2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
እንደ ጽንሰ-ሐሳቡ ባልካን ሰንጠረዥ በባልካን ባሕረ ገብ መሬት (ቡልጋሪያኛ ፣ አልባኒያ ፣ ግሪክ ፣ ቱርክኛ ፣ ሰርቢያ ፣ ሰርቢያ ፣ ክሮኤሺያኛ ፣ ሮማኒያ ምግብ እና የመሳሰሉት) በጂኦግራፊያዊ መልክ የተገለጹትን እነዚያን ሁሉ ሀገሮች ይመለከታል ፣ እዚህ የተወሰኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለማቅረብ በጣም ከባድ ይሆንብናል ፣ ግን ትኩረት እናደርጋለን በምን ላይ የባልካን ምግብ ዓይነተኛ በአጠቃላይ ፡፡
ሾርባዎች
የቡልጋሪያውያን ተወዳጅ ቀዝቃዛ ሾርባ ታራተር መሆኑን እናውቃለን ፣ ለሞቀኞቹ ደግሞ በኦቶማን ኢምፓየር ውስጥ ባሉ ሁሉም ሀገሮች ተወዳጅ የሆነውን የሶስትዮሽ ሾርባን መጥቀስ አንችልም ፡፡
በባልካን አኳኋን ሾርባዎችን ለማዘጋጀት አንድ የባህርይ አካል ወፍራም (ብዙውን ጊዜ ቅቤ) እና ዱቄት (ምናልባት ቀይ በርበሬ) ለመጥለቅ ዝግጅት በምግብ ማብቂያ ላይ መጨመር ነው ፡፡ እንደነዚህ ያሉ ሾርባዎችን ‹ሾርባ› ብለን እንጠራቸዋለን ከእነሱ መካከል በጣም ዝነኛ የሆኑት የባቄላ ሾርባ እና ምስር ናቸው ፡፡ ተወዳጅነት የላቸውም የአትክልት ግልፅ ሾርባዎች ፣ የስጋ ሾርባዎች እና ዓሳዎች ናቸው ፡፡
የምግብ ፍላጎት አመልካቾች
ደህና ፣ አዎ - በስፔን ውስጥ ታፓስ የሚባሉት እና ጣሊያኖች ደግሞ “አንታይፓስታ” የሚሏቸው የምግብ አይነቶች ዓይነተኛ የባልካን የምግብ ፍላጎት ናቸው ፡፡ ሆኖም በምግብ ሰሪዎች ስር ብዙውን ጊዜ በቀጭን የተከተፈ ካም ፣ ቋሊማ ፣ የደረቀ ሥጋ ፣ ሙሌት ፣ ፓስተራሚ ፣ ወዘተ. ያለ እነሱ ፣ እንዲሁም ያለ አይብ ፣ የባልካን ሰንጠረዥ ማንነቱን ያጣል ፡፡
ሰላጣዎች
ምንም እንኳን ሾፕስካ ሰላጣ ብለን የምንጠራው ቢሆንም ለሶፊያ ክልል ብቻ ከተለመደው በጣም የራቀ ነው ፡፡ በተቃራኒው. ከባልቲ ባሕረ ገብ መሬት ከቲማቲም እና ከኩያር የተሠሩ ሰላጣዎች ተወዳጅ ናቸው ፡፡ በፀደይ ወቅት በአረንጓዴ ሰላጣዎች ፣ በመከር ወቅት በተጠበሰ ቃሪያ እና በክረምት በቃሚዎች ይተካሉ።
ዋና ምግቦች
ፎቶ: ሊሊያ acheቼቫ / ሊፖዶቭ
ዓመቱን በሙሉ ሊሆኑ ከሚችሉት በጣም ከተመሠረቱ ዋና ምግቦች መካከል በባልካን ጠረጴዛ ላይ ተገናኘ ፣ ሙሳሳካ ፣ የተከተፈ ቃሪያ እና ሳህራ ፣ ካቭርሚ ፣ ዘንቢል ወጦች ወይም ስጋዎች በስጋ ወዘተ ዓሳም እንዲሁ ከፍተኛ ዋጋ አለው ፡፡
ግሪል
የሰርቢያ በርገርም ሆኑ ቶንጎች ፣ የቱርክ ስኩዊርስ ወይም የስጋ ቦልቦች እና ኬባዎች በ “የእኛ” ዘይቤ ፣ ግሪል በሁሉም የባልካን አገራት ተወዳጅ ነው ፡፡
መጋገሪያዎች
እነሱን ለመዘርዘር አስቸጋሪ ነው ፣ ግን በሁሉም የባልካን ባሕረ ገብ መሬት ሁሉም ዓይነቶች ዳቦ ፣ ኬኮች ፣ ቱትማኒሲ ፣ አምባሻ ፣ ቡረክ እና ሌሎች ብዙ ዓይነቶች ተዘጋጅተዋል ፡፡ ሮማንያውያን በበኩላቸው ብዙውን ጊዜ በጠረጴዛቸው ላይ ተራ ዳቦ የሚተካ የእነሱን ማማሊያ ያደንቃሉ።
በየትኛው የባልካን አገር ውስጥ ቢሆኑም ፣ ዳቦ ፣ ልክ እንደ ሁሉም የተጋገሩ ዕቃዎች በእውነቱ ለባልካን ህዝቦች “አስፈላጊ” እንደሆነ የሚገነዘቡት በፍጥነት ያገኛሉ ፡፡
የሚመከር:
በልጆች ላይ በጣም የተለመዱ የምግብ አለርጂዎች
በአሁኑ ጊዜ ፣ የበለጠ እና ብዙ ጊዜ በልጆች ላይ የምግብ አለርጂዎችን ያጋጥማል . እንደ ባለሙያዎች እና አኃዛዊ መረጃዎች እንደሚያመለክቱት ከ 13 ሕፃናት ውስጥ 1 ቱ የምግብ አለመስማማት አለባቸው ፡፡ አለርጂ የሰውነት መከላከያ ምላሽ ነው። ከምግብ አለርጂ ጋር ሰውነት አንድን ምግብ ለእሱ አደገኛ እንደሆነ ይቀበላል ፡፡ በዚህ ምክንያት የሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓት ፀረ እንግዳ አካላትን ያመነጫል ፡፡ እነዚህ ፀረ እንግዳ አካላት አለርጂን መዋጋት አለባቸው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ልጆች እስከ 3 ዓመት ዕድሜ ድረስ የምግብ አለርጂ ያስከትላሉ ፡፡ እነዚህ አለርጂዎች ብዙውን ጊዜ እስከ ሰባተኛው ዓመት ያድጋሉ ፡፡ ለእነዚህ ሕፃናት ወይም ታዳጊዎች አዲስ ምግብ ሲያቀርቡ ከፍተኛ ጥንቃቄ የሚደረገው በእነዚህ የምግብ አለርጂዎች ምክንያት ነው ፡
የዘንድሮው የፋሲካ ሰንጠረዥ ከ 6 ዓመታት ወዲህ በጣም ርካሹ ነው
በዚህ አመት ባህላዊውን የትንሳኤ ሰንጠረዥ ለማስተካከል የሚያስፈልጉን ምርቶች ባለፉት 6 ዓመታት ውስጥ ዝቅተኛ የዋጋ እሴቶቻቸውን እያሳዩ ነው ፣ የቢቲቪ ዘገባዎች ፡፡ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች አነስተኛ ዋጋ እንዳላቸው የክልሉ ኮሚሽን ምርቶች ግብይትና ገበያዎች ገል Commissionል ፡፡ ካለፈው ዓመት ዋጋቸው ጋር ሲነፃፀር የእንቁላል ዋጋ በአንድ ቁራጭ በ 2 ስቶቲንኪ ዝቅ ብሏል ፡፡ የፋሲካ ኬክን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የዋለው ስኳር እና ዘቢብ ብቻ የበለጠ ውድ ይሆናሉ ፡፡ ሆኖም አብዛኞቹ የካፒታል መጋገሪያዎች ከበዓሉ በፊት የፋሲካ ሥነ-ስርዓት እንጀራ ዋጋዎችን እንደማይለውጡ ቃል ገብተዋል ፡፡ ባለሙያዎቹ እንደሚናገሩት ጥራት ያላቸው የፋሲካ ኬኮች በኪሎግራም ከ BGN 10 በታች በሆነ ዋጋ አይሸጡም ፣
በኩሽና ውስጥ የምናደርጋቸው በጣም የተለመዱ ስህተቶች
ፍጹም የቤት እመቤት የሆነችውን ቢያንስ 1 ሴት ሁሉም ሰው ያውቃል ፡፡ ከእሷ ጋር ሁሉም ነገር የተስተካከለ ፣ ንፁህ ነው ፣ እና ምግቡ በጣም ጣፋጭ ነው። ግን እሷ ፣ ተስማሚ የቤት እመቤት እንኳን ስህተቶችን ትሠራለች ፡፡ በኩሽና ውስጥ የሚሰሩትን 7 በጣም የተለመዱ ስህተቶችን ይመልከቱ ፡፡ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን በጭራሽ አያስቀምጡ ፡፡ ሁሉም ማቀዝቀዣዎች ማለት ይቻላል ለሁሉም ትናንሽ ነገሮች የሚያገለግሉ 2 መሳቢያዎች አሏቸው ፡፡ ይለቀቋቸው እና በውስጣቸው ያሉትን ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ይለዩዋቸው ፡፡ ብዙ ኤቲሊን የሚለቁ ፍራፍሬዎች አሉ እና ይህ ትኩስ አትክልቶችን ሊያበላሸ ይችላል ፡፡ ምሳሌዎች ፖም እና ሙዝ ናቸው ፡፡ እንዲሁም ቲማቲሞችን እና ድንጋዮችን ከማቀዝቀዣ ውስጥ አያስቀምጡ ፡፡ አለበለዚያ እነሱ ወደ እንጉዳይነት ይለወጣሉ
ትኩረት! በጣም አደገኛ ከሆኑ ምግቦች ጋር የፀረ-ደረጃ አሰጣጥ ሰንጠረዥ
ብዙውን ጊዜ በመደርደሪያዎቹ ላይ በሚያምሩ እና በቀለማት ያሸጉ ማሸጊያዎች ስር እውነተኛ ገዳዮች ናቸው ፡፡ በመደበኛነት በብዛት መጠቀሙ በሰውነት ላይ ልዩ ጉዳት ያስከትላል ፡፡ ስለዚህ ምን ዓይነት ምግብ በጣም ጎጂ ነው? በሰውነታችን ላይ ገዳይ ምንድን ነው? ስታትስቲክስ ምን ያሳያል እና በሳይንቲስቶች ርዕስ ላይ ምን ማስጠንቀቂያዎች አሉ? የልዩ ምግብ ተቋማት እና የመርዛማ ቆጣሪዎች ባለሙያዎች ለሰው ልጆች በጣም አደገኛ የሆኑ ምግቦችን የያዘ የፀረ-ደረጃ አሰጣጥ ጠረጴዛ አዘጋጁ ፡፡ ቺፕስ በዚህ ደረጃ ውስጥ መሪዎቹ ቺፕስ ናቸው ፡፡ አዎ ፣ ስለዚህ ጉዳይ ብዙ ተጽ hasል እናም በቀላሉ ችላ ሊባል አይገባም ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት እኛ በጥበብ እንደምናምንበት ሁሉም ቺፕስ ከድንች የተሠሩ አለመሆናቸው ነው ፡፡ በተጨማሪም በስን
ለባልካን ማሰሮዎች ሀሳቦች
ከኩሽ ቤታችን ዋና ዋና ምግቦች መካከል ካሴሮል አንዱ ነው ፡፡ በባልካን ውስጥ ያሉትን የጎረቤቶቻችንን አመጋገብ ከተመለከትን ፣ ይህ ለእነሱም እንደሚመለከት እንመለከታለን ፡፡ ከአንድ በላይ ብሔራዊ ምግብ ውስጥ የዚህ ዓይነት ምግብ ለምን በቋሚነት ይቀመጣል? መጀመሪያ የሸክላ ማጠሪያ ቃል ፍቺ መፈለግ አለብን ፡፡ ይህ ቃል የሚያመለክተው ምግብ የሚዘጋጅበትን የሸክላ ድስት (የሸክላ ድስት) እና ምግብ ራሱ ነው ፡፡ ካሴሮል የሚባለው ምግብ ብዙውን ጊዜ ስጋ እና አትክልቶችን ያቀፈ ነው ፡፡ ልዩነቶቹ ለተወሰኑ የአትክልት ምርቶች በተሰጡ ምርጫዎች ብዙ ናቸው ፣ እና ስጋው ብዙውን ጊዜ አንድ ብቻ ነው ፣ ግን ብዙውን ጊዜ የተለያዩ የስጋ አይነቶች ያሉበት የሬሳ ሳጥን ይቀርባል። የምርቶቹን ስብጥርም ሆነ የበሰሉበትን የቀለበት ምግብ - የክልሉን ዓይነተ
