2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ስኪሊይ በርካሽ ተዘጋጅቶ የሚዘጋጀው ጥንታዊ የስኮትላንድ ኦትሜል ምግብ ሲሆን ጣዕሙም በጣም አስደሳች እና አስደሳች ነው ፡፡
የተለመዱ የጎን ምግቦች ከሰለዎት ይሞክሩት በተለምዶ ስኮትላንድ ስኪሊ - በቅቤ እና በሽንኩርት ማሟያ ውስጥ የተቀባ የተጠበሰ ኦትሜል አዲስ ጣዕም ስሜቶችን ይሰጥዎታል እንዲሁም ጠረጴዛዎን በአዲስ ኢኮኖሚያዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ልዩ ያደርገዋል ፡፡
ለማድረግ በርካታ መንገዶች አሉ በስኮትላንድ ውስጥ ስኪሊን ማብሰል. አንዳንድ የቤት እመቤቶች ኦቫል ኦት በቅቤ ውስጥ ይጋገራሉ ፣ ሌሎች ደግሞ የዶሮ ስብን ፣ ዳክዬ ስብን ወይም የቀለጠውን ስብ ይጠቀማሉ ፡፡ እና እያንዳንዱ ዓይነት ቅቤ ወይም ስብ ለተጠበሰ የስኮትላንድ ገንፎ ጣዕም ይጨምራሉ።
ከባቄላ ቁርጥራጮች በተፈሰሰው ስብ ውስጥ ስኪሊሌን ለመጥበስ አንድ አማራጭ አለ (ከዚያ በኋላ ሊወገዱ እና ወደ ቀድሞው የተጠበሰ ኦትሜል ሊመለሱ ይችላሉ) ፡፡ ኦትሜል ጨረታ ተመርጦ (ለፈጣን ምግብ ማብሰል) እና ግማሹን ከከባድ ጥቅል ኦትሜል ጋር ፣ ጣፋጭ ሆኖ ይወጣል ፡፡
ሽንኩርት በሰላጣ ውስጥ የምናስቀምጠው ተራ ወይም ቀይ ይመረጣል ፡፡ በጥሩ የተከተፉ ትኩስ ቅመሞችን ፓስሌን ወይም አረንጓዴ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ የስኮትላንድ ኦትሜል የጌጣጌጥ ጣዕምን ያበለጽጋሉ - ስኪሊይ.
ከስኪሌሌ ጋር ምን ማገልገል - የምግብ ውህዶች
ይህ ሺክ ሳህን ጋር ከስኮትላንድ ጣፋጭ የቤት ውስጥ ምግብ ስቴክ ፣ በሽንኩርት እና ካሮት የተጠበሰ የተከተፈ ሥጋ ፣ አረንጓዴ አተር እና የተፈጨ ድንች ይገኙበታል ፡፡
ስኪሊ እንደ ምግብ የተለየ ምግብ ያበስላል እና ይመገባል ፡፡ ወይ ከሽንኩርት ጋር የተፈጨ ስጋ ወደሱ የተጠበሰ ነው ፣ ወይንም እንደ ድስ ይጋገራል) ፡፡
ምንም እንኳን በሆነ ምክንያት አንዳንድ የቤት እመቤቶች ስኪሊ ነው ብለው ያስባሉ ኦትሜል ከተፈጨ ስጋ ጋር ግን ይህ ውሸት ነው ፡፡ ባህላዊው ኦትሜል ስኪሌይ በራሱ ነው ፣ እና የተከተፈ የስጋ ጣውያው የተለየ ነው ፣ እነዚህ የተለዩ ምግቦች ናቸው። እነሱን ማዋሃድ ይችላሉ እና በእውነቱ ጣፋጭ ነው ፡፡
ብዙውን ጊዜ በስኮትላንድ ውስጥ የተፈጨ ድንች ወይም አንዳንድ ቀላል አትክልቶች ናቸው ከስኪሊ ጋር አገልግሏል. ስኪሊ በተፈላ ፣ በተቀቀለ ወይም በተጠበሰ ዶሮ ወይም በሌላ የዶሮ እርባታ ሊቀርብ ይችላል ፡፡ በስኮትላንድ ውስጥ ጅግራ በተለምዶ ለስኪሌ ታክሏል. ምናልባትም በእጅ ላይ ማግኘት ከባድ ይሆናል ፣ እንዲሁም አደን ፣ ብዙውን ጊዜም በስኮትላንድ ኦትሜል ያገለግላል።
ስኪሊሌ በግ ፣ የተጠበሰ ኩላሊት ከወይራ ፣ ከመስቀል ፣ ከተጠበሰ ኮድ ፣ የተቀቀለ እንጉዳይ ፣ ሊቅ እና ከእንስላል ጋር ሊቀርብ ይችላል ፡፡ አንዳንድ ሰዎች በቅዝቃዛው ወቅት ስኪሊን ይወዳሉ እና በጥቂቱ በተቀቡ እንቁላሎች ያገለግላሉ ፡፡
ስኪሊይ እንዲሁ ለቂጣዎች ጌጣጌጥ ወይም ሙሌት ሊሆን ይችላል ፡፡ ስኪሊ በጣም ቀላል ምግብ ነው እና የስጋ ጣዕም ወይም የተጠበሰ ዓሳ ብቻ ካለዎት ከተጠበሰ ኦትሜል ጋር ወደ ሳህኑ ለማከል አያመንቱ ፡፡ እና ማስጌጥ ከሌለ ፣ ስኪሌሌን ከዕፅዋት ጋር ይረጩ ወይም ሳህኑን ያለ ተጨማሪዎች ይበሉ ፡፡ እሱ በእውነቱ ጣፋጭ ነው እናም ረሃብን ሙሉ በሙሉ ያረካል።
ለስኮትላንድ ስኪሊ የምግብ አሰራር
ኦትሜል - 200 ግ
ሽንኩርት - 1 pc.
ቅቤ - 175 ግ
ትኩስ ወይም የደረቀ ቲም - ለመቅመስ ፣ ቲማንን ካልወደዱ ባሲል ውሰድ
ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ
ስኪሊን ማዘጋጀት-
ሽንኩርትን በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡ ቅቤን በትልቅ ድስት ውስጥ ቀልጠው ለ 2 ደቂቃዎች ቀይ ሽንኩርት ቀቅለው ፡፡ ኦትሜልን በሽንኩርት ላይ ያድርጉት ፡፡ በጥቁር በርበሬ እና በሾላ ቅጠል ፡፡ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ጨው ይጨምሩ ፡፡ ለ 5 ደቂቃዎች ያለማቋረጥ በማነሳሳት ፍራይ ፡፡
ይሄኛው የስኮትላንድ ገንፎ በጣም ጥሩ ጣዕም አለው ፡፡
እርስዎ ከወሰኑ ስኪሊን ከተፈጭ ስጋ ጋር ያዘጋጁ ፣ ከዚያ በእሱ መጀመር አለብዎት ፣ ምክንያቱም ስኳኑ 40 ደቂቃ ያህል ይወስዳል።
ለስኪሊይ ከተፈጨ ስጋ ጋር ለኩስ ምግብ አዘገጃጀት
ሁሉም ዓይነት የተከተፈ ሥጋ (ዶሮ ፣ አሳማ ፣ የበሬ ፣ የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ድብልቅ ፣ የተፈጨ ቱርክ
ሽንኩርት - 2 ራሶች
ቅቤ - 25 ግ
የስጋ ሾርባ (ወይም ውሃ) - 500 ሚሊ ሊት
ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ
የመዘጋጀት ዘዴ
ሽንኩርትን በትንሽ ቁርጥራጮች ወይም በግማሽ ጨረቃዎች ይቁረጡ ፡፡ ቅቤን በሳጥኑ ውስጥ ይቀልጡት እና መካከለኛውን ሙቀት ለ 4 ደቂቃዎች ውስጡን ሽንኩርት ይቅሉት ፡፡ የተፈጨውን ስጋ በሽንኩርት ላይ ያድርጉት ፣ እሳቱን ይጨምሩ እና ይጨምሩ ፣ አልፎ አልፎም ይነሳል - ለ 8 ደቂቃዎች። ሾርባውን ፣ ጨው እና በርበሬውን አፍስሱ ፡፡ ለ 30 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ተሸፍነው ፡፡የመታፈን መጨረሻ ከመጀመሩ 10 ደቂቃዎች በፊት የማብሰያ skirley ሁለቱም ምግቦች በአንድ ጊዜ እንዲበስሉ ፡፡ ገንፎውን በሳህኑ ላይ ያድርጉት እና የተቀቀለውን ስስ በላዩ ላይ ያፈሱ ፡፡
የሚመከር:
ጥልቀት ያለው ጥብስ ለመምረጥ ምክሮች
ማንኛውንም የቤት ውስጥ መገልገያ መሳሪያዎች መምረጥ አስፈላጊ ነው ፡፡ መሣሪያው የሚጠብቁትን እና እንዲሁም ዋጋውን እንደሚያሟላ ተስፋ በማድረግ ሁሉም ሰው ገንዘብን ኢንቨስት ያደርጋል። በጣም በፍጥነት የሚበላሹ ርካሽ ሸቀጦችን ብዙ ጊዜ አጋጥመናል ፡፡ ሆኖም ፣ በጣም ውድ የሆነ ከፍተኛ መሣሪያ ከተጠበቀው በጣም ቀደም ብሎ መበላሸቱ ይከሰታል ፡፡ ዋጋው ጥራቱን እና ያልሆነውን የሚወስነው እሱ ነው ፣ እና ምናልባት ሌሎች ባህሪዎች ለመሳሪያዎቹ አስፈላጊ ናቸው?
ምግብ ለማብሰል ምን ዓይነት ምግብ እንደሚመረጥ
የተለያዩ ማብሰያ ገንዳዎች ጥቅሞች እና ጉዳቶች አሉት ፡፡ አንዳንዶቹን ለእርስዎ ተስማሚ የሆነውን ለራስዎ ለመምረጥ እንመረምራለን ፡፡ የ Cast iron cookware - በጣም በዝግታ ይሞቃል ፣ ግን ለረዥም ጊዜ ሙቀቱን ይይዛል። ስለ መሬታቸው መቧጨር ሳይጨነቁ ሊቆረጡ ይችላሉ ፡፡ በፈለጉት ሁሉ ሊያጥቧቸው ይችላሉ ፣ አሲድ እንኳን አይፈሩም ፡፡ ግን እነሱ በጣም ከባድ ናቸው እናም ውሃ በውስጣቸው ለረጅም ጊዜ ከቆየ ዝገቱ ፡፡ አልሙኒየም - እነሱ በፍጥነት ያበስላሉ ፣ ግን ምግብ ከተበስል በኋላ ወዲያውኑ ወደ ሌላ ኮንቴይነር መዘዋወር አለበት ፣ አለበለዚያ ኦክሳይድ ያደርገዋል ፡፡ የማጣሪያ ጽዳት ሠራተኞች የተከለከሉ ናቸው ፡፡ ከመጀመሪያው አጠቃቀም በፊት መታጠብ አለበት ፡፡ ለመጀመሪያ ጊዜ ጥቅም ላይ ከመዋሉ በፊት የታሸጉ ምግቦች መ
ጥልቀት ባለው መጥበሻ ውስጥ ለመጥበስ ጠቃሚ ምክሮች
ምርቶችን በጥልቀት በሚጠበስበት ጊዜ በሚስሉበት ጊዜ ሙሉውን ቅርጫት አይሙሉ ምክንያቱም ይህ የስብቱን የሙቀት መጠን ስለሚቀንስ በተለይም ምርቶቹ ከቀዘቀዙ ናቸው ፡፡ ስለሆነም ምርቶቹ በእኩል መጠን ከመቅባት ይልቅ ስብን መምጠጥ ይጀምራሉ ፡፡ የቀዘቀዙ ምርቶችን ሲያፈሱ ፣ በውስጣቸው ካለው ፈጣን የውሃ ትነት ፣ ስቡ በድንገት መፍላት ይጀምራል ፡፡ ይህንን ለማስቀረት በጣም ትንሽ የቀዘቀዙ ምርቶችን በትንሹ ከግማሽ ቅርጫት አይበልጥም ፡፡ ማብሰያው የቅባት ጥቃቅን ማጣሪያ ከሌለው እራስዎን ማጽዳት ይችላሉ ፡፡ ስቡን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍሱት ፣ በቅርጫቱ ታችኛው ክፍል ላይ የማጣሪያ ወረቀት ያኑሩ ወይም በአራት ጋዝ ውስጥ ተጣጥፈው ስቡን በላዩ ውስጥ ያጣሩ ፣ ከዚያ ወደ መጥበሻው ይመልሱ ፡፡ ስቡን ለማደስ ፣ ያሞቁት እና በጥሩ የተከተፉ የኮ
ከሞለኪውላዊ ምግብ ጥልቀት
ሞለኪውላዊ ምግብ በምግብ አሰራር ክበቦች ውስጥ በአንፃራዊነት አዲስ ክስተት ነው ፣ ይህም ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅነትን ማግኘት ይጀምራል ፡፡ አንዳንዶች እንደ ሳይንስ ያዩታል ፣ ሌሎች ደግሞ ለተመረጡት የጎርበቶች ቡድን ብቻ ተደራሽ የሆነ ጥበብ አድርገው ይመለከቱታል ፡፡ ይህ አስደሳች የምግብ እይታ በእውነቱ ምግብ ማብሰያ እና ኬሚስትሪ መገናኛ ነው ፡፡ በአሜሪካ ውስጥ ከ 1960 ዎቹ ጀምሮ የዚህ አዝማሚያ መነሻ የሆነው ድንጋጌዎች በልዩ ልዩ የምግብ አሰራር ቴክኒኮችን እና ከዚያ በኋላ እንደገና መሰብሰብን ወደ አቅርቦቶች መከፋፈል ነው ፡፡ አንድ ምግብን ወደ ሌላ ለመለወጥ የሚያገለግሉ ቴክኒኮች እጅግ በጣም የተለያዩ እና ብዙውን ጊዜ በሳይንስ ልብ ወለድ ላይ ድንበር ናቸው - ድርቀት ፣ የጌልታይን ንጥረ ነገሮችን መጨመር (በአብዛኛው አጋር-
ከገጠር ምግብ እስከ ጌጣጌጥ ፈተና ድረስ የዋልታ መንገዱ
ፖሌንታ ከሰሜን ጣሊያን የመነጨ እና በመባል የሚታወቀው የበቆሎ ወይም የኦክሜል ገንፎ ነው የገጠር ምግብ . ምንም እንኳን ሳህኑ በአንድ ወቅት ለድሆች ምግብ በመባል የሚታወቅ ቢሆንም በምግብ ተቺዎች ወደ ተመጋቢነት ደረጃ የተሸጋገረ ሲሆን እጅግ በጣም በሚያምሩ አንዳንድ ምግብ ቤቶች ምናሌዎች ላይም ይገኛል ፡፡ ብዙ ሰዎች ፓስታን እንደ አንድ የተለመደ የጣሊያን ምግብ አድርገው ይቆጥሩታል ፣ ይህ ደግሞ ለብዙው ባሕረ-ገብ መሬት በተለይም ደቡብ ነው ፡፡ ፖሌንታ በሌላ በኩል ደግሞ በሰሜን ውስጥ የድሆች ዋና ምግብ ነው ፡፡ በ 17 ኛው መቶ ዘመን መገባደጃ ላይ የበቆሎው መግቢያ ከመጀመሩ በፊት ፖሌታ ጥራጥሬዎችን እና / ወይም ጥራጥሬዎችን ያካተተ ፣ የተጣራ እና በሙቅ ዱቄት ውስጥ የተቀቀለ ፣ በቅቤ ፣ በሽንኩርት ፣ በእንስላል ፣ በማር ወይም በማ
