የኮከብ አኒስ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

የኮከብ አኒስ / ructus Anisi stellai / ወይም የቻይንኛ አኒስ የማጊሊሊያሳእ ቤተሰብ አባል የሆነው የማይረግፍ የዛፍ ፍሬ Illicium verum ነው ፡፡ ቅመም በስሙም ይታወቃል የህንድ አኒስ እና የሳይቤሪያ አኒስ. በሩሲያ ውስጥ ኮከብ አኒስ ኮከብ አኒስ እና በጣሊያን-አኒስ ስቴላቶ ይባላል ፡፡

የኢሊሊየም ግንድ ዛፍ እስከ ስምንት ሜትር ያድጋል ፡፡ የፋብሪካው ቅጠሎች አረንጓዴ ፣ ረዥም እና መጨረሻ ላይ የተጠቆሙ ናቸው ፡፡ የእሱ አበባዎች ነጭ ፣ አንዳንድ ጊዜ ቢጫ ወይም ሐመር አረንጓዴ ቀለም አላቸው ፡፡ ዛፉ ከአበባው በኋላ ከአምስት ዓመት በኋላ ፍሬ ያፈራል ፡፡ ፍራፍሬዎች እስከ 2-3 ሴንቲ ሜትር ስፋት ድረስ እንደ ኮከብ ይመስላሉ ፡፡

በጥያቄ ውስጥ ያለው ትምህርት ከስድስት እስከ አስር ምክሮች አሉት ፡፡ ፍራፍሬዎች ሲበስሉ ጥቁር ቡናማ ይሆናሉ ፡፡ እያንዳንዱ ምክሮች አንድ ዘሮችን ይሰጣሉ ፣ ከዚያ በኋላ እንደ ቅመማ ቅመም ያገለግላሉ ፡፡ እነዚህ የሚያብረቀርቁ ዘሮች ቀላ ያለ ወይም ቡናማ ቀለም አላቸው ፡፡ ስለ ፍራፍሬዎቹ ልዩ ነገር ምግብ ለማጣጣም የሚያገለግሉት ከአሥራ አምስት ዓመት ዕድሜ በኋላ ብቻ ነው ፡፡ ያለበለዚያ አረንጓዴው ዛፍ እራሱ ለአንድ ምዕተ ዓመት ያህል ፍሬ ማፍራት ይችላል ፡፡ ዘሮቹ ጣፋጭ ጣዕምና ቅመም የተሞላ መዓዛ አላቸው ፡፡

የኮከብ አኒስ ቻይና ፣ ጃፓን ፣ ቬትናም ፣ ካምቦዲያ ፣ ፊሊፒንስ ፣ ሕንድን ጨምሮ በበርካታ አገሮች ውስጥ አድጓል ፡፡ ዛፉ በሞቃታማ የአየር ጠባይ ባለባቸው ብዙ ቦታዎች ይበቅላል ፡፡

የኮከብ አኒስ ታሪክ

የቻይና አኒስ ከስም አዕምሮ እንደሚገምቱት መነሻው ከደቡብ ምስራቅ እስያ አገሮች ነው ፡፡ በቻይና እና ቬትናም ውስጥ ዛፉ ከ 600 እስከ 1500 ሜትር ከፍታ ላይ ያድጋል ፡፡ እንደዚያ ሆኖ ተገኝቷል ኮከብ አኒስ እስያውያን ከሚመርጧቸው ቅመሞች ውስጥ አንዱ ሲሆን ባህሪያቱን እና ባህሪያቱን ከረጅም ጊዜ በፊት አጥንተዋል ፡፡ ከክርስቶስ በፊትም እንኳ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ዘሮች ተጠቅመው በምግብ እና በሕክምና ውህዶች ውስጥ አካቷቸው ፡፡ የማይረግፍ ዛፍ እንጨት በመርከብ ግንባታ ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ ይህ ተክሉን የሆነ ቦታ የመርከብ አኒስ እንዲባል ምክንያት ሆኗል ፡፡

የቻይናውያን ቅመም ከብዙ መቶ ዓመታት በኋላ ወደ አህጉራችን አመጣ - በአሥራ ስድስተኛው ክፍለ ዘመን ብቻ ፡፡ እንደ አብዛኛው ለክልል ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጦች? አውሮፓውያን በአዲሱ ቅመማ ቅመም ይደሰታሉ እናም በፍጥነት በሕዝብ መድኃኒት እና በምግብ ውስጥ ያገለግላሉ ፡፡ አውሮፓውያን በፈቃደኝነት ኮከቡን አኒስ አኑር በመጋገሪያዎች እና በድስቶች ውስጥ ፡፡

የኮከብ አናስ ቅንብር

የ ructus Anisi stellai የ ‹ጥንዚዛ› አኒስ በመባል የሚታወቀው የፒምፔኔላ አናዚም ጥንቅር በመጠኑ የሚያስታውስ ነው ፡፡ ትናንሽ የሚያብረቀርቁ እህሎች የደም ሥር ፣ ታኒን ፣ ሙጫዎች ፣ ስኳር እና ሌሎችም ምንጭ ናቸው ፡፡

የኮከብ አኒስ ክምችት

የኮከብ አኒስ በገበያው ውስጥ በማንኛውም ቦታ ሊገኝ ይችላል ፡፡ ቅመም በሚገዙበት ጊዜ ፣ ጊዜው የሚያበቃበት ቀን ላይ ትኩረት መስጠት አለብዎት ፣ ምክንያቱም ቅመም ያረጀ ከሆነ መዓዛው የማይነካ ይሆናል ፡፡ ሁለቱም ሙሉ እና የተጨማዱ ዘሮች በንግድ ቦታዎች ውስጥ ይሰጣሉ ፡፡ ሙሉ እህሎችን ከገዙ መፍጨት ወይም መፍጨት ይችላሉ ፡፡

በዚህ መንገድ ከቀይ ቀለም ጋር ጥሩ መዓዛ ያለው የዱቄት ንጥረ ነገር ያገኛሉ ፡፡ በተፈጥሮ ቁሳቁሶች በተሠሩ ዝግ መያዣዎች ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ይከማቻል ፡፡ በደረቅ እና ጨለማ ቦታዎች ውስጥ ለመቆየት ፡፡ በደንብ ከተሸፈነ ለአንድ ዓመት ያህል ብዙ መጥፎ ሁኔታዎችን ይቋቋማል።

የኮከብ አኒስ ጥቅሞች

የእነዚህ የሚያብረቀርቁ ዘሮች ጥቅሞች አንድ ወይም ሁለት አይደሉም ፡፡ ምርቱን እንደ መድኃኒት መጠቀሙ ከጥንት ጀምሮ ነበር ፡፡ የኮከብ አኒስ ምስጢሮችን ለመደበቅ ይረዳል ፡፡ በጨጓራቂ ትራንስፖርት እና ሳንባዎች ላይ ባሉ ችግሮች ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፡፡

ፀረ-ብግነት እና የመፈወስ ውጤቶች አሉት. ለሳል ፣ ለጥርስ ህመም ፣ ለሆድ ህመም ፣ ለጉሮሮ ፣ ለጉሮሮ ህመም ፣ ለርህራሄ ህመም ይመከራልበቅርቡ የኮከብ አናስ ዘሮች የፀረ-ኢንፍሉዌንዛ መድኃኒት ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ውለዋል ፡፡ ቤሪዎቹ እንዲሁ ለሌሎች ዓላማዎች ያገለግላሉ ፡፡ ለምሳሌ ዘይቱ ከ ኮከብ አኒስ እንደ ተባይ ማጥፊያ ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡

የባህል መድኃኒት ከከዋክብት አኒስ ጋር

በእስያ ሕዝቦች መድኃኒት ውስጥ በውስጣቸው አኒስን የሚያካትቱ ብዙ መድኃኒቶች አሉ ፡፡ የሆድ ችግሮች ሲያጋጥም ፣ የደም ግፊት ፣ ሳል ፣ የከዋክብት ደም መበስበስን መውሰድ ይቻላል ፡፡ ለዚሁ ዓላማ 2 ጥራጥሬዎችን እና 2 የሻይ ማንኪያ ቀረፋዎችን ውሰድ ፡፡ እህልው መሬት ላይ ተጣብቆ በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ ለ 2-3 ደቂቃዎች እንዲፈላ ይደረጋል ፡፡ ቀረፋ ወደ መጨረሻው ታክሏል ፡፡ የተገኘው ፈሳሽ ተጣርቶ ከማር ጋር ይጣፍጣል ፡፡ ከተፈለገ ሎሚ ሊጨመር ይችላል ፡፡

ምግብ በማብሰል ውስጥ ኮከብ አኒስ

የኮከብ አኒስ በምግብ አሰራር ዓለም ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ የዋለ ቅመም ነው ፡፡ የከርሰ ምድር ኮከብ አኒስ መጋገሪያዎችን ፣ ጃምሶችን ፣ ጄሊዎችን ፣ የ pears ንጣፎችን ፣ ፖም ፣ ፕሪም ፣ ፒችስን ጨምሮ ለተለያዩ ጣፋጮች በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ኮከብ አኒስ እንደ ቀረፋ ፣ ዝንጅብል ፣ ቅርንፉድ ፣ ቫኒላ ካሉ ቅመሞች ጋር በተሳካ ሁኔታ ሊጣመር ይችላል። በተጨማሪም በጨው ልዩ ምግቦች ውስጥም ጥቅም ላይ ስለሚውል ከጥቁር በርበሬ ፣ ከነጭ ሽንኩርት ፣ ከእንስላል ፣ ከፔስሌ ጋር ይደባለቃል ፡፡

በዚህ ቅመም ዓሳ ፣ ዶሮ እና ዳክዬ ሥጋ እንዲሁም የበሬ ሥጋ እና የአሳማ ሥጋ መቅመስ ይችላሉ ፡፡ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቤሪዎች እንዲሁ በአትክልቶች ሾርባዎች እና ሾርባዎች ውስጥ ተጨምረዋል ፡፡ ሆኖም ግን ቅመማ ቅመሞችን ከመጠን በላይ ላለመውሰድ አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም አዲስ ከሆነ ጠንካራ ውጤት አለው ፡፡ አንድ ግራም አንድ ሙሉ ክፍል ሊቀምስ ይችላል። ስታር አኒስ አስፈላጊ ዘይት አረቄዎችን ለማምረት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

ከከዋክብት አኒስ ጉዳት

በ ኮከብ አኒስ ከመጠን በላይ መሆን የለበትም ፣ ምክንያቱም ምርቱን በትላልቅ መጠኖች ውስጥ አዘውትሮ መጠቀሙ ሥር የሰደደ መርዝን ያስከትላል ፡፡