2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የተሞሉ ቃሪያዎች ለገና ዋዜማ በጠረጴዛ ላይ የግድ አስፈላጊ የሆነ ባህላዊ የቡልጋሪያ ምግብ ናቸው ፡፡ ግን ከበዓላት በስተቀር የተሞሉ ቃሪያዎች በቡልጋሪያውያን ዕለታዊ ምናሌ ውስጥ ተወዳጅ ናቸው ፡፡
እኛ በተፈጨ ስጋ እና ሩዝ ፣ ወይም በአይብ እና በእንቁላል ብቻ ተሞልተን እንወዳቸዋለን ፡፡ ግን በእነዚህ ሁለት ሙላዎች አሰልቺ ከሆኑ እና ቤተሰቡን በተለየ ነገር ለማስደነቅ ከፈለጉ ጥቂቶችን እናቀርብልዎታለን ለተሞሉ ቃሪያዎች ተወዳጅ ሙላዎች:
ዘንበል ማድረግ
ብዙውን ጊዜ ለተሞላው በርበሬ እቃ የተፈጨ ስጋ እና ሩዝ ነው ነገር ግን ብዙ የስጋ ምርቶችን ለማይወዱ ሰዎች የሩዝ ብቻ አማራጭም ተመራጭ ነው ፡፡ በርበሬዎችን ቀድመው በተጠበሰ ሩዝ መሙላት ይችላሉ ፡፡ በእሱ ላይ ሽንኩርት ፣ ሴሊየሪ ፣ ካሮት ማከል ይችላሉ ፡፡ የበለጠ ዘይት እንዲሆን በትንሽ ዘይት ይቅሉት ፡፡ ከዚያ በኋላ ሲጋቧቸው እንጉዳይ እንዳይሆን ከፍተኛ ጥራት ያለው ሩዝ ይጠቀሙ ፡፡
ለቪጋኖች የተሞሉ ቃሪያዎች
በተለያዩ የአለም ክፍሎች የተሞሉ የተከተፈ ቃሪያዎችን በኩይኖአ ፣ በኩስኩስ ፣ ስፒናች ፣ ዛኩኪኒ እና ሌሎችም ያዘጋጃሉ ፡፡ ሩሲያውያን ብዙውን ጊዜ የተሞሉ ነጭ ቃሪያዎችን በሩዝ እና ካሮት ያመርታሉ ፡፡ በቪጋን ስሪት ውስጥ ቃሪያዎቹ በአቮካዶ ፣ በጫጩት እና በፌስሌል ዘሮች ተሞልተዋል ፡፡ በርበሬ የተቀቀለ ወይንም የተጠበሰ ነው ፡፡
በርበሬ በባቄላ ተሞልቷል
ይህ ከቶዶር ዚቭኮቭ ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት አንዱ ነው ፡፡ በርበሬ በባቄላ ተሞልቶ ይወድ ነበር ፡፡ በተጨማሪም ባቄላ እንደ መሙላት የገና ዋዜማ ጠረጴዛ በጣም የተለመደ ነው ፡፡ ይህ ገና ከገና በፊት ለነበረው ቀን ከቀጭኑ ምግቦችዎ አንዱ ሊሆን ይችላል ፡፡
በእንጉዳይ ተሞልቷል
በስጋ ፋንታ ቃሪያዎቹን ለመሙላት እንጉዳዮችን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ በዚህ መንገድ የባህሪውን ጣዕም ይጠብቃሉ ፣ ግን በቀላሉ የስጋ ምርቶችን አይጠቀሙም። ሩዝ ማከል ወይም በእንጉዳይ ብቻ መሙላት ይችላሉ ፡፡ በርበሬዎችን በቀላሉ ከእነሱ ጋር መሙላት እንዲችሉ ለምሳሌ እንደ እንጉዳይ ያሉ ትናንሽ እንጉዳዮችን ይጠቀሙ ፡፡
የቲማቲም በርበሬ መሙላት
ለሞቃት የበጋ ቀናት ይህ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው ፡፡ እና ከዚያ በገበያው ውስጥ ሊጠቀሙባቸው የሚችሏቸው ብዙ ጥሩ ሮዝ ቲማቲሞች አሉ ፡፡ እቃውን ከሩዝ እና ከተፈጨ ስጋ ጋር በተመሳሳይ መንገድ ያዘጋጁ - አትክልቶችን ቀድመው ይቅሉት - ቀይ ሽንኩርት ፣ ዱላ እና በእርግጥ - ቲማቲም ፡፡ ሲበላው የሚያናድድዎ ሽፋን እንዳይኖራቸው ቀድመው በሙቅ ውሃ ውስጥ በእንፋሎት ማቧጨት እና መፋቅ ጥሩ ነው ፡፡ ከዳሌው ጋር ፣ እቃውን በርበሬውን ብቻ ይሙሉት እና ከዚያ እስከ ወርቃማው ድረስ በሙቀቱ ውስጥ ያብሱ ፡፡
የሚመከር:
ለተሞሉ ቃሪያዎች ሶስት ሀሳቦች
በቡልጋሪያ ውስጥ ከሚዘጋጁ በጣም የተለመዱ ምግቦች ውስጥ ከተከተፈ ሥጋ እና ሩዝ ጋር የተጨናነቁ ቃሪያዎች ናቸው ፡፡ በተለምዶ በባቄላ የተሞሉ ደረቅ ቃሪያዎች በገና ዋዜማ ያገለግላሉ ፡፡ ግን ምናሌዎን በጥቂቱ ለማብዛት ቃሪያዎችን በሌሎች ሙላዎች መሙላት ይችላሉ ፡፡ 3 አማራጮች እዚህ አሉ የተሞሉ ቃሪያዎች ከላጣዎች ጋር አስፈላጊ ምርቶች 1 ኪሎ ግራም በርበሬ (ቢመርጥ ደረቅ) ፣ 1 ኪሎ ግራም ሊቄ ፣ 100 ግራም ቅቤ ፣ 50 ግራም ሩዝ ፣ ጥቁር እና ቀይ በርበሬ ፣ ጨው ፡፡ የመዘጋጀት ዘዴ በጥሩ የተከተፉትን ሊኮች እና ሩዝ በሙቅ ስብ ውስጥ አፍስሱ እና አስፈላጊ ከሆነም ውሃ ይጨምሩ ፡፡ ሁሉም ነገር በሚበስልበት ጊዜ በቅመማ ቅመሞች ቅመማ ቅመም እና ቀድመው የተከተፉትን ቃሪያዎች በዚህ እቃ ይሞሉ ፡፡ በተቀባ መጥበሻ ውስጥ ያዘጋጁ ፣
ትኩስ ቃሪያዎች በክረምቱ ወቅት ተወዳጅ ናቸው
ክረምቱ እየቀረበ ነው ፡፡ በቀዝቃዛ ቀናት መጀመሪያ ፣ ጉንፋን እና ጉንፋን ይጨምራሉ ፡፡ መከላከያቸው በእነሱ ላይ ትኩስ ቃሪያዎች ናቸው ፡፡ ቅመም ጣዕማቸው እንደማንኛውም ነገር ሊያለቅስዎ ፣ ትኩስ እና ላብ እንዲሰማዎት ሊያደርግ ይችላል ፡፡ ይህ በካፒሲን ምክንያት ነው ፡፡ ይህ ትኩስ በርበሬ ያለውን ቅመም ጣዕም የሚሰጥ አስደናቂ antioxidant ነው ፡፡ ካፕሳይሲን ጣዕም የሌለው ፣ ሽታ እና ቀለም የሌለው ንጥረ ነገር ነው ፡፡ በርበሬ ውስጥ በተለያዩ መጠኖች ይ containedል ፡፡ ከሁሉም በላይ ለምሳሌ ፣ እሱ በሚነድደው “ሀባኔሮ” የተለያዩ ዓይነቶች ውስጥ ይገኛል ፡፡ ሆኖም በደንብ የተሞሉ ቃሪያዎች በመባል የሚታወቁት ደወሎች በርበሬ ምንም ዓይነት ካፕሳይሲን የላቸውም ፡፡ የበርበሬ ዓይነት ብዙ ካፕሳይሲንን የያዘ እንደመሆኑ በፀረ-
ለተሞሉ ቃሪያዎች መሸፈኛዎች
የተሞሉ ቃሪያዎች በተለያዩ ሙላዎች ሊዘጋጁ ይችላሉ - ስጋ ወይም ዘንበል ፡፡ ሆኖም መሙላቱ የወጭቱ አስፈላጊ ክፍል ነው ፡፡ በተጠበሰ በርበሬ ላይ ሊያፈሱዋቸው የሚችሉ ብዙ ሰሃኖች አሉ ፣ ከእነዚህ መካከል ጥቂቶቹ ናቸው ፡፡ - በምድጃው ላይ ተስማሚ በሆነ መያዣ ውስጥ ለማስገባት 1 የሻይ ማንኪያ እርጎ እና አንድ እንቁላል ያስፈልግዎታል ፡፡ ድብልቁ ከሞቀ በኋላ 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ይጨምሩ እና በኃይል ያነሳሱ ፡፡ ቆንጥጦ ወይም ሁለት ጨው እንዲሁም ትንሽ መሬት ጥቁር በርበሬ ማከል ጥሩ ነው ፡፡ እርግጥ ነው ፣ እንቁላል እና ወተት ብቻ ፣ ያለ ቅመማ ቅመም እና ድብልቁን እንኳን ሳያሞቁ መምታት ይችላሉ ፡፡ በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ እንዲሞቁ ምርቶቹን ከማቀዝቀዣ ውስጥ ማውጣት በቂ ነው ፡፡ እነሱን ይምቷቸው እና ቃሪያዎቹ ዝግጁ ሲሆኑ - ድብ
በእያንዳንዱ ወጥ ቤት ውስጥ ምን ዓይነት ዕቃዎች እና ዕቃዎች መሆን አለባቸው
ለአስተናጋጁ ስኬታማ ሥራ በጣም አስፈላጊው መሣሪያ የታጠቀ በሚገባ የተስተካከለ ወጥ ቤት በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ የቤት እመቤት ብዙ የወጥ ቤት እቃዎች እና የመቁረጫ ዕቃዎች ባሏት ስራዋ የበለጠ አስደሳች እና ቀላል ነው ፡፡ የወጥ ቤት ዕቃዎች መዘጋጀት አለባቸው ፣ መልክን ፣ ጣዕምን ፣ መዓዛን የማይቀይር እና መመረዝ ሊያስከትሉ ከሚችሉ የምግብ ምርቶች የኬሚካል ውህዶች ጋር የማይመሳሰሉ ፡፡ ሳህኖቹ ለስላሳ እና ለስላሳዎች መሆን አለባቸው ፣ ይህም የምግብ ቅሪቶችን ለመሰብሰብ እና ለማሰር ሁኔታዎችን ይፈጥራል ፡፡ አንዲት የቤት እመቤት የበለጸገ የወጥ ቤት ዕቃዎች ሲኖሯት በጥሩ መልክ ማገልገል ትችላለች ፣ ይህም ለጥሩ የምግብ ፍላጎት ትልቅ ጠቀሜታ አለው ፡፡ ለምሳሌ ፣ ለሰላጣ የሚሆኑ ምርቶች - ድንች ፣ ካሮቶች ፣ ባቄላዎች ፣ በተጠማዘዘ
ለታሸጉ ቲማቲሞች ተወዳጅ ዕቃዎች
ቲማቲም በጣም ጣፋጭ ነው - በተለይም በበጋ ወቅት የእነሱ ወቅት ነው ፡፡ በጣም ጥሩ የምግብ ፍላጎት ነው የተሞሉ ቲማቲሞች . መሙላቱ ብዙውን ጊዜ ዘንበል ያለ ነው - ብዙውን ጊዜ ከቲማቲም ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ አይብ ወይም ሌላ የወተት ምርት ነው ፡፡ ሌላ ማሰብ ካልቻሉ ቲማቲም መሙላት ፣ እንነግርዎታለን ፡፡ አንዳንድ ታዋቂ ሰዎች እዚህ አሉ ለተሞሉ ቲማቲሞች መሙላት :
