2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የካቲት 14 ባህላዊውን የቡልጋሪያን በዓል እናከብራለን የትሪፎን ቀን. እኛ ደግሞ እንደ ዛሬዛኖቭደን ፣ ትሪፎን ሰካራም ፣ ትሪፎን ቺፕያ ልንገናኘው እንችላለን ፡፡ ቅዱስ ትራይፎን የወይን እርሻዎች እና የወይን ጠጅ ጠባቂ እንደሆነ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ የወይን ዘሮች ብቻ አይደሉም ፣ ግን ጭልፊት ፣ የእንግዳ ማረፊያ እና አትክልተኞችም ያከብራሉ ፡፡
የተለያዩ ሥነ ሥርዓቶች እና ጉምሩክ ለትሪፎን ዛሬዛን የበዓሉን አከባበር ያጅቡ ፡፡ ወንዶቹ ወደ ወይኑ እርሻ ሄደው በዓመት ውስጥ መከር የበለፀገ እና ወይኑ ቢራ እስኪሆን ድረስ “መጣል” አለባቸው ፡፡ ከዚያ ሁሉም ሰው “የወይን እርሻዎች ንጉሥ” ለመምረጥ ይሰበሰባል። በመጨረሻ ብቻ የበዓሉ ጠረጴዛ ተራ ይመጣል ፡፡
በጣም አስፈላጊው ነገር ለቅዱስ ትሪፎን ክብር የበዓሉ ጠረጴዛ መብዛቱ ነው ፡፡ ቂጣው አዲስ ሊቦካ እና መጋገር አለበት ፣ እና ወይኑ ምርጥ እና ያለማቋረጥ ማፍሰስ አለበት። በዚህ የበዓል ቀን በጠረጴዛችን ላይ መገኘት ያለባቸው የተለመዱ ባህላዊ የቡልጋሪያ ምግቦች የተጋገረ የአምልኮ ዳቦ ፣ የግዴታ ዶሮ ወይም ዶሮ እና የተጠበሰ ፍሬዎች ወይም የደረቁ ፍራፍሬዎች ናቸው ፡፡
አጭጮርዲንግ ቶ ወግ የካቲት 14 የቤቱ እመቤት ጎህ ሲቀድ ቂጣውን ማደብለብ አለባት ፡፡ በቀላሉ ለማጥለቅ የሱን “ንፁህ” እና አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ብቻ ለመተው በጥንቃቄ የተጣራ 1 ኪ.ግ ዱቄት ያስፈልግዎታል ፡፡ ዱቄው የሚባለውን ማቋቋም እስኪጀምር ድረስ 2 ኩባያ ለስላሳ ውሃ ይጨምሩ እና ይቅበዙ ፡፡ ባዶ የተጠበሰውን ኬክ በምድጃ ውስጥ ይጋግሩ እና እንዳይደርቅ ለመከላከል አዲስ አዲስ የጥጥ ጨርቅ ይሸፍኑ ፡፡
በጠረጴዛ ላይ ያለው ዋናው ምግብ ዶሮ መሆን አለበት ፡፡ በጣም ብዙ ጊዜ አስተናጋጆቹ ይመርጣሉ ለቅዱስ ትራይፎን ክብር የተሞላ የታሸገ ዶሮ ያዘጋጁ. ባሕል ዶሮው በሩዝ ወይም በቡልጋር እንዲሞላ ይደነግጋል።
በቤት ውስጥ ለሚሠራ ዶሮ ቀላል እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እዚህ አለ ፡፡
በጥሩ እሳት የተከተፈ የሽንኩርት ጭንቅላትን ከሁለት እስከ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ስብ ጋር ይቅሉት ፡፡ ሽንኩርት ግልፅ በሚሆንበት ጊዜ ትንሽ ካሮት እና የሻይ ኩባያ ሩዝ ይጨምሩ ፡፡ ይቅበዘበዙ ፣ ለአንድ ደቂቃ ያህል ምድጃውን ላይ ይተው እና 1.5-2 ኩባያ የሞቀ ውሃ ወይም የአትክልት ሾርባ ይጨምሩ ፡፡ ትንሽ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ ድብልቁን በሙቀቱ ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው ከዚያ እሳቱን ያጥፉ እና ሌላ 10 “ከሽፋኑ ስር” ያድርጉ ፡፡
በተዘጋጀው ድብልቅ መካከለኛ መጠን ያለው ዶሮን ይሙሉ እና በደንብ ያያይዙት። ዶሮውን በድስት ውስጥ ያኑሩ ፣ ከሥሩ ላይ ጥቂት የሳርኩራ ቅጠልን ባስገቡበት ውሃ ይሙሉት እና ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እንዲነድ ያድርጉት ፡፡
በዚህ መንገድ የተዘጋጀውን ዶሮ በምድጃ ውስጥ ለአስር ደቂቃዎች ቢጋግሩ ምግብዎ ታላላቅ ምግብ ሰሪዎችን እንኳን ያስደምማል ፡፡
ለጣፋጭነት ሃዘል ለውዝ ፣ ለውዝ ወይንም ለውዝ እና የደረቁ ፍራፍሬዎችን ለእንግዶችዎ ያቅርቡ ፡፡ ምናባዊዎን ይጠቀሙ እና በተቀቡ ፍሬዎች ያስደንቋቸው። ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው ፣ ማድረግ ያለብዎት ነገር ለውዝ ውስጥ ስኳርን ይጨምሩ እና መካከለኛ በሆነ ምድጃ ውስጥ መጋገር ነው ፡፡ ከሌሊቱ በፊት ፍሬዎቹን በሮማ ውስጥ ያጠጡ እና ሲያገለግሉ በዱቄት ስኳር ይረጩ ፡፡
ምርጥ የወይን ብርጭቆዎችን አፍስሱ እና ከሚወዷቸው ጋር ይደሰቱ የ ‹ትራፎን› ዛራዛን በዓል. ቺርስ!
የሚመከር:
የሚጣፍጡ የበዓላ ምግቦች
ውጭ ያለው የአየር ሁኔታ ቀዝቃዛ ስለሆነ እና ወቅቱ ክረምት ስለሆነ ሁኔታውን የሚስማሙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አዘጋጅተናል - የበዓሉ ብቻ ሳይሆን የሜትሮሎጂም ጭምር ፡፡ ሊያቀርቧቸው ከሚችሏቸው በጣም ቀላል እና በጣም ቆንጆ የምግብ ፍላጎቶች መካከል አንዱ በመረጡት መሙላት ጨዋማ ፓንኬኮች ናቸው ፡፡ ፓንኬኬቶችን ካሽከረከሩት በኋላ እያንዳንዳቸውን በተናጠል ንክሻዎች ብቻ ቆርጠው በመረጡት የሰላጣ ወይም ሌላ ጌጣጌጥ ላይ ባለው ሳህን ላይ በሚያምር ሁኔታ ያስተካክሉዋቸው ፡፡ የተወሰነ ጊዜ ሊያጠፉባቸው የሚፈልጓቸውን ሁለት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርብልዎታለን ፣ ግን እንግዶችዎ እና የሚወዷቸው ሰዎች በውጤቱ በጣም ደስ ይላቸዋል ፡፡ የመጀመሪያው ፕሮፖዛል ለኤክሌርስ ነው ፣ ግን በጨው መሙላት ፡፡ እነሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ም
ለሲርኒ ዛጎቬዝኒ ሠንጠረዥ ያልተለመዱ ሀሳቦች
የቀረቡት ምግቦች ጠረጴዛው ለሰርኒ ዛጎቬዝኒ እነሱ ጣፋጭ ፣ የተለያዩ እና ሁለቱንም የወተት ተዋጽኦዎች ማካተት አለባቸው] ፣ እንቁላል (ከሐም ልማድ ጋር የተቆራኙ) እና ዓሳ ፡፡ ሃልቫ ፣ ኬክ እና ዳቦ እንዲሁ በተለምዶ ከበዓሉ ጋር የተቆራኙ ናቸው ፡፡ በቀደሙት ጊዜያት እስከ ፋሲካ ድረስ የሚመጣው ፈጣን ሳምንቶች እንደዚህ ይከበራሉ ፡፡ በጠረጴዛው ላይ አንድ ነገር መኖር ነበረበት እና ረጅሙን ፆም ለማክበር ከመከልከሉ በፊት ሁሉም ሰው መብላት ይችላል ፡፡ የበዓሉ ሰንጠረዥን ማባዛት ከፈለጉ ፣ ለመዘጋጀት ቀላል እና ትንሽ ለየት ያለ ጣዕም የሚያክሉ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ ባህላዊው ምግቦች ለሰርኒ ዛጎቬዝኒ በጠረጴዛ ላይ .
ባህላዊው የፋሲካ ሠንጠረዥ ቢያንስ 80 ላቫ ያስከፍለናል
ለመጪው የክርስቲያን በዓል ባህላዊ የትንሳኤን ምግብ ማዘጋጀት የሚፈልጉ ሰዎች ቢያንስ 80 ሊቫ ይከፍላሉ ፣ ግማሹም በግ ላይ ይውላል ፡፡ በቢጂኤን 32 እና 40 መካከል ለ 4 ቤተሰቦች ለ 3 ኪሎ ግራም በግ እንደሚፈጅ ሞኒተር ጋዜጣ ባደረገው ፍተሻ አመልክቷል ፡፡ ከሩዝ ፣ ከትንሽ ነገሮች ፣ ከቅመማ ቅመም ከተዘጋጀ ለስጋው ማስዋብ ከ 7 እስከ 8 ሊቮች ድረስ ያስከፍላል ፡፡ አብዛኛዎቹ የቡልጋሪያ ሰዎች ለትንሳኤ የ 30 እንቁላል ቅርፊት ይሳሉ ፡፡ ከቀለሞቹ ጋር ለሠንጠረ table አስገዳጅ ቀለም የተቀቡ እንቁላሎች የቡልጋሪያን ቤተሰብ ከ 8 እስከ 10 ሊቪዎች ያስከፍላቸዋል ፡፡ ትናንሽ ልጆች ያሏቸው ወላጆች የቸኮሌት እንቁላል እና የቸኮሌት ጥንቸሎችን ለልጆች ለመግዛት ከወሰኑ የበለጠ ገንዘብ ማውጣት አለባቸው ፡፡ ሁለት የፋሲካ ኬኮች በአ
የበዓላ ምግቦችን ማዘጋጀት እና ማገልገል
ብዙ ሰዎች በተለይም የበዓሉ አከባበር ካለ ልዩ ልዩ ምግቦችን ማገልገል እና ማመቻቸት እውነተኛ ፈተና እንደሆነ ይስማማሉ ፡፡ በሌላ በኩል ፣ ሳህኖቹ ጣፋጭ እና ውበት ያላቸው ጥሩ ቢሆኑ ሁላችንም ማለት ይቻላል የበለጠ አስደሳች እና ምቾት ይሰማናል ፡፡ ጃፓናውያን የግማሽ እርካታው ስሜት ወደ አፋችን በሚመጣው እና በምንለማመደው ጣዕም ብቻ ሳይሆን ዓይኖቻችን በሚያዩት እና በስሜታችን በሚሰማቸው ጭምር እንደሆነ ማመን ድንገተኛ አይደለም ፡፡ የሚወዷቸውን ወይም እንግዶቻቸውን በአስደናቂ ሁኔታ ለማስደነቅ የሚፈልግ ማንኛውም የቤት እመቤት ፣ ጠረጴዛውን እንዴት በትክክል መደርደር መማር ጥሩ ነው ፡፡ በአንድ በኩል ፣ ሁሉም ነገር ጥሩ መስሎ መታየት አለበት ፣ ግን በሌላ በኩል - በጣም ውድ የጠረጴዛ ልብስ በመልበስ ወይም በዲፕሎማሲያዊ ክበቦች ውስጥ የሚ
ትሪፎን ዛረዛን-ባህሎችና ልምዶች
የትሪፎን ቀን በባህላዊ የቀን መቁጠሪያ ውስጥ ከተለያዩ የታሪክ ዘመናት እና ከቤተክርስቲያን እምነቶች መካከል ወጎች መካከል ያለውን ተመሳሳይነት የሚያሳዩ በርካታ በዓላት አንዱ ነው ፡፡ በቤተክርስቲያኑ የቀን መቁጠሪያ ውስጥ ቅዱስ ትሪፎን በሦስተኛው ክፍለ ዘመን ለቤተ ክርስቲያን እምነት የሞተ ሰማዕት ሲሆን በሕዝባዊ አፈ-ታሪክ ትራይፎን ዛሬዛን ደግሞ ትንሽ ለየት ያለ ምስል ነው ፡፡ ቅድስት የእግዚአብሔር እናት ሕፃናትን በእቅ in እቅፍ አድርጋ በመንገድ ላይ ስትጓዝ በሕገ-ወጥ ልጅ ተሸክማ ትሳለቃለች ትሪፎንን አገኘች የሚል አፈታሪክ አለ ፡፡ ያን ጊዜ የእግዚአብሔር ቅድስት እናት ወደ ትሪፎን ሚስት ሄዳ ትሪፎን አፍንጫውን ስለቆረጠበት ፎጣ ወስዳ ወደ ወይኑ እርሻ እንድትሮጥ ነገራት ፡፡ ሴትየዋ ተጨነቀች ፣ ሸሸች ፣ ባሏን አገኘች እና የእግ
