2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
እሱ በሚጠቀምባቸው የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና በጊዜ ሂደት ተጠብቀው ለዘመናት የቆዩ ትውፊቶች የሚታወቀው የአረብኛ ምግብ በጣም አስደናቂ ከሚባሉት ውስጥ በትክክል ይከበራል ፡፡ ምግብ የሚዘጋጅበት መንገድ ፣ ያገለገሉ ምርቶች እና በአረቡ አለም ያሉ የአመጋገብ ልምዶች ከእስልምና ሃይማኖት ጋር በጣም የተቆራኙ ናቸው ፡፡
ሆኖም እያንዳንዱ ሀገር የራሱ የሆነ ባህላዊ ምግቦች ፣ የምግብ አሰራር ቴክኒኮች ፣ ምርቶች እና በምናሌው ዲዛይን ውስጥ የተለመዱ ቅመማ ቅመሞች አሉት ፣ እነሱም በዋናነት በአካባቢው የተፈጥሮ ሀብቶች ላይ የሚመረኮዙ ፡፡ ስለ አንዳንድ የአረብ አገራት ብሔራዊ ምግቦች ማወቅ አስፈላጊ የሆነው ይኸው ነው-
1. ሞሮኮ
ኩስኩስ የዚህች አገር ብሔራዊ ምግብ ተደርጎ ይወሰዳል ፣ በሥነ-ሕንፃ እና በሚያምር የባህር ዳርቻዎች ዝነኛ ፡፡ እሱን ለማዘጋጀት ኬስኬክ ተብሎ የሚጠራ ልዩ ምግብ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ያለእውነተኛው የሞሮኮ ኩስኩስ ትክክለኛ አይሆንም ፡፡ የኩስኩስ ስም ራሱ የመጣው የሰሞሊና ጥራጥሬዎችን በማብሰሉ ወቅት ከሚሰማው ድምፅ ነው ፡፡ እንደ ቡልጋሪያ ሳይሆን በአብዛኛው ከኩስኩስ ለመጡ ልጆች ቁርስ የምንሠራው በሞሮኮ ኮስኩስ እንደ ዋና ምግብ የሚወሰድ ሲሆን በዋነኝነት ከበግ እና ከዶሮ ጋር ይደባለቃል ፡፡
2. ሊባኖስ
‹Appetizer› የሚለው ቃል የመነጨው ከዚህ የአረብ ሀገር ነው ተብሎ እንደሚታሰብ ነው ፣ ይህም እዚህ በሀምመስ ወይም በሌላ ንፁህ አገልግሎት በሚሰጥ ጥቃቅን የስጋ ወይም የአትክልት ክፍሎች ውስጥ ይገኛል ፡፡ በሊባኖስ ምግብ ውስጥ የተለመዱ ቅመሞች ነጭ ሽንኩርት ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ከአዝሙድና የተገኙ ሲሆን የኋለኛው ደግሞ ሁሉንም ባህላዊ የሚያድሱ መጠጦች ለማዘጋጀት ይጠቅማሉ ፡፡
3. ኢራቅ
ሻሻማ ተብለው የሚጠሩትን የተለያዩ የሺሻ ኬባባዎችን እና በተለይም ከበግ የተሰሩትን ማዘጋጀት እንደ ባህላዊ ይቆጠራል ፡፡
4. ዮርዳኖስ
በጣም ተወዳጅ ምግብ በሩዝ ፣ በዳቦ እና በወተት ሾርባ ያጌጠ የተጠበሰ ጠቦት ማንሳፍ ነው ፡፡
5. ሱዳን እና ግብፅ
ሁለቱም ሀገሮች በሜዳዎች ዝግጅት ተለይተው ይታወቃሉ ፣ ይህም በጣም ጥሩ ወይም ግልፅ በሆነ ትኩስ የተፈጨ ባቄላ በፔፐር እና በሽንኩርት ነው ፡፡
6. የመን
የዕለት ተዕለት ምናሌው ሁሉም የአረብኛ ስሪቶች እዚህ ሊገኙ ስለሚችሉ ምንም ዓይነት የተለመደ የየመን ምግብ የለም ፡፡
7. ሶርያ
የሶሪያ አስተናጋጆች ቡልጋር የስጋ ቦልሶችን በመስራት የተካኑ ናቸው እና የምግብ አሰራር ችሎታቸው ሙሽራ ለመፈለግ ከወሰኑ ባላባቶች በጣም ከሚከበሩ መካከል ናቸው ፡፡
ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከአረብ ምግብ-ዱነር ኬባብ ፣ ፒላፍ ከቡልጋር እና እንጉዳይ ጋር ፣ ሰሊጥ ፋላፌል ከጣሂኒ ስስ ጋር ፣ ሁሙስ ከካየን በርበሬ ፣ ካታየፍ ጋር ፡፡
የሚመከር:
ሱማክ - በአረብኛ ምግብ ውስጥ አስማተኛ
ሱማክ የሚረግፍ ዛፎች ወይም ቁጥቋጦዎች ሽማክ ዝርያ ነው። በ 250 ገደማ ዝርያዎች ውስጥ ይገኛል ፡፡ እንዲሁም መርዝ አለ ሱማክ በመካከለኛው ምስራቅ የሚበቅለው ፡፡ በአውሮፓ ውስጥ በጣም የተለመዱት ዝርያዎች በጥንታዊ ሮም ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ የዋለው ሩስ ኮሪያሪያ ነው ፡፡ ፓትሪያርኮች ለጥሩ ጣዕሙ ብቻ ሳይሆን በዲዩቲክ ባህሪዎች ምክንያትም ይመርጡት ነበር ፡፡ ምናልባትም ይህ ቅመም በምግብ መፍጨት ላይ ጥሩ ውጤት ሊኖረው ይችላል ፣ ምክንያቱም በመካከለኛው ምስራቅ የሆድ መነቃቃትን ለማስታገስ የኮመጠጠ መጠጥ ለማዘጋጀት ነበር ፡፡ በሌላ ቦታ ደግሞ የሙቀት መጠኑን ለመቀነስ ያገለግል ነበር ፡፡ በጥንታዊ የዕብራይስጥ ቃል ሱማክ ትርጉሙም “ቀይ መሆን” ማለት ሲሆን የጀርመን ስም ኤስቲግባም “ሆምጣጤ ዛፍ” ተብሎ ይተረጎማል ፡
የአልባኒያ ምግብ - ብሔራዊ ምግቦች እና ወጎች
የአልባኒያ ምግብ በምግብ ውስጥ ዓሳ እና የባህር ምግብን በመጠቀም ይገለጻል ፡፡ የአልባኒያውያን ምግብ በባይዛንታይን ፣ በቬኒሺያውያን ፣ በአረቦች ፣ በግሪኮች እና በሮማውያን ተጽዕኖ ተደረገ ፡፡ ጣሊያንም እንዲሁ ተጽዕኖ ፈጣሪ ናት ፣ የአልባኒያውያን ብዙ የምግብ አሰራር ባህሎችን ከተዋሱበት ፡፡ የዩጎዝላቭ ምግብ እንዲሁ በአልባኒያ ምግብ ባህሎች ላይ ተጽዕኖ አሳድሯል ፡፡ የአልባኒያ ምግብ ብዙ ዓይነት በቆሎዎችን ይጠቀማል ፣ ይህም የተለያዩ የምግብ ዓይነቶችን ለማዘጋጀት ያገለግላል ፡፡ በአልባኒያ ምግብ ውስጥ ብዙ የወይራ ዘይት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ከድንች ጋር ዓሳ በአልባኒያ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ አስፈላጊ ምርቶች 1 ኪሎ ግራም የባህር ዓሳ ፣ 500 ግራም ድንች ፣ 200 ግራም ቲማቲም
የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ የዴንማርክ ብሔራዊ ምግብ ሆኗል
የዴንማርክ ብሔራዊ ምግብ ቀድሞውኑ የታወቀ ነው - አንድ ውድድር ከፓሲሌ መረቅ ጋር የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ መሆን እንዳለበት ወስኗል ፡፡ 28,000 ሰዎች ቀድሞውኑ ለብሔራዊ ምግብ የመረጡ ሲሆን በአጠቃላይ 63,000 የሚሆኑት በውድድሩ ላይ ድምጽ ሰጥተዋል ፡፡ አዘጋጆቹ እነዚህ 28 ሺህ ሰዎች ከተሳተፉት 44 በመቶ ያህሉ እኩል እንደሆኑ ያብራራሉ ፡፡ የብር ሜዳሊያ በድምፅ ከመረጡት ባለብዙ ፎቅ ሳንድዊቾች 27 በመቶ ተወዳጆች የሚሄድ ሲሆን ሦስተኛው ቦታ ደግሞ የተጠበሰ ሽንኩርት ይዘው ወደ ሃምበርገር ይሄዳል ፡፡ ብሔራዊ ዲሽ ለመምረጥ ውድድሩ የተካሄደው በሚኒስትር ዳን ጆርገንሰን ሀሳብ ላይ ነበር ፡፡ እሱ የምግብ ፣ የግብርና እና የዓሳ ሀብት ሚኒስትር ሲሆን ለሪልሳውሳ እንደተናገሩት የውድድሩ ሀሳብ ዴንማርኮች ምን ዓይነት የምግብ ባህል እንዳላቸ
በአረብኛ ምግብ ውስጥ የታሂኒ ስስ ሚና
የታሂኒ ምግብ በዓለም ውስጥ በጣም ጥንታዊ ከሚባሉት ውስጥ አንዱ የሆነው የአረብኛ ምግብ አካል ነው። ተብሎም ይታወቃል ታሂኒ ፣ ደስ የሚል ነጭ ቀለም ያለው አንድ ወጥ የሆነ ተመሳሳይ ሰሃን ለማግኘት በጣም በጥሩ ሁኔታ ከሰሊጥ ፍሬዎች የተዘጋጀ የዘይት ጥፍጥፍ ነው ፡፡ በአውሮፓውያን ምግብ ውስጥ ብዙውን ጊዜ በሰሊጥ ዘይት ይተካል ፣ ሆኖም ግን ፣ ከሱ የበለጠ ጠንካራ ጣዕም ስላለው የበለጠ በጥቂቱ ጥቅም ላይ መዋል አለበት tahini መረቅ .
ከቡልጋሪያ ብሔራዊ ምግብ የማይታወቁ ምግቦች
የእኛን ተወላጅ ብሄራዊ ምግብ ምንም ያህል ብናውቅም ፣ ከሚወዷቸው ምግቦች መካከል የተረሱ እና በቡልጋሪያ ውስጥ በተወሰኑ ቦታዎች ብቻ ሊሞክሯቸው ይችላሉ ፡፡ ከብዙ የቡልጋሪያ ቦታዎች ወጎች እና ሥነ-ሥርዓቶች ጋር በመሆን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይቀመጣሉ ፣ ስማቸው ምንም ነገር አይነግርዎትም እንዲሁም በባህላዊ ቡልጋሪያኛ መሆናቸውን ባያውቁም ፡፡ ካዴን ጎቤክ እነዚህ በመሃል ላይ በትንሹ የተጠላለፉ ትናንሽ እና ጥሩ-ሽሮፕ ኬኮች ናቸው እና በዚህ ቀዳዳ ውስጥ አንድ ነት ይቀመጣል - ብዙውን ጊዜ ለውዝ ፣ ዋልኖት ወይም ዘቢብ;
