2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ሙስካት / ሙስካት / በወይን ምርት ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ የዋለ ነጭ የወይን ዝርያ ነው ፡፡ እንዲሁም ለዘቢብ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ የዚህ ዝርያ ቤተሰብ በጣም ሀብታም ሲሆን በርካታ ዝርያዎች አሉ ፡፡ በሁለቱም በቀለም እና በጥራጥሬ መጠን ይለያያሉ ፡፡ ሙስካት እጅግ በጣም የተለመደ ዝርያ ሲሆን በሁሉም ምዕተ-ዓመታት ውስጥ በሁሉም ምዕተ-ዓመታት ውስጥ አድጓል ፡፡
ሙስካት የሚበቅለው በጣሊያን ፣ በስፔን ፣ በፈረንሣይ ፣ በፖርቹጋል ፣ በጀርመን ፣ በሞልዶቫ ፣ በቡልጋሪያ እና በሌሎችም ነው ፡፡ ሙስካት ኦቶነል እየተባለ የሚጠራው በአገራችን ተስፋፍቷል ፡፡ ኦቶኔል ፣ ሞቶንል ፣ ሚሪስላቭካ ፣ ሙስኬት ኦቶነል ፣ ሙስካት ኦቶን ፣ ኦቶኔል ፍራንሺያን ፣ የሻሲ ቅድስት ፊአክር ፣ የሙስካቴር ኦቶኔል እና ሌሎችም ስሞች ይታወቃሉ ፡፡
ሙስካት ኦቶነል አረንጓዴ መካከለኛ መጠን ያላቸው ቅጠሎች አሉት ፡፡ ቀለሞቹ ቆንጆ እና ገላጭ ናቸው ፡፡ ክሩ በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ አነስተኛ ነው ፣ እስከ 100 ግራም ፡፡ እሱ ሲሊንደራዊ ወይም ሾጣጣ ቅርፅ አለው። የጡት ጫፎቹ ክብ ፣ መካከለኛ መጠን ያላቸው ናቸው ፡፡ እነሱ በአረንጓዴ-ቢጫ ቀለም የተቀቡ ናቸው ፡፡ አንዳንድ ጊዜ የዛገተ ቦታዎችን ለማግኘት ይከሰታል። ሥጋው ጎምዛዛ ነው ፣ ጎልቶ ከሚታወቅ የኖትመግ ጣዕም ጋር ፡፡ በቀጭኑ ግን በሚለጠጥ ቆዳ ተጠቅልሏል ፡፡ በሸማች ብስለት ላይ የፍራፍሬው የስኳር መጠን ወደ 24 በመቶ ገደማ ይደርሳል ፡፡ በከፊል ደረቅ እና ጣፋጭ ወይኖችን በማምረት ውስጥ እህልች አስፈላጊ ናቸው ፡፡
ሙስካት otonel መካከለኛ-የበሰለ ዝርያዎች ቡድን ነው። ፍሬው በነሐሴ የመጨረሻ ቀናት ለመሰብሰብ ዝግጁ ነው ፡፡ ጥልቅ ፣ ቀላል እና humus-carbonate አፈር ባሉበት በተሳካ ሁኔታ ያድጋል ፡፡ በተራራማ መሬት ላይ ወይኖቹን መትከል ጥሩ ነው ፡፡ ምቹ በሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ ወይኖቹ በመጠኑ ያድጋሉ ፡፡ በዚህ ዝርያ ውስጥ አማካይ የመራባት እና አማካይ ምርት አለ ፡፡ ከአንድ እንክብካቤ (እንክብካቤ) የተገኘው ምርት ከ 800 እስከ 1200 ኪሎግራም ይለያያል ፡፡ ወይኖቹ የወይን ዘሩን 41 ቢ በተሻለ ሁኔታ ያስተውላሉ ፡፡ የብዙዎቹ አወንታዊ ጥራት ለድርቅ ወይም ለቅዝቃዜ አለመስጠቱ ነው ፡፡ ግራጫ መበስበስ እንዲሁ በከፍተኛ ሁኔታ አይጎዳውም።
የ nutmeg ታሪክ
እስከዛሬ ድረስ ፣ መነሻው አከራካሪ ነው ኖትሜግ. በጥንት ጊዜያት በሶርያ ወይም በግብፅ የታየ እና የእምብርት ለውጥ ውጤት መሆኑ ተጠቁሟል ፡፡ ይህ የወይን ዝርያ በጥንታዊ ግሪካውያን እና ሮማውያን ዘንድ የታወቀ ነበር ፡፡ ከክርስቶስ ልደት በፊት በስምንተኛው እና በስድስተኛው ክፍለ ዘመን መካከል እንደነበረው። ታላላቅ ገጣሚዎች የሙስካት ባሕርያትን ዘፈኑ ፡፡ አለበለዚያ ሙስካት ኦቶኔል ለብዙ ዓመታት በአዳጆች ዘንድ የታወቀ ነው ፡፡ በአስራ ዘጠነኛው ክፍለ ዘመን በአምሳዎቹ ውስጥ የተመረጠው የወይን ወይን ዝርያ መሆኑ ይታወቃል ፡፡
ምርጫው የሚካሄደው በፈረንሣይ አንገር ከተማ ለሞሬ-ሮበርት ምስጋና ነው ፡፡ የዲ ኤን ኤ ትንታኔ የሚያሳየው የቻስላ ዝርያዎችን ከሙስካት ደ ሳሙር ጋር በማቋረጥ ነው ፡፡ መጀመሪያ ላይ ታዋቂ የሆነው በምዕራብ አውሮፓ ብቻ ሲሆን በኋላ ግን ወደ መካከለኛው እና ምስራቅ የአህጉሪቱ ክፍሎች ለመድረስ ችሏል ፡፡ ስለሆነም ቀስ በቀስ በሁሉም ወይን ጠጅ በሚያድጉ ሀገሮች ውስጥ ይሰራጫል ፡፡
የነትሜግ ባሕርይ
በአጠቃላይ ከ ኖትሜግ ጠረጴዛ ፣ የሚያብረቀርቁ እና ሊኩር ወይኖች ይመረታሉ ፡፡ ይህ ዝርያ በጣሊያን ውስጥ ለሚያንፀባርቁ የወይን ኤሊሲዎች መሠረት ነው ፡፡ በአገራችን ከሚመረቱት የተለያዩ ሙስካት ውስጥ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ወይኖች ይመረታሉ ፡፡ እነሱ በጠንካራ መዓዛ እና በአበባ ባህሪይ ተለይተው ይታወቃሉ። በሚሰክርበት ጊዜ የቫዮሌት እና የደመቀ ስሜት ይፈጠራል ፡፡
የእነሱ ባህሪ የሆነውን የኖትሜግ ጣዕም ልብ ማለት አንችልም ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ እነዚህ ወይኖች ከፍተኛ ጥንካሬ አላቸው ፣ ግን መካከለኛ ትኩስነት አላቸው ፡፡ እነሱን ብስለት ላለመተው ፣ ገና በለጋ ዕድሜያቸው እንዲመገቡ ይመከራል ፡፡ ከዚህ ዝርያ የተሠሩ ወይኖች ማራኪ ሆነው ይቀጥላሉ ፡፡ በመለስተኛ እና ለስላሳ የኖትሜግ ጣዕማቸው ምክንያት በወይኖች ጣዕም ጠረጴዛ ውስጥ ከፍ ያለ ቦታ ይይዛሉ ፡፡
Nutmeg ን ማገልገል
የወይን ጠጅ በ ኖትሜግ ፣ ገና ወጣት መሆን አለበት። ከማገልገልዎ በፊት እስከ 8-10 ዲግሪ ማቀዝቀዝ አለባቸው ፡፡ ወይኑ አሁንም በኦክ በርሜል ውስጥ ያረጀ ከሆነ እስከ 10-12 ዲግሪ ማቀዝቀዝ ጥሩ ነው ፡፡ Nutmeg ን ሲያገለግሉ የቱሊፕ ኩባያዎችን መጠቀሙ የተሻለ ነው ፡፡ እንደነዚህ ዓይነቶቹ ብርጭቆዎች በመርከቡ ትንሽ ማራዘሚያ ተለይተው ይታወቃሉ ፡፡ታችኛው ክፍል ላይ ጽዋው እየሰፋ ጠባብ ነው ፣ ግን ወደ መጨረሻው በጣም በትንሹ ወደ ውጭ ይቀልጣል ፡፡ የመዋቅሩ ሀሳብ የወይን ጠጅ ማስታወሻዎችን ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት እና እንዲሁም በሚመገቡበት ጊዜ በመጀመሪያ በምላስ ላይ ያለውን ፈሳሽ ማግኘት ነው ፡፡
ለሚመች ተስማሚ የምግብ ፍላጎት ሲመርጡ ኖትሜግ ፣ ትልቅ ምርጫ አለዎት። በእርግጥ ጠጅ ከአንዳንድ ስጋዎች ጋር ማዋሃድ የተሻለ ነው ፡፡ ሆኖም በጣም ከባድ በሆኑ ጣፋጭ ምግቦች ላይ መወራረድ እንደሌለብዎት ይገንዘቡ። የተመረጡት ልዩ ዓይነቶች ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና የምግብ ፍላጎት ያላቸው ይሁኑ ፡፡
አንዳንድ የምግብ አዳራሾች በታይ እና በቬትናም ምግቦች እንኳን መወራረድን ይመክራሉ ፡፡ ከህንድ ጠረጴዛው የሚመጡ ምግቦችም እንዲሁ የሚናቁ አይደሉም ፡፡ ኖትሜክን ከዓሳ እና ከባህር ዓሳ ጋር ማዋሃድ ይችላሉ ፡፡ የኖትሜግን ጣዕም በሎብስተር ከሩዝ ፣ ከሱሪ ጋር ከሱሪ ፣ ከሳርበሪ ግልበጣዎች ጋር እና ነጭ ዓሳ በጥሩ ስስ ለማብሰል ይሞክሩ ፡፡
የስጋ ምርቶችን በወተት ተዋጽኦዎች ለመተካት ከመረጡ በጠንካራ አይብ መካከል መምረጥ ይችላሉ ፣ እና እዚህ በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸውን መምረጥ ስህተት አይሆንም። የሚጠቀሙባቸውን መጠጦች ከለውዝ ጋር ማዋሃድ ከፈለጉ ፣ እንደዚያ ይሁኑ ኖትሜግ ለእርስዎ ትክክል ነው ደፋር የአልኮሆል አፍቃሪዎች ብዙውን ጊዜ ወይን ከተለያዩ ፍሬዎች ጋር ያዋህዳሉ። በእነሱ መሠረት የተጠበሰ ኦቾሎኒ ከወይን ኤሊክስር ተስማሚ ተስማሚ ነው ፡፡
የሚመከር:
ሙስካት ለማገልገል በምን ምግቦች እና ምግቦች
ሙስካት ከዲማት እና ራይስሊንግ ዝርያዎች መሻገሪያ የተገኘ የቡልጋሪያ የወይን ዝርያ ነው ፡፡ ለሙስካት ልዩ ስም ቅርብ ቢሆንም ፣ የሚያመሳስላቸው አንዳች ነገር የለም ፡፡ ሁለት ዓይነቶች አሉ - ነጭ እና ቀይ ሙስካት ፣ እና ከሁለቱም የወይን ጠጅ ነጭ ነው ፡፡ ከዚህ ዝርያ የተሠሩ በጣም የታወቁት ወይኖች ከሮዝ ሸለቆ አካባቢ እና ይበልጥ በትክክል ከካርሎቮ ክልል ናቸው ፡፡ ካርሎቮ ሙስካት በግልፅ እና በቀጭን አረንጓዴ አረንጓዴ ቀለም ተለይቷል። በቢጫ እና በነጭ ፍራፍሬዎች ፣ በቫኒላ እና በሮዝ መዓዛ የተሟላ የአበባ ማስታወሻዎች በትክክል በመኖራቸው የሚያምር እና የሚያምር መዓዛ አለው ፡፡ ሙስካት ቀይ አንድ ግልጽ እና ፈዛዛ ወርቃማ ቀለም አለው ፡፡ የበለጸገ የአበባው መዓዛ ከሐሩር ፍራፍሬዎች ጋር ተደባልቆ ቢጫ እና ነጭ ፍራፍሬ
