2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-11-26 14:45
የሕንድ ምግብ የተለያዩ ቅመም እና መዓዛዎች ድብልቅ ነው ፣ በመጀመሪያ ሲታይ የማይጣጣሙ ፣ ግን ልዩ ጣዕም አላቸው ፡፡ ስለ የህንድ ምግብ ስንነጋገር ስለ ጋራም ማሳላ ፣ ስለ ካሪ እና ስለ ትኩስ ቃሪያዎች እናስብ ፡፡
በኒው ዴልሂ ውስጥ የህንድ ተቋም ከ 3000 በላይ የህንድ ምግብ አዘገጃጀት ላይ ባደረገው ጥናት የህንድ ምግቦች ከሌላው ፈጽሞ የማይለዩ ቢያንስ ሰባት ቅመማ ቅመሞችን ይዘዋል!
እያንዳንዱ ቅመም ጣዕሙን ይይዛል እንዲሁም ከሌላው ጋር ጣልቃ አይገባም ፡፡ ተመራማሪዎቹ ለህንድ ምግብ ዓለም አቀፋዊ ተወዳጅነት ቁልፍ የሆነው ቅመማ ቅመም እንደሆነ ደምድመዋል ፡፡
ስለ ቅመማ ቅመም ስንናገር ቅመሞቹ እራሳቸው የሕንድ ምግብ ሚስጥር አይደሉም ፣ ግን የእነሱ ልዩ ድብልቅ ናቸው ማለት አለብን ፡፡ የሕንድ መዓዛን ከሚሸከሙ በጣም ታዋቂ ቅመማ ቅመሞች መካከል አንዱ ጋራም ማሳላ ነው ፡፡
እሱ ቀረፋ ፣ ካርማሞም ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ቅርንፉድ ፣ የበቆሎ ፍሬዎች እና የኖጥመግ ድብልቅ ነው። ሌሎች በተለምዶ ጥቅም ላይ የሚውሉት ቅመሞች ሳፍሮን ፣ አኒስ እና ቆርማን ናቸው ፡፡
በሕንድ ውስጥ በቅመም ቅመማ ቅመሞች ላይ ይተማመናሉ ፣ እናም ሁላችንም ንብረቶቻቸው ምን ያህል ጠቃሚ እንደሆኑ እናውቃለን - በጥሩ መፈጨት እና በሽታን ለመከላከል ይረዳሉ ፡፡
የታወቁ ባህላዊ ምግቦች እና መጠጦች የተኮማተ ወተት (ቾያ) ፣ ስኳር ሽሮፕ (ኩባያ) ፣ የህንድ ቢራ - ኮብራ ፣ ባህላዊ ዳቦዎቻቸው - ናኒ ፣ ማስታወሻዎች እና ሌሎች ብዙ ናቸው ፡፡
የሚመከር:
የሕንድ ምግብ ባህሪይ ባህሪዎች
ውስጥ የህንድ ምግብ በጣም ብዙ ጣዕሞች እና ብዙ ሽታዎች እርስ በእርሳቸው የተሳሰሩ በመሆናቸው ለመግለጽ አስቸጋሪ ነው ፡፡ እጅግ የበለፀጉ የተለያዩ ጣዕሞች ፣ ይህም እያንዳንዱን ምግብ ልዩ እና ልዩ የሚያደርጋቸው ፡፡ ሕንዶቹ እና የምግብ አሠራራቸው አስማት በምግብ አምላክ እንስት እንኳ ይጠበቃሉ ፣ አናፕርናና ይሏታል። ከአከባቢው ነዋሪዎች ጋር ስለ ምግብ የሚደረገው ውይይት በጣም ረጅም ሊሆን ይችላል ፣ ነገር ግን ከባህላዊ ምግብዎ አንድ ነገር ከመሞከርዎ በፊት እራስዎን እንዲያገኙ አይፍቀዱ ፡፡ በሕንድ ላይ ጠንከር ያለ ስሜት የሚሰማው በጠረጴዛ ላይ ዳቦ እና ሩዝ መኖሩ ነው ፡፡ የትኛው የበለጠ እንደሚበላ መወሰን እንኳን ከባድ ነው ፡፡ የተለያዩ የዳቦ ዓይነቶች አሉ ፣ ግን በአብዛኛው ዳቦ የሚዘጋጀው “አታ” ተብሎ ከሚጠራው ዱቄት ነው ፡፡
ዘገምተኛ ምግብ ማብሰል - የግሪክ ምግብ ሚስጥር
የግሪክ ምግብ በሺዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት የመኖር ፣ ምግብ ማብሰል እና መመገብ ፍጻሜ የሆኑ እጅግ በጣም ሀብታምና የተለያዩ ምግቦችን እና መጠጦችን ያቀርባል። እያንዳንዱ የግሪክ ምግብ በግሪክ ታሪክ ውስጥ የሚደረግ ጉዞ ነው። ዳቦ ፣ ወይራ (እና የወይራ ዘይት) እና ወይን ለብዙ መቶ ዘመናት እና እስከ ዛሬ ድረስ የግሪክ አመጋገብ ሦስትነት ናቸው ፡፡ በግሪክ ውስጥ ያለው የአየር ንብረት የወይራ እና የሎሚ ዛፎችን ለማልማት ተስማሚ ነው ፣ እነዚህ ሁለት የግሪክ ምግብ ማብሰያ በጣም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡ ቅመማ ቅመሞች ፣ ነጭ ሽንኩርት እና እንደ ኦሮጋኖ ፣ ባሲል ፣ ከአዝሙድና እና ቲም ያሉ ቅመሞች በዚህ ምግብ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ እንዲሁም እንደ ኤግፕላንት እና ዛኩኪኒ ያሉ አትክልቶች እንዲሁም እንደ ሁሉም አይነት ጥራጥሬ
ሳፍሮን - በቅመማ ቅመሞች መካከል በጣም ውድ
ሳፍሮን በምግብ ማብሰያ ዕፅዋት በዓለም ውስጥ በጣም ውድ ቅመም ነው ፡፡ ምክንያቱ የእሱ ዝግጅት ረጅም ጊዜ የሚወስድ እና እጅግ ጊዜ የሚወስድ መሆኑ ነው ፡፡ በተጨማሪም ጣዕሙ በጣም የተለየ ስለሆነ በሌላ መተካት አይቻልም ፡፡ በአጠቃላይ በምግብ ውስጥ አንድ የቅንጦት እና የባህርይ ቁራጭ። የዚህ ቅመም አመጣጥ በጣም ጥንታዊ ነው ፣ በእስያ ፣ በመካከለኛው ምስራቅ እና በብዙ የሜዲትራኒያን ሀገሮች ውስጥ ለብዙ ሺህ ዓመታት ከፍተኛ ዋጋ ያለው እና የሚፈለግ ነው ፡፡ ሳፍሮን ቅመም ወርቅ አንድ ፓውንድ ለማድረግ ከ 150,000 በላይ ቀለሞችን ስለሚወስድ ቀይ ወርቅ ይባላል ፡፡ የሚመረተው በሰፍሮን ክሩከስ ከሚመረተው እርሻ ሲሆን በዱር ውስጥ የማይገኝ ነው ፡፡ የሚራባው በአምፖሎች ብቻ ነው ፡፡ የቅርብ ጊዜ የእጽዋት ጥናቶች እንዳመለከቱት የffron
ጤንነትዎን በቅመማ ቅመሞች ይጠብቁ
ብዙዎቹ ቅመሞች በቅመሙ ላይ ቅመም መጨመር እና የምግብ ጣዕም ማሻሻል ብቻ ሳይሆን ለጤናም በጣም ጥሩ ናቸው ፡፡ ስለ አንዳንድ በጣም ታዋቂዎች ድርጊት ተጨማሪ መረጃ እናቀርብልዎታለን ፡፡ ከሙን - የደም ዝውውርን ያሻሽላል ፣ በሳል ይረዳል ፣ በሆድ እና በአንጀት ውስጥ ህመምን ያስወግዳል ፡፡ ከሙንም እንደ ሻይ ሊያገለግል ይችላል - 1 የሻይ ማንኪያ አዝሙድ በ 250 ሚሊ ሊትል ውሃ አፍስሶ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ይጣራል ፡፡ ሻይ ሞቅ ባለ መጠጥ ፣ በትንሽ ሳህኖች ውስጥ ይሰክራል። በምግብ መፍጫ መሣሪያው ውስጥ ጋዝ እና ስፓም ያስወግዳል። ቱርሜሪክ - በምግብ አለመፈጨት ይረዳል ፣ ደምን ያነጻል ፣ የጉበት ሥራን ያሻሽላል ፣ ከሳል እና ጉንፋን ይከላከላል እንዲሁም ለፀረ-ነፍሳት እርምጃው ምስጋና ይግባው በተለይም በቆዳ ላይ። ሳፍሮን - ለ
የማክዶናልድ ቅሌት ከተፈፀመ በኋላ በሕንድ ውስጥ አንድ ሦስተኛ የሚሆኑ ምግብ ቤቶቹን በመዝጋት ላይ ይገኛል
ከኩባንያው ጋር ታይቶ የማይታወቅ ቅሌት ከደረሰ በኋላ የማክዶናልድ ፍራንሲዚ በሕንድ ውስጥ ከሚገኙት ፈጣን ምግብ ቤቶች ውስጥ አንድ ሦስተኛውን ለመዝጋት መገደዱን የብሉምበርግ ድርጣቢያ ዘግቧል ፡፡ በዚህ ወር መጀመሪያ ላይ የኩባንያው አመራሮች የማክዶናልድ - ኮንናዝ ፕላዛ ምግብ ቤት የህንድ ተወካዮች ተወካዮች የፍራንቻይዝ ስምምነት አስፈላጊ ነጥቦችን የጣሱ መሆናቸውን አገኙ ፡፡ በዚህ ምክንያት በእነሱ የሚተዳደሩት 169 ሬስቶራንቶች መዘጋት ነበረባቸው ፡፡ የአከባቢው አጋር ከፈረንጅ ፖሊሲው ጋር የማይጣጣም ስራ በመስራቱ ምንም እንኳን እንደዚህ የመሰለ እድል ቢሰጠውም አላገገምም ብሏል የድርጅቱ ይፋዊ መግለጫ ፡፡ ሆኖም በሕንድ በተወካዮቻቸው እና በራሱ በአመራሩ መካከል አለመግባባትን ያስነሳው ከንግግራቸው ግልጽ አይደለም ፡፡ ሁኔታው በሚ
