2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የጣሊያን ምግብ በዓለም ዙሪያ እጅግ በጣም ተወዳጅ ነው። የእሱ ንጥረ ነገሮች እና ምግቦች በተለያዩ ክልሎች ውስጥ የተለያዩ ናቸው ፡፡ ቂጣ የዚህ ምግብ ዋና አካል ነው ፣ ከክልል እና ከብሔራዊ ብዙ ልዩነቶች ጋር የተለያዩ ሚናዎችን ይጫወታል ፡፡
የጥንታዊው የጣሊያን ዳቦ ይባላል ጫባታ. እሱ አንድ ባህሪይ መዋቅር አለው - ውስጡ በዱቄቱ ላይ በተደጋጋሚ በመነሳት በተፈጠሩ ትላልቅ ጉድጓዶች የተሞላ ነው ፡፡ ከመደብሩ በተጨማሪ በቤት ውስጥ ይህን እጅግ በጣም ጣፋጭ ዳቦ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ እንደዚህ ነው
ጫባታ (ቺባታ)
አስፈላጊ ምርቶች
ለጋጋዎች: 125 ግ ነጭ ዱቄት ፣ 1/2 ስ.ፍ. ስኳር ፣ 1/2 ስ.ፍ. ደረቅ እርሾ ፣ 150 ሚሊ ሊትል ውሃ
ሁለተኛ ደረጃ: 1 tbsp. የወተት ዱቄት, 2 tbsp. የወይራ ዘይት ፣ 375 ግራም ነጭ ዱቄት ፣ 1 ስ.ፍ. ጨው ፣ 1 ስ.ፍ. ስኳር ፣ 1 ስ.ፍ. ደረቅ እርሾ, 250 ሚሊ ሊትል ውሃ
የመዘጋጀት ዘዴ
መጀመሪያ ፣ ቢጋታ (በተናጠል የሚነሳ ፈሳሽ ክፍል ትንሽ ክፍል) ያዘጋጁ ፡፡ ዱቄቱን ፣ ስኳርን እና እርሾን በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቅሉ እና ያነሳሱ ፣ በትንሽ በትንሽ ውሃ ይጨምሩ ፡፡ ጎድጓዳ ሳህኑን በፎጣ ይሸፍኑ እና ለጥቂት ሰዓታት ወይም ለሊት ለመነሳት ይተዉ ፡፡
የተቀረው ዱቄት ፣ ዱቄት ወተት ፣ የወይራ ዘይት ፣ ጨው ፣ ስኳር እና እርሾ ወደ ቢጋታ ይታከላል ፡፡ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ ፣ ውሃውን በቀስታ ይጨምሩ ፡፡ የተገኘው ለስላሳ ሊጥ ተሸፍኖ ለ 2 ሰዓታት ሞቃት ነው ፡፡ ዱቄቱ በሦስት እጥፍ መሆን አለበት ፡፡
ዱቄቱን በተቀባው መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያፍሱ ፡፡ በዱቄት እጆች አማካኝነት ሁለት ረዥም ቁርጥራጮች ይፈጠራሉ ፡፡ በሙቀት ውስጥ ለ 45 ደቂቃዎች እንደገና ለመነሳት ይተዉ ፡፡ እስከ 20-25 ደቂቃዎች ድረስ እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ በ 220 ዲግሪ በሚሞቀው ምድጃ ውስጥ ኪባታውን ያብሱ ፡፡ በውስጣቸው ባዶ እንደሆኑ ይመስላሉ ፣ ጣትዎን ሲያንኳኩ በጠርዙ ላይ ድምፅ ሲሰማ ዝግጁ ናቸው ፡፡
የተጠናቀቁት ሻባባዎች ከምድጃ ውስጥ ተወስደው በኩሽና መደርደሪያ ላይ ለማቀዝቀዝ ይተዋሉ ፡፡
ጣሊያኖች የዳቦ መጋገሪያዎች ትልቅ አድናቂዎች ናቸው ፡፡ እነሱ በማንኛውም ቤት ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ ፡፡ ስለዚህ ፣ እነሱ ለመጋገሪያው ዳቦ የሚሆን ልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያም አላቸው ፡፡
ዳቦ ለመጋገሪያ ዳቦ
አስፈላጊ ምርቶች: 450 ግ ነጭ ዱቄት ፣ 1 1/2 ስ.ፍ. ደረቅ እርሾ ፣ 1 ስ.ፍ. ጨው, 2 tbsp. የወይራ ዘይት, 225 ሚሊ. ውሃ
የመዘጋጀት ዘዴ ቂጣውን ዱቄት ፣ ውሃ ፣ ጨው ፣ የወይራ ዘይትና ደረቅ እርሾን በዳቦ ማሽኑ ድስት ውስጥ ያኑሩ ፡፡ በነጭ የዳቦ ሁነታ ላይ በርቷል እና ከዑደቱ መጨረሻ በኋላ ዳቦው ተወግዶ ለግማሽ ሰዓት ያህል በኩሽና መደርደሪያ ላይ እንዲያርፍ ይደረጋል ፡፡
የተገኘው ዳቦ በብዙ የአየር ፍሳሾች እና ከፋሲካ ኬክ ጋር በሚመሳሰል ቀለል ያለ ነው ፡፡
ሌላ በጣም አስደሳች ዳቦ ከደቡባዊ ጣሊያን ከugግሊያ ክልል ነው የመጣው ፡፡ በሆምጣጤ ይዘጋጃል ፡፡
የአፕሊያን ዳቦ በሆምጣጤ
አስፈላጊ ምርቶች500 ግራም ዱቄት ፣ 500 ግራም ዱረም (ሰሞሊና / ሰሞሊና) ዱቄት ፣ 25 ግ ትኩስ እርሾ ፣ 20 ግ ጨው ፣ 450-500 ሚሊ ውሃ ፣ 30 ሚሊ ነጭ ሆምጣጤ ፣ 150 ሚሊ ውሃ
የመዘጋጀት ዘዴ ሁለቱ ዓይነቶች ዱቄት የተቀላቀሉ ሲሆን እርሾው በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቀልጣል እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲነሳ ይደረጋል ፡፡ አረፋው ያለው እርሾ በዱቄቱ ላይ ተጨምሮ በጥሩ ሁኔታ ይደባለቃል ፡፡ ለእነሱ 50 ሚሊ ሊትር ውሃ በተቀላቀለ ጨው ይታከላል ፡፡
150 ሚሊ ሊትል ውሃ + 30 ሚሊ ሆምጣጤ ይጨምሩ። ተጣጣፊ ሊጥ። ሽፋን እና ለ 25-30 ደቂቃዎች ይተው. ዱቄቱን ያብሱ እና አንድ ክብ ዳቦ ይፍጠሩ እና እንደገና ይሸፍኑ ፡፡ ለ 35 ደቂቃዎች ይውጡ.
በዚህ ጊዜ ፣ ዳቦው በሚጋገርበት ትሪው ላይ ቢበዛ ምድጃውን ያብሩ ፡፡ ዱቄቱን በሙቅ ፓን ላይ ያድርጉት እና መካከለኛ ድስ ላይ ይጋግሩ ፣ የሙቀት መጠኑን ወደ 45-60 ደቂቃዎች ያህል ወደ 220 ሴ. የተገኘው የአulሊያ ዳቦ ወፍራም የወርቅ ቅርፊት ሊኖረው ይገባል ፡፡
የሚመከር:
ባህላዊ የፈረንሳይ ዳቦዎች
ዳቦ በፈረንሳይ ውስጥ በእግረኞች ላይ ይቀመጣል ፡፡ እና አንድ ምክንያት አለ ፡፡ የፈረንሳይ ዋና masterፍ ምናልባትም በጣም ጣፋጭ ዳቦ - ባጊቴቶችን ለማዘጋጀት ቴክኖሎጂውን ፈለሱ ፡፡ ሻንጣው ረዥም እና ቀጭን ነው። የሚጋገርበት ቦታ ካለ ቁመቱ አንድ ሜትር ሊደርስ ይችላል ፡፡ የእሱ ቅርፊት ጥርት ያለ ነው ፡፡ ሊዘጋጁባቸው የሚችሉ ብዙ ቴክኖሎጂዎች አሉ ፡፡ እነሱን ለማዘጋጀት ሁለት ቀናት ይወስዳል ፡፡ ለሁሉም ሰው ዋናው ነጥብ የዱቄት ምርጫ ነው ፡፡ እሱ ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ሊኖረው ይገባል ፣ ከዚህ ውስጥ ግሉቲን ሊዳብር የሚችል እና ዳቦ ከባድ ሊሆን ይችላል ፡፡ በግሉተን ውስጥ ያለው አየር ግሉቲን ከተነሳ እና ከተነሳ በኋላ መቆየት ስለሚኖርበት በጥንቃቄ መያዝ አለበት ፡፡ ዱቄቱ የሚያስፈልገው ረዥም ፍላት በውስጡ የበለጠ ጣዕም ያዳብ
ለጣፋጭ አመጋገብ ዳቦዎች የተሰጡ አስተያየቶች
በኩሽና ውስጥ ለወጣቶችም ሆነ ለአዋቂዎች ከሚወዱት አዲስ የተጋገረ ዳቦዎች የበለጠ አስደሳች መዓዛ የለም ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ በካሎሪ ውስጥ በጣም ከፍተኛ ሊሆኑ እንደሚችሉ ምስጢር አይደለም ፡፡ ለዚያም ነው 3 ልዩነቶችን ለእርስዎ እናቀርብልዎታለን የአመጋገብ ዳቦዎች በስኳር ህመም ለሚሰቃዩ ሰዎች እንኳን ተስማሚ ናቸው- የምግብ ፓፒ ፍሬዎች በመሙላት ይሽከረከራሉ አስፈላጊ ምርቶች 450 ግራም ሙሉ ዱቄት ፣ 1 እንቁላል ፣ 1 tsp ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርጎ ፣ 3 tbsp ዘይት ፣ 150 ግ የጎጆ ቤት አይብ ፣ 1 tsp ጨው ፣ 1 tsp ቤኪንግ ሶዳ ፣ የፓን ስብ ፣ የፓፒ ፍሬዎች ዘሮች ይረጫሉ የመዘጋጀት ዘዴ ከዱቄት ፣ ከእርጎ ፣ ከዘይት ፣ ከሶዳ እና ከጨው ውስጥ ለስላሳ ሊጥ ተዘጋጅቷል ፡፡ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል መቆሙ ጥሩ ነው ፡
ከስንዴ ዳቦዎች ጤናማ አማራጮች
በዛሬው ጊዜ ቁጥራቸው ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ የሚሄድ ሰዎች በግሉተን አለመቻቻል ይሰቃያሉ። እና ስንዴን መከልከል ዘመናዊ ፋሽን ብቻ ነው ብለው የሚያስቡ ከሆነ እውነታው ለዚህ ፕሮቲን አለመቻቻል እውነተኛ በሽታ ነው ፡፡ የእሱ ፍጆታ ደስ የማይል እና ህመም የሚያስከትሉ ምልክቶችን ያስከትላል። ወይም በአመጋገብ ላይ ስለሆኑ የስንዴ ዱቄትን ማስወገድ ይፈልጋሉ ፡፡ ዳቦ ብዙውን ጊዜ ከምንመገብባቸው ከግሉተን ነፃ ከሆኑ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ እሱ የመጀመሪያ ረዳት ነው - ሳንድዊቾች ለትምህርት ቤት ወይም ለሥራ ፣ ቅዳሜና እሁድ ላይ ቶስት ፣ ክሩቶኖች ለጤናማ የአትክልት ሾርባ ፡፡ እሱን መካድ ምናልባት የማይቻል ይመስላል ፡፡ ጥሩ ዜናው እንዲህ ያለው መስዋእትነት አስፈላጊ አለመሆኑ ነው ፡፡ እኛ በምንሰጣቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በቤ
ባህላዊ ያልሆኑ ባህላዊ ሰላጣዎች
ሰላጣ በእርግጠኝነት እውነተኛ ቅinationትን ለመተግበር እድል ይሰጠናል - ማንኛውንም ምርት ማከል እንችላለን ፡፡ በመጨረሻም የተለያዩ ጣዕም ያላቸውን ምርቶች በማጣመር ታላቅ ግኝት ማድረግ ይቻላል ፡፡ የመጀመሪያው አስተያየት ከካሮድስ ጋር ለጎመን ሰላጣ ነው ፣ በውስጡ ምንም ያልተለመደ ነገር የለም ፣ ግን በእሱ ላይ ትንሽ ትኩስ ወተት ለማከል ወሰንን ፡፡ እሱን ለማድረግ የሚያስፈልጉዎት ነገሮች እነሆ ጎመን ሰላጣ ከወተት ጋር አስፈላጊ ምርቶች ጎመን ፣ 5 ካሮት ፣ 5 የሾርባ ማንኪያ ወተት ፣ 4 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ጨው የመዘጋጀት ዘዴ ካሮቱ እና ጎመንው ተፈጭተው ከሌሎቹ ምርቶች ጋር ይቀላቀላሉ ፡፡ ከማገልገልዎ በፊት ሰላቱን ያቀዘቅዙ ፡፡ ስፒናች ለመብላት ከመረጡ ከኤሚሜንት አይብ እና ከፍተኛ መ
ባህላዊ የጣሊያን ካፖን እንዴት እንደሚሰራ
ለባህላዊ ጣሊያናዊው የምግብ አዘገጃጀት ካፖን የሚመጣው ከሲሲሊ ነው ፡፡ ትልቁ የሜዲትራኒያን ደሴት የምግብ አሰራር ባህሎች ለሺዎች ዓመታት ተቋቁመዋል ፡፡ በርካታ ድል አድራጊዎች አሻራቸውን እዚህ ላይ ጥለው ነበር - ሮማውያን ፣ ባይዛንታይንሶች ፣ አረቦች ፣ ኖርማኖች ፣ ግሪኮች ፣ የጀርመን ጎሳዎች ፣ ፈረንሳይኛ እና ስፔናውያን ፡፡ እያንዳንዳቸው ለአከባቢው የምግብ አሰራር ባህል አንድ ነገር ሰጡ ፣ ዛሬ ዛሬ በመላው ጣሊያን ውስጥ በጣም ከቀለማት አንዱ ነው ፡፡ በደሴቲቱ ዳርቻዎች ላይ የሲሲሊያውያን ዓሳ አጥማጆች ካፖን ብለው የሚጠሩትን ዓሣ ይይዛሉ - የባህር ዶሮ ፡፡ ቀደም ባሉት ጊዜያት ብርቅዬ ነበር እናም በሀብታሞቹ ብቻ በጠረጴዛ ላይ ተገኝቷል ፡፡ ካፖን የደረቀ ዓሳ እንደመሆኑ የአከባቢው fsፍቶች በልዩ የአትክልት መረቅ አዘጋጁት ፡፡
