2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ሾርባዎ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጣዕም ያለው እና በተመሳሳይ ጊዜ ለዓይን ደስ የሚያሰኝ ለማድረግ አንዳንድ መሠረታዊ የማብሰያ ደንቦችን መከተል ያስፈልግዎታል ፣ የፈረንሳይ ምግብ ሰሪዎችን ይመክሩ ፡፡ ለምሳሌ ፣ ለጣፋጭ ሾርባ መሰረታዊ ህግ ዝቅተኛ ሙቀት ነው ፡፡
ልክ እንደተፈላ ጣፋጭ እንዲሆን ከፈለጉ ከምድጃ ውስጥ ለአንድ ደቂቃ ያወጡትና የሙቀት መጠኑን በግማሽ ይቀንሱ ፡፡ ከዚያ ድስቱን መልሰው መልሰው በትንሽ እሳት ላይ እንዲፈላ ያድርጉ ፡፡
ያስታውሱ በጣም ብዙ አትክልቶችን በከብት ሾርባ ውስጥ ካስገቡ የተወሰነ ጣዕም እና የተቀቀለ የበሬ ሥጋ መዓዛ ያጣል ፡፡ በዶሮ ሾርባ ውስጥ ብዙ ቅመሞችን አያስቀምጡ ፣ ምክንያቱም የዶሮ መዓዛ በመካከላቸው ይጠፋል ፡፡
ክሬምዎ ሾርባው ወፍራም ካልሆነ ፣ በአሮጌ ዳቦ ሊያፈቅሩት ፣ በሸክላ ላይ ሊቅሉት እና ከዚያም በሞቃት ሾርባው ውስጥ መፍጨት ይችላሉ ፡፡ በሾርባው ውስጥ ስብርባሪዎች ስለመኖራቸው የማያውቅ ማንንም አይሰማቸውም ፡፡ ሆኖም ሾርባው እንደገና መቀቀል የለበትም ፡፡
ሾርባ በሚበስልበት ጊዜ የሚፈጠረውን አረፋ ከፍ ለማድረግ ፣ ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ ፡፡ ይህ አረፋውን ወደ ላይ ከፍ ያደርገዋል እና በቀላሉ በተቆራረጠ ማንኪያ በቀላሉ ሊያስወግዱት ይችላሉ ፡፡
አትክልቶች ለዓሳ እና እንጉዳይ ሾርባዎች ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃዎች በማራጋን ወይም በዘይት ውስጥ እና ለወተት ሾርባዎች - በቅቤ ውስጥ ቀድመው ይሞላሉ ፡፡ ስለሆነም በጣም የበለፀገ ጣዕም ያገኛሉ ፡፡
የተለያዩ የዓሣ ዓይነቶችን በውኃ ውስጥ ካበስሉ የዓሳ ሾርባ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል ፡፡ ከዓሳ ጭንቅላት ብቻ ካዘጋጁት ትንሽ መራራ የመሆን አደጋ አለው ፡፡ ሾርባውን ላለማበላሸት ጉረኖቹን አስቀድመው ያስወግዱ ፡፡ ሾርባውን መራራ እና ደመናማ ያደርጋሉ ፡፡
የተለያዩ መጠን ያላቸውን እንጉዳዮችን በውስጡ ካስገቡ የእንጉዳይ ሾርባ የበለጠ ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል ፡፡ ትላልቆቹ ጣዕም እና የባህርይ ቀለሙን ይሰጡታል ፣ ትንንሾቹ ደግሞ ከትላልቅ እንጉዳዮች ይልቅ በመዓዛ በጣም ይሞላሉ ፡፡
ለ እንጉዳይ በጣም ጥሩው ክሬም እንጉዳይ ፡፡ የእንጉዳይ ሾርባን ቀቅለው የተቀቀለ ባቄላ ወይም ምስር በውኃ ላይ ካከሉ ትልቅ ክሬም ሾርባ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ እንጉዳዮች እና ጥራጥሬዎች በትክክል ይዋሃዳሉ።
የሩዝ ሾርባን የሚወዱ ከሆነ ግን ሾርባው ግልፅ እንዲሆን ከፈለጉ ሩዝውን ቀድመው ማጠብ እና ለሶስት ደቂቃዎች ባዶ ማድረግ እና ከዚያ ማፍሰስ አለብዎ ፡፡ ከዚያ ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ይቅሉት እና ሾርባው ግልጽ ሆኖ ይቀጥላል ፣ አለበለዚያ ደመናማ ይሆናል።
የዶክ ፣ የተጣራ እና ሌሎች አረንጓዴዎች ለሾርባ ዝግጁ በሆነ ሾርባ ውስጥ ይቀመጣሉ እና ያለ ክዳን ያበስላሉ ፡፡ በዚህ መንገድ ብቻ ባህሪያቸውን አረንጓዴ ቀለም ይይዛሉ ፡፡ የጎመን ሾርባን ካበስሉ ፣ የሳር ፍሬው በቀዝቃዛው ሾርባ ውስጥ እንደተቀመጠ እና እንደተጠበሰ ያስታውሱ - በሚፈላ ፡፡
ሾርባውን ከማቅለጥዎ በፊት ዱቄቱን በትንሹ ከረጩ አይቃጣም ፣ ስለሆነም ትንሽ ቀላ ይሆናል ፡፡ የአትክልት ሾርባን ያለ ድንች የበለጠ ወፍራም ለማድረግ በሾርባው ውስጥ የሚቀልጥ ትንሽ ቅቤ የተጠበሰ ዱቄት ይጨምሩ ፡፡
የሚመከር:
ለትክክለኛው አመጋገብ 7 ጤናማ ምክሮች
ሁሉም ነገር በጣም ግራ የሚያጋባ ነው! በየቀኑ መብላት የሌለብን እና የማይገባን በሚለው መረጃ በጎርፍ ተጥለቅልቀናል! በሳይንሳዊ እውነታዎች እና በሰዎች ቅinationት መካከል ያለው መስመር በትክክል የት እንዳለ በትክክል ለመረዳት አስቸጋሪ ነው ፡፡ በሚቀጥሉት መስመሮች ትክክለኛውን ውሳኔዎች በእያንዳንዱ ጊዜ እንዲያደርጉ የሚያግዙዎ 7 ትናንሽ ምክሮችን ያያሉ ፡፡ 1.
ለትክክለኛው ሰላጣ ምክሮች
ያለ ሰላጣ ጠረጴዛው ላይ የተቀመጠ ሰው በጭራሽ የለም ፡፡ እነሱ ከማንኛውም ምግብ ጋር ፍጹም ተጨማሪዎች ናቸው። ብዙውን ጊዜ ሰላጣዎችን ከአትክልቶች ጋር እናዘጋጃለን ፡፡ እነሱ በጣም በደንብ መታጠብ አለባቸው ፡፡ ሰላጣው ትኩስ እና ጣዕም ያለው እንዲሆን ከማድረጉ በፊት ወዲያውኑ መዘጋጀት አለበት ፡፡ መቆም ካለበት እርጥበታማ በሆነ ጨርቅ ሸፍነው በቀዝቃዛ ቦታ መተው ጥሩ ነው ፡፡ ምርቶቹ በትንሹ መቀዝቀዝ አለባቸው.
ለስኳር ህመምተኞች ሾርባ እና ሾርባ
የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች ደስ በሚሉ መልክዎቻቸው ጤናማ እና ለዓይን ደስ የሚያሰኙ ጣፋጭ ሾርባዎችን መደሰት ይችላሉ ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ሾርባ የተሠራው ለምሳሌ ከዙኩኪኒ ነው ፡፡ ግብዓቶች 1 ዚኩኪኒ ፣ 1 ካሮት ፣ 2 ሽንኩርት ፣ 2 ድንች ፣ ዘይት ፣ 100 ግራም አይብ ፣ ጨው እና ቅመሞችን ለመቅመስ ፡፡ ሽንኩርትውን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና ግልጽ እስኪሆን ድረስ ይቅሉት ፣ የተቀቀለውን ካሮት ይጨምሩ ፡፡ ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ የተከተፈ ዱባ እና ድንች ይጨምሩ ፣ ሁለት የሻይ ኩባያ ውሃ ያፈሱ እና በትንሽ እሳት ላይ ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ያፈሱ ፡፡ ሁሉም ነገር ተፈጭቷል ፣ እንዲፈላ ፣ ቅመማ ቅመሞች ወደ ጣዕም ይታከላሉ እና ሲያገለግሉ የተከተፈ ቢጫ አይብ በእያንዳንዱ ጠፍጣፋ ላይ ይታከላል ፡፡ ለስኳር ህመምተኞች የአትክልት
የሃሽ ሾርባ - የአርሜኒያ ጉዞ ሾርባ
የሩስያ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ እንደሚለው ፖክህሌብኪን እጅግ ጥንታዊ ከሆኑት የአርሜኒያ ምግቦች አንዱ ነው ሃሽ . ስሙ ካሽ በጣም ጥንታዊ ስለሆነ የተለያዩ ትርጉሞች አሉት ፡፡ ዛሬ በጣም ታዋቂው ባህላዊ ሾርባ ነው ፣ በጥንት ጊዜያት በመጀመሪያ ለመድኃኒት እና በኋላም ለድሆች ምግብ ሆኖ ያገለግላል ፡፡ በእርግጥ ሳህኑ በጣም ጣፋጭ ስለሆነ በአዘርባጃን ፣ በኦሴቲያን ፣ በጆርጂያ እና በቱርክ ምግብ ውስጥ ቦታውን አገኘ ፡፡ ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው በ 11 ኛው ክፍለዘመን ውስጥ ሲሆን ዘመናዊው የምግብ ዓይነት ከ 17 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ይታወቃል ፡፡ አሁን ይህ ምግብ ይወክላል የበሬ እግር ሾርባ ጠዋት ላይ ለቁርስ የሚበላ ፡፡ ሾርባው በሙቅ እና በነጭ ሽንኩርት ይሞላል ፡፡ እንደ አብዛኛዎቹ የአርሜኒያ ምግቦች በቀስታ ይዘጋጃል
ለትክክለኛው እራት ስምንት ምክሮች
እራስዎን በደማቅ ሁኔታ ለእንግዶችዎ ማቅረብ ይፈልጋሉ - እርስዎ እንዲሳኩ እና ያለ ነርቮች እና ጭንቀቶች እንዲያደርጉት የሚረዳዎ ምስጢር ትክክለኛ እቅድ ነው። ለሚያውቋቸው ሰዎች እንከን የለሽ እራት እንዴት እንደሚሠሩ አንዳንድ ምክሮች እዚህ አሉ ፡፡ 1. የት እንደሚከበሩ አስቀድመው መወሰን ፣ ሊፈልጓቸው ስለሚፈልጓቸው ምግቦች እና ባጀትዎ ፡፡ እነዚህ ሶስት ነገሮች አንድ ላይ ይመጣሉ እናም አስፈላጊው ቀን ከመድረሱ ቢያንስ አንድ ሳምንት በፊት ስለ እያንዳንዳቸው ማወቅ አለብዎት ፡፡ 2.
