።
የባልካን ባሕረ ገብ መሬት የቱርክ ደስታ የትውልድ አገር ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል እናም ለዚህም ነው በአከባቢው ምግብ ውስጥ በጣም የተለመደ የሆነው ፡፡ እጅግ በጣም ብዙ የቱርክ አስደሳች ነገሮች አሉ - ሎኩም ክላሲክ ፣ ሎኩም ፀቬቴን (ከቤርጋሞት ጋር) ፣ ሎኩም ስሜታና ፣ ሎከም ሚንት ፣ ሎከም ሜዳ ፣ ሎከም በለውዝ እና በሁሉም ዓይነት የፍራፍሬ ጣዕሞች
ቱርኮች “ጣፋጭ ብሉ ጣፋጭም ይናገሩ” የሚል የቆየ አባባል አላቸው ፡፡ ራሽ የሚለው ቃል በእውነቱ ሊተረጎም ስለሚችል ከቱርክ ውስጥ የጣፋጭ ፅንሰ-ሀሳባዊ ጥምረት ራሃት ሎኩም ያልተዛባ እርካታ ወይም ወሰን የሌለው ደስታ ምልክት ነው ፡፡ በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ የስኳር ማምረት በተጀመረበት ወቅት የቱርክ ደስታ በማር እና በወይን ሞለስ ተጣፍጧል ፡፡ ከ 18 ኛው መቶ ክፍለዘመን እና ከኃይለኛው የስኳር ወረራ በኋላ ቱርክ ባህላዊ ፓስታዎችን በማምረት አዲስ ዘመን ውስጥ እንደገና ሕያው ነበር ፡፡
ታላቁ ፒካሶ በየቀኑ ይመገባል ተብሏል የቱርክ ደስታ ትኩረቱን ለማሻሻል እና የተሰጠውን እጁን በቀላሉ እና በትክክል ለመምራት ፡፡ ናፖሊዮን እና ዊንስተን ቸርችል በበኩላቸው የፒስታቺዮ ጣፋጭ ምግቦችን በጣም የሚወዱ ነበሩ ፡፡
የቱርክ ደስታን መምረጥ እና ማከማቸት
የቱርክ ደስታ በማንኛውም መደብር ውስጥ ይገኛል ፡፡ ይህ ምርት በወጥ ቤታችን ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ የዋለ ሲሆን ይህም እሱን ለማግኘት ቀላል ያደርገዋል ፡፡ በጥብቅ በተዘጋ ሳጥኖች ውስጥ ያለ የቱርክ ደስታን ይግዙ። የቱርክ ደስታ በደረቅ እና በንጹህ ክፍሎች ውስጥ ተከማችቷል ፣ እንዳይደርቅ በሚስጥር ሳጥኑ ውስጥ ይመረጣል ፡፡
የቱርክ የደስታ ምግብ አዘገጃጀት
የቱርክ ደስታ ራሱ የተሟላ የጣፋጭ ምግብ ድንቅ ነገር ነው ፣ ግን እሱ ከሌሎች የተለያዩ የጣፋጭ ምርቶች ምርቶች በተጨማሪ ጥሩ ነው። ከሱ ጋር ጣፋጭ ኬኮች ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል የቱርክ ደስታ ፣ የተለያዩ ትናንሽ ጣፋጮች ወይም ጥቅልሎች ፣ ኬኮች እና ኬክ ኬኮች ፣ የተጋገረ ፓስታ ወይም ሙፍሬስ ፣ ባክላቫ ወይም ስቱዳል በቱርክ ደስታ ፣ ወዘተ ፡፡ ለማብሰል ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት የቱርክ ደስታ ነው
ዱቄት - 5 tbsp. በቆሎ
ውሃ - 1/2 ስ.ፍ.ቀዝቃዛ + 1/2 ስ.ፍ. ሞቃት
ስኳር - 2 ሳ.
ጭማቂ - 1/2 ስ.ፍ. ብርቱካን
ሮዝ ውሃ - 1 tsp ፣ ምናልባት የሎሚ ጭማቂ
ለውዝ - 2 tsp. እንደ አማራጭ
ስኳር - ዱቄት
የቱርክ ደስታን ማዘጋጀት
የበቆሎ ዱቄቱን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይፍቱ ፡፡ የሞቀውን ውሃ ፣ ስኳርን እና ብርቱካናማውን ጭማቂ ወደ ሙቀቱ አምጡ ፡፡ ዱቄቱን ጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይጨምሩ ፡፡ በዚህ ጊዜ ውስጥ ብዙ ጊዜ ይቀላቅሉ ፡፡ ድብልቁን ከእሳት ላይ ሲያስወግዱ የሮዝን ውሃ ወይም የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፡፡ እንጆቹን አፍስሱ ፣ ቅልቅል እና በዘይት መልክ በዚህ መንገድ የተዘጋጀውን ድብልቅ ያፈስሱ ፡፡ ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይፍቀዱ እና የቱርክን ደስታን በሚፈላ ውሃ ውስጥ በተጠመጠ ቢላዋ በቡችዎች ይቁረጡ ፡፡ እያንዳንዱን ክፍል ይንከባለል የቱርክ ደስታ በዱቄት ስኳር ውስጥ ፡፡
በጣም የተለመደው የምግብ አሰራር ለ የቱርክ ደስታ 750 ግራም ስኳር ፣ 1 እና 1/2 ሊትር ውሃ ፣ 150 ግራም ስታርች እና የ 1/2 ሎሚ ጭማቂ በመቀላቀል እና በማነቃቀል ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡ ቀዝቃዛው የቱርክ ደስታ ቁርጥራጮቹን ቆርጠው ከተፈለገ በዱቄት ስኳር ወይም በተፈጩ ፍሬዎች ውስጥ ይንከባለሉ ፡፡
የቱርክ ደስታ ጥቅሞች
የቱርክ ደስታ የህክምና እና የመፈወስ ውጤት አለው ተብሏል ፡፡ በሰው አካል ውስጥ የደም ግፊት እና ከፍተኛ ኮሌስትሮል እንደሚረዳ ይታመናል ፡፡ የቱርክ ደስታ ከፍተኛ የግሉኮስ ይዘት ያለው የምግብ ምርት ነው ፣ ስለሆነም አዎንታዊ ተፅእኖ አለው ፡፡ ግሉኮስ የልብን ተግባራት የሚደግፍ ከመሆኑም በላይ የአንጎል ሥራን ያሻሽላል ፣ ነገር ግን የሰውነትን ኃይል እና መቋቋም በፍጥነት እንዲመለስ ይረዳል ፡፡ የቱርክ ደስታ ለረዥም ጊዜ ኃይለኛ አፍሮዲሲያክ የመሆን ዝና አግኝቷል ፡፡
ጉዳት ከቱርክ ደስታ
ምንም እንኳን ረዥም ታሪክ ቢኖረውም ፣ የቱርክ ደስታ ከቺፕስ እና ከሶዳዎች ጋር ለቆሻሻ ምግቦች ግንባር ቀደም ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ጣዕሙ እና ሽታው የሚገኘው በውስጡ ብዙ ጎጂ ኢዎችን በመጠቀም ነው ፡፡
የሚመከር:
ለታላቁ እራት ደስታ! በወይን ምግብ ማብሰል 6 ምስጢሮች
ቀይ ወይም ነጭ ፣ ከባድ ወይም ቀላል ፣ ወይን ሁል ጊዜ ለጥሩ ስሜት ምክንያት ነው ፡፡ በቅመማ ቅመሞች ተጭኖ ፣ በመዓዛዎች ተሞልቶ ፣ እሱን ለዘላለም ለመውደድ በበቂ ኃይል ይቀቀላል። እናም ይህ ሁሉ ሀብት በመስታወት ጠርሙስ ውስጥ ተሰብስቦ ከምግብ ጋር ሲደባለቅ ማራኪው ወደ አስማት ይለወጣል ፡፡ ከፍተኛ ደስታን ለማግኘት መጠጡን ከእቃው ጋር እንዴት ማዋሃድ እንደሚቻል ብዙ ምክሮች አሉ ፡፡ ግን ከታላቅ እራት ምርጡን ለማግኘት በምግብ አሰራርዎ ውስጥ ወይን እንዴት እንደሚጠቀሙ ያውቃሉ?
በአንድ ኩባያ ውስጥ ደስታ! ዝነኛው የጌንታ ኮክቴል እንዴት እንደሚሰራ እነሆ
ሲመጣ የበጋ ኮክቴሎች ፣ በመጀመሪያ ወደ አእምሮዬ የሚመጣው መጠጦች ሞጂቶ ፣ ዳያኪሪ ፣ ማርጋሪታ ፣ አሜሪካኖ ፣ ባካርዲ ናቸው ፡፡ ግን ከእነሱ በተጨማሪ ክረምቱን ለማስታወስ ዋጋ ያላቸው ሌሎች ብዙ ኮክቴሎች አሉ ፡፡ ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ነው ጌትነት - በመስታወት ውስጥ እውነተኛ ደስታ! የኮክቴል ስም እንደሚያመለክተው በውስጡ ያሉት ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ጂን እና ሚንት ናቸው ፡፡ ለዚያም ነው ትኩስ ጣዕም አፍቃሪዎች በጣም ያመልኩት ፡፡ ሞንታ በሞቃት ቀናት ለማቀዝቀዝ ወይም ምሽቶችዎን የበለጠ አስደሳች ለማድረግ ትክክለኛው መንገድ ነው ፡፡ ይህንን ዝነኛ ኮክቴል እንዴት እንደሚሰራ እነሆ ፡፡ አስፈላጊ ምርቶች 25 ሚሊ ጂን ፣ 25 ሚሊ ሊት ፣ 100 ሚሊ ስፕሬይት ፣ በረዶ የመዘጋጀት ዘዴ የጌንታ ኮክቴል ማዘጋጀት እ
ሐብሐብ - ጠቃሚ ደስታ
ለበጋ ሀሳቦቻችን የግድ ባህርን ፣ ፀሀይን ፣ የባህር ዳርቻን እና አንድ የውሃ ሐብሐብ ያላቸውን ቁራጭ ያካትታሉ ፡፡ ትኩስ እና ጣፋጭ ጣዕም ስላለው እንደ እያንዳንዱ በዓል አካል ተቀባይነት አለው። ግን ሐብሐብ እንዲሁ በጣም ጠቃሚ ሊሆን ይችላል ፡፡ በውስጡ 6% ስኳሮችን ፣ 92% ውሃ ይ andል እንዲሁም የቫይታሚን ሲ የበለፀገ ምንጭ ነው ለዚህም ምስጋና ይግባው ፣ ያድሳል ፣ ይሞላል እንዲሁም ኃይል ይሞላል ፡፡ ሐብሐን ከቫይታሚን ሲ በተጨማሪ የቆዳ እና የአፋቸው ሽፋን እድገትን የሚደግፍ ፣ በራዕይ እና በእድገት መዘግየትን የሚጎዳ ቫይታሚን ኤ ይ containsል ፡፡ አንድ ሐብሐብ ቁራጭ እንዲሁ የደም ሥሮችን የሚያዝናና የአንጀት ሥራን የሚያሻሽል አሲድ ሲትሩሉሊን ይ containsል ፡፡ በቀለሙ ምክንያት የሆነውና ልብን የሚጠብቅ ፣ ኮሌስትሮል
ከብርሃን ዲግሪ ጋር የሚያምር ደስታ-ከምርጥ ጽጌረዳ ዓይነቶች መካከል 6 ቱ
ጽጌረዳ ፣ ይህ የነጭ እና የቀይ የወይን ጠጅ አደገኛ ፍቅር ጊዜያዊ ፋሽን ከመሆን የዘለለ ነው ፡፡ ጽጌረዳ ከባህር ፎቶግራፎቻችን በበጋው ፣ በሱቆች ቆሞዎች እና በ sommelier ንባቦች ገጽ ላይ በበለጠ እና በቋሚነት እየሰፈረ ነው ፡፡ ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ የመጣው ተወዳጅነቱ ፣ ከንፈሩ ላይ ካለው ለስላሳ ፣ ከነጭም ሆነ ከቀይ ጣዕም ጋር በተፈጥሮ የበለጠ ማወቅን ያነቃቃል። ጽጌረዳው ለመቆየት በጠረጴዛው ላይ ይገኛል ፣ እናም አዲሱን እንግዳ በተሻለ ሁኔታ ለማወቅ እንፈልጋለን። እ.
የቱርክ ደስታ ጠቃሚ ነውን?
በአፈ ታሪክ እንደሚነገረው ይህ የምስራቃዊ ኬክ ከ 5 ክፍለ ዘመናት ጀምሮ ነበር ፣ እና ፈጠራው በቱርክ ሱልጣን ራሱ ተልእኮ ተሰጥቶታል ፡፡ በወቅቱ በጣም የታወቁ የጣፋጭ ምግቦች እና ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ የወንዶች ሊቢዶአቸውን የሚጨምር ጣፋጭ ጣፋጮች የመፈልሰፍ ከባድ ሥራ ተሰጣቸው ፡፡ የቱርክ ደስታ እስከ ዛሬ ድረስ ክብሩን ጠብቋል ፡፡ ዘመናዊ ምርምር የሚያሳየው ጣዕም ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ ምርትም ነው ፡፡ ለሆድ ቁስለት እንደ መድኃኒት የታወቀ ነው ፣ ሳልንም ለማከም የሚያገለግል እና ለከባድ ብሮንካይተስ ጠቃሚ መድኃኒት ነው ፡፡ ስለሆነም የመብላት እድሉን ማጣት የለብዎትም ፡፡ እዚህ በቱርክ ደስታ ለተሰራ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርብልዎታለን እናም እርስዎ እንደሚደሰቱ ተስፋ እናደርጋለን ፡፡ ኬክ በቱርክ ደስታ እና በዎል
