2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
Blanching ማለት ምግብ በፍጥነት ይቀቀላል ማለት ነው ፣ በዚህ ምክንያት ቀለሙን ይቀይረዋል ፣ ብዙውን ጊዜም ይነጫል።
Blanching / ውሃውን እንደገና መቀቀል ከጀመረበት ጊዜ አንስቶ ከ 1-2 ደቂቃ በላይ መቀጠል የለበትም ፣ እና ምርቶቹን ካጠለቀ በኋላ ቀደም ሲል ውሃው ይፈላበታል ፡፡ ረዘም ላለ ጊዜ ከቆዩ ምርቶቹ የተቀቀሉ ናቸው ፡፡
ከቲማቲም ፣ በርበሬ እና ከአውሎ ነጂዎች በስተቀር ሁሉም አትክልቶች ከማቀዝቀዝ በፊት ባዶ ናቸው ፡፡ የፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ህብረ ህዋሳት ማቀዝቀዝ በከፊል በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ቫይታሚኖችን ለማቆየት የሚረዳ ኦክስጅንን ጨምሮ አየርን በከፊል ያስወግዳል ፡፡
ከብርጭቱ በኋላ የአንዳንድ አትክልቶች ጣዕም ይሻሻላል - ለምሳሌ ፣ ድንች ውስጥ ፡፡ ነገር ግን መቧጠጥ የቫይታሚን ሲ ፣ የስኳር ፣ የአሲድ እና ሌሎች በቀላሉ የሚሟሟ ንጥረ ነገሮችን ወደ ማጣት ይመራል ፡፡
በሂደቱ ጊዜ ላይ በመመርኮዝ ኪሳራዎች ይጨምራሉ ፡፡ የተመጣጠነ ንጥረ ነገር መጥፋትን ለመቀነስ የማብሰያ ሂደቱን ለማቋረጥ ከተወገዱ በኋላ ምርቶቹን ማቀዝቀዝ ይመከራል ፡፡
ድንቹ ከ 10 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በማይበልጥ የሙቀት መጠን ከቀዝቃዛ ውሃ ጋር ማቀዝቀዝ አለበት ለዚሁ ዓላማ ምርቶቹ ከሚፈላ ውሃ ይወገዳሉ እና በቀዝቃዛ ውሃ እና በበረዶ ውስጥ በእቃ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡
ድንቹን ከ 5 እስከ 8 ደቂቃዎች ይክፈሉት ፡፡ የእነሱ የሙቀት ሕክምና በተሻለ ከ 95 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በማይበልጥ የውሃ ሙቀት ውስጥ ይከናወናል ፣ ለዚህም ምስጋና ይግባቸውና አብዛኛዎቹ ቪታሚኖች እና ጥቃቅን ንጥረነገሮች ሳይቀሩ ይቆያሉ ፡፡
በዚህ ሂደት ውስጥ ድንቹ ቀለል ይልና የተሻለ ጣዕም ያገኛል ፡፡ ቅድመ-ፕሮሰሲንግ በፍጥነት እንዲጠበሱ እና የተፈለገውን የተጣራ ቅርፊት እንዲያገኙ ያስችላቸዋል ፡፡
ከባዶ በኋላ ድንቹን በቅቤ ውስጥ ቀቅለው ፡፡ እነሱን ከቀዘቀዙ በኋላ ረዘም ላለ ጊዜ ለማከማቸት ከፈለጉ ፣ ከውሃው ከተወሰዱ በኋላ ታሽገው ይቀመጣሉ ፡፡
የሚመከር:
ሰውነትዎን እንዴት አልካላይ ማድረግ እንደሚቻል
ፒኤች በአዎንታዊ በተሞላ ሃይድሮጂን (አሲድ) ions እና በአሉታዊ ክፍያ (አልካላይን) መካከል ያለውን ጥምርታ የሚያሳይ አመላካች ነው ፡፡ በተለምዶ ጤናማ በሆነ የሰው አካል ውስጥ አከባቢው ገለልተኛ ነው ወይም ከ 7 እሴት ጋር። ከ 7 በታች ያሉ እሴቶች አሲዳማነትን ያመለክታሉ እና ከፍተኛ እሴቶች የአልካላይንነትን ያመለክታሉ ፡፡ ይህ ገለልተኛነት ከተጣሰ ሰውነት ለበሽታ ተጋላጭ ይሆናል ፡፡ የአልካላይን መጠን መጨመር ጎጂ ነው ፣ ነገር ግን የአሲድ መጠን መጨመር ለሴሎች የበለጠ ጎጂ ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት ኦክስጅንን ስለጨረሱ እና መደበኛ ህዋሳት በኦክስጂን አከባቢ ውስጥ ስለሚበቅሉ ነው ፡፡ ይህ የመከላከል አቅምን መቀነስ ፣ የበሽታ ቅድመ-ዝንባሌ ፣ የሜታቦሊክ ችግሮች እና የእጢዎች ሕዋሳት እድገትም ያስከትላል ፡፡ በዚህ ምክንያት
ታዋቂ የቻይና ሸረሪቶችን በእራስዎ እንዴት ማድረግ እንደሚቻል?
ባውዚ በተሻለ በቡልጋሪያ ፓውቺ በመባል የሚታወቀው በቻይና ውስጥ በጣም የተለመደ የእስያ ሊጥ ነው ፡፡ ከስጋ (ከብ ፣ ከዶሮ) እና ከአትክልቶች (ሊቅ ፣ ሽንኩርት) ባካተተ ከተቀቀለ ሊጥ እና ምግብ ውስጥ ይዘጋጃል ፡፡ በሩሲያ ፣ በዩክሬን ፣ በፖላንድ ውስጥ ተወዳጅ የሆኑ ሸረሪቶች እጅግ በጣም የሚያስመስሉ ቡቃያዎችን ይመስላሉ ፣ ግን በመጠኑ ይበልጣሉ። እነሱ በብዙ የእስያ ምግብ ቤቶች ውስጥ እና በተለይም በቻይና ፈጣን ምግብ ቤቶች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ ባኦጂን ለመሞከር እድሉ ካለዎት ይህንን ለማድረግ እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡ እና እስያን ወደ ቤትዎ ለማምጣት ከፈለጉ በቤት ውስጥ ሸረሪቶች በዚህ ቀላል የምግብ አሰራር አማካኝነት ማድረግ ይችላሉ ፡፡ አስፈላጊ ምርቶች 300 ግራም የስንዴ ዱቄት, 3 tbsp.
ቁጣውን እንዴት ገለልተኛ ማድረግ እንደሚቻል
ቅመም ቅመሞች ለምግብ ጣዕም እና ግለሰባዊነትን የሚሰጡ እና ለብዙ ባህሎች ምግብ ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገር ናቸው ፡፡ ጥቂት የተከተፉ ቃሪያዎችን ወይም የፔይን ዱቄትን በመጨመር ምግብዎን ለማሳደግ ከወሰኑ ለከባድ ሙቀት ያዘጋጁ ፡፡ ከእነዚህ ቅመሞች መካከል በጣም ብዙ በአፍ እና በምላስ ውስጥ ደስ የማይል ማቃጠልን ያስከትላሉ። ይህ በሌሎች ምግቦች እርዳታ ገለልተኛ ሊሆን ይችላል ፡፡ ስኳሮች ፣ አሲዶች እና የወተት ተዋጽኦዎች ሙቀቱን ለማረጋጋት ተስማሚ ናቸው እና ሙቀቱ እንዳይቃጠልዎ ይከላከላል ፡፡ ቅመም የበዛባቸው ምግቦችን ይፈልጉ ይሆናል ፣ ግን አንዳንድ ጊዜ በጣም ብዙ ትኩስ ቃሪያዎች በአፍ ውስጥ ከቁጥጥር ውጭ የሆነ ማቃጠል ያስከትላሉ ፡፡ አንድ ትንሽ የበረዶ ውሃ ለትንሽ ጊዜ ይረዳል - ከአንድ ሰከንድ በኋላ የእሳታማ ስሜቶች በተመሳሳይ ኃይል
ቤከን እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚቻል
እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ ጎጂ ነው የሚባለው ቤከን ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡ ከመካከላቸው አንዱ ለሴሉላር እና ለሆርሞኖች እንቅስቃሴ አስፈላጊ የሆነው arachidonic አሲድ ነው ፡፡ ቤከን ቫይታሚኖችን ኤ ፣ ኢ እና ዲ ይ containsል ፡፡ የጨው ቤከን በጣም ጣፋጭ ነው ፣ በተለይም በክረምቱ ወቅት ፣ በንጹህ አየር ውስጥ በእግር ከተጓዝን በኋላ በአፍዎ ውስጥ የሚቀልጥ ቀጭን የቢች ቁርጥራጭ ስንበላ ፡፡ ቤከን ለማብሰል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ በጣም ቀላሉን ባቄላውን በጨው ለመርጨት ፣ ጨው ጣቶቹን በጣቶችዎ ውስጥ ይሞሉ ፣ ቁርጥራጩን በቅባት ወረቀት ያሽጉ እና በቀዝቃዛው ውስጥ ይተውት ፡፡ በሚመርጡበት ጊዜ ቤከን ለጨው ጨው በጨው እገዛ ብቻ ስለሚዘጋጅ ከፍተኛ ጥራት ያለው ምርት መግዛት ያስፈ
ሆዱን እንዴት ዝቅ ማድረግ እንደሚቻል
ሆድ ካለብዎት ቀጭን ለመምሰል ብቻ ሳይሆን እራስዎን ከበርካታ በሽታዎች ለመጠበቅ ጥሩ ነው ፡፡ ሆድ ባላቸው ሰዎች ላይ የልብ ህመም ፣ የደም ግፊት ፣ የደም ቧንቧ እና የስኳር በሽታ የመያዝ እድሉ ይጨምራል ፡፡ ብዙ ሰዎች የሆዳቸውን አንድ ክፍል በጣቶቻቸው ቢይዙ እና ሁለት ሴንቲሜትር ስብ እንደያዙ ቢያስቡ ጣፋጮች እና ፓስታዎችን መቀነስ አለባቸው ብለው ያስባሉ ፡፡ ነገር ግን በጣቶችዎ ሊይዙት የሚችሉት ይህ ስብ ምንም ጉዳት የለውም ፡፡ እንደ አንጀት እና ጉበት ባሉ አስፈላጊ የአካል ክፍሎች ዙሪያ በሚፈጠረው ስብ ምክንያት በጣም ከባድ ችግሮች ይነሳሉ ፡፡ እርስዎ የሚሰቃዩ ከሆነ የሜታቦሊክ ችግር ወይም ከሌላ ዓይነት በሽታ ፣ በዝቅተኛ የስብ መጠን ያላቸው ምግቦች ይጠንቀቁ ፡፡ ከካርቦሃይድሬት (ካሎሃይድሬት) ካሎሪ ያላቸውን የተመጣጠነ ስብ
