2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ብዙ ሰዎች ወይን ከወይን ፍሬ ብቻ ሊሠራ ይችላል ብለው ያስባሉ ፡፡ እያንዳንዱ የወይን ጠጅ አዋቂ ቢያንስ አንድ ጊዜ ከፍራፍሬ የተሠራ ወይን ሞክሯል ፡፡
በእውነቱ ፣ የፍራፍሬ ወይን ጠጅ ስለማዘጋጀት ምንም እንግዳ ነገር የለም ፡፡ በጣም ዝነኛ በሆኑ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ወይኖች ውስጥ የተለያዩ ፍራፍሬዎች ሁልጊዜ እንደ መዓዛ ይገኛሉ ፡፡
ለምሳሌ ፣ ነጭ ወይኖች በአፕል ፣ በፒች ፣ በወይን ፍሬ ፣ በፒር ፣ በሙዝ ፣ በለስ ፣ ሐብሐብ እና ሌላው ቀርቶ የለውዝ እና እንጉዳይ ጥሩ መዓዛዎች ተለይተው ይታወቃሉ ፡፡
በቀይ ወይኖች ውስጥ በጣም የተለመዱት መዓዛዎች እንጆሪ ፣ ቼሪ ፣ ብላክቤሪ ፣ ብሉቤሪ ፣ ብላክካር እና ሌላው ቀርቶ ቸኮሌት ፣ በርበሬ እና ሚንት ናቸው ፡፡
እስካሁን ከተነገሩት ሁሉ ፍሬዎቹ ከወይን ጠጅ ጋር አብረው እንደሚሄዱ ግልጽ ነው ፡፡ ታዲያ ሁሉንም-ፍሬዎች ወይን ለማዘጋጀት ለምን አይማሩም።
በእውነቱ ፣ ከማንኛውም ፍሬ ሊዘጋጅ ይችላል ፣ እና እንደ ነጭ ፣ ቀይ ወይም ሀምራዊ ብንወስድ ባገኘነው ቀለም ላይ ብቻ የተመካ ነው ፡፡
በጣም የተለመደው "ቀይ" የፍራፍሬ ወይኖች የሚሠሩት ከራስቤሪ ፣ ከጥቁር እንጆሪ ፣ ከ እንጆሪ ፣ ከጥቁር ፍሬ እና ከሰማያዊ እንጆሪ ሲሆን “ነጭ” የሚባሉት የፍራፍሬ ወይኖች ከፖም እና ከፒር የተሠሩ ናቸው ፡፡ የራስዎን የፍራፍሬ ወይን እንዴት እንደሚሠሩ 2 ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ-
Raspberry ወይን
ዝግጅት 3 ኪሎ ግራም ያህል እንጆሪዎችን በ 2 ኪሎ ግራም ስኳር ይረጩ እና በደንብ ያሽኳቸው ፡፡ ከዚያም በትልቅ የመስታወት መያዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው እና በ 3 ሊትር ውሃ ይሙሏቸው ፣ ከ 2/10 ገደማ እቃው ባዶ መሆን አለበት ፡፡ በቀን ውስጥ ብዙ ጊዜ ይቀላቅሉ እና ሳህኑን ከ 16-18 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ያከማቹ ፡፡
ከ 1 ሳምንት ገደማ በኋላ ድብልቁ ተጣርቶ የሚወጣው ጭማቂ በክዳኑ ስር መፍለሱን ለመቀጠል ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ይፈስሳል ፡፡ ከአንድ ወር ተኩል ገደማ በኋላ ወይኑ ማጽዳት ይጀምራል ፡፡ ከዚያ በኋላ በቀዝቃዛ ቦታ ተኝተው በሚከማቹ ቡሽዎች ውስጥ ወደ ጠርሙሶች ይፈስሳል ፡፡
ደረቅ የፖም ወይን
ዝግጅት-የሚፈልጉት ፖም እና ስኳር ብቻ ናቸው ፡፡ ፖምቹን ወደ ቁርጥራጭ ቆርጠህ ወደ አንድ ጥራጥሬ መፍጨት ፡፡
ከ 150-200 ግራም ስኳር ወደ 1 ኪሎ ግራም ገንፎ ውስጥ ይታከላል ፡፡ ሁሉንም ነገር በትልቅ ኮንቴይነር ውስጥ ያጥፉ እና ከ 2 እስከ 4 ቀናት ያህል ተሸፍነው ይተው ፡፡
ገንፎው ከተንሳፈፈ በኋላ ጭማቂው ፈሰሰ እና ገንፎው ይጨመቃል ፡፡ በዚህ በተገኘው ጭማቂ በ 1 ሊትር ከ 100-150 ግራም ስኳር ታክሏል ሁሉም ነገር በተገቢው መያዣ ውስጥ ተዘግቶ ለ 20-25 ቀናት ያህል እንዲበስል ይደረጋል ፡፡ ደለል ሳይኖር ጠርሙሶች ውስጥ ይፈስሳል እና በደንብ ይዘጋሉ ፡፡
የሚመከር:
የጣፋጭ ወይኖች ምንድ ናቸው
የጣፋጭ ወይን ጠጅዎች ከጠረጴዛ ወይኖች የሚለዩት በዋናነት ከፍተኛ የስኳር ይዘት እና ከፍተኛ የአልኮሆል ይዘት በመኖሩ ምክንያት የሚጣፍጥ ጣዕም ስላላቸው ነው ፡፡ ለጣፋጭ ወይኖች ምርት እንደነዚህ ያሉት ወይኖች ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ብዙ ስኳር ያከማቹ እና ጠንካራ መዓዛ ይኖራቸዋል ፡፡ ወይኖቹ በማሞቂያው ክፍል ውስጥ ይሰበሰባሉ ፡፡ እንደ ሌሎች ወይኖች ሁሉ ጣፋጮች ወደ ነጭ እና ቀይ ይከፈላሉ ፡፡ ቨርሙዝ የተለያዩ የወይን ጣፋጭ ጣፋጭ ወይን ነው። የእነሱ ስያሜ የመጣው ከጀርመን እጽዋት ትልውድ (ዌርሙት) ነው። እንደ ጣዕም ሊወሰዱ ይችላሉ የጣፋጭ ምግቦች ወይኖች .
የፍራፍሬ ወይኖች - ለመድኃኒቱ ደስታ
ድንቅ የፍራፍሬ ወይን እንዴት እንደሚሰራ ምናልባት ምናልባትም ብዙ የቤት እመቤቶችን የሚያስደስት ጥያቄ ነው ፡፡ ጊዜ አናባክንም ፣ ግን የተወሰኑ የምግብ አሰራሮችን እንገልፃለን ፡፡ ክራንቤሪ ወይን ከመረጡ ከ 5 ቀናት በኋላ ብሉቤሪዎችን ያካሂዱ ፡፡ በ 10 ኪሎ ግራም ሰማያዊ እንጆሪዎች በ 4 ሊትር ውሃ ለመፍላት ፍራፍሬውን ያሞቁ ፡፡ እነሱን ያጭቋቸው እና ጭማቂውን ያፈሱ ፡፡ ቀሪውን በ 10 ሊትር ጭማቂ በ 15 ሊትር ውሃ ያፈሱ ፡፡ ከአንድ ቀን በኋላ እንደገና ተጭኖ ሁለቱ ጭማቂዎች ይደባለቃሉ ፡፡ ወደ 10 ሊትር ጭማቂ 2 ኪሎ ግራም ስኳር ፣ 3 ግራም የአሞኒየም ፎስፌት እና 10 ግራም የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፡፡ ለመቦካከር መተው እና ከዚያ ማፍሰስ አለበት። አፕል ወይን ጭማቂ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ፖም (ሬናታ
የሚያበሩ ወይኖች ምንድን ናቸው?
ብልጭ ድርግም የሚሉ ወይኖች የካርቦን ዳይኦክሳይድ አረፋዎችን ባፈራው ትኩስ ወይን ወይንም በጠረጴዛ ወይን ጠጅ በተፈጥሮው የመፍላት ሂደት ምክንያት የሚመጡትን ነጭ ፣ ሮዝ ወይም ቀይ ወይኖችን እንጠራቸዋለን ፡፡ በተጨማሪም ካርቦን ዳይኦክሳይድን ሁሉም ካርቦን-ነክ መጠጦች በሚሠሩበት ዘዴ በመጨመር ማግኘት ይቻላል ፡፡ መስፈርቱ በ 20 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን በጠርሙሱ ውስጥ ያለው ግፊት ቢያንስ ሦስት የከባቢ አየር ነው ፡፡ የተለያዩ አሉ የሚያንፀባርቁ የወይን ዓይነቶች እኛም በእነሱ ላይ እናተኩራለን ፡፡ በማምረቻው ዘዴ መሠረት የሚያንፀባርቁ ወይኖች ዓይነቶች የሚያንፀባርቁ ወይኖች ተፈጥሯዊ እና በተጨማሪ ካርቦን ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ለሚያበሩ ወይኖች በጠርሙሱ ውስጥ የካርቦን ዳይኦክሳይድ አረፋዎች አሉ ፡፡ እነሱ በጠርሙሱ ውስጥ ባለው የ
የሻምጣጤ ወይኖች ምንድን ናቸው እና ምን እነሱን ለማገልገል?
እንደ ፈረንሣይ ወይኖች ሁሉ ፣ ለአልኮል መጠጦች የተለመዱ ናቸው ፣ የሚመረቱበትን ቦታ ስም ይይዛሉ ፡፡ የሊኩር ወይኖች ከፍ ያለ የአልኮሆል ይዘት አላቸው ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት በሚሠራበት ጊዜ ብራንዲ ወይም ወይን ጠጣር (ዲሲላላይት) ተጨምሮበታል ፡፡ ይህ የሚሆነው በሚፈላቸው ጊዜ ወይም በኋላ ነው ፡፡ አልኮሆል በሚታከልበት ጊዜ የወይን እርሾው ይሞታል እና መፍላት ይቆማል። የዚህ ዓይነቱ መጠጥ የአልኮል ይዘት ከ 18 እስከ 20% ነው ፡፡ የሊኩር ወይኖች እንዲሁ ባላቸው ጣፋጭ ጣዕም ምክንያት የጣፋጭ ወይኖች ተብለው ይጠራሉ ፡፡ ለዚህም ነው በዋነኝነት ከምግብ በኋላ የሚበሉት ፡፡ እነሱ እንደ ተጓዳኝ ያገለግላሉ ፡፡ በተጨማሪም ደረቅ አረቄ ወይኖች አሉ ፡፡ በጣም ዝነኛ ከሆኑት የወይን ጠጅ ወይን መካከል ፖርቶ ፣ ማዴይራ ፣ ማላጋ እና
ቤተኛ ወይኖች በውጭ አገር ተወዳጅ ናቸው
ቤተኛ ወይኖች በባዕዳን መካከል እውነተኛ ተወዳጅ ሆነዋል ፡፡ ከሩቢ ፣ ከፓሚድ እና ከማቭሩድ ወይኖች የተሠሩ መጠጦች በውጭ አገር ከፍተኛ ዋጋ አላቸው ፡፡ በቀስታ ፣ ግን በእርግጠኝነት ፣ የአገሬው ኤሊሲዎች በአውሮፓ ገበያዎች ውስጥ ብቻ ሳይሆን በእስያም ጭምር ያላቸውን አቋም እያጠናከሩ ነው ፡፡ ከቡልጋሪያ ወይን በጣም አድናቂዎች መካከል ደች ፣ እንግሊዝኛ እና ዴንማርኮች ይገኙበታል ፡፡ የቡልጋሪያ ወይን አምራቾች አምራቾች ሮዚሳ ካሳቦቫ ማህበር ፀሐፊ ከሰጡት መግለጫ ይህ ግልጽ ሆነ ፡፡ ወይዘሮ ካሳቦቫ ለዳሪክ ኒውስ ቢግ እንደገለፁት የአገሬው ተወላጅ የሆኑ አጥፊ መጠጦች ዝቅተኛ ደረጃ ያላቸው የጠረጴዛ እና የቀላል መጠጦች የመመገብ ልማድ ቢኖራቸውም ለቻይናውያን ከፍተኛ ትኩረት እንደሚስብ ተናግረዋል ፡፡ ቅርንጫፉም ለምለም እጽዋት ችግሮች እ
