2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ማወጅ ፣ እንዲሁም ቡልጋሪያ ውስጥ Blagoets ወይም በመባል ይታወቃል Blagovets ፣ ከ 7 ኛው መቶ ክፍለዘመን ጀምሮ በምስራቅ ኦርቶዶክስ ብቻ ሳይሆን በሮማ ካቶሊክ ቤተክርስቲያንም የሚከበረው ትልቁ እና እጅግ የተከበሩ የክርስቲያን በዓላት አንዱ ነው ፡፡ ይከበራል መጋቢት 25.
ድንግል ማርያም ኢየሱስ ተብሎ የሚጠራ ወንድ ልጅ ፀንሳ በሰው ሁሉ ዘንድ የምትከበር መሆኗን የተገነዘበችበት ቀን ነው ፡፡ ይህ በተጨማሪ ከፓል እሁድ በተጨማሪ የቡልጋሪያ ኦርቶዶክስ ቤተክርስቲያን በ 50 ቀናት የፋሲካ ጾም ወቅት ዓሳ እንዲበላ የሚፈቅድበት ቀን ነው ፡፡ ይህ የሚሆነው መጋቢት 25 ከቅዱስ ሳምንት ጋር የማይመሳሰል ከሆነ ብቻ ነው ፣ ጾም በምግብ ዝርዝሩ ውስጥ ዓሳ ማካተት የማይችልበት ጊዜ ፡፡
ማወጃው አይፈቀድም እና አስፈላጊ እስከሌለ ድረስ ማንኛውንም የቤት ውስጥ ሥራዎችን ማከናወን ፡፡ ብቸኛው ልዩነት ምግብ ማብሰል ነው ፣ ምክንያቱም በእያንዳንዱ የክርስቲያን በዓል ላይ የበዓሉ ጠረጴዛ መኖር አለበት ፡፡
ስለዚህ በበቂ ነፃ ጊዜ ብቻ ሳይሆን በበዓሉ እራሱ መከበሩም እንዲሁ የእኒህ ሰንጠረዥ ሰንደቅ ዓላማ በዚህ የደማቅ ቀን አከባበር ውስጥ ማዕከላዊ ስፍራን ይይዛል ፡፡ ከዚያም ከዓሳ በተጨማሪ ኬኮች ፣ ኬኮች እና ሽንኩርት በባህላዊ መንገድ ተዘጋጅተው ወይን ይፈቀዳል ፡፡
በዚህ ምክንያት ፣ እስካሁን ድረስ ምን እንደሚዘጋጅ የማያውቁ ከሆነ እና በተመሳሳይ ጊዜ የሚወዷቸውን ሰዎች ለማስደነቅ የሚፈልጉ ከሆነ 2 በጣም ቀላል እና በተመሳሳይ ጊዜ ለባህላዊ ምግቦች በጣም ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርብልዎታለን ፡፡ በተቀደሰ የቅዱስ በዓል ላይ አገልግሏል:
የተጋገረ ማኬሬል ጥሩ መዓዛ ካለው ዕፅዋት ጋር
አስፈላጊ ምርቶች 4- 5 ማኬሬል ፣ 6 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ 2 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጥቂት የቅመማ ቅመም ጣዕምና ኦሮጋኖ ፣ የ 1/2 የሎሚ ጭማቂ ፣ የጨው እና የፔፐር ጣዕም ፡፡
የመዘጋጀት ዘዴ
ዓሳውን ያፅዱ እና ያጥቡት እና በሙቀጫ ውስጥ ነጭ ሽንኩርትውን ከሌሎቹ ቅመሞች ሁሉ ጋር ይደቅቁ ፡፡ ይህንን ድብልቅ በአሳዎቹ ላይ ያሰራጩ እና እያንዳንዱን ማኬሬል በአሉሚኒየም ፎጣ ያሽጉ ፡፡ በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ 180 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ ፡፡
በተዘጋጀ ሊጥ ፈጣን ቀስት
ፎቶ-ዶብሪንካ ፔትኮቫ
አስፈላጊ ምርቶች 1 ኪሎ ግራም የተጠናቀቀ ሊጥ ፣ 6-7 ሽንኩርት ፣ 4 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ፣ አንድ የሾርባ ጣፋጭ ፣ የፓፕሪካ ቁንጥጫ ፣ ለመቅመስ ጨው ፡፡
የመዘጋጀት ዘዴ
የተቆረጡ ሽንኩርት ለጥቂት ደቂቃዎች ዘይት ውስጥ ወጥተው በቅመማ ቅመም ይቀመጣሉ ፡፡ ዱቄቱ በ 2 ክፍሎች የተከፈለ ሲሆን አብዛኛዎቹ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ይቀመጣሉ ፣ በሚጋገሩበት ትሪው ቅርፅ ተቆርጠዋል ፡፡
የዱቄቱ ጫፎች ተጎትተው ፣ የሽንኩርት እቃው ፈሰሰ እና የተቀረው ዱቄቱ በመጥበሻ መልክ ተሠርቶ ከላይ ይቀመጣል ፡፡ መሙላቱ እንዳይወጣ የላይኛው ሊጥ የታችኛውን ክፍል ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለበት ፡፡ በዚህ መንገድ የተዘጋጀው ቀስተኛ በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ 200 ዲግሪ የተጋገረ ነው ፡፡
ለኬኮች ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከፈለጉ ለሊን ዳቦ ቅናሾችን ለ Annunciation እና ለርብኒክ ለ Blagovets ቅመም ይመልከቱ ፡፡
የሚመከር:
በቅዱስ ቶዶር ቀን ወይም በፈረስ ፋሲካ ላይ ያለው ሰንጠረዥ
ከሰርኒ ዛጎቬዝኒ በኋላ የቡልጋሪያ ቤተክርስቲያን የቤተክርስቲያንን በዓል ቶዶሮቭደንን ታከብራለች ፡፡ ቀኑ ለቅዱስ ቴዎዶር ታይሮን የተሰጠ ሲሆን ከዛጎቬዝኒ በኋላ በመጀመሪያው ቅዳሜ ይከበራል ፡፡ ይህ በዓል እንዲሁ ተጠርቷል የፈረስ ፋሲካ ! የቅዱስ ቶዶር ቀን ወግ የታዘዙ የፈረስ ውድድሮች (ኩሺ) በመባልም የሚታወቁ ሲሆን አሁንም በብዙ ቡልጋሪያ አካባቢዎች ጫጫታ እና ደስታ ይሰማቸዋል ፡፡ ቡልጋሪያኖች በዚህ ቀን ቅዱስ ቶዶር ዘጠኝ ልብሶችን ለብሰው ነጭ ፈረስ ላይ ተቀምጠው ወደ ክረምት እንዲመጣ ወደ እግዚአብሔር ይጸልያሉ ብለው ያምናሉ ፡፡ በዓሉ ለጤንነት ፣ ለደስታ ፣ ለወጣቶች መልካም የወደፊት ተስፋ አንድ ያደርጋል ፡፡ በብዙዎች እምነት መሠረት በዚህ ቀን ቅዱስ ቶዶር ሰብሎች እንዴት እንደሚያድጉ ለማጣራት ከፈረሱ ጋር በመስክ ዙሪያ ይ
የአዋጁ ሥነ-ሥርዓት ሰንጠረዥ
በርቷል ማወጅ - በጣም አስፈላጊ ከሆኑት የክርስቲያን በዓላት አንዱ - በአምልኮ ሥርዓቱ ላይ ያለ ወተት እና ያለ እንቁላል ያለ ዳቦ መኖር አለበት ፣ በሶዳ ብቻ ፣ ምክንያቱም መከበር አለባቸው የትንሳኤ ጾም . ለክርስቲያናዊው በዓል የተዘጋጀው የሶዳ ዳቦ በሸክላ ሳህን ላይ ተጭኖ በቀይ ፎጣ ተሸፍኗል ፡፡ በቤተሰቡ ውስጥ ሁሉም ሰው ጠረጴዛው ላይ ሲቀመጥ ፎጣው ተወግዶ እያንዳንዳቸው የአምልኮ ሥርዓት አንድ ቁራጭ ይሰጣቸዋል ፡፡ በጠረጴዛው ላይ የተቀመጠው እያንዳንዱ ሰው ከጠረጴዛው ውስጥ አንድ ትንሽ ቤኪንግ ሶዳ ማቆየት አለበት ማወጅ እና በሚቀጥለው ቀን ጠዋት ቂጣውን በኪሱ ውስጥ ተሸክሞ ለመሄድ ፡፡ አንድ ሰው አንድ ኩኪን ከሰማ እና የዚህን ኬክ ቁራጭ በኪሱ ውስጥ ካለው ፣ እስከ ዓመቱ መጨረሻ ድረስ ዕድሉ አብሮት ይሆናል
ለባልካን ሰንጠረዥ በጣም የተለመዱ ምግቦች
እንደ ጽንሰ-ሐሳቡ ባልካን ሰንጠረዥ በባልካን ባሕረ ገብ መሬት (ቡልጋሪያኛ ፣ አልባኒያ ፣ ግሪክ ፣ ቱርክኛ ፣ ሰርቢያ ፣ ሰርቢያ ፣ ክሮኤሺያኛ ፣ ሮማኒያ ምግብ እና የመሳሰሉት) በጂኦግራፊያዊ መልክ የተገለጹትን እነዚያን ሁሉ ሀገሮች ይመለከታል ፣ እዚህ የተወሰኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለማቅረብ በጣም ከባድ ይሆንብናል ፣ ግን ትኩረት እናደርጋለን በምን ላይ የባልካን ምግብ ዓይነተኛ በአጠቃላይ ፡፡ ሾርባዎች የቡልጋሪያውያን ተወዳጅ ቀዝቃዛ ሾርባ ታራተር መሆኑን እናውቃለን ፣ ለሞቀኞቹ ደግሞ በኦቶማን ኢምፓየር ውስጥ ባሉ ሁሉም ሀገሮች ተወዳጅ የሆነውን የሶስትዮሽ ሾርባን መጥቀስ አንችልም ፡፡ በባልካን አኳኋን ሾርባዎችን ለማዘጋጀት አንድ የባህርይ አካል ወፍራም (ብዙውን ጊዜ ቅቤ) እና ዱቄት (ምናልባት ቀይ በርበሬ) ለመጥለቅ
የዘንድሮው የፋሲካ ሰንጠረዥ ከ 6 ዓመታት ወዲህ በጣም ርካሹ ነው
በዚህ አመት ባህላዊውን የትንሳኤ ሰንጠረዥ ለማስተካከል የሚያስፈልጉን ምርቶች ባለፉት 6 ዓመታት ውስጥ ዝቅተኛ የዋጋ እሴቶቻቸውን እያሳዩ ነው ፣ የቢቲቪ ዘገባዎች ፡፡ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች አነስተኛ ዋጋ እንዳላቸው የክልሉ ኮሚሽን ምርቶች ግብይትና ገበያዎች ገል Commissionል ፡፡ ካለፈው ዓመት ዋጋቸው ጋር ሲነፃፀር የእንቁላል ዋጋ በአንድ ቁራጭ በ 2 ስቶቲንኪ ዝቅ ብሏል ፡፡ የፋሲካ ኬክን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የዋለው ስኳር እና ዘቢብ ብቻ የበለጠ ውድ ይሆናሉ ፡፡ ሆኖም አብዛኞቹ የካፒታል መጋገሪያዎች ከበዓሉ በፊት የፋሲካ ሥነ-ስርዓት እንጀራ ዋጋዎችን እንደማይለውጡ ቃል ገብተዋል ፡፡ ባለሙያዎቹ እንደሚናገሩት ጥራት ያላቸው የፋሲካ ኬኮች በኪሎግራም ከ BGN 10 በታች በሆነ ዋጋ አይሸጡም ፣
የገና ሰንጠረዥ
ከገና ዋዜማ በተቃራኒ የስጋ ምግቦች በገና ጠረጴዛ ላይ ያገለግላሉ ፡፡ ጓደኞች እና ዘመዶች በጣም ደማቅ የሆነውን የክርስቲያን በዓል በአንድነት ለማክበር ይሰበሰባሉ ፡፡ የገና ሰንጠረዥ አስደሳች እና የተለያዩ አይነት ሰላጣዎች ፣ የምግብ ፍላጎቶች እና ጣፋጮች ሊኖረው ይገባል ፡፡ በገና ዋዜማ ላይ እንደሚደረገው የግዴታ ብዛት ያላቸው ምግቦች አይከበሩም ፡፡ ከተለምዷዊ የገና ምግቦች አንዱ ቱርክ ከጎመን ጋር ነው ፡፡ ሰላጣዎች ሥጋን ሊይዙ ይችላሉ ፡፡ ለሁለት በዶሮ እና በርበሬ ሞቅ ያለ ሰላጣ ለማዘጋጀት 200 ግራም የተከተፉ ድንች ፣ አንድ ቀይ በርበሬ ፣ አንድ ኪያር ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ፣ ሁለት የተከተፉ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ 300 ግራም የዶሮ ዝሆኖች ፣ ቅመማ ቅመሞች ያስፈልግዎታል ፡፡ ሰላጣው አነስተኛ ቅባት ያለው ሲሆን ብዙ ጠቃሚ
