ከሞለኪውላዊ ምግብ ጥልቀት

ቪዲዮ: ከሞለኪውላዊ ምግብ ጥልቀት

ቪዲዮ: ከሞለኪውላዊ ምግብ ጥልቀት
ቪዲዮ: ጥሩ የምሽት እንቅልፍ ኦዲዮ መጽሐፍ (ፊዚክስ እና የስሜት ሕዋሳት 1917) 2024, ህዳር
ከሞለኪውላዊ ምግብ ጥልቀት
ከሞለኪውላዊ ምግብ ጥልቀት
Anonim

ሞለኪውላዊ ምግብ በምግብ አሰራር ክበቦች ውስጥ በአንፃራዊነት አዲስ ክስተት ነው ፣ ይህም ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅነትን ማግኘት ይጀምራል ፡፡ አንዳንዶች እንደ ሳይንስ ያዩታል ፣ ሌሎች ደግሞ ለተመረጡት የጎርበቶች ቡድን ብቻ ተደራሽ የሆነ ጥበብ አድርገው ይመለከቱታል ፡፡

ይህ አስደሳች የምግብ እይታ በእውነቱ ምግብ ማብሰያ እና ኬሚስትሪ መገናኛ ነው ፡፡ በአሜሪካ ውስጥ ከ 1960 ዎቹ ጀምሮ የዚህ አዝማሚያ መነሻ የሆነው ድንጋጌዎች በልዩ ልዩ የምግብ አሰራር ቴክኒኮችን እና ከዚያ በኋላ እንደገና መሰብሰብን ወደ አቅርቦቶች መከፋፈል ነው ፡፡

አንድ ምግብን ወደ ሌላ ለመለወጥ የሚያገለግሉ ቴክኒኮች እጅግ በጣም የተለያዩ እና ብዙውን ጊዜ በሳይንስ ልብ ወለድ ላይ ድንበር ናቸው - ድርቀት ፣ የጌልታይን ንጥረ ነገሮችን መጨመር (በአብዛኛው አጋር-አጋር) ፣ የካልሲየም መታጠቢያዎች ፣ ንብርብር እና ሌሎችም ፡፡ የመጨረሻ ውጤቶቹ ብዙውን ጊዜ ከእውነተኛ የጥበብ ሥራዎች ጋር ይመሳሰላሉ - ትንሽ ፣ ውስብስብ እና ቆንጆ ፡፡

የዚህ ዓይነቱ ምግብ ዋና ዓይነቶች ጄሊ ወጥነት ፣ ሙስ ፣ ንፁህ እና አረፋ ናቸው ፡፡ ሞለኪውላዊ ምግብ በሚሰጡ ምግብ ቤቶች ውስጥ የተለዩ ምግቦች የሉም ፣ ግን ከ 15 በላይ ምግቦችን የያዙ የመቅመሻ ምናሌዎች ፡፡

የሙዝ ሾርባ
የሙዝ ሾርባ

በእርግጥ ምንም እንኳን ብዙ ሰዎች እንደዚህ ባለው ምናሌ ከመጠን በላይ እንበላለን ብለው ቢያስቡም ይህ በጭራሽ ጉዳዩ አይደለም ፡፡ ምግቦቹ ከ 50-60 ግራም ናቸው ፣ በውበታዊ ሁኔታ የተነደፉ እና ከሁሉም ንብርብሮች ለመቅዳት ረዥም እጀታ ባለው ማንኪያ ያገለግላሉ ፡፡

የዘመናዊ ሞለኪውላዊ ጋስትሮኖሚ ሥራ በብዙ አረፋ ምግብ ቤቶች ውስጥ ለማስጌጥ እና ለማስጌጥ የሚያገለግል ታዋቂ አረፋ ነው ፡፡ በዚህ ማእድ ቤት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል አስደሳች ዘዴ ይባላል ሱ-ቪድ ይህ ምግብ በሙቅ ውሃ ውስጥ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ተሞልቶ የሚበስልበት የፈጠራ ዘገምተኛ የማብሰያ ሂደት ነው።

እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ ምንም እንኳን በዚህ ደረጃ በጣም ተወዳጅ ባይሆንም ፣ ሞለኪውላዊ ምግብ የምናውቀውን ምግብ ሙሉ በሙሉ አዲስ ንባብ ያቀርባል።

ሃውዝ ምግብ
ሃውዝ ምግብ

ከእሱ ጋር ብቻ ያልተለመደ የጣዕም እና የቅርጽ ጥምረት መሞከር ይችላሉ - ለምሳሌ ፣ ጠንካራ ቡና ወይም ጥቁር ዳቦ በጀልቲን ኳስ መልክ ፣ እንዲሁም ቅመም አይስክሬም ፣ ካቪያር በቸኮሌት ፡፡ የሱፍ ሾርባ ፣ እርጎ ዕንቁ ወይም የአረፋ ሸርጣኖች እንዲሁ የሞለኪውላዊ ምግብ ቤቶች የንግድ ምልክት ናቸው ፡፡

እንደሚገምቱት ፣ ስሜቱ የታቀደው ያልተለመዱ ውህደቶችን ማድነቅ ለሚችሉ እና ሆዳቸው ሙከራዎችን ለሚቋቋሙ ለተራቀቁ የምግብ ባለሙያዎች ብቻ ነው ፡፡

የሚመከር: