2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ካርቦሃይድሬት በአመጋገባችን ውስጥ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡ ለሰው አካል ዋናው የኃይል ምንጭ ናቸው ፡፡ ሁለት ዋና ዋና የካርቦሃይድሬት ምድቦች አሉ ፡፡ እነዚህ ቀላል ናቸው ፣ ያልተሟሉ ካርቦሃይድሬትስ ይባላሉ ፣ እና ውስብስብ - የተጠናቀቁ። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የመጀመሪያውን ምድብ እንመለከታለን ፡፡
የቀላል ካርቦሃይድሬት ውህደት ሞዛሳካርዴስ ተብሎ የሚጠራው ቀላል ስኳሮች ወይም ሁለት እጥፍ ሳካራይድ ክፍሎች ይባላሉ ፡፡ እንደ ስኳር ቡና ቤቶች ፣ አይስክሬም ፣ ፓስታ ፣ ኬኮች እና ከረሜላ ያሉ ተራ ጣፋጮች ስንበላ ቀላል ካርቦሃይድሬትን እንበላለን ፡፡
የአካል ብቃት እና የሰውነት ማጎልመሻዎች ከቀላል ካርቦሃይድሬት የተገኘውን ካሎሪ ባዶ እንደሆኑ ይቆጠራሉ ፡፡ በጅምላ ክምችት ውስጥ ምንም ልዩ ጠቀሜታ የላቸውም ፡፡
በሰውነታችን ውስጥ እንደ glycogen አይከማቹም ፡፡ በጡንቻ ተግባር ውስጥ ግላይኮጅንን ትልቅ ሚና ይጫወታል ፡፡ ለጡንቻዎች ነዳጅ በመባል ይታወቃል እና ያለእነሱ ቢጭኑም በከፍተኛው ደረጃ ላይ መሥራት አይችሉም ፡፡
በቀላል ካርቦሃይድሬት ተሞልቷል። በፍጥነት ምግብ እና በጋዝ መጠጦች ከመጠን በላይ ከወሰዱ ውጤቱ በአጭር ጊዜ ውስጥ ሊታይ ይችላል ፡፡
ቀላል ወይም ፈጣን ካርቦሃይድሬቶች በሰውነት ውስጥ ኢንሱሊን እንደሚያሳድጉ ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡ ከዚያ በኋላ ኃይልዎ በጣም በፍጥነት ይወርዳል። ይህ በራስ-ሰር ሰውነትዎ የበለጠ ቀላል ካርቦሃይድሬትን እንዲመኝ ያደርገዋል። ስለዚህ ፣ የበለጠ መብላት ይጀምሩ እና ማለቂያ የሌለው የማድለብ ዑደት ይፈጠራል።
ከቀላል ካርቦሃይድሬት ሱስ መውጣት የሚችሉት ጤናማ ራስን መቆጣጠር ሲኖርዎት ብቻ ነው ፡፡ የሚመገቡትን ካሎሪዎች መከታተል ያስፈልግዎታል ፡፡ ከሚፈለገው መጠን በላይ ከሆኑ እነሱን ለመቀነስ እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡ ለዚሁ ዓላማ የአመጋገብ ባለሙያ ማማከር ጥሩ ነው ፡፡
ካርቦሃይድሬትን ቢጠቀሙም እንኳ ክብደት ለመቀነስ የሚያስችል መንገድ አለ ፣ ግን አብዛኛዎቹ ባለሙያዎች እነሱን ለማስወገድ ይመክራሉ ፡፡ ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ በጣም ውስብስብ ከሆኑት በጣም በፍጥነት ወደ ስብ ይቀየራሉ ፡፡
ብዙውን ጊዜ የምንገዛቸውን ምርቶች ማሸግ የካርቦሃይድሬት ይዘት ምን እንደሆነ ይናገራል ፡፡ ሆኖም ነጋዴዎች ቀላል ወይም ውስብስብ መሆናቸውን አያመለክቱም ፡፡ በዚህ መንገድ ሰውነት ከሚያስፈልገው በላይ ብዙ እጥፍ ካርቦሃይድሬትን እንመገባለን ፡፡
የሚመከር:
ካርቦሃይድሬት
ካርቦሃይድሬት በሕያዋን ፍጥረታት ውስጥ አስፈላጊ ባዮሎጂካዊ ተግባራትን የሚያከናውኑ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡ እነዚህም ግሉኮስ ፣ ፍሩክቶስ ፣ ሳክሮሮስ ፣ ስታርች ፣ ሴሉሎስ እና ሌሎችም ይገኙበታል ፡፡ ካርቦሃይድሬቶች በካርቦን ፣ በሃይድሮጂን እና በኦክስጂን የተሠሩ ናቸው ፡፡ ለሕይወት ፍጥረታት አመጋገብ አስፈላጊ አካል ናቸው። 80% የሚሆነው የተክሎች ደረቅ ጉዳይ እና 20% የሚሆኑት ከእንስሳት መካከል በካርቦሃይድሬት ላይ ይወድቃሉ ፡፡ ካርቦሃይድሬት በሶስት ቡድን ይከፈላሉ-ሞኖሳካርካርድስ ፣ ኦሊጎሳሳካርዴስ እና ፖሊሶሳካርዴስ ፡፡ ሞኖሳካርዳይድ በሃይድሮሊክ ሊሰራ የማይችል ቢሆንም ኦሊሳሳሳካራዴስ እና ፖሊሶሳካርዴስ ቀለል ላሉት ስኳር እና በመጨረሻም ወደ ሞኖሳካርዴስ እንዲገቡ ይደረጋል ፡፡ ሞኖሳካካርዴስ እና ኦሊጎሳሳካርዴስ አነስ
ውስብስብ ካርቦሃይድሬት ምንድነው?
ካርቦሃይድሬት የሰውነት ዋና የኃይል ምንጭ ነው ፡፡ እነሱ የሚያስፈልጉትን ኃይል ለጡንቻዎች ብቻ የሚያቀርቡ ብቻ ሳይሆን ለማዕከላዊው የነርቭ ሥርዓት ትክክለኛ ሥራም ተጠያቂ ናቸው ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት አንጎል እነሱን እንደ ዋና የኃይል ምንጭ ስለሚጠቀምባቸው ነው ፡፡ በቂ ያልሆነ የካርቦሃይድሬት መጠን ወደ hypoglycemia - ዝቅተኛ የደም ስኳር ያስከትላል። ሁኔታው በድካም ፣ በእንቅልፍ ፣ በንዴት እና አልፎ ተርፎም የንቃተ ህሊና ማጣት ተለይቶ ይታወቃል ፡፡ ካርቦሃይድሬቶች በሁለት ዋና ዋና ክፍሎች ይከፈላሉ-ቀላል እና ውስብስብ። ቀላል ካርቦሃይድሬት በፍጥነት በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ በፍጥነት ያልፋሉ ፡፡ ጣፋጭ ምግቦች በእንደዚህ ያሉ ካርቦሃይድሬቶች የተሠሩ ናቸው ፡፡ እነዚህ ብስኩቶች ፣ ኬኮች ፣ ስኳር ፣ ማር ናቸው ፡፡ ው
ቀላል እና ቀላል በቤት ውስጥ የተሰሩ ኬኮች
የዎልኔት ኬክ ከመሳም ዳቦዎች ጋር ለመስራት ቀላል እና ፈጣን ነው ፡፡ ግብዓቶች-400 ግራም የዱቄት ስኳር ፣ 250 ግራም ዋልኖት ፣ 6 እንቁላል ነጮች ፣ 100 ግራም ዱቄት ፣ 1 ቫኒላ ፣ 150 ግራም ስኳር ፣ 400 ግራም ቅቤ ፣ 1 እንቁላል ፣ 100 ሚሊ ሊትር ወተት ፣ 50 ግራም የኮኮዋ ዱቄት ፣ 50 ሚሊሊተር ዘይት። በደረቅ ፓን ውስጥ ለትንሽ ጊዜ ዋልኖቹን ይቅሉት እና ያፍጩ ፡፡ ዱቄቱ ተጣርቶ ይወጣል ፡፡ የእንቁላልን ነጮች እስከ በረዶ እስኪሆኑ ድረስ ይምቷቸው እና ትንሽ 200 ግራም የዱቄት ስኳር ይጨምሩ ፡፡ ዋልኖቹን ከቀረው ዱቄት ስኳር ፣ ዱቄት እና ግማሹን ከቫኒላ ጋር ይቀላቅሉ። የእንቁላልን ነጭዎችን በጥንቃቄ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በቀላል ይቀላቅሉ ፡፡ ዱቄቱን ለሁለት ይክፈሉት እና እስከ ሮዝ እስከ 150 ዲግሪ ድረስ ይ
የተጣራ ካርቦሃይድሬት ምንድነው?
ካርቦሃይድሬቶች ያለማቋረጥ የሚገለሉ እና እንደ ጤናማ አመጋገብ ትልቁ ጠላት ሆነው ተለይተዋል ፣ ግን እንደዚያ ነው? በስብ ዓይነቶች ላይ ልዩነት አለ - አንዳንዶቹ ጠቃሚዎች ናቸው ፣ ሌሎቹ ደግሞ አይጠቅሙም ፣ እና የምንበላቸውን ስቦች በሙሉ ማስወገድ እጅግ ፋይዳ የለውም ፡፡ ይህ ማለት ሁሉም የካርቦሃይድሬት ዓይነቶች ከእኛ ምናሌ ውስጥ መወገድ እና እንደ ጥሩ ሰው ጠላት መታየት የለባቸውም ማለት ነው ፡፡ ውስብስብ እና ቀላል ካርቦሃይድሬቶች እንዲሁም በዝቅተኛ ግላይኬሚክ መረጃ ጠቋሚ እና በፍጥነት ከከፍተኛ ጋር እንዲሁም ተፈጥሯዊ እና የተጣራ ካርቦሃይድሬት ስለመኖሩ ሰምተህ ወይም አንብበህ ሊሆን ይችላል ፡፡ እስቲ የኋለኛውን እንመልከት - ተፈጥሮአዊ እና የተጣራ እና ለጥያቄው መልስ እንስጥ - ለምን የተጣራ ጎጂ ናቸው እናም የመመገቢያችንን መገደብ
ቀላል እና ውስብስብ ካርቦሃይድሬት - ትክክለኛው ምርጫ የትኛው ነው?
ካርቦሃይድሬት ዋና ዋና ንጥረ-ምግብ እና ከሰውነት ዋና የኃይል ምንጮች አንዱ ናቸው ፡፡ አንዳንድ አመጋገቦች እነሱን እንዲወስዱ አይመክሩም ፣ ነገር ግን ቁልፉ ትክክለኛውን ካርቦሃይድሬት መፈለግ እንጂ ሙሉ በሙሉ ለማስወገድ አይደለም ፡፡ ውስብስብ ካርቦሃይድሬትን መመገብ ቀላል ካርቦሃይድሬትን ከመመገብ የተሻለ እንደሆነ ሰምተው ይሆናል ፡፡ ነገር ግን የአመጋገብ ስያሜዎች የካርቦሃይድሬት ይዘት ቀላል ወይም ውስብስብ እንደሆነ ሁልጊዜ አይነግርዎትም ፡፡ እነዚህ ምግቦች እንዴት እንደሚመደቡ እና እንዴት እንደሚሠሩ መረዳቱ ትክክለኛውን ካርቦሃይድሬት ለመምረጥ ይረዳዎታል ፡፡ የካርቦሃይድሬት ምደባ ካርቦሃይድሬት ጠቃሚ ንጥረ ነገር ነው በብዙ የምግብ ዓይነቶች ውስጥ ፡፡ አብዛኞቻችን ካርቦሃይድሬትን ከዳቦ እና ከፓስታ ጋር እናወዳድራቸዋለን ፣
