2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የቀረቡት ምግቦች ጠረጴዛው ለሰርኒ ዛጎቬዝኒ እነሱ ጣፋጭ ፣ የተለያዩ እና ሁለቱንም የወተት ተዋጽኦዎች ማካተት አለባቸው] ፣ እንቁላል (ከሐም ልማድ ጋር የተቆራኙ) እና ዓሳ ፡፡ ሃልቫ ፣ ኬክ እና ዳቦ እንዲሁ በተለምዶ ከበዓሉ ጋር የተቆራኙ ናቸው ፡፡
በቀደሙት ጊዜያት እስከ ፋሲካ ድረስ የሚመጣው ፈጣን ሳምንቶች እንደዚህ ይከበራሉ ፡፡ በጠረጴዛው ላይ አንድ ነገር መኖር ነበረበት እና ረጅሙን ፆም ለማክበር ከመከልከሉ በፊት ሁሉም ሰው መብላት ይችላል ፡፡
የበዓሉ ሰንጠረዥን ማባዛት ከፈለጉ ፣ ለመዘጋጀት ቀላል እና ትንሽ ለየት ያለ ጣዕም የሚያክሉ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ ባህላዊው ምግቦች ለሰርኒ ዛጎቬዝኒ በጠረጴዛ ላይ.
ከቅቤ እና ከካፈሮች ጋር ትራውት
አስፈላጊ ምርቶች
አራት ወፍራም ቁርጥራጭ ትራውት ፣ 100 ግራም ቅቤ ፣ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ፣ አንድ እፍኝ የፓሲስ ፣ 2 የሾርባ ማንቆርቆሪያ - ቀደም ሲል በውኃ ታጠበ ፡፡
የመዘጋጀት ዘዴ
ምድጃውን እስከ 180/200 ድግሪ ድረስ ያሞቁ ፡፡ ዓሳውን ያጠቡ ፣ ከዚያ በኩሽና ወረቀት ያድርቁት ፡፡ በመጋገሪያ ትሪ ውስጥ ያድርጉት ፣ በኩሬው ዙሪያ የተበተነውን አንድ ሦስተኛ ቅቤን ያኑሩ ፡፡ ያብስሉት ፡፡ ዓሳው ዝግጁ ሆኖ ሲቀር የቀረውን ዘይት በፍራይ መጥበሻ ውስጥ ይቀልጡት ፡፡ ዲግሪዎቹ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይጠናከራሉ ፡፡ ከዚያ እሳቱን ይቀንሱ እና የሎሚ ጭማቂ ፣ ፐርሰሌ እና ካፕርን ይጨምሩ ፡፡ የተዘጋጀውን ድስ በአሳው ላይ ያፈስሱ ፡፡ በሎሚ ቁርጥራጮች ፣ በሰላጣ እና በቼሪ ቲማቲሞች ሊስተካከል ይችላል ፡፡
የቆጵሮሳዊው የሃሎሚ አይብ ከተጨመረበት ይህ የምግብ አዘገጃጀት በአስደናቂ ሁኔታ ይጠናቀቃል። እሱን ለማዘጋጀት በመጀመሪያ 250 ግራም አይብ ወደ ስምንት ቁርጥራጮች ቆርጠው በሁለቱም በኩል በሙቅ ድስት ውስጥ ይቅቧቸው ፡፡ አንዴ ከተዘጋጀ በኋላ የወይራ ዘይት ፣ ግማሽ ሎሚ ጭማቂ እና ጥቂት ካፍር ያዙ ፡፡ እንዲሁም ለመቅመስ እንደ ፓሲስ ፣ ኦሮጋኖ እና ቲም ያሉ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ ፡፡
ከላይ ያለው የምግብ አዘገጃጀት ጣዕምን ከሚከተለው ጋር በደንብ ያጣምራል-
ድንች ከውሃ ቆዳ ጋር
አስፈላጊ ምርቶች
1 ኪ.ግ. ትናንሽ ድንች ወይም ትኩስ ፣ 250 ግራም አረንጓዴ ባቄላዎች - የተጣራ እና በጥሩ የተከተፈ ፣ የተከተፈ የውሃ ቆዳን ለመቅመስ ፣ 1 የተቀጠቀጠ እና በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ 1 tbsp የወይን ኮምጣጤ ፣ 1 tbsp Dijon mustard ፣ 3 tbsp የወይራ ዘይት።
የመዘጋጀት ዘዴ
ድንቹን ቀቅለው ይላጡ እና ድንቹን ወደ ግማሽ ወይም ሩብ ይቁረጡ ፡፡ ለጥቂት ጊዜ አረንጓዴ ባቄላዎችን ቀቅለው ፡፡ ድንቹን እና ባቄላዎችን ይቀላቅሉ ፡፡ ገና በሚሞቁበት ጊዜ ከነጭ ሽንኩርት ፣ ሆምጣጤ ፣ ሰናፍጭ እና ከወይራ ዘይት የተሰራ ስስ ይጨምሩ ፡፡ ከዚያ ለመጨረስ የተከተፈውን የውሃ ክሬን በምግብ ላይ ይረጩ ፡፡
እና ምክንያቱም የለም የሰርኒ ዛጎቬዝኒ ጠረጴዛ እንቁላሎች ከሌሉ አልተጠናቀቀም ፣ ለማዘጋጀትም ቀላል የሆነ ፣ ብዙ ጊዜ የማይወስድ እና በጣም የሚያስደስት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እዚህ አለ ፡፡
የተሞሉ እንቁላሎች ከ mayonnaise እና ከሰናፍጭ ጋር
አስፈላጊ ምርቶች
12 እንቁላሎች ፣ 2 tbsp. Dijon mustard ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ማዮኔዝ ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ጭማቂን ለመልቀቅ ፣ ሽንኩርት - 1 tbsp.
የመዘጋጀት ዘዴ
እንቁላሎቹ ጠንካራ መቀቀል አለባቸው ፡፡ ከቀዘቀዙ በኋላ ይላጧቸው እና ወደ ግማሾቹ ይቁረጡ ፡፡ እርጎውን በስኳን በጥንቃቄ ያስወግዱ ፡፡ የሁሉም እንቁላሎች አስኳል በአንድ ሳህኒ ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ወጥነት ይቅዱት ፡፡
ከዚያ ማዮኔዜን ፣ ሰናፍጭ ፣ ሁለቱንም የበርበሬ ዓይነቶች ፣ ጨው ፣ ፓፕሪካን ወይም ቃሪያን ፣ ፓስሌን እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ ድብልቁን እንደገና ወደ ግማሽ እንቁላል ነጭዎች በመርፌ ወይም በቀስታ በማንኪያ ያስቀምጡ ፡፡ የሚወጣ የፓስሌ ቅጠል በእንቁላል አናት ላይ ተጣብቋል - ፀደይ እና አዲስ አጨራረስ ፡፡
የሚመከር:
ያልተለመዱ ሰላጣዎች ሀሳቦች
ሰላጣዎች በማጣመር ውስጥ በጣም ብዙ ምርጫ አላቸው - እሱ ከሚታወቀው አትክልቶች ጋር ክላሲክ ጣዕም ሊሆን ይችላል ፣ ግን የበለጠ አስደሳች እና ያልተለመደ በሆነ ነገር እራስዎን ሊያስደንቁ ይችላሉ። በእውነቱ ፣ በሰላጣው ውስጥ ያስቀመጡት ማንኛውም ነገር ስህተት አይሠራም - በተለይም የመጨረሻ ውጤቱን ከወደዱት ፡፡ መዘጋጀት እና መሞከር ተገቢ የሆኑ አንዳንድ አስደሳች እና በእውነት ያልተለመዱ አስተያየቶች እዚህ አሉ ፡፡ ከሰማያዊ አይብ ጋር የፒር ሰላጣ ለ 2 ጊዜ አስፈላጊ ምርቶች 2 pears 5-6 የሰላጣ ቅጠሎች walnuts - 100 ግራም ያህል 50 ግራም ሰማያዊ አይብ ፈሳሽ ክሬም ኖትሜግ መሬት ጥቁር በርበሬ ዘይት ሶል ዝግጅት-እንጆቹን በምድጃ ውስጥ ያብሱ - ወደ ሩብ ይቁረጡ እና በሁለቱም ጎኖች ያብሱ ፡፡ 3 የሰላ
ለእራት ያልተለመዱ ሀሳቦች
እንግዶችን እየጠበቁ ከሆነ እና በምግብ አሰራር ችሎታዎ እነሱን ለማስደነቅ በቂ ጊዜ ካለዎት የአሳማ ሥጋን ከኩኒስ ጋር ያዘጋጁ ፡፡ ፍራፍሬዎች ለስጋው አስገራሚ መዓዛ ይሰጣሉ ፡፡ አንድ ትልቅ ሥጋ ያስፈልግዎታል - ግማሽ ኪሎ ወይም ከዚያ በላይ ፣ ስድስት ነጭ ሽንኩርት ፣ አንድ ካሮት ፣ አራት ቀይ ቃሪያ ፣ አምስት ኩንታል ፣ አንድ አናናስ ፡፡ ኩዊንስ በቀጭን ቁርጥራጮች የተቆራረጠ ነው ፡፡ አናናስ ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል ፣ ቃሪያ እና ካሮቶች ወደ ረዥም ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቆረጣሉ ፡፡ የአሳማ ሥጋ ጨው ይደረጋል ፣ ለመቅመስ በጥቁር በርበሬ ይረጫል ፡፡ ሹል ቢላ በመጠቀም ፣ የነጭ ሽንኩርት ቅርፊት እና የካሮት ቁርጥራጮች በሚገቡበት ቦታ ትናንሽ መሰንጠቂያዎችን ያድርጉ ፡፡ ስጋውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ቃሪያውን ፣ ቀሪዎቹን ካሮት ፣ ከ
ባህላዊው የፋሲካ ሠንጠረዥ ቢያንስ 80 ላቫ ያስከፍለናል
ለመጪው የክርስቲያን በዓል ባህላዊ የትንሳኤን ምግብ ማዘጋጀት የሚፈልጉ ሰዎች ቢያንስ 80 ሊቫ ይከፍላሉ ፣ ግማሹም በግ ላይ ይውላል ፡፡ በቢጂኤን 32 እና 40 መካከል ለ 4 ቤተሰቦች ለ 3 ኪሎ ግራም በግ እንደሚፈጅ ሞኒተር ጋዜጣ ባደረገው ፍተሻ አመልክቷል ፡፡ ከሩዝ ፣ ከትንሽ ነገሮች ፣ ከቅመማ ቅመም ከተዘጋጀ ለስጋው ማስዋብ ከ 7 እስከ 8 ሊቮች ድረስ ያስከፍላል ፡፡ አብዛኛዎቹ የቡልጋሪያ ሰዎች ለትንሳኤ የ 30 እንቁላል ቅርፊት ይሳሉ ፡፡ ከቀለሞቹ ጋር ለሠንጠረ table አስገዳጅ ቀለም የተቀቡ እንቁላሎች የቡልጋሪያን ቤተሰብ ከ 8 እስከ 10 ሊቪዎች ያስከፍላቸዋል ፡፡ ትናንሽ ልጆች ያሏቸው ወላጆች የቸኮሌት እንቁላል እና የቸኮሌት ጥንቸሎችን ለልጆች ለመግዛት ከወሰኑ የበለጠ ገንዘብ ማውጣት አለባቸው ፡፡ ሁለት የፋሲካ ኬኮች በአ
ለቅዱስ ትሪፎን የበዓላ ሠንጠረዥ
የካቲት 14 ባህላዊውን የቡልጋሪያን በዓል እናከብራለን የትሪፎን ቀን . እኛ ደግሞ እንደ ዛሬዛኖቭደን ፣ ትሪፎን ሰካራም ፣ ትሪፎን ቺፕያ ልንገናኘው እንችላለን ፡፡ ቅዱስ ትራይፎን የወይን እርሻዎች እና የወይን ጠጅ ጠባቂ እንደሆነ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ የወይን ዘሮች ብቻ አይደሉም ፣ ግን ጭልፊት ፣ የእንግዳ ማረፊያ እና አትክልተኞችም ያከብራሉ ፡፡ የተለያዩ ሥነ ሥርዓቶች እና ጉምሩክ ለትሪፎን ዛሬዛን የበዓሉን አከባበር ያጅቡ ፡፡ ወንዶቹ ወደ ወይኑ እርሻ ሄደው በዓመት ውስጥ መከር የበለፀገ እና ወይኑ ቢራ እስኪሆን ድረስ “መጣል” አለባቸው ፡፡ ከዚያ ሁሉም ሰው “የወይን እርሻዎች ንጉሥ” ለመምረጥ ይሰበሰባል። በመጨረሻ ብቻ የበዓሉ ጠረጴዛ ተራ ይመጣል ፡፡ በጣም አስፈላጊው ነገር ለቅዱስ ትሪፎን ክብር የበዓሉ ጠረጴዛ መብዛቱ ነው ፡
ሊሞክሯቸው ከሚችሏቸው የዱር እንጆሪዎች ጋር ትኩስ እና ያልተለመዱ ሀሳቦች
አብዛኛዎቹ እንጆሪ አፍቃሪዎች በብዙ የቡልጋሪያ አካባቢዎች እንደ ዱር የሚገኙትን የዱር እንጆሪዎችን ይመርጣሉ ፡፡ እነሱ በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ምንም እንኳን ከተመረቱ ያነሱ ቢሆኑም ከእነሱ ያነሱ አይደሉም ፡፡ በሚያማምሩ የቡልጋሪያ ደኖች ውስጥ ለመራመድ እና ለመሰብሰብ ከወሰኑ የዱር እንጆሪ በቀጥታ እነሱን ለመብላት አይጣደፉ ፣ ምክንያቱም እዚህ ሊሞክሯቸው ከሚችሏቸው የዱር እንጆሪዎች ጋር 5 መደበኛ ያልሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርብልዎታለን ፡፡ ለተጠበሰ አይብ የሚሆን እንጆሪ መረቅ አስፈላጊ ምርቶች 3 tsp የዱር እንጆሪ ፣ 3 ሳር ዱቄት ስኳር የመዘጋጀት ዘዴ ከስታምቤሪዎች ታጥበው እና ተጠርገው እንጆሪዎችን በስኳር ይረጩ እና ለ 12 ሰዓታት ይተው ፡፡ ከዚያ በጠርሙሶች ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 30 ደቂቃዎ
