2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በዓለም ዙሪያ ማለት ይቻላል በሁሉም እንጀራ ይበላል ፡፡ ስንዴ በማይበቅልበት ቦታ እንኳን ፣ እንደ በቆሎ ፣ አጃ ወይም ሩዝ ያሉ ሌሎች ምርቶች ወደ ዱቄት ተፈጭተው ቀለል ያሉ እና የተመጣጠነ የስንዴ ዳቦዎችን ለማምረት ያገለግላሉ ፡፡
ወደ ውጭ ለሚደረጉ ጉዞዎች እና ከውጭ ምግብ ጋር ቁጥራቸው ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ በመምጣቱ ከተለያዩ አገራት ከሚመጡ ዳቦዎች እንዲሁም ከሚመለከታቸው ብሔራዊ ምግቦች ጋር እንተዋወቃለን ፡፡ የህንድ ምግብ ከተሰጠዎት በሻፓቲ ወይም ናና መመገብ በጣም ተፈጥሯዊ አይሆንም? ወይም ለምሳሌ አንድ ሰው የሜክሲኮ ምግብ ሲመገብ ከሜክሲኮ የጦጣ ኬኮች ጋር አብሮ መታጀቡ ተፈጥሯዊ ነገር ነው ፡፡ በተመሳሳይ ሁኔታ የምስራቃዊ ኬክ ከግሪክ ወይም ከቱርክ ምግብ የማይነጠል ነው ፣ ግን በጣም ተወዳጅ እየሆነ ከመሄዱ የተነሳ የእኛ ብሔራዊ ምግብ አካል ሊሆን ይችላል ፡፡
የአውሮፓ ዳቦዎች ከእስያ እና ከደቡብ አሜሪካ ዳቦዎች በተለየ በዋነኝነት የሚዘጋጁት ከተለመደው የስንዴ ዱቄት ሲሆን በአጠቃላይ ከእርሾ ጋር ይቀመጣሉ ፡፡ በመሠረታዊ አሠራሩ ውስጥ ይህ ተመሳሳይነት ቢኖርም እጅግ በጣም ብዙ የተለያዩ ዓይነቶች አሉ ዳቦዎች በአውሮፓ ውስጥ - ከሀብታሙ እና ውስብስብ የፋሲካ ኬክ ፣ ወደ ቀላሉ ግን ፍጹም ሻንጣ ፡፡
ጥረቱ ዋጋ አለው
እርሾ ዳቦዎች ለመደፍጠጥ እና ለመነሳት የተወሰነ ጊዜ ይፈልጋሉ ፡፡ የሕንድ ዳቦዎች ምንም እንኳን ሁሉም በእርሾ የተሠሩ አይደሉም ፣ ግን አብዛኛውን ጊዜ አንድ ሰው በተራበው ጉሮሮ ውስጥ በሰከንዶች ውስጥ ሲጠፉ ለማየት አንድ ሰው ከሌላው በኋላ በሙቀት ምድጃው ላይ ዳቦ መጋገር ይጠይቃል ፡፡ ሁሉም ዳቦዎች ማለት ይቻላል ጊዜ እና ጥረት ይጠይቃሉ ፣ ግን እሱ የሚያስቆጭ ነው!
የምስራቃዊ አምባሻ
ምንም እንኳን ከመካከለኛው ምስራቅ ውጭ በጣም ተወዳጅ ቢሆኑም ለሁላችንም የታወቁ ጠፍጣፋ ዳቦዎች ምናልባት የአረብ ምንጭ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ በተለይም በእነሱ ውስጥ በጣም የሚስብ ነገር እነሱ በቀላሉ ተከፋፍለው ለ sandwiches እና skewers ፣ ለፋፋልፌል ፣ ለሰላጣዎች ወይም በተቆራረጠ ዳቦ ውስጥ ሊቀመጡ ለሚችሉ ማናቸውም ነገሮች ታላቅ መሠረት ይሆናሉ ፡፡ ከእነሱ ጋር ያለው ብልሃት በጣም በሞቃት ምድጃ ውስጥ መጋገር ነው ፡፡
ምርቶች ለ 10 ኮምፒዩተሮች
ደረቅ እርሾ - 2 ሳ.
የዱቄት ስኳር - 1 ሳር.
ዱቄት - ለመርጨት 450 ግራም እና ተጨማሪ
ጨው - 1 tsp.
ዘይት የሚቀባ ዘይት
ደረቅ እርሾን ፣ ስኳርን እና 300 ሚሊ ሜትር የሞቀ ውሃን ይቀላቅሉ እና በሚሞቁበት ጊዜ አረፋማ ድብልቅ ይሁኑ ፡፡
ዱቄቱን እና ጨው ወደ ሳህኑ ውስጥ ይምጡ ፡፡ የውሃ ጉድጓድ ይስሩ ፡፡ ድብልቁን ከእርሾው ጋር ያድርጉት እና ወደ ድፍድ ውስጥ ይቀላቅሉ ፡፡ ለስላሳ እና ለመለጠጥ በዱቄት ዱቄት ላይ ያዙሩት እና ለ 10 ደቂቃዎች ያዋህዱት።
ዱቄቱን ወደ ኳስ ይፍጠሩ ፣ በዘይት በተቀባ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ እና በአዲስ ፎይል ይሸፍኑ ፣ እንዲሁም በዘይት ይቀቡ ፡፡ በድምፅ እስኪጨምር ድረስ እንዲያብጥ ይፍቀዱ። ምድጃውን እስከ 240 ዲግሪዎች ያሞቁ ፡፡
ዱቄቱን ያጥሉት ፣ ጠንካራ ያድርጉት እና በ 10 ቁርጥራጮች ይከፋፈሉት። እያንዳንዱን ቁራጭ ወደ 4 ሚ.ሜ ውፍረት ባለው ሞላላ ውስጥ ይሽከረክሩ ፡፡ በተቀባና በዱቄት ዱቄት ውስጥ በማስቀመጥ ለ 5 ደቂቃዎች እንዲያርፍ ያድርጉት፡፡በቀላል ዱቄት ይረጩ እና እስኪሳቡ እና ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ ለ 8 ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ ይጋግሩ ፡፡
የግሪክ ፋሲካ ፋሲካ ኬክ
በብዙ የአውሮፓ ሀገሮች ውስጥ ለሃይማኖታዊ በዓላት ልዩ ዳቦዎች ይጋገራሉ ፡፡ የፋሲካ ኬክ ከእንቁላል ማጌጡ ጋር እጅግ ማራኪ ከሆኑት መካከል ነው ፡፡
ቶርቲላዎች
በጣም ዝነኛ የሆኑት የሜክሲኮ ኬኮች - ቶርቲስ የሚዘጋጁት በጥሩ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ሊያገ whichቸው ከሚችሉት ልዩ የበቆሎ ዱቄት ፣ ከጠረጴዛ ሃሪና ነው ፡፡
ከፊል-ፍሬዎች
የባጉቴዎቹ መዓዛ እና ሸካራነት ከፈረንሳይ ውጭ ለማምጣት አስቸጋሪ ነው ፣ ምክንያቱም በዋነኝነት ዱቄቱ ፣ ምድጃው እና ክህሎቱ እጅግ ፈረንሳይኛ ስለሆኑ ነው ፡፡ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ያሉ ዳቦዎች በፈረንሳይ ውስጥ እንደቀመሱት ላይሆን ይችላል ፣ ግን በቀጥታ ከምድጃው የተወሰዱ በተመሳሳይ ቀን ሲመገቡ በጣም ጥሩ ናቸው ፡፡
ምርቶች ለ 3 ባጓቴቶች
ደረቅ እርሾ - 3 tsp.
የዱቄት ስኳር - 1 ሳር.
ቫይታሚን ሲ - 1 ታብሌት, ተደምስሷል
ዱቄት - ለመርጨት 450 ግራም እና ተጨማሪ
ጨው - 1 tsp.
ዘይት የሚቀባ ዘይት
እንቁላል - 1 pc. ለማሰራጨት የተሰበረ
እርሾን ፣ ስኳርን እና 300 ሚሊ ሊትል ውሃን ይቀላቅሉ ፡፡ አረፋማ ድብልቅ ለመሆን ሞቃት ላይ ይተዉ ፣ የቫይታሚን ሲ ታብሌት ይጨምሩ ፡፡
ዱቄቱን እና ጨው ወደ ሳህኑ ውስጥ ይምጡ ፡፡ እርሾውን ድብልቅ ይጨምሩ እና ለስላሳ ድፍን ይቀላቅሉ።ለ 10 ደቂቃዎች ይንበረከኩ በዘይት በተቀባ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ ፣ በዘይት በተቀባ ትኩስ ፎይል ተሸፍነው ለ 20 ደቂቃዎች በሙቀቱ ውስጥ ይነሳሉ ፡፡
በዱቄት ዱቄት ላይ ይቀላቅሉ እና በሦስት ቁርጥራጮች ይከፍሉ። ሁለቱን ቁርጥራጮቹን ይሸፍኑ እና ሦስተኛውን 20 ሴ.ሜ ርዝመት ባለው ሲሊንደር ውስጥ ይሳሉ ፡፡
በመሃል ላይ ለመገናኘት ሁለቱን ጫፎች ሰብስብ ፡፡ ከላይ ለማሸግ በጥብቅ ይጫኗቸው ፡፡
ሂደቱን ይድገሙ ፣ ከዚያ እጆቻችሁን በሲሊንደሩ መሃል ላይ አኑሩ እና ቀስ ብለው ወዲያና ወዲህ ወዲያ ይንቀሉት ፣ ዱቄቱን ወደ ጠርዞቹ በመክተት 25 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው ቋሊማ ይመሰርታሉ ፡፡ ከሌሎቹ ሁለት ቁርጥራጮች ጋር ተመሳሳይ ይድገሙት ፡፡
በትንሽ ቅባት እና በዱቄት የተጋገረ ትሪ ላይ ያስቀምጡ ፡፡ በእያንዳንዱ በተጠቀለለ ቁራጭ ላይ ሦስት ቢላዎችን በቢላ ያድርጉ ፡፡ አዲስ በተቀባ ፎይል ይሸፍኑ ፡፡ ለ1-1 1/2 ሰዓታት በሙቀቱ ውስጥ ለማበጥ ወይም በድምጽ እጥፍ እስኪጨምሩ ድረስ ይተው ፡፡ ምድጃውን እስከ 220 ዲግሪ ድረስ ያሞቁ ፡፡ ያመልክቱ ዳቦዎቹን ከተቀጠቀጠ እንቁላል ጋር እና ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገር ወይም እስከ ወርቃማ ድረስ ፡፡ በሽቦ መደርደሪያ ላይ እንዲቀዘቅዝ እና ገና ትኩስ ሆኖ እንዲበሉ ይፍቀዱ ፡፡
የተቀቀለ muffins
እነዚህ የቀለበት ሙፍኖች የአውሮፓውያን ልዩ ናቸው ከመጋገርዎ በፊት ምግብ ያበስላሉ ፡፡ በአይሁድ ሃይማኖታዊ እና የምግብ አሰራር ደንቦች መሠረት የኮሸር ሥጋ እና የወተት ተዋጽኦዎች አንድ ላይ መብላት የለባቸውም ፡፡ ስለዚህ የተቀቀለ muffins የሚዘጋጁት ማርጋሪን ወይም ዘይት ብቻ ነው ፡፡ ከጎጆው አይብ ጋር ሲሞሉ በጣም ጣፋጭ ናቸው ፡፡
የሚመከር:
ባህላዊ የፈረንሳይ ዳቦዎች
ዳቦ በፈረንሳይ ውስጥ በእግረኞች ላይ ይቀመጣል ፡፡ እና አንድ ምክንያት አለ ፡፡ የፈረንሳይ ዋና masterፍ ምናልባትም በጣም ጣፋጭ ዳቦ - ባጊቴቶችን ለማዘጋጀት ቴክኖሎጂውን ፈለሱ ፡፡ ሻንጣው ረዥም እና ቀጭን ነው። የሚጋገርበት ቦታ ካለ ቁመቱ አንድ ሜትር ሊደርስ ይችላል ፡፡ የእሱ ቅርፊት ጥርት ያለ ነው ፡፡ ሊዘጋጁባቸው የሚችሉ ብዙ ቴክኖሎጂዎች አሉ ፡፡ እነሱን ለማዘጋጀት ሁለት ቀናት ይወስዳል ፡፡ ለሁሉም ሰው ዋናው ነጥብ የዱቄት ምርጫ ነው ፡፡ እሱ ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ሊኖረው ይገባል ፣ ከዚህ ውስጥ ግሉቲን ሊዳብር የሚችል እና ዳቦ ከባድ ሊሆን ይችላል ፡፡ በግሉተን ውስጥ ያለው አየር ግሉቲን ከተነሳ እና ከተነሳ በኋላ መቆየት ስለሚኖርበት በጥንቃቄ መያዝ አለበት ፡፡ ዱቄቱ የሚያስፈልገው ረዥም ፍላት በውስጡ የበለጠ ጣዕም ያዳብ
ለጣፋጭ አመጋገብ ዳቦዎች የተሰጡ አስተያየቶች
በኩሽና ውስጥ ለወጣቶችም ሆነ ለአዋቂዎች ከሚወዱት አዲስ የተጋገረ ዳቦዎች የበለጠ አስደሳች መዓዛ የለም ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ በካሎሪ ውስጥ በጣም ከፍተኛ ሊሆኑ እንደሚችሉ ምስጢር አይደለም ፡፡ ለዚያም ነው 3 ልዩነቶችን ለእርስዎ እናቀርብልዎታለን የአመጋገብ ዳቦዎች በስኳር ህመም ለሚሰቃዩ ሰዎች እንኳን ተስማሚ ናቸው- የምግብ ፓፒ ፍሬዎች በመሙላት ይሽከረከራሉ አስፈላጊ ምርቶች 450 ግራም ሙሉ ዱቄት ፣ 1 እንቁላል ፣ 1 tsp ዝቅተኛ ቅባት ያለው እርጎ ፣ 3 tbsp ዘይት ፣ 150 ግ የጎጆ ቤት አይብ ፣ 1 tsp ጨው ፣ 1 tsp ቤኪንግ ሶዳ ፣ የፓን ስብ ፣ የፓፒ ፍሬዎች ዘሮች ይረጫሉ የመዘጋጀት ዘዴ ከዱቄት ፣ ከእርጎ ፣ ከዘይት ፣ ከሶዳ እና ከጨው ውስጥ ለስላሳ ሊጥ ተዘጋጅቷል ፡፡ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል መቆሙ ጥሩ ነው ፡
ከስንዴ ዳቦዎች ጤናማ አማራጮች
በዛሬው ጊዜ ቁጥራቸው ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ የሚሄድ ሰዎች በግሉተን አለመቻቻል ይሰቃያሉ። እና ስንዴን መከልከል ዘመናዊ ፋሽን ብቻ ነው ብለው የሚያስቡ ከሆነ እውነታው ለዚህ ፕሮቲን አለመቻቻል እውነተኛ በሽታ ነው ፡፡ የእሱ ፍጆታ ደስ የማይል እና ህመም የሚያስከትሉ ምልክቶችን ያስከትላል። ወይም በአመጋገብ ላይ ስለሆኑ የስንዴ ዱቄትን ማስወገድ ይፈልጋሉ ፡፡ ዳቦ ብዙውን ጊዜ ከምንመገብባቸው ከግሉተን ነፃ ከሆኑ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ እሱ የመጀመሪያ ረዳት ነው - ሳንድዊቾች ለትምህርት ቤት ወይም ለሥራ ፣ ቅዳሜና እሁድ ላይ ቶስት ፣ ክሩቶኖች ለጤናማ የአትክልት ሾርባ ፡፡ እሱን መካድ ምናልባት የማይቻል ይመስላል ፡፡ ጥሩ ዜናው እንዲህ ያለው መስዋእትነት አስፈላጊ አለመሆኑ ነው ፡፡ እኛ በምንሰጣቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በቤ
ባህላዊ የጣሊያን ዳቦዎች
የጣሊያን ምግብ በዓለም ዙሪያ እጅግ በጣም ተወዳጅ ነው። የእሱ ንጥረ ነገሮች እና ምግቦች በተለያዩ ክልሎች ውስጥ የተለያዩ ናቸው ፡፡ ቂጣ የዚህ ምግብ ዋና አካል ነው ፣ ከክልል እና ከብሔራዊ ብዙ ልዩነቶች ጋር የተለያዩ ሚናዎችን ይጫወታል ፡፡ የጥንታዊው የጣሊያን ዳቦ ይባላል ጫባታ . እሱ አንድ ባህሪይ መዋቅር አለው - ውስጡ በዱቄቱ ላይ በተደጋጋሚ በመነሳት በተፈጠሩ ትላልቅ ጉድጓዶች የተሞላ ነው ፡፡ ከመደብሩ በተጨማሪ በቤት ውስጥ ይህን እጅግ በጣም ጣፋጭ ዳቦ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ እንደዚህ ነው ጫባታ (ቺባታ) አስፈላጊ ምርቶች ለጋጋዎች:
በቡልጋሪያ ገበያ ውስጥ ከ 10 ቱ ዳቦዎች ውስጥ 8 ጥራቱ ያልታወቁ ናቸው
አንድ ዳቦ ጥራት ያለው እንዲሆን ዋና ዋና ንጥረ ነገሮችን ማለትም ዱቄት ፣ ጨው እና ውሃ መያዝ አለበት ፡፡ ግን ለ 10 ከ 10 ዳቦዎች ይህ ጥራት በምን ያህል እንደሚታይ መወሰን አይቻልም ፡፡ ዜናው በመጋገሪያዎች ፌዴሬሽን ለቢቲቪ ተገለጸ ፡፡ በአገሪቱ ውስጥ ከሚገኙት ምድጃዎች መካከል በአምስተኛው አምራችነት የተመዘገቡት ኢንዱስትሪው ነው ይላል ፡፡ ቀሪዎቹ በግራጫው ዘርፍ ያላቸውን እንቅስቃሴ እያሳደጉ ሲሆን የሚያመርቱት ምርት ምን ያህል ጥራት እንዳለው ግልፅ አለመሆኑን አሁንም የዳቦ መጋገሪያ ባለቤት ኔና አይቫዞቫ ተናግራለች ፡፡ በአገራችን ያሉት ገበያዎች የተለያዩ የዳቦ ዓይነቶችን ያቀርባሉ ፣ ግን ብዙ ደንበኞች ስያሜዎቹን አያነቡም ፣ በእነሱ ላይ ባለው መረጃም አያምኑም ፡፡ አብዛኛዎቹ ምርቶቹን በሙከራ እና በስህተት ዘዴ ይመርጣሉ ፡፡
