2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ዳቦ በፈረንሳይ ውስጥ በእግረኞች ላይ ይቀመጣል ፡፡ እና አንድ ምክንያት አለ ፡፡ የፈረንሳይ ዋና masterፍ ምናልባትም በጣም ጣፋጭ ዳቦ - ባጊቴቶችን ለማዘጋጀት ቴክኖሎጂውን ፈለሱ ፡፡
ሻንጣው ረዥም እና ቀጭን ነው። የሚጋገርበት ቦታ ካለ ቁመቱ አንድ ሜትር ሊደርስ ይችላል ፡፡ የእሱ ቅርፊት ጥርት ያለ ነው ፡፡ ሊዘጋጁባቸው የሚችሉ ብዙ ቴክኖሎጂዎች አሉ ፡፡ እነሱን ለማዘጋጀት ሁለት ቀናት ይወስዳል ፡፡ ለሁሉም ሰው ዋናው ነጥብ የዱቄት ምርጫ ነው ፡፡ እሱ ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ሊኖረው ይገባል ፣ ከዚህ ውስጥ ግሉቲን ሊዳብር የሚችል እና ዳቦ ከባድ ሊሆን ይችላል ፡፡
በግሉተን ውስጥ ያለው አየር ግሉቲን ከተነሳ እና ከተነሳ በኋላ መቆየት ስለሚኖርበት በጥንቃቄ መያዝ አለበት ፡፡ ዱቄቱ የሚያስፈልገው ረዥም ፍላት በውስጡ የበለጠ ጣዕም ያዳብራል ፡፡ ጥርት ያለ ቅርፊት በምድጃው ውስጥ ያለው የብዙ እርጥበት ውጤት ነው ፣ በመጋገር መጀመሪያ ላይ አስፈላጊ ነው።
ውስጥ የፈረንሳይ ዳቦ ቀን ለባጓዎች ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርብልዎ ፡፡
ክላሲክ የፈረንሳይ ዳቦ ሻንጣዎች
አስፈላጊ ምርቶች: 680 ግ ዱቄት ፣ 2 ስ.ፍ. ጨው ፣ 7 ግራም ደረቅ የዳቦ እርሾ ፣ 460 ሚሊ ሜትር ለስላሳ ውሃ
የመዘጋጀት ዘዴ ሁሉም ምርቶች በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ይደባለቃሉ ፡፡ ለ 5 ደቂቃዎች ሳይሸፈን እስኪቀር ድረስ አንድ ሊጥ እስኪፈጠር ድረስ ከእንጨት ማንኪያ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ ከዚያ ለሌላ 3 ደቂቃዎች ይቀቡ እና አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ ፡፡ የተገኘው ሊጥ ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ለመለጠጥ መሆን አለበት ፡፡
በቀላል ዘይት ጎድጓዳ ውስጥ ከተቀመጠው ከዱቄው ውስጥ አንድ ኳስ ይሠራል ፡፡ በሸፍጥ ተሸፍኖ ሌሊቱን ሙሉ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል። እዚያ እስከ 4 ቀናት ሊቆይ ይችላል ፡፡
በቀጣዩ ቀን ዱቄቱ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ተወስዶ ወደ ባጌቴቶች ይመሰረታል ፡፡ የሚጋገርበትን ምጣድ መጠን ከግምት ውስጥ በማስገባት ለአንድ ሻንጣ ለዱቄቱ መጠን ጥሩ ነው ፡፡ ለ 38 ሴ.ሜ ርዝመት ላለው አማካይ ሻንጣ 280 ግራም ያህል ሊጥ ያስፈልጋል ፡፡
ዱቄቱ በተቻለ መጠን ብዙ አየር እንዲኖር በጥንቃቄ ይያዛል ፡፡ ዱቄቱን በአራት ይከፋፈሉት ፡፡ እያንዳንዱ ክፍል በተናጠል ይመሰረታል ፡፡ ይህ የሚከናወነው ከእሱ አራት ማዕዘን በመፍጠር በመዳፍዎ በትንሹ በመጫን ነው ፡፡ ከአንድ ጫፍ በርዝመት ይቀየራል ፡፡ የተጠማዘዘ ጠርዝ እንዲጣበቅ በመሠረቱ ላይ በትንሹ ይጫናል ፡፡ መላው ሊጥ የሚሽከረከረው በዚህ መንገድ ነው ፣ እና ከእያንዳንዱ ዙር በኋላ የሚወጣው ጫፍ በመሠረቱ ላይ ይጫናል።
ወደ አራት ማዕዘኑ ሌላኛው ጫፍ ሲደርሱ ዱቄቱን እንዲጣበቅ በጣቶችዎ ይጫኑ ፡፡ ለማጠናቀቅ 5-10 ደቂቃዎችን ይፍቀዱ ፡፡ በሚዝናናበት ጊዜ በሁለቱም እጆች መዳፍ ወደ ፊት ወደ ኋላ አቅጣጫ መሽከርከር ይጀምራል ፣ በተመሳሳይ ጊዜ በሚሽከረከሩ እንቅስቃሴዎች እጆቹ ከመካከለኛ እስከ ጫፎች ድረስ በጣም ቀላል በሆነ ግፊት ይንቀሳቀሳሉ ሻንጣውን. ይህ የሚፈለገው ርዝመት ለመድረስ እና ዱቄቱ እንዲመጣጠን ይደረጋል ፡፡
ቅርፅ ያላቸው ሻንጣዎች በዱቄት በተሸፈነ ጨርቅ ላይ ተጭነው ለ 1 ሰዓት ከ 30 ደቂቃ ያህል የሙቀት መጠኑ እንዲጨምር ወይም መጠኑ እስከ እጥፍ እስኪጨምር ድረስ ይተው ፡፡ ከዚያ በጥንቃቄ በቆሎ ዱቄት ፣ በሙሉ ዱቄት ወይም በብራና ለተረጨ ድስት ያስተላልፉ ፡፡ ከመጋገርዎ በፊት እያንዳንዱ ሻንጣ በበርካታ ቦታዎች ላይ በሹል ቢላ ይቆረጣል ፡፡
ባጓቴቶች በከፍተኛው የሙቀት መጠን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ ፡፡ አንድ ጎድጓዳ ሳህን የሞቀ ውሃ ይቅቡት ወይም ከታች ጥቂት የበረዶ ቅርፊቶችን ያድርጉ ፡፡ የሙቀት መጠኑ ወደ 230 ° ሴ ቀንሷል ፡፡ ሻንጣዎቹ በ 12 ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ናቸው ፡፡ ለተጨማሪ መጋገር ፣ ድስቱን በ 180 ዲግሪ ማዞር እና ሻንጣዎቹ ለሌላ 20-25 ደቂቃዎች መጋገር ወይም ቅርፊቱ ወርቃማ እስኪሆን እና ዳቦው ከታች በኩል መታ ሲደረግ ባዶ እስኪመስል ድረስ ይጋገራሉ ፡፡ አጠቃላይ የመጋገሪያው ጊዜ 35 ደቂቃ ያህል ነው ፡፡ ለ ጥርት ያለ ከረጢት ቅርፊት የመጋገሪያው ጊዜ ካለፈ በኋላ በተዘጋው ምድጃ ውስጥ ለሌላው 5 ደቂቃ ሊቆይ ይችላል ፡፡ አንዴ ከተዘጋጀ በኋላ ቢያንስ ለ 45 ደቂቃዎች በሽቦ መደርደሪያ ላይ ቀዝቅዘው ፡፡
የፈረንሳይ ሀገር ዳቦ
ሌላ በተለምዶ የፈረንሳይ ዳቦ የፈረንሳይ ሀገር እንጀራ ነው ፡፡ እንዲሁም ጥርት ያለ ቅርፊት እና ልዩ ጣዕም ያስደስተዋል።
አስፈላጊ ምርቶች
ስለ እርሾው: 50 ግ / ½ ሸ. ሙሉ ዱቄት ዱቄት ፣ 3 tbsp.ለብ ያለ ውሃ
ለመጀመሪያው ድብልቅ: 4 tbsp. ሙቅ ውሃ ፣ 75 ግ / ¾ ስ.ፍ. ሙሉ የእህል አበባ
ለሁለተኛው ድብልቅ: 120 ሚሊ / ½ tsp. ሞቅ ያለ ውሃ ፣ 120 ግ / 1 ስ.ፍ. ነጭ ዱቄት ፣ 25 ግ / ¼ ስ.ፍ. ሙሉ የእህል አበባ
ለዱቄቱ ከ 150 - 180 ሚሊ ሜትር ለስላሳ ውሃ ፣ 350 ግ / 3 ስ.ፍ. ነጭ ዱቄት ፣ 10 ሚሊ / 2 ስ.ፍ. ሶል
የመዘጋጀት ዘዴ ዱቄቱን በትንሽ ሳህን ውስጥ ያድርጉት ፡፡ ውሃውን ይጨምሩ እና ለ2-3 ደቂቃዎች ይቀላቅሉ ፡፡ የተገኘው ሊጥ በፎርፍ ተሸፍኖ ለ 2 ቀናት በሞቃት ቦታ ውስጥ በሚተው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀመጣል ፡፡
ከቀሪው ሊጥ ውስጥ ቅርፊቱን ያስወግዱ እና 2 tbsp ውሰድ ፡፡ ከውስጥ. በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ለመጀመሪያው ድብልቅ ከውሃ ጋር ይቀላቅሉ። ቀስ በቀስ የቀረውን ዱቄት ይጨምሩ እና ለ2-3 ደቂቃዎች ያፍሱ ፡፡ ውጤቱ በሸፍጥ ተሸፍኖ ለ 24 ሰዓታት ሞቃት ነው ፡፡
ከተቀረው ሊጥ ላይ ያለውን ቅርፊት ያስወግዱ እና ለሁለተኛው ድብልቅ ውሃ ይቀላቅሉ። ጠንካራ ዱቄትን ለማዘጋጀት ዱቄቱን በትንሽ በትንሹ ይጨምሩ ፡፡ የተገኘው ሊጥ በተቀባ ፎይል ተሸፍኖ በእጥፍ እስኪጨምር ድረስ በሙቀቱ ውስጥ ለ 10 ሰዓታት ይቀራል ፡፡
ለድፋማው ውሃ በሳጥኑ ውስጥ በተነሳው ብዛት ላይ ይጨምሩ ፡፡ ዱቄቱን ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በዱቄት ዱቄት ላይ ይጨምሩ ፡፡ በድጋሜ በተቀባው ፎይል ይሸፍኑ እና ለ 1 ሰዓት - 2 ሰዓታት ያህል በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተዉት ፣ መጠኑ እስኪጨምር ድረስ ፡፡
ዱቄቱ ወደ ኳስ ይሠራል ፡፡ ጎድጓዳ ሳህኑን በንጹህ የበፍታ ወይም የጥጥ ጨርቅ ይሸፍኑ ፣ በትንሽ ዱቄት ይረጩ ፡፡ ዱቄቱ ለመጨረሻ ጊዜ በውስጡ ይነሳል ፡፡ በሚታወቀው ፎይል ይሸፍኑ እና ለ2-3 ሰዓታት ያህል ይቆዩ ፡፡
ቀድሞውኑ የተነሳው ሊጥ በመጋገሪያ ትሪ ላይ ተገልጧል ፡፡ በዱቄት ይረጩ ፣ በሹል ቢላ በካሬው ውስጥ ይቆርጡ እና ከ30-35 ደቂቃዎች ያህል በ 230 ° ሴ ባለው በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይጋግሩ ፡፡
እና ያንተ እንዲኖርህ ባህላዊ የፈረንሳይ ዳቦ ኩባንያ ፣ በደቂቃዎች ውስጥ የሚዘጋጁትን የፈረንሣይ ፓትስ እነዚህን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይመልከቱ ፡፡ የሻንጣ ዘመዶቹን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ይመልከቱ - ባጌል ፡፡ የጣሊያን ነጭ እንጀራ ፣ ያለ እሱ የቦቱሻ ሳንድዊች - ጫባታ አያልፍም ፣ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው እና ለተለያዩ አጋጣሚዎች ተስማሚ ነው።
የሚመከር:
ባህላዊ የፈረንሳይ ሾርባዎች
የፈረንሳይ ሾርባዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በፈረንሣይ ምግብ ውስጥ በጣም የመጀመሪያ እና አስደሳች ከሆኑት ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ የፈረንሳይ ሾርባዎች ቀላል እና ደስ የሚል ናቸው ፡፡ በጣም ዝነኛ ከሆኑት የፈረንሳይ ሾርባዎች አንዱ ቡይላይባይስ ነው ፡፡ ይህ በጣም ወፍራም የሆነ የፕሮቬንሻል የዓሳ ሾርባ ነው ፡፡ በአፈ ታሪክ መሠረት ይህ ሾርባ ለመጀመሪያ ጊዜ የበሰለው በፕሮቬንሻል ዓሣ አጥማጆች የተያዙትን ማንኛውንም ነገር መሸጥ በማይችሉ ነው ፡፡ የቡዊላይዜስ መሠረት የባህር ዓሳዎችን በመጨመር የተለያዩ የዓሣ ዓይነቶች ሾርባ ነው ፡፡ ሾርባው በአትክልቶች ፣ በብዙ ቅመሞች እና በብርቱካን ልጣጭ የበለፀገ ነው ፡፡ ሾርባው በሙቅ ፣ በ croutons ፣ እና ዓሳውን ከሾርባው ውስጥ በማስወገድ በልዩ ሳህኖች ውስጥ ያገለግላል ፡፡
የአከባቢው ኩራት የሆኑ ባህላዊ የፈረንሳይ ምርቶች
በሚቀጥሉት መስመሮች ውስጥ በትክክል የምንጽፈው ስለ ብቻ ነው የፈረንሳይ ምርቶች ለፈረንሣይ ልዩ ምግቦች ሳይሆን ለአከባቢው ሰዎች የኩራት ምንጭ ናቸው ፡፡ ለእኛ በጣም ግልፅ እንደመሆኑ የፈረንሳይ ምግብ ተወዳዳሪ የማይገኝለት ነው ፣ እና በአንዱ ወይም በሁለት አንቀጾች ውስጥ አይደለም ፡፡ እሱ በጣም ጠቃሚ ነው ፣ አፅንዖቱ ሁል ጊዜ ጥራት ላይ ነው ፣ ብዛት አይደለም ፣ ለዚህ ነው ምናልባት አሜሪካውያንን ወይም የአሜሪካን ምግብ አፍቃሪዎችን ቅር የምናሰኘው ፡፡ ግን ከመጠን በላይ ክብደት ያላቸው ሰዎች ማደጉ እንደሚያሳየው አሜሪካውያን በብዛት መብላት እንደሚወዱ የማያከራክር ሀቅ ነው ፣ ፈረንሳዮች ግን በሰላምና በደስታ መመገብ ይወዳሉ ፣ ሌላው ቀርቶ ስለራሱ ምግብ ከአንድ ብርጭቆ ብርጭቆ በላይ ይወያያሉ ፡፡ እንደ “ቢስትሮ” እና “ሬስቶራ
ለጣፋጭ አመጋገብ ዳቦዎች የተሰጡ አስተያየቶች
በኩሽና ውስጥ ለወጣቶችም ሆነ ለአዋቂዎች ከሚወዱት አዲስ የተጋገረ ዳቦዎች የበለጠ አስደሳች መዓዛ የለም ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ በካሎሪ ውስጥ በጣም ከፍተኛ ሊሆኑ እንደሚችሉ ምስጢር አይደለም ፡፡ ለዚያም ነው 3 ልዩነቶችን ለእርስዎ እናቀርብልዎታለን የአመጋገብ ዳቦዎች በስኳር ህመም ለሚሰቃዩ ሰዎች እንኳን ተስማሚ ናቸው- የምግብ ፓፒ ፍሬዎች በመሙላት ይሽከረከራሉ አስፈላጊ ምርቶች 450 ግራም ሙሉ ዱቄት ፣ 1 እንቁላል ፣ 1 tsp ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርጎ ፣ 3 tbsp ዘይት ፣ 150 ግ የጎጆ ቤት አይብ ፣ 1 tsp ጨው ፣ 1 tsp ቤኪንግ ሶዳ ፣ የፓን ስብ ፣ የፓፒ ፍሬዎች ዘሮች ይረጫሉ የመዘጋጀት ዘዴ ከዱቄት ፣ ከእርጎ ፣ ከዘይት ፣ ከሶዳ እና ከጨው ውስጥ ለስላሳ ሊጥ ተዘጋጅቷል ፡፡ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል መቆሙ ጥሩ ነው ፡
ባህላዊ ያልሆኑ ባህላዊ ሰላጣዎች
ሰላጣ በእርግጠኝነት እውነተኛ ቅinationትን ለመተግበር እድል ይሰጠናል - ማንኛውንም ምርት ማከል እንችላለን ፡፡ በመጨረሻም የተለያዩ ጣዕም ያላቸውን ምርቶች በማጣመር ታላቅ ግኝት ማድረግ ይቻላል ፡፡ የመጀመሪያው አስተያየት ከካሮድስ ጋር ለጎመን ሰላጣ ነው ፣ በውስጡ ምንም ያልተለመደ ነገር የለም ፣ ግን በእሱ ላይ ትንሽ ትኩስ ወተት ለማከል ወሰንን ፡፡ እሱን ለማድረግ የሚያስፈልጉዎት ነገሮች እነሆ ጎመን ሰላጣ ከወተት ጋር አስፈላጊ ምርቶች ጎመን ፣ 5 ካሮት ፣ 5 የሾርባ ማንኪያ ወተት ፣ 4 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ጨው የመዘጋጀት ዘዴ ካሮቱ እና ጎመንው ተፈጭተው ከሌሎቹ ምርቶች ጋር ይቀላቀላሉ ፡፡ ከማገልገልዎ በፊት ሰላቱን ያቀዘቅዙ ፡፡ ስፒናች ለመብላት ከመረጡ ከኤሚሜንት አይብ እና ከፍተኛ መ
ባህላዊ የጣሊያን ዳቦዎች
የጣሊያን ምግብ በዓለም ዙሪያ እጅግ በጣም ተወዳጅ ነው። የእሱ ንጥረ ነገሮች እና ምግቦች በተለያዩ ክልሎች ውስጥ የተለያዩ ናቸው ፡፡ ቂጣ የዚህ ምግብ ዋና አካል ነው ፣ ከክልል እና ከብሔራዊ ብዙ ልዩነቶች ጋር የተለያዩ ሚናዎችን ይጫወታል ፡፡ የጥንታዊው የጣሊያን ዳቦ ይባላል ጫባታ . እሱ አንድ ባህሪይ መዋቅር አለው - ውስጡ በዱቄቱ ላይ በተደጋጋሚ በመነሳት በተፈጠሩ ትላልቅ ጉድጓዶች የተሞላ ነው ፡፡ ከመደብሩ በተጨማሪ በቤት ውስጥ ይህን እጅግ በጣም ጣፋጭ ዳቦ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ እንደዚህ ነው ጫባታ (ቺባታ) አስፈላጊ ምርቶች ለጋጋዎች:
