2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ስለዚህ ፣ ዛሬ እንጠብቃለን እንጆሪ ለክረምቱ አስገራሚ መዓዛቸውን ለመጠበቅ በተለያዩ መንገዶች ፡፡ በራቤሪ ኬኮች ውስጥ ፣ የራስቤሪዎቹ የአሲድነት መጠን ሙሉ በሙሉ ተጠብቆ ይገኛል ፣ እና ጣዕሙ እና መዓዛው ተራ አይደለም ፣ ግን ሐምራዊው ቀለም እንደ ራስተቤሪ ቃል ራሱ ደስ የሚል ነው ፡፡
ለጃም ፍራፍሬዎች በደረቅ አየር ውስጥ መሰብሰብ አለባቸው ፡፡ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ቅርጻቸውን እንዳያጡ በመጠኑ ያልበሰሉ መሆን አለባቸው ፡፡ ፍራፍሬዎች ይደረደራሉ ፣ የተጨቆኑ ፣ ከመጠን በላይ የበሰሉ ፣ በተባይ ተባዮች የተበላሹ ይወገዳሉ ፡፡
የራስቤሪ ጥንዚዛን እጮች ለማስወገድ ራትፕሬቤሪዎቹ ምግብ ከማብሰላቸው በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ (በ 1 ሊትር ውሃ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው) ውስጥ ይጠመቃሉ ፡፡ እነሱ ተነሱ እና ከውሃ ጋር አንድ ላይ ፈሰሱ ፣ ከዚያ በኋላ ፍራፍሬዎች በንጹህ ውሃ ይታጠባሉ ፡፡ እንዲሁም እራስዎ እነሱን ማጽዳት ይችላሉ ፡፡
እያንዳንዱ የቤት እመቤት መጨናነቅ የራሷ መንገድ አለው ፡፡
ዘዴ 1
የስኳር ሽሮፕ ተዘጋጅቷል ፡፡ ለ 1 ኪሎ ግራም ፍራፍሬ 1 ኪሎ ግራም ስኳር እና ግማሽ ብርጭቆ ውሃ ያስፈልግዎታል ፡፡ ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ሻንጣውን በሳጥኑ ውስጥ በድስት ውስጥ ያዘጋጁ ፡፡ ከዚያ ፍሬውን ይጨምሩ ፣ ያብስሉት እና ለቀልድ ያመጣሉ ፡፡ ይህ ሁሉ የሚዘጋጅበት ጎድጓዳ ሳህን ወይም ሌላ ኮንቴይነር ፣ ፍሬው ሙሉ በሙሉ በሲሮ ውስጥ እንዲገባ በክብ እንቅስቃሴ ውስጥ ዘወትር መንቀሳቀስ አስፈላጊ ነው ፡፡ ከፈላ በኋላ እሳቱን ይቀንሱ-በየ 10 ደቂቃው መጨናነቁን ከእሳት ላይ ያውጡት ፣ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና ወደ መፍላት ቦታ ይመለሱ ፡፡ አረፋውን በየጊዜው ያስወግዱ ፡፡ ሳህኑ ላይ አንድ ጠብታ (አንዳንድ የቤት እመቤቶች በአውራ ጣት ጥፍር ላይ ያንጠባጥባሉ) ሲፈስ ጠብታ ዝግጁ አይሆንም ፣ እና አይፈሰሱም ፣ እና ፍሬው በሲሮው ውስጥ በእኩል ይሰራጫል ፣ አናት ላይ አይንሳፈፍም ፡፡ በሙቅ መልክ የተጠናቀቀው መጨናነቅ በክዳኖች ወይም በወረቀት በተሸፈኑ ንፁህ ደረቅ ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣል ፡፡
ዘዴ 2
ፍሬውን በኢሜል ጎድጓዳ ውስጥ ያፈሱ ፣ በስኳር ንብርብር ይረጩ (1 ኪሎ ግራም ፍራፍሬ ይረጫል 1-1.5 ኪ.ግ. ስኳር) ፡፡ በቀዝቃዛ ቦታ ለ 10-12 ሰዓታት ይተው ፡፡ ከዚያ ግማሽ ብርጭቆ ውሃ ወደ ማብሰያ ማሰሮ ውስጥ ይጨምሩ እና በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ ፡፡ ፍራፍሬውን በአንድ ጊዜ ከስኳር ጋር ያፈስሱ እና በሚፈላበት ጊዜ አዘውትረው ያነሳሱ እና አረፋውን ያስወግዱ ፡፡ በማብሰያው መጨረሻ ላይ ቀለሙን ለማቆየት ግማሽ የሾርባ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ ፡፡ የተጠናቀቀውን መጨናነቅ ወደ ደረቅ እና ንጹህ ማሰሮዎች ያፈስሱ ፡፡
ዘዴ 3
በሚፈላ ሽሮፕ ውስጥ (ለ 1 ኪሎ ግራም ፍራፍሬ ከ1-1.5 ኪሎ ግራም ስኳር ይውሰዱ) ፍሬውን ይጨምሩ ፣ ለ 3-5 ደቂቃዎች ይቀቅሉ ፣ ከሙቅያው ሽሮፕ ያስወግዱ እና ለ 5-6 ሰአታት ይተው ፡፡ ከዚያ በሲሮ ውስጥ መልሰው ያስቀምጡ እና ወደ መፍላት ወደ ሙቀቱ ይመለሱ ፡፡ ፍሬው ለ 5-10 ሰዓታት እንደገና ከሽሮፕ ይወገዳል ፡፡ ፍሬውን ወደ ሽሮው ከተመለሰ በኋላ እንደገና ይቀቀላል ፣ ከዚያ በኋላ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ሊፈስ እና ሊከማች ይችላል ፡፡
Raspberry pestle
ከ እንጆሪ ብዙ የተለያዩ እና ጣፋጭ ዝግጅቶችን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ ከሾላዎች ጋር በማጣመር ጣዕሙ ልዩ ነው ፡፡ ፍሬውን በኢሜል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቀቅለው ፡፡ በለስ እና ራትቤሪዎችን በስኳር ለመሸፈን ለ 5 ኩባያ ፍራፍሬዎች 2-3 ኩባያ ስኳር ያስፈልግዎታል ፡፡ ጭማቂው በሚፈስበት ጊዜ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ምግብ ማብሰል ይጀምሩ እና ፍሬው ከታች ጀምሮ በቀላሉ መለየት እስኪጀምር ድረስ ያብስሉ ፡፡ ከዚያ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ከ2-3 ሳ.ሜ ንጣፍ ይፍጠሩ ፣ በዘይት ወይም በብራና ወረቀት ላይ ቀድመው ይቀቡ ፣ ከዚያ ከ 50-60 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ውስጥ ምድጃ ውስጥ ያድርቁ ፡፡ የደረቀውን ብዛት ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል ፡፡ በወረቀት በተዘጋ ሳጥኖች ውስጥ ያከማቹ ፡፡
Raspberry ንፁህ
እንደ ማርማሌድ ፣ ጃም ፣ ጄሊ ዝግጅት ያለ ስኳር ያለ ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡ ፍራፍሬዎች በወንፊት ውስጥ ይታጠባሉ ፡፡ የተገኘው ብዛት በዝቅተኛ የሙቀት መጠን እንዲሞቅ ይሞቃል ፣ ለ 1 ደቂቃ ይቀቅላል እና ወዲያውኑ ወደ ንፅህና ማጠራቀሚያዎች ይተላለፋል ፡፡
Raspberry jelly
የሚዘጋጀው ከራስቤሪ ጭማቂ እና ከስኳር (በ 1.5 ሊትር በ 1 ሊትር ጭማቂ) ነው ፡፡ የልብ ምት አንድ ጠብታ እስኪሰራጭ ድረስ ዌልድ።ከዚያ ጄሊው በፀዳ ጠርሙሶች ውስጥ ይፈስሳል ፣ የታሸገ ነው ፡፡ ጭማቂው ሁል ጊዜ በደንብ እንደማያወጣው ልብ ሊባል ይገባል ፣ ስለሆነም gelatin ን ማከል ይችላሉ - በ 1 ሊትር ጭማቂ 50 ግራም ፡፡
Raspberry sugar
የበሰሉት እንጆሪ በእንጨት ጎድጓዳ ውስጥ ይደቅቁ እና በስኳር ይሸፍኑ (በ 1 ኪሎ ግራም ፍራፍሬ ውስጥ 2 ኪሎ ግራም ስኳር) ፣ ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ያነሳሱ ፡፡ ብዛቱ ከላይ በስኳር በተረጨው ሳጥኖች ውስጥ ይሰራጫል እና ሳጥኖቹ በወረቀት ተሸፍነዋል ፡፡ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ ፡፡
Raspberry compote
Raspberry compotes ለምሳሌ በኬክ እና በጣፋጮች ውስጥ ለምሳሌ በኬክ ለመብላት ሊጠቀሙባቸው የሚችሏቸውን የራስበሪዎችን መዓዛ ያረጋግጥልዎታል ፡፡ ፍራፍሬዎች በንጹህ የመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ 250 - 300 ግራም ስኳር - ስኳር ሽሮፕ ያፈስሱ ፡፡ ማሰሮዎቹ የታሸጉ እና የጸዳ ናቸው ፡፡
Raspberry juice
እንደሚከተለው የራስበሪ ጭማቂ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ፍሬውን በታሸጉ ዕቃዎች ውስጥ ያስገቡ ፣ በስኳር ይረጩ (300 ግራም በ 1 ኪሎ ግራም ፍሬ) ፡፡ ድስቱን በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት እና ፈሳሹን እስከ 85 ዲግሪ ድረስ በማሞቅ በየጊዜው ያነሳሱ - ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ፡፡ ከዚያ አሪፍ ፣ ወደ ጠርሙሶች ያፈስሱ እና ያፀዱ ፡፡
የሚመከር:
ጫጩቶችን ለማብሰል እና እንዴት ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት የሚረዱ ደንቦች
ትፈልጊያለሽ ከጫጩት ጋር ለማብሰል ፣ ግን እንዴት እና ለምን ያህል ጊዜ እንደበሰለ እርግጠኛ አይደሉም? ከማንኛውም ሂደት በፊት ጫጩቶቹ ሁሉንም ቀለም ያላቸውን እህልች እና ሌሎች ቅሪቶችን በማስወገድ ይጸዳሉ ፡፡ በቴክኒካዊ መንገድ ሽምብራዎችን ሳያጠጡ ማብሰል ይችላሉ ፣ ግን በድስት ውስጥ እስከ 4 ሰዓታት ድረስ ሊወስድ ይችላል ፡፡ የደረቁ ጫጩቶች በመደብሩ ውስጥ ወይም በሻንጣዎ ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ ለማብሰል ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል ፡፡ በዚህ ሁኔታ ሽምብራዎችን ማጥለቅ ጥሩ አማራጭ ነው ፡፡ ሽምብራዎችን ለማጥባት እና ለማብሰል እንዴት?
ለክረምቱ በርበሬዎችን ለማቆየት በርካታ መንገዶች
ያለጥርጥር በርበሬ በጣም ከሚመገቡ እና ጠቃሚ ከሆኑ አትክልቶች ውስጥ አንዱ ናቸው ፡፡ በመከር ወቅት አቀራረብ የተጠበሰ ቃሪያ መዓዛ ብዙ ጊዜ ብዙውን ጊዜ በቤት ውስጥ መሰማት ይጀምራል ፡፡ በርበሬ በተፈጨ ስጋ እና ሩዝ ፣ ቡሬክ በርበሬ ፣ የተከተፈ ቃሪያ በእንቁላል እና በአይብ ፣ ሚሽ-ማሽ ፣ ቲማቲም በርበሬ የተጠበሰ ቃሪያ እና ለምን ለእርስዎ ብቻ በፔፐር እና በሽንኩርት ሰላጣ ብቻ አይሆንም ፡፡ ተወዳጅ መጠጥ.
የመኸር መዓዛ ያለው እንጉዳይ-የመኸር መዓዛ
የመኸር ሽታ የቤተሰብ አባል ነው ትሪኮሎማትሳኤ (የበልግ እንጉዳይ) ፡፡ በቡልጋሪያም እንዲሁ በስሞቹ ይታወቃል አንድ ተራ ነትራከር , ሲቪሽካ እና ላርክ . ከሌላ ሀገር ውስጥ ከሆኑ እና ስለዚህ እንጉዳይ አንድ ነገር መጥቀስ ካለብዎ በእንግሊዝኛ ደመናው አጋሪክ ፣ ጀርመንኛ - ኔቤልካፔ ይባላል ፣ እና በሩሲያኛ ደግሞ ጎቨርሽሽካ ሴራያ መሆኑን ማወቅ ጥሩ ነው ፡፡ የመኸር መዓዛ የሚበላ እንጉዳይ ነው ፣ ለረጅም ጊዜ ትኩስ ፣ ደረቅ ወይም የታሸገ እንኳን ሊበላ ይችላል ፡፡ ሆኖም አንዳንድ ደራሲያን ጠንካራ መዓዛው እና ጣዕሙ የሆድ መነቃቃትን ያስከትላል ብለው ያምናሉ እናም የሆድ ችግር ያለባቸው ሰዎች እንዲወገዱ ወይም ቢያንስ ወደ ትክክለኛው ዝግጅቱ ከመቀጠላቸው በፊት እንዲፈጩ ይመክራሉ ፡፡ የባርኔጣዋ ቀለም ከአንዳንድ ብርሃን እስከ አንዳን
ኤክስፐርቶች-የፍራፍሬዎችን እና የአትክልቶችን ልጣጭ ማላቀቅዎን ያረጋግጡ
በፀደይ ወቅት በሱፐር ማርኬቶች እና በገቢያዎች ውስጥ ቁጥራቸው ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ የሚሄድ ትኩስ አትክልቶች መታየት ይጀምራሉ ፡፡ ሆኖም የፀደይ አትክልቶች ብዙውን ጊዜ በናይትሬትስ ይሞላሉ ፣ ስለሆነም ሸማቾች እንዴት በትክክል እንደሚጠቀሙ ማወቅ አለባቸው ፡፡ በዚህ ረገድ የቡልጋሪያ የምግብ ደህንነት ኤጀንሲ ሰራተኞች በመደብሮች ፣ በመጋዘኖች ፣ በልምድ ልውውጦች እና በመሳሰሉት ውስጥ ሁሉንም ትኩስ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን መመርመር ጀመሩ ፡፡ የባለሙያዎቹ ዋና ግብ በኩምበር ፣ በሰላጣ ፣ በቲማቲም እና በሌሎች አረንጓዴዎች ውስጥ ከፀጉራችን የሚፈትነን ፀረ-ተባዮች መኖራቸውን ማረጋገጥ ነው ፡፡ ኤክስፐርቶች ሸማቾችን ጠረጴዛቸው ላይ ከማስቀመጣቸው በፊት ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን በደንብ ማጠብ እንዳለባቸው ያስጠነቅቃሉ ፡፡ ፍራፍሬዎች
ምግብን ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት 7 እጅግ በጣም ቀላል መንገዶች
ሙሉ ማቀዝቀዣ እና ትኩስ ምርቶች በውስጡ - ይህ የእያንዳንዱ የቤት እመቤት ህልም ነው። ብዙውን ጊዜ ግን ይህ ህልም ብቻ ሆኖ ይቀራል። ብዙውን ጊዜ ሁኔታው ትንሽ ለየት ያለ ነው - ለእራት የሚያስፈልጉዎ ነገሮች ሁሉ እንዳሉ ያውቃሉ ፣ እሱን ለማዘጋጀት የሚያስፈልገውን ጊዜ በትክክል ያቅዳሉ ፣ ማቀዝቀዣውን ይከፍታሉ እና ግማሾቹ ምርቶች ከአሁን በኋላ መብላት እንደማይችሉ ያያሉ ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ላለመግባት ፣ እርስዎ ሊጠቀሙባቸው የሚችሉ አንዳንድ ብልሃቶች አሉ ምርቶቹን ረዘም ላለ ጊዜ ያቆዩ .
